かたい食材が食べにくい

硬いものが食べにくい時に。やわらかい食材を使ったり、やわらかく調理したレシピを集めました。

レシピ数： 803 品

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なめらかかぼちゃのプリン
84 kcal

食塩 0.0 g
maimu29

卵や牛乳を使わない、なめらかかぼちゃプリン。かぼちゃをしっかりとこすこ一手間で、なめらかな仕上がりになります。

エネルギー

84 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

4.6 g

脂質

2.2 g

炭水化物

13.9 g

糖質

12.2 g

食物繊維

1.7 g

コレステロール

0 mg

カリウム

272 mg

カルシウム

18 mg

リン

51 mg

鉄

1.0 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

13 mg

葉酸

34 µg

エネルギー

84 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

4.6 g

脂質

2.2 g

炭水化物

13.9 g

糖質

12.2 g

食物繊維

1.7 g

コレステロール

0 mg

カリウム

272 mg

カルシウム

18 mg

リン

51 mg

鉄

1.0 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

13 mg

葉酸

34 µg
かぼちゃ（皮あり）、無調整豆乳、砂糖、粉ゼラチン

材料：かぼちゃ（皮あり）、無調整豆乳、砂糖…

糖尿病

簡単・手軽

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エネルギー

84 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

4.6 g

脂質

2.2 g

炭水化物

13.9 g

糖質

12.2 g

食物繊維

1.7 g

コレステロール

0 mg

カリウム

272 mg

カルシウム

18 mg

リン

51 mg

鉄

1.0 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

13 mg

葉酸

34 µg

エネルギー

84 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

4.6 g

脂質

2.2 g

炭水化物

13.9 g

糖質

12.2 g

食物繊維

1.7 g

コレステロール

0 mg

カリウム

272 mg

カルシウム

18 mg

リン

51 mg

鉄

1.0 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

13 mg

葉酸

34 µg
みかん缶で寒天ゼリー
45 kcal

食塩 0.0 g
そらら82

爽やかなみかんゼリーがお手軽に作れます。寒天を使ってカロリーオフ！家族みんなで楽しめるスイーツです。

エネルギー

45 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

0.2 g

脂質

0.1 g

炭水化物

11.5 g

糖質

10.8 g

食物繊維

0.7 g

コレステロール

0 mg

カリウム

40 mg

カルシウム

4 mg

リン

4 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.1 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

9 mg

葉酸

6 µg

エネルギー

45 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

0.2 g

脂質

0.1 g

炭水化物

11.5 g

糖質

10.8 g

食物繊維

0.7 g

コレステロール

0 mg

カリウム

40 mg

カルシウム

4 mg

リン

4 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

9 mg

葉酸

6 µg
粉寒天、みかん缶、みかん缶シロップ、水、砂糖、レ…

材料：粉寒天、みかん缶、みかん缶シロップ、…

糖尿病

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エネルギー

45 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

0.2 g

脂質

0.1 g

炭水化物

11.5 g

糖質

10.8 g

食物繊維

0.7 g

コレステロール

0 mg

カリウム

40 mg

カルシウム

4 mg

リン

4 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

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葉酸

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エネルギー

45 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

0.2 g

脂質

0.1 g

炭水化物

11.5 g

糖質

10.8 g

食物繊維

0.7 g

コレステロール

0 mg

カリウム

40 mg

カルシウム

4 mg

リン

4 mg

鉄

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ビタミンD

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ぶどうのやわらか寒天ゼリー
49 kcal

食塩 0.0 g
Ery

秋が旬のぶどうを使ったゼリー。寒天を使い、やわらかめに仕上げました。

エネルギー

49 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

0.3 g

脂質

0.2 g

炭水化物

12.9 g

糖質

12.4 g

食物繊維

0.5 g

コレステロール

0 mg

カリウム

31 mg

カルシウム

5 mg

リン

7 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.0 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

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ビタミンC

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葉酸

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エネルギー

49 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

0.3 g

脂質

0.2 g

炭水化物

12.9 g

糖質

12.4 g

食物繊維

0.5 g

コレステロール

0 mg

カリウム

31 mg

カルシウム

5 mg

リン

7 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンC

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葉酸

1 µg
ぶどう（デラウェア）、粉寒天、砂糖、水、ぶどうジ…

材料：ぶどう（デラウェア）、粉寒天、砂糖、…

糖尿病

高血圧

脂質異常症

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食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

0.3 g

脂質

0.2 g

炭水化物

12.9 g

糖質

12.4 g

食物繊維

0.5 g

コレステロール

0 mg

カリウム

31 mg

カルシウム

5 mg

リン

7 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

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ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

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ビタミンC

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葉酸

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エネルギー

49 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

0.3 g

脂質

0.2 g

炭水化物

12.9 g

糖質

12.4 g

食物繊維

0.5 g

コレステロール

0 mg

カリウム

31 mg

カルシウム

5 mg

リン

7 mg

鉄

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長芋のポテトサラダ
117 kcal

食塩 0.9 g
nekoland

長芋のぬめり成分が消化管内でブドウ糖を吸着し、体外に排出したり、消化吸収を抑制するため、食後血糖値の急上昇を予防します。

エネルギー

117 kcal

食塩相当量

0.9 g

たんぱく質

5.5 g

脂質

5.0 g

炭水化物

14.2 g

糖質

12.1 g

食物繊維

2.1 g

コレステロール

10 mg

カリウム

484 mg

カルシウム

28 mg

リン

77 mg

鉄

0.8 mg

亜鉛

0.6 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

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葉酸

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エネルギー

117 kcal

食塩相当量

0.9 g

たんぱく質

5.5 g

脂質

5.0 g

炭水化物

14.2 g

糖質

12.1 g

食物繊維

2.1 g

コレステロール

10 mg

カリウム

484 mg

カルシウム

28 mg

リン

77 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンC

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葉酸

55 µg
長芋、ベーコン、たまねぎ、枝豆(冷凍)、カロリー…

材料：長芋、ベーコン、たまねぎ、枝豆(冷凍…

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117 kcal

食塩相当量

0.9 g

たんぱく質

5.5 g

脂質

5.0 g

炭水化物

14.2 g

糖質

12.1 g

食物繊維

2.1 g

コレステロール

10 mg

カリウム

484 mg

カルシウム

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リン

77 mg

鉄

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ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

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葉酸

55 µg

エネルギー

117 kcal

食塩相当量

0.9 g

たんぱく質

5.5 g

脂質

5.0 g

炭水化物

14.2 g

糖質

12.1 g

食物繊維

2.1 g

コレステロール

10 mg

カリウム

484 mg

カルシウム

28 mg

リン

77 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

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岐阜中津川銘菓栗きんとん芋版
72 kcal

食塩 0.0 g
ELMASTONE

さつまいもと牛乳だけで作る“栗きんとう”。牛乳によってしっとり食べやすく仕上げました。自然な甘みがおいしい！

エネルギー

72 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

1.1 g

脂質

0.7 g

炭水化物

16.7 g

糖質

15.6 g

食物繊維

1.1 g

コレステロール

2 mg

カリウム

263 mg

カルシウム

35 mg

リン

37 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

15 mg

葉酸

25 µg

エネルギー

72 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

1.1 g

脂質

0.7 g

炭水化物

16.7 g

糖質

15.6 g

食物繊維

1.1 g

コレステロール

2 mg

カリウム

263 mg

カルシウム

35 mg

リン

37 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

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ビタミンD

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葉酸

25 µg
さつまいも、牛乳

材料：さつまいも、牛乳

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72 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

1.1 g

脂質

0.7 g

炭水化物

16.7 g

糖質

15.6 g

食物繊維

1.1 g

コレステロール

2 mg

カリウム

263 mg

カルシウム

35 mg

リン

37 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

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72 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

1.1 g

脂質

0.7 g

炭水化物

16.7 g

糖質

15.6 g

食物繊維

1.1 g

コレステロール

2 mg

カリウム

263 mg

カルシウム

35 mg

リン

37 mg

鉄

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亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

15 mg

葉酸

25 µg
かぼちゃ小倉羊羹
169 kcal

食塩 0.2 g
故・レックスのママ

ハロウィンに、かぼちゃを使った和スイーツ。かぼちゃは抗酸化作用の高いβカロテン、ビタミンC、Eが豊富な野菜です。

エネルギー

169 kcal

食塩相当量

0.2 g

たんぱく質

2.5 g

脂質

1.5 g

炭水化物

38.8 g

糖質

34.8 g

食物繊維

4.0 g

コレステロール

3 mg

カリウム

196 mg

カルシウム

15 mg

リン

41 mg

鉄

0.7 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

14 mg

葉酸

17 µg

エネルギー

169 kcal

食塩相当量

0.2 g

たんぱく質

2.5 g

脂質

1.5 g

炭水化物

38.8 g

糖質

34.8 g

食物繊維

4.0 g

コレステロール

3 mg

カリウム

196 mg

カルシウム

15 mg

リン

41 mg

鉄

0.7 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

14 mg

葉酸

17 µg
かぼちゃ羊羹、かぼちゃ、水、粉寒天、砂糖、塩、バ…

材料：かぼちゃ羊羹、かぼちゃ、水、粉寒天、…

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169 kcal

食塩相当量

0.2 g

たんぱく質

2.5 g

脂質

1.5 g

炭水化物

38.8 g

糖質

34.8 g

食物繊維

4.0 g

コレステロール

3 mg

カリウム

196 mg

カルシウム

15 mg

リン

41 mg

鉄

0.7 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

14 mg

葉酸

17 µg

エネルギー

169 kcal

食塩相当量

0.2 g

たんぱく質

2.5 g

脂質

1.5 g

炭水化物

38.8 g

糖質

34.8 g

食物繊維

4.0 g

コレステロール

3 mg

カリウム

196 mg

カルシウム

15 mg

リン

41 mg

鉄

0.7 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

14 mg

葉酸

17 µg
茶巾かぼちゃの和菓子のような塩甘蜜柑
70 kcal

食塩 0.2 g
あまさもん

ハロウィン用のかぼちゃを使ったおやつ。お年寄りにとって補食としての役割を持つおやつは、野菜なども使用して栄養価をアップ！

エネルギー

70 kcal

食塩相当量

0.2 g

たんぱく質

1.0 g

脂質

1.4 g

炭水化物

15.3 g

糖質

13.5 g

食物繊維

1.8 g

コレステロール

3 mg

カリウム

219 mg

カルシウム

12 mg

リン

26 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

22 mg

葉酸

21 µg

エネルギー

70 kcal

食塩相当量

0.2 g

たんぱく質

1.0 g

脂質

1.4 g

炭水化物

15.3 g

糖質

13.5 g

食物繊維

1.8 g

コレステロール

3 mg

カリウム

219 mg

カルシウム

12 mg

リン

26 mg

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンC

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葉酸

21 µg
かぼちゃ(西洋かぼちゃ)、砂糖、醤油、水、バター

材料：かぼちゃ(西洋かぼちゃ)、砂糖、醤油…

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食塩相当量

0.2 g

たんぱく質

1.0 g

脂質

1.4 g

炭水化物

15.3 g

糖質

13.5 g

食物繊維

1.8 g

コレステロール

3 mg

カリウム

219 mg

カルシウム

12 mg

リン

26 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

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ビタミンC

22 mg

葉酸

21 µg

エネルギー

70 kcal

食塩相当量

0.2 g

たんぱく質

1.0 g

脂質

1.4 g

炭水化物

15.3 g

糖質

13.5 g

食物繊維

1.8 g

コレステロール

3 mg

カリウム

219 mg

カルシウム

12 mg

リン

26 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

22 mg

葉酸

21 µg
やめられないアボカドの薬味ぽん酢しょうゆ漬け
85 kcal

食塩 0.3 g
ちべターリー

切ってあえるだけの簡単スピードメニュー。クリーミーなアボカドに、薬味だれがよく合います。

エネルギー

85 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

1.2 g

脂質

7.8 g

炭水化物

4.6 g

糖質

2.2 g

食物繊維

2.4 g

コレステロール

0 mg

カリウム

261 mg

カルシウム

11 mg

リン

29 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

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ビタミンC

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葉酸

36 µg

エネルギー

85 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

1.2 g

脂質

7.8 g

炭水化物

4.6 g

糖質

2.2 g

食物繊維

2.4 g

コレステロール

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カリウム

261 mg

カルシウム

11 mg

リン

29 mg

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ビタミンD

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ビタミンB12

0.0 µg

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6 mg

葉酸

36 µg
アボカド、A、玉ねぎ（みじん切り）、しょうが（す…

材料：アボカド、A、玉ねぎ（みじん切り）、…

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85 kcal

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0.3 g

たんぱく質

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脂質

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炭水化物

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糖質

2.2 g

食物繊維

2.4 g

コレステロール

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カリウム

261 mg

カルシウム

11 mg

リン

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36 µg

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85 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

1.2 g

脂質

7.8 g

炭水化物

4.6 g

糖質

2.2 g

食物繊維

2.4 g

コレステロール

0 mg

カリウム

261 mg

カルシウム

11 mg

リン

29 mg

鉄

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亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

6 mg

葉酸

36 µg
里芋の味噌バター煮
56 kcal

食塩 0.7 g
のんきのこ

電子レンジで予め加熱することで、時短に。もっちりとした里いもに、みそとバターの香りとコクが絶妙な組み合わせです。

エネルギー

56 kcal

食塩相当量

0.7 g

たんぱく質

1.4 g

脂質

2.0 g

炭水化物

9.2 g

糖質

7.8 g

食物繊維

1.4 g

コレステロール

4 mg

カリウム

340 mg

カルシウム

10 mg

リン

37 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

3 mg

葉酸

18 µg

エネルギー

56 kcal

食塩相当量

0.7 g

たんぱく質

1.4 g

脂質

2.0 g

炭水化物

9.2 g

糖質

7.8 g

食物繊維

1.4 g

コレステロール

4 mg

カリウム

340 mg

カルシウム

10 mg

リン

37 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

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ビタミンC

3 mg

葉酸

18 µg
里いも、A砂糖、A和風だしの素、Aみそ、Aバター

材料：里いも、A砂糖、A和風だしの素、Aみ…

糖尿病

女性の美容

簡単・手軽

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エネルギー

56 kcal

食塩相当量

0.7 g

たんぱく質

1.4 g

脂質

2.0 g

炭水化物

9.2 g

糖質

7.8 g

食物繊維

1.4 g

コレステロール

4 mg

カリウム

340 mg

カルシウム

10 mg

リン

37 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

3 mg

葉酸

18 µg

エネルギー

56 kcal

食塩相当量

0.7 g

たんぱく質

1.4 g

脂質

2.0 g

炭水化物

9.2 g

糖質

7.8 g

食物繊維

1.4 g

コレステロール

4 mg

カリウム

340 mg

カルシウム

10 mg

リン

37 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

3 mg

葉酸

18 µg
農家のレシピ小豆粥
148 kcal

食塩 0.5 g
FarmersK

小豆粥で邪気を祓い、一年を健康で過ごしましょう！小豆に含まれるカリウムやサポニンが、むくみや便秘の解消に効果的です。

エネルギー

148 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

3.4 g

脂質

0.4 g

炭水化物

32.5 g

糖質

30.8 g

食物繊維

1.7 g

コレステロール

0 mg

カリウム

88 mg

カルシウム

5 mg

リン

48 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

0.6 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

0 mg

葉酸

7 µg

エネルギー

148 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

3.4 g

脂質

0.4 g

炭水化物

32.5 g

糖質

30.8 g

食物繊維

1.7 g

コレステロール

0 mg

カリウム

88 mg

カルシウム

5 mg

リン

48 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

0.6 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

0 mg

葉酸

7 µg
米、小豆、小豆の茹で汁+水、酒、塩

材料：米、小豆、小豆の茹で汁+水、酒、塩

シニア

簡単・手軽

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エネルギー

148 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

3.4 g

脂質

0.4 g

炭水化物

32.5 g

糖質

30.8 g

食物繊維

1.7 g

コレステロール

0 mg

カリウム

88 mg

カルシウム

5 mg

リン

48 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

0.6 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

0 mg

葉酸

7 µg

エネルギー

148 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

3.4 g

脂質

0.4 g

炭水化物

32.5 g

糖質

30.8 g

食物繊維

1.7 g

コレステロール

0 mg

カリウム

88 mg

カルシウム

5 mg

リン

48 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

0.6 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

0 mg

葉酸

7 µg