レシピ数 : 2415 品
  • パンプキンムースの簡単サラダ

    • 120 kcal
    • 食塩 0.2 g
    yuko@pag3
    かぼちゃは抗酸化作用のあるビタミンA、C、Eが豊富。バターや生クリームがカロリーを補給し、嚥下をスムーズにします。
    エネルギー
    120 kcal
    たんぱく質
    1.4 g
    脂質
    6.3 g
    炭水化物
    14.7 g
    糖質
    12.6 g
    コレステロール
    16 mg
    食塩相当量
    0.2 g
    食物繊維
    2.1 g
    カリウム
    279 mg
    エネルギー
    120 kcal
    たんぱく質
    1.4 g
    脂質
    6.3 g
    炭水化物
    14.7 g
    糖質
    12.6 g
    コレステロール
    16 mg
    食塩相当量
    0.2 g
    食物繊維
    2.1 g
    カリウム
    279 mg
    カボチャ、砂糖、バター、生クリーム、お塩、セルフ…
    材料: カボチャ、砂糖、バター、生クリーム、…
  • おもてなしの花しゅうまい

    • 182 kcal
    • 食塩 0.8 g
    皮を刻んでまぶした「花しゅうまい」。味はもちろんのこと食べやすく、見ても楽しめる一石二鳥のおもてなしの一品です。
    エネルギー
    182 kcal
    たんぱく質
    15.2 g
    脂質
    8.4 g
    炭水化物
    10.3 g
    糖質
    8.9 g
    コレステロール
    87 mg
    食塩相当量
    0.8 g
    食物繊維
    1.4 g
    カリウム
    359 mg
    エネルギー
    182 kcal
    たんぱく質
    15.2 g
    脂質
    8.4 g
    炭水化物
    10.3 g
    糖質
    8.9 g
    コレステロール
    87 mg
    食塩相当量
    0.8 g
    食物繊維
    1.4 g
    カリウム
    359 mg
    ホタテ缶詰、豚ひき肉、玉ねぎ、青ねぎ、塩こしょう…
    材料: ホタテ缶詰、豚ひき肉、玉ねぎ、青ねぎ…
  • たたき長いもの柚子胡椒ぽん酢しょうゆ和え

    • 60 kcal
    • 食塩 0.8 g
    ∴nico
    長いもをビニール袋に入れて、たたくだけのお手軽メニュー。生の長芋は消化酵素のアミラーゼが多く、糖質の消化を助けます。
    エネルギー
    60 kcal
    たんぱく質
    3.5 g
    脂質
    0.3 g
    炭水化物
    11.2 g
    糖質
    10.4 g
    コレステロール
    4 mg
    食塩相当量
    0.8 g
    食物繊維
    0.8 g
    カリウム
    361 mg
    エネルギー
    60 kcal
    たんぱく質
    3.5 g
    脂質
    0.3 g
    炭水化物
    11.2 g
    糖質
    10.4 g
    コレステロール
    4 mg
    食塩相当量
    0.8 g
    食物繊維
    0.8 g
    カリウム
    361 mg
    長いも、かつお節、柚子こしょう、ぽん酢しょうゆ、…
    材料: 長いも、かつお節、柚子こしょう、ぽん…
  • 料亭風 季節野菜の煮物 薄くずあんかけ

    • 81 kcal
    • 食塩 1.2 g
    ハナ吉*
    季節の野菜を炊き合わせて美しく盛りつければ、目にも楽しい一品に。季節に合わせてお野菜をアレンジされてはいかがでしょう。
    エネルギー
    81 kcal
    たんぱく質
    4.1 g
    脂質
    3.7 g
    炭水化物
    6.8 g
    糖質
    4.9 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    1.2 g
    食物繊維
    1.9 g
    カリウム
    293 mg
    エネルギー
    81 kcal
    たんぱく質
    4.1 g
    脂質
    3.7 g
    炭水化物
    6.8 g
    糖質
    4.9 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    1.2 g
    食物繊維
    1.9 g
    カリウム
    293 mg
    がんもどき(小)、かぶ、なす、ほうれん草、にんじ…
    材料: がんもどき(小)、かぶ、なす、ほうれ…
  • 麩っ麩っ麩な卵とじ

    • 150 kcal
    • 食塩 1.4 g
    Risoa 51
    卵や麩は消化吸収のよいタンパク源で、高齢者食にお勧めの食材です。特に卵は良質なたんぱく質以外に、ビタミン類も豊富です。
    エネルギー
    150 kcal
    たんぱく質
    9.5 g
    脂質
    5.4 g
    炭水化物
    14.7 g
    糖質
    13.2 g
    コレステロール
    211 mg
    食塩相当量
    1.4 g
    食物繊維
    1.5 g
    カリウム
    290 mg
    エネルギー
    150 kcal
    たんぱく質
    9.5 g
    脂質
    5.4 g
    炭水化物
    14.7 g
    糖質
    13.2 g
    コレステロール
    211 mg
    食塩相当量
    1.4 g
    食物繊維
    1.5 g
    カリウム
    290 mg
    焼き麩、玉ねぎ、みつば、卵、Aだし汁、A砂糖、A…
    材料: 焼き麩、玉ねぎ、みつば、卵、Aだし汁…
  • かぼちゃサラダ

    • 137 kcal
    • 食塩 0.2 g
    ☆栄養士のれしぴ☆
    多めのマヨネーズとヨーグルトが口当たりをよくし、嚥下をスムーズに。咀嚼機能に合わせて、かぼちゃの潰し方は調節しましょう。
    エネルギー
    137 kcal
    たんぱく質
    2.3 g
    脂質
    5.1 g
    炭水化物
    21.5 g
    糖質
    19.0 g
    コレステロール
    11 mg
    食塩相当量
    0.2 g
    食物繊維
    2.5 g
    カリウム
    380 mg
    エネルギー
    137 kcal
    たんぱく質
    2.3 g
    脂質
    5.1 g
    炭水化物
    21.5 g
    糖質
    19.0 g
    コレステロール
    11 mg
    食塩相当量
    0.2 g
    食物繊維
    2.5 g
    カリウム
    380 mg
    かぼちゃ、レーズン、マヨネーズ、プレーンヨーグルト
    材料: かぼちゃ、レーズン、マヨネーズ、プレ…
  • 冬瓜と豚ひき肉のあんかけ煮

    • 113 kcal
    • 食塩 1.2 g
    HIROマンマ
    油をひかずにひき肉の脂で炒めたヘルシーな一品。やわらかい冬瓜に肉のうま味とだしの風味が染みわたります。
    エネルギー
    113 kcal
    たんぱく質
    6.1 g
    脂質
    6.8 g
    炭水化物
    5.9 g
    糖質
    4.8 g
    コレステロール
    22 mg
    食塩相当量
    1.2 g
    食物繊維
    1.1 g
    カリウム
    265 mg
    エネルギー
    113 kcal
    たんぱく質
    6.1 g
    脂質
    6.8 g
    炭水化物
    5.9 g
    糖質
    4.8 g
    コレステロール
    22 mg
    食塩相当量
    1.2 g
    食物繊維
    1.1 g
    カリウム
    265 mg
    豚ひき肉、とうがん、しょうが(みじん切り)、塩、…
    材料: 豚ひき肉、とうがん、しょうが(みじん…
  • マグロとツナのパテ テリーヌ風

    • 121 kcal
    • 食塩 0.8 g
    naonaos
    マグロは魚の中でもDHAの含有量が高く、高齢者にも好まれる魚のひとつです。マグロは筋がある場合は取り除きましょう。
    エネルギー
    121 kcal
    たんぱく質
    16.0 g
    脂質
    5.0 g
    炭水化物
    1.9 g
    糖質
    1.7 g
    コレステロール
    28 mg
    食塩相当量
    0.8 g
    食物繊維
    0.2 g
    カリウム
    286 mg
    エネルギー
    121 kcal
    たんぱく質
    16.0 g
    脂質
    5.0 g
    炭水化物
    1.9 g
    糖質
    1.7 g
    コレステロール
    28 mg
    食塩相当量
    0.8 g
    食物繊維
    0.2 g
    カリウム
    286 mg
    マグロ(刺身用)、ツナ(缶)、玉ねぎ(みじん切り…
    材料: マグロ(刺身用)、ツナ(缶)、玉ねぎ…
  • お豆腐入り 鶏ハンバーグきのこあんかけ

    • 253 kcal
    • 食塩 2.1 g
    mkmchy
    ひき肉に豆腐を加えた、軟らかく、嚥下しやすいハンバーグ。さらに、餡が嚥下をお手伝い。
    エネルギー
    253 kcal
    たんぱく質
    18.7 g
    脂質
    14.1 g
    炭水化物
    10.6 g
    糖質
    9.2 g
    コレステロール
    123 mg
    食塩相当量
    2.1 g
    食物繊維
    1.4 g
    カリウム
    407 mg
    エネルギー
    253 kcal
    たんぱく質
    18.7 g
    脂質
    14.1 g
    炭水化物
    10.6 g
    糖質
    9.2 g
    コレステロール
    123 mg
    食塩相当量
    2.1 g
    食物繊維
    1.4 g
    カリウム
    407 mg
    Aハンバーグ、鶏ひき肉、木綿豆腐、たまねぎ(みじ…
    材料: Aハンバーグ、鶏ひき肉、木綿豆腐、た…
  • あっさり梅風味 れんこんもち

    • 62 kcal
    • 食塩 0.9 g
    kemeta
    れんこんはすりおろすと、咀しゃく機能が低下した方も安全においしくいただけます。
    エネルギー
    62 kcal
    たんぱく質
    1.9 g
    脂質
    0.1 g
    炭水化物
    14.2 g
    糖質
    12.4 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    0.9 g
    食物繊維
    1.8 g
    カリウム
    389 mg
    エネルギー
    62 kcal
    たんぱく質
    1.9 g
    脂質
    0.1 g
    炭水化物
    14.2 g
    糖質
    12.4 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    0.9 g
    食物繊維
    1.8 g
    カリウム
    389 mg
    れんこん、A梅、Aしょうゆ、A酢、Aだし汁、A片…
    材料: れんこん、A梅、Aしょうゆ、A酢、A…