かたい食材が食べにくい
硬いものが食べにくい時に。やわらかい食材を使ったり、やわらかく調理したレシピを集めました。
レシピ数 ： 806 品
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いわしと豆腐のハンバーグ
- 220 kcal
- 食塩 1.2 g
豆腐が入ることで、ふんわりとした仕上がりになります。しょうがやしそが香りのアクセントに。エネルギー220 kcal食塩相当量1.2 gたんぱく質17.5 g脂質11.2 g炭水化物13.1 g糖質11.0 g食物繊維2.1 gコレステロール89 mgカリウム407 mgカルシウム114 mgリン221 mg鉄2.7 mg亜鉛1.5 mgビタミンD16.6 µgビタミンB128.2 µgビタミンC9 mg葉酸56 µgエネルギー220 kcal食塩相当量1.2 gたんぱく質17.5 g脂質11.2 g炭水化物13.1 g糖質11.0 g食物繊維2.1 gコレステロール89 mgカリウム407 mgカルシウム114 mgリン221 mg鉄2.7 mg亜鉛1.5 mgビタミンD16.6 µgビタミンB128.2 µgビタミンC9 mg葉酸56 µgいわし、木綿豆腐、青じそ、しょうが、サラダ油、小…材料： いわし、木綿豆腐、青じそ、しょうが、…-
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簡単 いわしのつみれ汁
- 130 kcal
- 食塩 1.1 g
節分にいわしのつみれ汁はいかがでしょう。いわしはDHAやIPAといった脳の老化防止に有効な不飽和脂肪酸が豊富です。エネルギー130 kcal食塩相当量1.1 gたんぱく質13.6 g脂質6.8 g炭水化物3.3 g糖質2.6 g食物繊維0.7 gコレステロール65 mgカリウム242 mgカルシウム72 mgリン171 mg鉄1.7 mg亜鉛1.2 mgビタミンD17.9 µgビタミンB128.9 µgビタミンC4 mg葉酸28 µgエネルギー130 kcal食塩相当量1.1 gたんぱく質13.6 g脂質6.8 g炭水化物3.3 g糖質2.6 g食物繊維0.7 gコレステロール65 mgカリウム242 mgカルシウム72 mgリン171 mg鉄1.7 mg亜鉛1.2 mgビタミンD17.9 µgビタミンB128.9 µgビタミンC4 mg葉酸28 µgいわし（中）、塩、木綿豆腐、卵、しょうが(すりお…材料： いわし（中）、塩、木綿豆腐、卵、しょ…-
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圧力鍋で 骨まで食べられる 鯖の味噌煮
- 175 kcal
- 食塩 0.8 g
しょうがの皮を剥かずに使うと長時間煮込んでも香りが飛びにくくなります。骨まで食べられるので、カルシウムの補給にも。エネルギー175 kcal食塩相当量0.8 gたんぱく質15.0 g脂質12.0 g炭水化物4.0 g糖質3.7 g食物繊維0.3 gコレステロール43 mgカリウム257 mgカルシウム9 mgリン163 mg鉄1.0 mg亜鉛0.8 mgビタミンD3.6 µgビタミンB129.1 µgビタミンC1 mg葉酸11 µgエネルギー175 kcal食塩相当量0.8 gたんぱく質15.0 g脂質12.0 g炭水化物4.0 g糖質3.7 g食物繊維0.3 gコレステロール43 mgカリウム257 mgカルシウム9 mgリン163 mg鉄1.0 mg亜鉛0.8 mgビタミンD3.6 µgビタミンB129.1 µgビタミンC1 mg葉酸11 µgさば（切り身）、しょうが（薄切り）、A、酒、みそ…材料： さば（切り身）、しょうが（薄切り）、…-
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秋野菜たっぷり！さんまの竜田揚げどんぶり
- 573 kcal
- 食塩 5.3 g
香ばしいさんまの竜田揚げに、秋野菜の煮浸し、おろし明太子を添えれば大満足の秋のどんぶりが完成です。エネルギー573 kcal食塩相当量5.3 gたんぱく質19.1 g脂質21.8 g炭水化物80.6 g糖質75.1 g食物繊維5.5 gコレステロール57 mgカリウム690 mgカルシウム58 mgリン278 mg鉄1.9 mg亜鉛2.2 mgビタミンD9.6 µgビタミンB129.2 µgビタミンC24 mg葉酸95 µgエネルギー573 kcal食塩相当量5.3 gたんぱく質19.1 g脂質21.8 g炭水化物80.6 g糖質75.1 g食物繊維5.5 gコレステロール57 mgカリウム690 mgカルシウム58 mgリン278 mg鉄1.9 mg亜鉛2.2 mgビタミンD9.6 µgビタミンB129.2 µgビタミンC24 mg葉酸95 µgさんまの竜田揚げ、さんま、A醤油、A酒、A生姜汁…材料： さんまの竜田揚げ、さんま、A醤油、A…-
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秋刀魚ときのこのカボスでマリネ風
- 215 kcal
- 食塩 0.8 g
秋の美味しさが詰まった一品。カボスの爽やかな風味が広がります。食物繊維と不飽和脂肪酸が豊富で、中性脂肪低下にお勧めです。エネルギー215 kcal食塩相当量0.8 gたんぱく質12.7 g脂質17.8 g炭水化物5.5 g糖質3.0 g食物繊維2.5 gコレステロール41 mgカリウム354 mgカルシウム18 mgリン164 mg鉄1.1 mg亜鉛0.9 mgビタミンD11.3 µgビタミンB129.6 µgビタミンC4 mg葉酸38 µgエネルギー215 kcal食塩相当量0.8 gたんぱく質12.7 g脂質17.8 g炭水化物5.5 g糖質3.0 g食物繊維2.5 gコレステロール41 mgカリウム354 mgカルシウム18 mgリン164 mg鉄1.1 mg亜鉛0.9 mgビタミンD11.3 µgビタミンB129.6 µgビタミンC4 mg葉酸38 µgサンマ、塩コショウ、小麦粉、オリーブオイル、しめ…材料： サンマ、塩コショウ、小麦粉、オリーブ…-
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圧力鍋でさんまの味噌煮
- 223 kcal
- 食塩 0.8 g
秋に旬を迎えるさんまを、圧力鍋で骨までやわらかく煮ていただきます。コクのある味噌味で、ついついご飯がすすむおいしさ。エネルギー223 kcal食塩相当量0.8 gたんぱく質11.4 g脂質16.0 g炭水化物7.6 g糖質7.5 g食物繊維0.1 gコレステロール41 mgカリウム142 mgカルシウム22 mgリン117 mg鉄1.0 mg亜鉛0.5 mgビタミンD9.6 µgビタミンB129.6 µgビタミンC1 mg葉酸11 µgエネルギー223 kcal食塩相当量0.8 gたんぱく質11.4 g脂質16.0 g炭水化物7.6 g糖質7.5 g食物繊維0.1 gコレステロール41 mgカリウム142 mgカルシウム22 mgリン117 mg鉄1.0 mg亜鉛0.5 mgビタミンD9.6 µgビタミンB129.6 µgビタミンC1 mg葉酸11 µgさんま（１尾約100g）、青じそ、A、酒、砂糖、…材料： さんま（１尾約100g）、青じそ、A…-
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いわしのイタリアン風トマト煮
- 189 kcal
- 食塩 1.3 g
いわしをトマト缶で煮てさっぱりとした一皿に。冷菜としてもおいしくいただけます。エネルギー189 kcal食塩相当量1.3 gたんぱく質13.6 g脂質7.9 g炭水化物16.2 g糖質13.5 g食物繊維2.7 gコレステロール41 mgカリウム595 mgカルシウム67 mgリン194 mg鉄2.0 mg亜鉛1.2 mgビタミンD19.2 µgビタミンB129.6 µgビタミンC18 mg葉酸45 µgエネルギー189 kcal食塩相当量1.3 gたんぱく質13.6 g脂質7.9 g炭水化物16.2 g糖質13.5 g食物繊維2.7 gコレステロール41 mgカリウム595 mgカルシウム67 mgリン194 mg鉄2.0 mg亜鉛1.2 mgビタミンD19.2 µgビタミンB129.6 µgビタミンC18 mg葉酸45 µgいわし（開き）、塩（下味用）、こしょう（下味用）…材料： いわし（開き）、塩（下味用）、こしょ…-
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カツオのたたき ステーキ風
- 124 kcal
- 食塩 0.6 g
力強い風味のかつおに薬味を効かせて、さっぱりといただきます。かつおの焼き加減がおいしさの決め手です。エネルギー124 kcal食塩相当量0.6 gたんぱく質20.9 g脂質4.3 g炭水化物1.2 g糖質1.0 g食物繊維0.2 gコレステロール60 mgカリウム321 mgカルシウム23 mgリン192 mg鉄2.2 mg亜鉛1.0 mgビタミンD17.6 µgビタミンB129.6 µgビタミンC2 mg葉酸15 µgエネルギー124 kcal食塩相当量0.6 gたんぱく質20.9 g脂質4.3 g炭水化物1.2 g糖質1.0 g食物繊維0.2 gコレステロール60 mgカリウム321 mgカルシウム23 mgリン192 mg鉄2.2 mg亜鉛1.0 mgビタミンD17.6 µgビタミンB129.6 µgビタミンC2 mg葉酸15 µg鰹（刺身用）、醤油、しょうが汁、ポン酢しょうゆ、…材料： 鰹（刺身用）、醤油、しょうが汁、ポン…-
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鯖のにんにく味噌煮
- 188 kcal
- 食塩 0.7 g
さばのみそ煮に、にんにくとしょうがのすりおろしを入れて、臭みを取りながら風味を加えました。エネルギー188 kcal食塩相当量0.7 gたんぱく質17.1 g脂質13.7 g炭水化物3.4 g糖質2.9 g食物繊維0.5 gコレステロール49 mgカリウム299 mgカルシウム9 mgリン187 mg鉄1.1 mg亜鉛0.9 mgビタミンD4.1 µgビタミンB1210.4 µgビタミンC1 mg葉酸14 µgエネルギー188 kcal食塩相当量0.7 gたんぱく質17.1 g脂質13.7 g炭水化物3.4 g糖質2.9 g食物繊維0.5 gコレステロール49 mgカリウム299 mgカルシウム9 mgリン187 mg鉄1.1 mg亜鉛0.9 mgビタミンD4.1 µgビタミンB1210.4 µgビタミンC1 mg葉酸14 µgさば（切り身）、水、酒、てんさい糖、みそ、しょう…材料： さば（切り身）、水、酒、てんさい糖、…-
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さんまの梅照り焼き
- 243 kcal
- 食塩 0.8 g
合わせ調味料に梅肉を加えた照り焼き。脂がのったさんまがさっぱりといただけます。お弁当にもおすすめです。エネルギー243 kcal食塩相当量0.8 gたんぱく質13.1 g脂質20.0 g炭水化物4.5 g糖質4.4 g食物繊維0.1 gコレステロール48 mgカリウム156 mgカルシウム21 mgリン133 mg鉄1.1 mg亜鉛0.6 mgビタミンD11.2 µgビタミンB1211.2 µgビタミンC0 mg葉酸12 µgエネルギー243 kcal食塩相当量0.8 gたんぱく質13.1 g脂質20.0 g炭水化物4.5 g糖質4.4 g食物繊維0.1 gコレステロール48 mgカリウム156 mgカルシウム21 mgリン133 mg鉄1.1 mg亜鉛0.6 mgビタミンD11.2 µgビタミンB1211.2 µgビタミンC0 mg葉酸12 µgさんま、小麦粉、サラダ油、Ａ梅干し（種をとってた…材料： さんま、小麦粉、サラダ油、Ａ梅干し（…-
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