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かたい食材が食べにくい

硬いものが食べにくい時に。やわらかい食材を使ったり、やわらかく調理したレシピを集めました。

レシピ数： 803 品

2 / 81

新着順人気順

簡単焼きなす焼き方コツあり
22 kcal

食塩 0.5 g
milk＊crown

焼く前に茄子を叩くことで、皮がむきやすくなるという嬉しいコツが！！茄子は1個ずつラップに包み、野菜室で保存しましょう。

エネルギー

22 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

1.7 g

脂質

0.1 g

炭水化物

5.1 g

糖質

3.2 g

食物繊維

1.9 g

コレステロール

2 mg

カリウム

225 mg

カルシウム

22 mg

リン

36 mg

鉄

0.4 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.1 µg

ビタミンC

7 mg

葉酸

33 µg

エネルギー

22 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

1.7 g

脂質

0.1 g

炭水化物

5.1 g

糖質

3.2 g

食物繊維

1.9 g

コレステロール

2 mg

カリウム

225 mg

カルシウム

22 mg

リン

36 mg

鉄

0.4 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

0.1 µg

ビタミンC

7 mg

葉酸

33 µg
茄子、ぽん酢しょうゆ、薬味、小口ねぎ、しょうが(…

材料：茄子、ぽん酢しょうゆ、薬味、小口ねぎ…

高血圧

簡単・手軽

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エネルギー

22 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

1.7 g

脂質

0.1 g

炭水化物

5.1 g

糖質

3.2 g

食物繊維

1.9 g

コレステロール

2 mg

カリウム

225 mg

カルシウム

22 mg

リン

36 mg

鉄

0.4 mg

亜鉛

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ビタミンB12

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ビタミンC

7 mg

葉酸

33 µg

エネルギー

22 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

1.7 g

脂質

0.1 g

炭水化物

5.1 g

糖質

3.2 g

食物繊維

1.9 g

コレステロール

2 mg

カリウム

225 mg

カルシウム

22 mg

リン

36 mg

鉄

0.4 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

0.1 µg

ビタミンC

7 mg

葉酸

33 µg
白菜と油揚げのポン酢和え
26 kcal

食塩 0.4 g
ゆおかな

あと一品や、おつまみに。香ばしく焼き目をつけた油揚げのおかげで、調味料が少なくて済みます。

エネルギー

26 kcal

食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

1.6 g

脂質

1.4 g

炭水化物

2.4 g

糖質

1.6 g

食物繊維

0.8 g

コレステロール

0 mg

カリウム

154 mg

カルシウム

40 mg

リン

38 mg

鉄

0.4 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

13 mg

葉酸

39 µg

エネルギー

26 kcal

食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

1.6 g

脂質

1.4 g

炭水化物

2.4 g

糖質

1.6 g

食物繊維

0.8 g

コレステロール

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カリウム

154 mg

カルシウム

40 mg

リン

38 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

13 mg

葉酸

39 µg
白菜、油揚げ、ぽん酢しょうゆ、一味とうがらし

材料：白菜、油揚げ、ぽん酢しょうゆ、一味と…

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26 kcal

食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

1.6 g

脂質

1.4 g

炭水化物

2.4 g

糖質

1.6 g

食物繊維

0.8 g

コレステロール

0 mg

カリウム

154 mg

カルシウム

40 mg

リン

38 mg

鉄

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亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

13 mg

葉酸

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エネルギー

26 kcal

食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

1.6 g

脂質

1.4 g

炭水化物

2.4 g

糖質

1.6 g

食物繊維

0.8 g

コレステロール

0 mg

カリウム

154 mg

カルシウム

40 mg

リン

38 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンC

13 mg

葉酸

39 µg
なすの薬味だれ
27 kcal

食塩 0.6 g
あんぶらっせ

香味野菜たっぷりの薬味だれが食欲をそそります！なすは熱々でも、冷たく冷やしても美味しく頂けます。

エネルギー

27 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

1.4 g

脂質

0.4 g

炭水化物

5.8 g

糖質

3.7 g

食物繊維

2.1 g

コレステロール

1 mg

カリウム

221 mg

カルシウム

22 mg

リン

35 mg

鉄

0.4 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

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葉酸

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27 kcal

食塩相当量

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たんぱく質

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脂質

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炭水化物

5.8 g

糖質

3.7 g

食物繊維

2.1 g

コレステロール

1 mg

カリウム

221 mg

カルシウム

22 mg

リン

35 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンC

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葉酸

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なす、長ねぎ、しょうが、にんにく、青じそ、みょう…

材料：なす、長ねぎ、しょうが、にんにく、青…

糖尿病

高血圧

脂質異常症

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27 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

1.4 g

脂質

0.4 g

炭水化物

5.8 g

糖質

3.7 g

食物繊維

2.1 g

コレステロール

1 mg

カリウム

221 mg

カルシウム

22 mg

リン

35 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

5 mg

葉酸

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エネルギー

27 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

1.4 g

脂質

0.4 g

炭水化物

5.8 g

糖質

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食物繊維

2.1 g

コレステロール

1 mg

カリウム

221 mg

カルシウム

22 mg

リン

35 mg

鉄

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亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

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ビタミンC

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葉酸

34 µg
さっぱりユズゼリー
30 kcal

食塩 0.0 g
めろんパンダ

ゆずの香りが爽やかなゼリーです。手軽に作れておもてなし感もばっちり。心が安らぐスイーツです。

エネルギー

30 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

0.9 g

脂質

0.0 g

炭水化物

6.7 g

糖質

6.6 g

食物繊維

0.1 g

コレステロール

0 mg

カリウム

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カルシウム

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リン

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鉄

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食塩相当量

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たんぱく質

0.9 g

脂質

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炭水化物

6.7 g

糖質

6.6 g

食物繊維

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コレステロール

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カリウム

22 mg

カルシウム

2 mg

リン

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葉酸

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ゆず（果汁）、A水、Aゼラチン、水、砂糖、ゆずの…

材料：ゆず（果汁）、A水、Aゼラチン、水、…

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食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

0.9 g

脂質

0.0 g

炭水化物

6.7 g

糖質

6.6 g

食物繊維

0.1 g

コレステロール

0 mg

カリウム

22 mg

カルシウム

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リン

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鉄

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ビタミンD

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食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

0.9 g

脂質

0.0 g

炭水化物

6.7 g

糖質

6.6 g

食物繊維

0.1 g

コレステロール

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カリウム

22 mg

カルシウム

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リン

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鉄

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スペイン唐辛子（しし唐）の好きな食べ方
31 kcal

食塩 0.2 g
KT121

スペインではおなじみの1品！シンプルなのにクセになる美味しさです。しし唐には抗酸化作用のあるビタミンAやCが含まれます。

エネルギー

31 kcal

食塩相当量

0.2 g

たんぱく質

0.3 g

脂質

3.0 g

炭水化物

0.9 g

糖質

0.4 g

食物繊維

0.5 g

コレステロール

0 mg

カリウム

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カルシウム

2 mg

リン

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鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンC

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31 kcal

食塩相当量

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たんぱく質

0.3 g

脂質

3.0 g

炭水化物

0.9 g

糖質

0.4 g

食物繊維

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コレステロール

0 mg

カリウム

51 mg

カルシウム

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リン

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鉄

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ビタミンC

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ピミエントスパドロンPimientos de P…

材料：ピミエントスパドロンPimiento…

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食塩相当量

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たんぱく質

0.3 g

脂質

3.0 g

炭水化物

0.9 g

糖質

0.4 g

食物繊維

0.5 g

コレステロール

0 mg

カリウム

51 mg

カルシウム

2 mg

リン

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鉄

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食塩相当量

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たんぱく質

0.3 g

脂質

3.0 g

炭水化物

0.9 g

糖質

0.4 g

食物繊維

0.5 g

コレステロール

0 mg

カリウム

51 mg

カルシウム

2 mg

リン

5 mg

鉄

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ビタミンD

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ビタミンC

9 mg

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5 µg
簡単一品オリーブオイルかけバジルやっこ
32 kcal

食塩 0.1 g
たまきのパパ

豆腐をイタリアン風に！バジルが爽やかな一品です。豆腐はカルシウムやマグネシウムが豊富に含まれます。

エネルギー

32 kcal

食塩相当量

0.1 g

たんぱく質

2.2 g

脂質

2.6 g

炭水化物

0.5 g

糖質

0.2 g

食物繊維

0.3 g

コレステロール

0 mg

カリウム

35 mg

カルシウム

33 mg

リン

29 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

0 mg

葉酸

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エネルギー

32 kcal

食塩相当量

0.1 g

たんぱく質

2.2 g

脂質

2.6 g

炭水化物

0.5 g

糖質

0.2 g

食物繊維

0.3 g

コレステロール

0 mg

カリウム

35 mg

カルシウム

33 mg

リン

29 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

0 mg

葉酸

4 µg
余った豆腐、EXVオリーブオイル、バジル、塩、粉…

材料：余った豆腐、EXVオリーブオイル、バ…

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食塩相当量

0.1 g

たんぱく質

2.2 g

脂質

2.6 g

炭水化物

0.5 g

糖質

0.2 g

食物繊維

0.3 g

コレステロール

0 mg

カリウム

35 mg

カルシウム

33 mg

リン

29 mg

鉄

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エネルギー

32 kcal

食塩相当量

0.1 g

たんぱく質

2.2 g

脂質

2.6 g

炭水化物

0.5 g

糖質

0.2 g

食物繊維

0.3 g

コレステロール

0 mg

カリウム

35 mg

カルシウム

33 mg

リン

29 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンC

0 mg

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4 µg
甘い土佐トマトのペアデザート
32 kcal

食塩 0.0 g
心臓にやさしい「ハートレシピ」

トマトのヘルシーで上品な甘さが楽しめます。砂糖控えめなので、血糖値が気になる方にも。「ハートレシピ高知編」より

エネルギー

32 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

1.5 g

脂質

0.1 g

炭水化物

6.9 g

糖質

6.1 g

食物繊維

0.8 g

コレステロール

0 mg

カリウム

174 mg

カルシウム

6 mg

リン

21 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.1 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

13 mg

葉酸

18 µg

エネルギー

32 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

1.5 g

脂質

0.1 g

炭水化物

6.9 g

糖質

6.1 g

食物繊維

0.8 g

コレステロール

0 mg

カリウム

174 mg

カルシウム

6 mg

リン

21 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

13 mg

葉酸

18 µg
トマト（完熟トマト）、柚子酢（無塩タイプ）、ゼラ…

材料：トマト（完熟トマト）、柚子酢（無塩タ…

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食塩相当量

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たんぱく質

1.5 g

脂質

0.1 g

炭水化物

6.9 g

糖質

6.1 g

食物繊維

0.8 g

コレステロール

0 mg

カリウム

174 mg

カルシウム

6 mg

リン

21 mg

鉄

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亜鉛

0.1 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

13 mg

葉酸

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32 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

1.5 g

脂質

0.1 g

炭水化物

6.9 g

糖質

6.1 g

食物繊維

0.8 g

コレステロール

0 mg

カリウム

174 mg

カルシウム

6 mg

リン

21 mg

鉄

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亜鉛

0.1 mg

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ビタミンC

13 mg

葉酸

18 µg
カブの塩昆布オリーブオイル炒め
33 kcal

食塩 0.4 g
tomobanana

味付けは塩昆布の塩味だけ。大きめにカットで食べ応えもアップ◎

エネルギー

33 kcal

食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

0.8 g

脂質

2.1 g

炭水化物

3.5 g

糖質

2.3 g

食物繊維

1.2 g

コレステロール

0 mg

カリウム

204 mg

カルシウム

20 mg

リン

20 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.1 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

11 mg

葉酸

29 µg

エネルギー

33 kcal

食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

0.8 g

脂質

2.1 g

炭水化物

3.5 g

糖質

2.3 g

食物繊維

1.2 g

コレステロール

0 mg

カリウム

204 mg

カルシウム

20 mg

リン

20 mg

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ビタミンD

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0.0 µg

ビタミンC

11 mg

葉酸

29 µg
かぶ、オリーブ油、塩昆布

材料：かぶ、オリーブ油、塩昆布

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カリウム

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カルシウム

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食塩相当量

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たんぱく質

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脂質

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炭水化物

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食物繊維

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コレステロール

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カルシウム

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ビタミンD

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ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

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葉酸

29 µg
抹茶寒天黒みつソースがけ
33 kcal

食塩 0.0 g
そらてんママ

寒天を使った和スイーツ。歯切れのよい食感に仕上がりました。普段のおやつにも、おもてなしにもぴったりです。

エネルギー

33 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

0.3 g

脂質

0.1 g

炭水化物

8.3 g

糖質

7.5 g

食物繊維

0.8 g

コレステロール

0 mg

カリウム

58 mg

カルシウム

12 mg

リン

5 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.1 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

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33 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

0.3 g

脂質

0.1 g

炭水化物

8.3 g

糖質

7.5 g

食物繊維

0.8 g

コレステロール

0 mg

カリウム

58 mg

カルシウム

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リン

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鉄

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ビタミンD

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ビタミンB12

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A抹茶、A水、Bグラニュー糖、B粉寒天、B水、黒…

材料： A抹茶、A水、Bグラニュー糖、B粉寒…

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エネルギー

33 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

0.3 g

脂質

0.1 g

炭水化物

8.3 g

糖質

7.5 g

食物繊維

0.8 g

コレステロール

0 mg

カリウム

58 mg

カルシウム

12 mg

リン

5 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.1 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

1 mg

葉酸

12 µg

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お口の中でシュワッイチゴの淡雪かん
34 kcal

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アロエミント

紅白の色合いが可愛らしいデザート。淡雪かんは寒天液にメレンゲを加え、冷やし固めた和菓子です。

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カリウム

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カルシウム

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ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

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葉酸

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粉寒天、いちご、卵白、砂糖、水

材料：粉寒天、いちご、卵白、砂糖、水

糖尿病

高血圧

簡単・手軽

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