硬いものが食べにくい時に

硬いものが食べにくい時に。やわらかい食材を使ったり、やわらかく調理したレシピを集めました。
レシピ数 : 237 品
  • すぐ出来る小松菜と豆腐のココット

    • 126 kcal
    • 食塩 0.9 g
    Marrietty
    豆腐に小松菜やチーズを組み合わせて作る、カルシウム補給にぴったりな洋風おかずです。朝食にもおすすめ。
    エネルギー
    126 kcal
    食塩相当量
    0.9 g
    たんぱく質
    9.3 g
    脂質
    8.2 g
    炭水化物
    6.1 g
    糖質
    3.9 g
    食物繊維
    2.2 g
    コレステロール
    11 mg
    カリウム
    398 mg
    カルシウム
    237 mg
    リン
    174 mg
    2.9 mg
    亜鉛
    0.9 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.3 µg
    ビタミンC
    23 mg
    葉酸
    81 µg
    エネルギー
    126 kcal
    食塩相当量
    0.9 g
    たんぱく質
    9.3 g
    脂質
    8.2 g
    炭水化物
    6.1 g
    糖質
    3.9 g
    食物繊維
    2.2 g
    コレステロール
    11 mg
    カリウム
    398 mg
    カルシウム
    237 mg
    リン
    174 mg
    2.9 mg
    亜鉛
    0.9 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.3 µg
    ビタミンC
    23 mg
    葉酸
    81 µg
    木綿豆腐、小松菜、マヨネーズ(低カロリータイプ)…
    材料: 木綿豆腐、小松菜、マヨネーズ(低カロ…
  • こんがり豆腐のしらすのっけイタリアン風

    • 169 kcal
    • 食塩 0.8 g
    Fujiレシピ
    木綿豆腐は絹ごし豆腐よりも鉄分、食物繊維が豊富。またカルシウムが約3倍弱、ビタミンEは約2倍含まれています。
    エネルギー
    169 kcal
    食塩相当量
    0.8 g
    たんぱく質
    14.6 g
    脂質
    11.1 g
    炭水化物
    5.1 g
    糖質
    2.7 g
    食物繊維
    2.4 g
    コレステロール
    17 mg
    カリウム
    314 mg
    カルシウム
    226 mg
    リン
    217 mg
    2.6 mg
    亜鉛
    1.4 mg
    ビタミンD
    0.6 µg
    ビタミンB12
    0.3 µg
    ビタミンC
    5 mg
    葉酸
    33 µg
    エネルギー
    169 kcal
    食塩相当量
    0.8 g
    たんぱく質
    14.6 g
    脂質
    11.1 g
    炭水化物
    5.1 g
    糖質
    2.7 g
    食物繊維
    2.4 g
    コレステロール
    17 mg
    カリウム
    314 mg
    カルシウム
    226 mg
    リン
    217 mg
    2.6 mg
    亜鉛
    1.4 mg
    ビタミンD
    0.6 µg
    ビタミンB12
    0.3 µg
    ビタミンC
    5 mg
    葉酸
    33 µg
    木綿豆腐、オリーブ油、トマトホール缶、にんにく(…
    材料: 木綿豆腐、オリーブ油、トマトホール缶…
  • もちもち大根餅

    • 94 kcal
    • 食塩 1.0 g
    ニーナ41
    点心の代表的な一品で、モチモチ食感が癖になる大根餅。手間のかかる大根餅が手軽に作れるレシピです。
    エネルギー
    94 kcal
    食塩相当量
    1.0 g
    たんぱく質
    4.0 g
    脂質
    2.3 g
    炭水化物
    14.9 g
    糖質
    14.0 g
    食物繊維
    0.9 g
    コレステロール
    18 mg
    カリウム
    177 mg
    カルシウム
    226 mg
    リン
    75 mg
    0.8 mg
    亜鉛
    0.5 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.4 µg
    ビタミンC
    6 mg
    葉酸
    22 µg
    エネルギー
    94 kcal
    食塩相当量
    1.0 g
    たんぱく質
    4.0 g
    脂質
    2.3 g
    炭水化物
    14.9 g
    糖質
    14.0 g
    食物繊維
    0.9 g
    コレステロール
    18 mg
    カリウム
    177 mg
    カルシウム
    226 mg
    リン
    75 mg
    0.8 mg
    亜鉛
    0.5 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.4 µg
    ビタミンC
    6 mg
    葉酸
    22 µg
    大根、干しえび、チャーシュー、しいたけ、長ねぎ、…
    材料: 大根、干しえび、チャーシュー、しいた…
  • ご飯がすすむ厚揚げと大根のカレーあんかけ

    • 146 kcal
    • 食塩 1.0 g
    えみまふぃん
    カレー風味の餡が、食欲をそそります。厚揚げは熱湯をかけて油抜きすると、余分な油が落ち、味の馴染みも良くなります。
    エネルギー
    146 kcal
    食塩相当量
    1.0 g
    たんぱく質
    8.6 g
    脂質
    9.6 g
    炭水化物
    8.1 g
    糖質
    6.1 g
    食物繊維
    2.0 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    388 mg
    カルシウム
    224 mg
    リン
    138 mg
    2.8 mg
    亜鉛
    0.9 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    16 mg
    葉酸
    64 µg
    エネルギー
    146 kcal
    食塩相当量
    1.0 g
    たんぱく質
    8.6 g
    脂質
    9.6 g
    炭水化物
    8.1 g
    糖質
    6.1 g
    食物繊維
    2.0 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    388 mg
    カルシウム
    224 mg
    リン
    138 mg
    2.8 mg
    亜鉛
    0.9 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    16 mg
    葉酸
    64 µg
    大根、小松菜、厚揚げ、オリーブオイル(炒め用)、…
    材料: 大根、小松菜、厚揚げ、オリーブオイル…
  • こんがり厚揚げ山椒風味 ねぎたっぷりで

    • 124 kcal
    • 食塩 0.4 g
    Fujiレシピ
    鉄分豊富な厚揚げ。鉄分の吸収率を上げるのに必要なビタミンCをたっぷり含むブロッコリーを添えて吸収率をUP!
    エネルギー
    124 kcal
    食塩相当量
    0.4 g
    たんぱく質
    10.2 g
    脂質
    8.7 g
    炭水化物
    3.5 g
    糖質
    1.3 g
    食物繊維
    2.2 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    256 mg
    カルシウム
    201 mg
    リン
    156 mg
    2.5 mg
    亜鉛
    1.1 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    44 mg
    葉酸
    91 µg
    エネルギー
    124 kcal
    食塩相当量
    0.4 g
    たんぱく質
    10.2 g
    脂質
    8.7 g
    炭水化物
    3.5 g
    糖質
    1.3 g
    食物繊維
    2.2 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    256 mg
    カルシウム
    201 mg
    リン
    156 mg
    2.5 mg
    亜鉛
    1.1 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    44 mg
    葉酸
    91 µg
    厚揚げ、山椒、減塩しょうゆ、葉ねぎ、ブロッコリー
    材料: 厚揚げ、山椒、減塩しょうゆ、葉ねぎ、…
  • 厚揚げとしめじの甘酢梅干し炒め

    • 156 kcal
    • 食塩 0.9 g
    くにしゃん♪
    実は豆腐よりもカルシウムを多く含む厚揚げ。甘辛い味付けに梅の酸味がアクセントになり、ご飯がすすむ一品です。
    エネルギー
    156 kcal
    食塩相当量
    0.9 g
    たんぱく質
    10.0 g
    脂質
    11.3 g
    炭水化物
    5.6 g
    糖質
    3.5 g
    食物繊維
    2.1 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    265 mg
    カルシウム
    198 mg
    リン
    166 mg
    2.4 mg
    亜鉛
    1.1 mg
    ビタミンD
    0.2 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    0 mg
    葉酸
    31 µg
    エネルギー
    156 kcal
    食塩相当量
    0.9 g
    たんぱく質
    10.0 g
    脂質
    11.3 g
    炭水化物
    5.6 g
    糖質
    3.5 g
    食物繊維
    2.1 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    265 mg
    カルシウム
    198 mg
    リン
    166 mg
    2.4 mg
    亜鉛
    1.1 mg
    ビタミンD
    0.2 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    0 mg
    葉酸
    31 µg
    厚揚げ、しめじ、梅干し、サラダ油、調味料、醤油、…
    材料: 厚揚げ、しめじ、梅干し、サラダ油、調…
  • カボチャのミルクグラタン

    • 159 kcal
    • 食塩 1.0 g
    HIROマンマ
    かぼちゃたっぷりのお手軽グラタン。ナツメグを加えて本格的な美味しさに仕上げます。
    エネルギー
    159 kcal
    食塩相当量
    1.0 g
    たんぱく質
    7.5 g
    脂質
    6.4 g
    炭水化物
    22.7 g
    糖質
    19.5 g
    食物繊維
    3.2 g
    コレステロール
    19 mg
    カリウム
    522 mg
    カルシウム
    189 mg
    リン
    203 mg
    0.5 mg
    亜鉛
    1.1 mg
    ビタミンD
    0.2 µg
    ビタミンB12
    0.6 µg
    ビタミンC
    37 mg
    葉酸
    45 µg
    エネルギー
    159 kcal
    食塩相当量
    1.0 g
    たんぱく質
    7.5 g
    脂質
    6.4 g
    炭水化物
    22.7 g
    糖質
    19.5 g
    食物繊維
    3.2 g
    コレステロール
    19 mg
    カリウム
    522 mg
    カルシウム
    189 mg
    リン
    203 mg
    0.5 mg
    亜鉛
    1.1 mg
    ビタミンD
    0.2 µg
    ビタミンB12
    0.6 µg
    ビタミンC
    37 mg
    葉酸
    45 µg
    かぼちゃ、玉ねぎ、牛乳、ピザ用チーズ、粉チーズ、…
    材料: かぼちゃ、玉ねぎ、牛乳、ピザ用チーズ…
  • かぼちゃと大麦のスパイスグラタン

    • 244 kcal
    • 食塩 1.1 g
    KT121
    大麦(押し麦)のプチプチとした食感が楽しめるグラタン。食物繊維とカルシウムがしっかり摂取できます。
    エネルギー
    244 kcal
    食塩相当量
    1.1 g
    たんぱく質
    9.1 g
    脂質
    9.8 g
    炭水化物
    35.0 g
    糖質
    30.3 g
    食物繊維
    4.7 g
    コレステロール
    26 mg
    カリウム
    628 mg
    カルシウム
    182 mg
    リン
    221 mg
    1.1 mg
    亜鉛
    1.2 mg
    ビタミンD
    0.3 µg
    ビタミンB12
    0.6 µg
    ビタミンC
    38 mg
    葉酸
    82 µg
    エネルギー
    244 kcal
    食塩相当量
    1.1 g
    たんぱく質
    9.1 g
    脂質
    9.8 g
    炭水化物
    35.0 g
    糖質
    30.3 g
    食物繊維
    4.7 g
    コレステロール
    26 mg
    カリウム
    628 mg
    カルシウム
    182 mg
    リン
    221 mg
    1.1 mg
    亜鉛
    1.2 mg
    ビタミンD
    0.3 µg
    ビタミンB12
    0.6 µg
    ビタミンC
    38 mg
    葉酸
    82 µg
    かぼちゃ、ほうれん草、大麦、A シナモンパウダー…
    材料: かぼちゃ、ほうれん草、大麦、A シナ…
  • コーヤトーフのジャパニーズファルシ

    • 196 kcal
    • 食塩 1.5 g
    Fujiレシピ
    高野豆腐には、コレステロール値や血圧を低下させる成分が含まれるため、動脈硬化などの生活習慣病予防に○。
    エネルギー
    196 kcal
    食塩相当量
    1.5 g
    たんぱく質
    17.5 g
    脂質
    11.0 g
    炭水化物
    9.7 g
    糖質
    7.3 g
    食物繊維
    2.4 g
    コレステロール
    43 mg
    カリウム
    285 mg
    カルシウム
    179 mg
    リン
    238 mg
    2.4 mg
    亜鉛
    1.7 mg
    ビタミンD
    0.6 µg
    ビタミンB12
    0.2 µg
    ビタミンC
    13 mg
    葉酸
    45 µg
    エネルギー
    196 kcal
    食塩相当量
    1.5 g
    たんぱく質
    17.5 g
    脂質
    11.0 g
    炭水化物
    9.7 g
    糖質
    7.3 g
    食物繊維
    2.4 g
    コレステロール
    43 mg
    カリウム
    285 mg
    カルシウム
    179 mg
    リン
    238 mg
    2.4 mg
    亜鉛
    1.7 mg
    ビタミンD
    0.6 µg
    ビタミンB12
    0.2 µg
    ビタミンC
    13 mg
    葉酸
    45 µg
    高野豆腐、鶏ひき肉、玉ねぎ、人参、乾しいたけ、塩…
    材料: 高野豆腐、鶏ひき肉、玉ねぎ、人参、乾…
  • がんも×お野菜の煮物盛り合わせ❁

    • 150 kcal
    • 食塩 1.1 g
    Fujiレシピ
    がんもどきはたくさんの食材を含んでいるので豆腐よりも栄養バランスが〇。カルシウムや鉄分が豊富に含まれています。
    エネルギー
    150 kcal
    食塩相当量
    1.1 g
    たんぱく質
    9.0 g
    脂質
    9.0 g
    炭水化物
    9.4 g
    糖質
    6.7 g
    食物繊維
    2.7 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    343 mg
    カルシウム
    178 mg
    リン
    129 mg
    2.2 mg
    亜鉛
    1.0 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    4 mg
    葉酸
    34 µg
    エネルギー
    150 kcal
    食塩相当量
    1.1 g
    たんぱく質
    9.0 g
    脂質
    9.0 g
    炭水化物
    9.4 g
    糖質
    6.7 g
    食物繊維
    2.7 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    343 mg
    カルシウム
    178 mg
    リン
    129 mg
    2.2 mg
    亜鉛
    1.0 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    4 mg
    葉酸
    34 µg
    がんもどき、切干大根、ひじき(乾)、人参、水、和…
    材料: がんもどき、切干大根、ひじき(乾)、…
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