レシピ数 ： 291 品
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揚げ茄子のお浸し
- 62 kcal
- 食塩 0.4 g
茄子は揚げることで旨味が増します。ただし、カロリーも上がりますので、小鉢料理がおすすめです。エネルギー62 kcal食塩相当量0.4 gたんぱく質1.0 g脂質5.1 g炭水化物4.2 g糖質2.8 g食物繊維1.4 gコレステロール1 mgカリウム159 mgカルシウム13 mgリン26 mg鉄0.2 mg亜鉛0.2 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.0 µgビタミンC3 mg葉酸23 µgエネルギー62 kcal食塩相当量0.4 gたんぱく質1.0 g脂質5.1 g炭水化物4.2 g糖質2.8 g食物繊維1.4 gコレステロール1 mgカリウム159 mgカルシウム13 mgリン26 mg鉄0.2 mg亜鉛0.2 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.0 µgビタミンC3 mg葉酸23 µgなす（乱切り）、油（揚げ油）、ねぎ、A濃口しょう…材料： なす（乱切り）、油（揚げ油）、ねぎ、…-
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秋なすとピーマンのツナ炒め
- 104 kcal
- 食塩 0.8 g
秋野菜にツナの旨味がからんだ、おつまみにもぴったりな一品です。晩秋を味わいます。エネルギー104 kcal食塩相当量0.8 gたんぱく質4.5 g脂質7.5 g炭水化物6.1 g糖質4.3 g食物繊維1.8 gコレステロール7 mgカリウム220 mgカルシウム13 mgリン57 mg鉄0.4 mg亜鉛0.2 mgビタミンD0.4 µgビタミンB120.2 µgビタミンC32 mg葉酸24 µgエネルギー104 kcal食塩相当量0.8 gたんぱく質4.5 g脂質7.5 g炭水化物6.1 g糖質4.3 g食物繊維1.8 gコレステロール7 mgカリウム220 mgカルシウム13 mgリン57 mg鉄0.4 mg亜鉛0.2 mgビタミンD0.4 µgビタミンB120.2 µgビタミンC32 mg葉酸24 µgなす、ピーマン、ツナ缶（油漬け）、塩、サラダ油、…材料： なす、ピーマン、ツナ缶（油漬け）、塩…-
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なすのひき肉あん
- 89 kcal
- 食塩 0.7 g
とろりと仕上げたなすは、豚肉とだしのうまみがじんわりとしみこみ、ご飯によく合う味わいです。エネルギー89 kcal食塩相当量0.7 gたんぱく質6.2 g脂質5.2 g炭水化物6.4 g糖質5.2 g食物繊維1.2 gコレステロール23 mgカリウム221 mgカルシウム13 mgリン59 mg鉄0.5 mg亜鉛1.0 mgビタミンD0.1 µgビタミンB120.2 µgビタミンC2 mg葉酸18 µgエネルギー89 kcal食塩相当量0.7 gたんぱく質6.2 g脂質5.2 g炭水化物6.4 g糖質5.2 g食物繊維1.2 gコレステロール23 mgカリウム221 mgカルシウム13 mgリン59 mg鉄0.5 mg亜鉛1.0 mgビタミンD0.1 µgビタミンB120.2 µgビタミンC2 mg葉酸18 µg豚ひき肉、なす、しょうが（みじん切り）、A、しょ…材料： 豚ひき肉、なす、しょうが（みじん切り…-
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夏野菜の焼き浸し
- 72 kcal
- 食塩 0.6 g
酸味がきいたたれを含ませてさっぱりといただく焼き浸し。油で焼いて夏野菜のうま味を引き出します。冷やしていただきましょう。エネルギー72 kcal食塩相当量0.6 gたんぱく質1.4 g脂質4.2 g炭水化物7.6 g糖質5.8 g食物繊維1.8 gコレステロール0 mgカリウム237 mgカルシウム13 mgリン34 mg鉄0.4 mg亜鉛0.2 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.1 µgビタミンC71 mg葉酸42 µgエネルギー72 kcal食塩相当量0.6 gたんぱく質1.4 g脂質4.2 g炭水化物7.6 g糖質5.8 g食物繊維1.8 gコレステロール0 mgカリウム237 mgカルシウム13 mgリン34 mg鉄0.4 mg亜鉛0.2 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.1 µgビタミンC71 mg葉酸42 µgなす、赤パプリカ、黄パプリカ、甘長とうがらし、サ…材料： なす、赤パプリカ、黄パプリカ、甘長と…-
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お弁当にも なすとししとうのみそ炒め
- 56 kcal
- 食塩 0.5 g
ご飯と好相性。茄子は油を吸いやすい食材ですが、蓋をして弱火でじっくり焼くと、少ない油でも美味しく仕上がります。エネルギー56 kcal食塩相当量0.5 gたんぱく質1.2 g脂質3.3 g炭水化物5.9 g糖質4.3 g食物繊維1.6 gコレステロール0 mgカリウム154 mgカルシウム13 mgリン24 mg鉄0.4 mg亜鉛0.2 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.0 µgビタミンC10 mg葉酸20 µgエネルギー56 kcal食塩相当量0.5 gたんぱく質1.2 g脂質3.3 g炭水化物5.9 g糖質4.3 g食物繊維1.6 gコレステロール0 mgカリウム154 mgカルシウム13 mgリン24 mg鉄0.4 mg亜鉛0.2 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.0 µgビタミンC10 mg葉酸20 µgなす、ししとうがらし、ごま油、Ａみそ、Ａ酒、Ａ砂糖材料： なす、ししとうがらし、ごま油、Ａみそ…-
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なすとししとうの揚げ浸し
- 63 kcal
- 食塩 0.6 g
なす、ししとうは焼き色がつくまでしっかりと焼くのがポイント。少量の調味料でも味が染み込み、味わい深い一皿になります。エネルギー63 kcal食塩相当量0.6 gたんぱく質1.3 g脂質4.1 g炭水化物6.9 g糖質4.9 g食物繊維2.0 gコレステロール1 mgカリウム213 mgカルシウム14 mgリン30 mg鉄0.3 mg亜鉛0.2 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.0 µgビタミンC14 mg葉酸26 µgエネルギー63 kcal食塩相当量0.6 gたんぱく質1.3 g脂質4.1 g炭水化物6.9 g糖質4.9 g食物繊維2.0 gコレステロール1 mgカリウム213 mgカルシウム14 mgリン30 mg鉄0.3 mg亜鉛0.2 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.0 µgビタミンC14 mg葉酸26 µgなす、ししとうがらし、ごま油、A、めんつゆ（３倍…材料： なす、ししとうがらし、ごま油、A、め…-
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夏野菜たっぷりソースのチキンソテー
- 170 kcal
- 食塩 1.0 g
パリッと焼き上げたチキンソテーに、夏野菜たっぷりのソースをかけて。野菜はごろごろ感を残すことで、食べ応えがアップします。エネルギー170 kcal食塩相当量1.0 gたんぱく質14.3 g脂質11.5 g炭水化物4.1 g糖質2.8 g食物繊維1.3 gコレステロール71 mgカリウム422 mgカルシウム14 mgリン160 mg鉄0.7 mg亜鉛1.4 mgビタミンD0.3 µgビタミンB120.2 µgビタミンC14 mg葉酸32 µgエネルギー170 kcal食塩相当量1.0 gたんぱく質14.3 g脂質11.5 g炭水化物4.1 g糖質2.8 g食物繊維1.3 gコレステロール71 mgカリウム422 mgカルシウム14 mgリン160 mg鉄0.7 mg亜鉛1.4 mgビタミンD0.3 µgビタミンB120.2 µgビタミンC14 mg葉酸32 µg鶏もも肉（皮付き）、塩（鶏肉用）、こしょう（鶏肉…材料： 鶏もも肉（皮付き）、塩（鶏肉用）、こ…-
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とろけるナスとパプリカの甘酢炒め
- 82 kcal
- 食塩 0.7 g
夏野菜たっぷりの炒めもの。蒸し焼きにすることで、なすはとろとろに。彩りもよく、さっぱりといただけます。エネルギー82 kcal食塩相当量0.7 gたんぱく質1.5 g脂質4.2 g炭水化物10.9 g糖質8.9 g食物繊維2.0 gコレステロール0 mgカリウム259 mgカルシウム14 mgリン38 mg鉄0.5 mg亜鉛0.3 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.0 µgビタミンC113 mg葉酸58 µgエネルギー82 kcal食塩相当量0.7 gたんぱく質1.5 g脂質4.2 g炭水化物10.9 g糖質8.9 g食物繊維2.0 gコレステロール0 mgカリウム259 mgカルシウム14 mgリン38 mg鉄0.5 mg亜鉛0.3 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.0 µgビタミンC113 mg葉酸58 µgなす、赤パプリカ、黄パプリカ、にんにく（みじん切…材料： なす、赤パプリカ、黄パプリカ、にんに…-
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簡単に京風 お茄子の炊いたん（煮浸し）
- 26 kcal
- 食塩 0.6 g
調味料の分量を減らして減塩した分、味にメリハリをつけるために柚子胡椒を加えました。柚子胡椒の風味が爽やかです。エネルギー26 kcal食塩相当量0.6 gたんぱく質1.2 g脂質0.1 g炭水化物5.2 g糖質3.9 g食物繊維1.3 gコレステロール1 mgカリウム194 mgカルシウム14 mgリン33 mg鉄0.2 mg亜鉛0.1 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.3 µgビタミンC2 mg葉酸21 µgエネルギー26 kcal食塩相当量0.6 gたんぱく質1.2 g脂質0.1 g炭水化物5.2 g糖質3.9 g食物繊維1.3 gコレステロール1 mgカリウム194 mgカルシウム14 mgリン33 mg鉄0.2 mg亜鉛0.1 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.3 µgビタミンC2 mg葉酸21 µg茄子、Ａだし汁、Ａ薄口醤油、Ａみりん、Ａ酒、Ａ砂…材料： 茄子、Ａだし汁、Ａ薄口醤油、Ａみりん…-
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なすとトマトのマリネサラダ ガーリック味
- 50 kcal
- 食塩 0.5 g
にんにくが香ばしいオイルをまとったなすと、さっぱりトマトのマリネ。塩分は控えめに夏野菜のおいしさを最大限に引き出します。エネルギー50 kcal食塩相当量0.5 gたんぱく質1.1 g脂質3.1 g炭水化物5.7 g糖質3.8 g食物繊維1.9 gコレステロール1 mgカリウム230 mgカルシウム14 mgリン33 mg鉄0.3 mg亜鉛0.2 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.0 µgビタミンC9 mg葉酸30 µgエネルギー50 kcal食塩相当量0.5 gたんぱく質1.1 g脂質3.1 g炭水化物5.7 g糖質3.8 g食物繊維1.9 gコレステロール1 mgカリウム230 mgカルシウム14 mgリン33 mg鉄0.3 mg亜鉛0.2 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.0 µgビタミンC9 mg葉酸30 µgなす、トマト、にんにく（みじん切り）、オリーブ油…材料： なす、トマト、にんにく（みじん切り）…-
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