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料亭の味 簡単蓮根のはす蒸し
- 69 kcal
- 食塩 0.7 g
白身魚と、すりおろした蓮根を蒸して、ふわふわでやわからに。根菜が食べづらい高齢の方やお子さまも、美味しくいただけます。エネルギー69 kcalたんぱく質9.6 g脂質0.1 g炭水化物6.9 g糖質6.3 gコレステロール29 mg食塩相当量0.7 g食物繊維0.6 gカリウム350 mgエネルギー69 kcalたんぱく質9.6 g脂質0.1 g炭水化物6.9 g糖質6.3 gコレステロール29 mg食塩相当量0.7 g食物繊維0.6 gカリウム350 mg蓮根、酢、たら、塩(蓮根の下味用)、銀あん、だし…材料： 蓮根、酢、たら、塩(蓮根の下味用)、…-
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三つ葉とツナのさっぱりおろし和え
- 72 kcal
- 食塩 0.6 g
ツナ缶を使ったどの年代の方でも食べやすいレシピです。みつばの爽やかな香りと味が食欲増進させます。エネルギー72 kcalたんぱく質4.2 g脂質4.4 g炭水化物4.2 g糖質3.1 gコレステロール6 mg食塩相当量0.6 g食物繊維1.1 gカリウム280 mgエネルギー72 kcalたんぱく質4.2 g脂質4.4 g炭水化物4.2 g糖質3.1 gコレステロール6 mg食塩相当量0.6 g食物繊維1.1 gカリウム280 mgみつば、ツナ缶、大根、A レモン汁、A 酢、A …材料： みつば、ツナ缶、大根、A レモン汁、…-
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おもてなしの花しゅうまい
- 182 kcal
- 食塩 0.8 g
皮を刻んでまぶした「花しゅうまい」。味はもちろんのこと食べやすく、見ても楽しめる一石二鳥のおもてなしの一品です。エネルギー182 kcalたんぱく質15.2 g脂質8.4 g炭水化物10.3 g糖質8.9 gコレステロール87 mg食塩相当量0.8 g食物繊維1.4 gカリウム359 mgエネルギー182 kcalたんぱく質15.2 g脂質8.4 g炭水化物10.3 g糖質8.9 gコレステロール87 mg食塩相当量0.8 g食物繊維1.4 gカリウム359 mgホタテ缶詰、豚ひき肉、玉ねぎ、青ねぎ、塩こしょう…材料： ホタテ缶詰、豚ひき肉、玉ねぎ、青ねぎ…-
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たたき長いもの柚子胡椒ぽん酢しょうゆ和え
- 60 kcal
- 食塩 0.8 g
長いもをビニール袋に入れて、たたくだけのお手軽メニュー。生の長芋は消化酵素のアミラーゼが多く、糖質の消化を助けます。エネルギー60 kcalたんぱく質3.5 g脂質0.3 g炭水化物11.2 g糖質10.4 gコレステロール4 mg食塩相当量0.8 g食物繊維0.8 gカリウム361 mgエネルギー60 kcalたんぱく質3.5 g脂質0.3 g炭水化物11.2 g糖質10.4 gコレステロール4 mg食塩相当量0.8 g食物繊維0.8 gカリウム361 mg長いも、かつお節、柚子こしょう、ぽん酢しょうゆ、…材料： 長いも、かつお節、柚子こしょう、ぽん…-
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料亭風 季節野菜の煮物 薄くずあんかけ
- 81 kcal
- 食塩 1.2 g
季節の野菜を炊き合わせて美しく盛りつければ、目にも楽しい一品に。季節に合わせてお野菜をアレンジされてはいかがでしょう。エネルギー81 kcalたんぱく質4.1 g脂質3.7 g炭水化物6.8 g糖質4.9 gコレステロール0 mg食塩相当量1.2 g食物繊維1.9 gカリウム293 mgエネルギー81 kcalたんぱく質4.1 g脂質3.7 g炭水化物6.8 g糖質4.9 gコレステロール0 mg食塩相当量1.2 g食物繊維1.9 gカリウム293 mgがんもどき（小）、かぶ、なす、ほうれん草、にんじ…材料： がんもどき（小）、かぶ、なす、ほうれ…-
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マグロとツナのパテ テリーヌ風
- 121 kcal
- 食塩 0.8 g
マグロは魚の中でもDHAの含有量が高く、高齢者にも好まれる魚のひとつです。マグロは筋がある場合は取り除きましょう。エネルギー121 kcalたんぱく質16.0 g脂質5.0 g炭水化物1.9 g糖質1.7 gコレステロール28 mg食塩相当量0.8 g食物繊維0.2 gカリウム286 mgエネルギー121 kcalたんぱく質16.0 g脂質5.0 g炭水化物1.9 g糖質1.7 gコレステロール28 mg食塩相当量0.8 g食物繊維0.2 gカリウム286 mgマグロ(刺身用)、ツナ(缶)、玉ねぎ(みじん切り…材料： マグロ(刺身用)、ツナ(缶)、玉ねぎ…-
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お豆腐入り 鶏ハンバーグきのこあんかけ
- 253 kcal
- 食塩 2.1 g
ひき肉に豆腐を加えた、軟らかく、嚥下しやすいハンバーグ。さらに、餡が嚥下をお手伝い。エネルギー253 kcalたんぱく質18.7 g脂質14.1 g炭水化物10.6 g糖質9.2 gコレステロール123 mg食塩相当量2.1 g食物繊維1.4 gカリウム407 mgエネルギー253 kcalたんぱく質18.7 g脂質14.1 g炭水化物10.6 g糖質9.2 gコレステロール123 mg食塩相当量2.1 g食物繊維1.4 gカリウム407 mgAハンバーグ、鶏ひき肉、木綿豆腐、たまねぎ（みじ…材料： Aハンバーグ、鶏ひき肉、木綿豆腐、た…-
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あっさり梅風味 れんこんもち
- 62 kcal
- 食塩 0.9 g
れんこんはすりおろすと、咀しゃく機能が低下した方も安全においしくいただけます。エネルギー62 kcalたんぱく質1.9 g脂質0.1 g炭水化物14.2 g糖質12.4 gコレステロール0 mg食塩相当量0.9 g食物繊維1.8 gカリウム389 mgエネルギー62 kcalたんぱく質1.9 g脂質0.1 g炭水化物14.2 g糖質12.4 gコレステロール0 mg食塩相当量0.9 g食物繊維1.8 gカリウム389 mgれんこん、A梅、Aしょうゆ、A酢、Aだし汁、A片…材料： れんこん、A梅、Aしょうゆ、A酢、A…-
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レンジで簡単 かぶら蒸し
- 76 kcal
- 食塩 1.0 g
電子レンジを使う簡単なかぶら蒸し。やわらかいかぶでタラを包み込み、あんをかけていただきます。胃腸にもやさしい。エネルギー76 kcalたんぱく質6.6 g脂質0.2 g炭水化物10.9 g糖質8.7 gコレステロール12 mg食塩相当量1.0 g食物繊維2.2 gカリウム548 mgエネルギー76 kcalたんぱく質6.6 g脂質0.2 g炭水化物10.9 g糖質8.7 gコレステロール12 mg食塩相当量1.0 g食物繊維2.2 gカリウム548 mgかぶ、たら、酒、卵白、塩、Aだし汁、Aしょうゆ、…材料： かぶ、たら、酒、卵白、塩、Aだし汁、…-
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ふわふわ いわしと豆腐のハンバーグ
- 230 kcal
- 食塩 1.2 g
豆腐が入ることで、ふんわりとした仕上がりになります。しょうがやしそが香りのアクセントに。エネルギー230 kcalたんぱく質17.2 g脂質11.1 g炭水化物12.8 g糖質11.3 gコレステロール97 mg食塩相当量1.2 g食物繊維1.5 gカリウム421 mgエネルギー230 kcalたんぱく質17.2 g脂質11.1 g炭水化物12.8 g糖質11.3 gコレステロール97 mg食塩相当量1.2 g食物繊維1.5 gカリウム421 mgいわし（開き）、木綿豆腐、青じそ、しょうが、A塩…材料： いわし（開き）、木綿豆腐、青じそ、し…-
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