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かたい食材が食べにくい

硬いものが食べにくい時に。やわらかい食材を使ったり、やわらかく調理したレシピを集めました。

レシピ数： 803 品

9 / 81

新着順人気順

簡単豆腐で生チョコ
119 kcal

食塩 0.0 g
KOJIKAmama

豆腐感のない、豆腐たっぷりの生チョコです。口溶けも良く、生クリーム不使用です。材料3つでできて手軽に作れます。

エネルギー

119 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

2.1 g

脂質

7.3 g

炭水化物

11.6 g

糖質

10.6 g

食物繊維

1.0 g

コレステロール

4 mg

カリウム

120 mg

カルシウム

58 mg

リン

59 mg

鉄

0.7 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

0.2 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

0 mg

葉酸

5 µg

エネルギー

119 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

2.1 g

脂質

7.3 g

炭水化物

11.6 g

糖質

10.6 g

食物繊維

1.0 g

コレステロール

4 mg

カリウム

120 mg

カルシウム

58 mg

リン

59 mg

鉄

0.7 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

0.2 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

0 mg

葉酸

5 µg
ミルクチョコレート、絹ごし豆腐、ピュアココア

材料：ミルクチョコレート、絹ごし豆腐、ピュ…

シニア

簡単・手軽

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エネルギー

119 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

2.1 g

脂質

7.3 g

炭水化物

11.6 g

糖質

10.6 g

食物繊維

1.0 g

コレステロール

4 mg

カリウム

120 mg

カルシウム

58 mg

リン

59 mg

鉄

0.7 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

0.2 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

0 mg

葉酸

5 µg

エネルギー

119 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

2.1 g

脂質

7.3 g

炭水化物

11.6 g

糖質

10.6 g

食物繊維

1.0 g

コレステロール

4 mg

カリウム

120 mg

カルシウム

58 mg

リン

59 mg

鉄

0.7 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

0.2 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

0 mg

葉酸

5 µg
栗きんとん
56 kcal

食塩 0.1 g
ピンクヘンサー

栗きんとんは、岐阜県の美濃地方名産の栗を使った和菓子。茶巾絞りで形作り、お正月の栗きんとんとは異なる美味しさです。

エネルギー

56 kcal

食塩相当量

0.1 g

たんぱく質

0.8 g

脂質

0.2 g

炭水化物

14.0 g

糖質

12.7 g

食物繊維

1.3 g

コレステロール

0 mg

カリウム

126 mg

カルシウム

7 mg

リン

21 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

10 mg

葉酸

22 µg

エネルギー

56 kcal

食塩相当量

0.1 g

たんぱく質

0.8 g

脂質

0.2 g

炭水化物

14.0 g

糖質

12.7 g

食物繊維

1.3 g

コレステロール

0 mg

カリウム

126 mg

カルシウム

7 mg

リン

21 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

10 mg

葉酸

22 µg
栗（皮付きで40g/人）、砂糖（栗の中身、正味量…

材料：栗（皮付きで40g/人）、砂糖（栗の…

シニア

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エネルギー

56 kcal

食塩相当量

0.1 g

たんぱく質

0.8 g

脂質

0.2 g

炭水化物

14.0 g

糖質

12.7 g

食物繊維

1.3 g

コレステロール

0 mg

カリウム

126 mg

カルシウム

7 mg

リン

21 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

10 mg

葉酸

22 µg

エネルギー

56 kcal

食塩相当量

0.1 g

たんぱく質

0.8 g

脂質

0.2 g

炭水化物

14.0 g

糖質

12.7 g

食物繊維

1.3 g

コレステロール

0 mg

カリウム

126 mg

カルシウム

7 mg

リン

21 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

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ビタミンC

10 mg

葉酸

22 µg
里いもの中華風煮っころがし
58 kcal

食塩 0.7 g
せいこ丸

味付け簡単のお手軽レシピ。里芋は芋類の中でも低カロリーで、便秘解消に役立つ食物繊維が豊富です。

エネルギー

58 kcal

食塩相当量

0.7 g

たんぱく質

1.8 g

脂質

1.2 g

炭水化物

11.4 g

糖質

9.3 g

食物繊維

2.1 g

コレステロール

0 mg

カリウム

534 mg

カルシウム

33 mg

リン

59 mg

鉄

0.6 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

5 mg

葉酸

30 µg

エネルギー

58 kcal

食塩相当量

0.7 g

たんぱく質

1.8 g

脂質

1.2 g

炭水化物

11.4 g

糖質

9.3 g

食物繊維

2.1 g

コレステロール

0 mg

カリウム

534 mg

カルシウム

33 mg

リン

59 mg

鉄

0.6 mg

亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

5 mg

葉酸

30 µg
里いも、中華調味料（顆粒）、すりごま

材料：里いも、中華調味料（顆粒）、すりごま

糖尿病

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58 kcal

食塩相当量

0.7 g

たんぱく質

1.8 g

脂質

1.2 g

炭水化物

11.4 g

糖質

9.3 g

食物繊維

2.1 g

コレステロール

0 mg

カリウム

534 mg

カルシウム

33 mg

リン

59 mg

鉄

0.6 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

5 mg

葉酸

30 µg

エネルギー

58 kcal

食塩相当量

0.7 g

たんぱく質

1.8 g

脂質

1.2 g

炭水化物

11.4 g

糖質

9.3 g

食物繊維

2.1 g

コレステロール

0 mg

カリウム

534 mg

カルシウム

33 mg

リン

59 mg

鉄

0.6 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

5 mg

葉酸

30 µg
いちじくヨーグルト
42 kcal

食塩 0.1 g
おいしい健康　管理栄養士

ヨーグルトと食物繊維が豊富ないちじくが腸を健康に。いちじくの赤い色は、抗酸化作用の高いアントシアニンによるものです。

エネルギー

42 kcal

食塩相当量

0.1 g

たんぱく質

1.8 g

脂質

1.4 g

炭水化物

6.5 g

糖質

5.9 g

食物繊維

0.6 g

コレステロール

5 mg

カリウム

128 mg

カルシウム

62 mg

リン

50 mg

鉄

0.1 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

1 mg

葉酸

12 µg

エネルギー

42 kcal

食塩相当量

0.1 g

たんぱく質

1.8 g

脂質

1.4 g

炭水化物

6.5 g

糖質

5.9 g

食物繊維

0.6 g

コレステロール

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カリウム

128 mg

カルシウム

62 mg

リン

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

1 mg

葉酸

12 µg
プレーンヨーグルト、いちじく

材料：プレーンヨーグルト、いちじく

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42 kcal

食塩相当量

0.1 g

たんぱく質

1.8 g

脂質

1.4 g

炭水化物

6.5 g

糖質

5.9 g

食物繊維

0.6 g

コレステロール

5 mg

カリウム

128 mg

カルシウム

62 mg

リン

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鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

1 mg

葉酸

12 µg

エネルギー

42 kcal

食塩相当量

0.1 g

たんぱく質

1.8 g

脂質

1.4 g

炭水化物

6.5 g

糖質

5.9 g

食物繊維

0.6 g

コレステロール

5 mg

カリウム

128 mg

カルシウム

62 mg

リン

50 mg

鉄

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亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

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ビタミンC

1 mg

葉酸

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かぼす香るきのこのマリネ
38 kcal

食塩 0.3 g
アトリエ・キッチン

かぼすを絞った爽やかマリネは、きのこの旨味と相性◎！きのこに豊富なビタミンDはカルシウムの吸収を高めます。

エネルギー

38 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

1.8 g

脂質

2.2 g

炭水化物

4.3 g

糖質

2.1 g

食物繊維

2.2 g

コレステロール

0 mg

カリウム

230 mg

カルシウム

2 mg

リン

66 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

0.4 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

2 mg

葉酸

32 µg

エネルギー

38 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

1.8 g

脂質

2.2 g

炭水化物

4.3 g

糖質

2.1 g

食物繊維

2.2 g

コレステロール

0 mg

カリウム

230 mg

カルシウム

2 mg

リン

66 mg

鉄

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ビタミンD

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ビタミンB12

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しめじ、えのきだけ、かぼす、サラダ油、ぽん酢しょ…

材料：しめじ、えのきだけ、かぼす、サラダ油…

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食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

1.8 g

脂質

2.2 g

炭水化物

4.3 g

糖質

2.1 g

食物繊維

2.2 g

コレステロール

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230 mg

カルシウム

2 mg

リン

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亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

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2 mg

葉酸

32 µg

エネルギー

38 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

1.8 g

脂質

2.2 g

炭水化物

4.3 g

糖質

2.1 g

食物繊維

2.2 g

コレステロール

0 mg

カリウム

230 mg

カルシウム

2 mg

リン

66 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

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葉酸

32 µg
冬瓜のカレースープ
45 kcal

食塩 0.9 g
HIROマンマ

和の味が多い冬瓜に、ベーコンとカレー粉を合わせスパイシーな洋の味に。クミンも入り、体があたたまります。

エネルギー

45 kcal

食塩相当量

0.9 g

たんぱく質

1.8 g

脂質

2.7 g

炭水化物

4.1 g

糖質

2.9 g

食物繊維

1.2 g

コレステロール

5 mg

カリウム

193 mg

カルシウム

20 mg

リン

34 mg

鉄

0.4 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

37 mg

葉酸

22 µg

エネルギー

45 kcal

食塩相当量

0.9 g

たんぱく質

1.8 g

脂質

2.7 g

炭水化物

4.1 g

糖質

2.9 g

食物繊維

1.2 g

コレステロール

5 mg

カリウム

193 mg

カルシウム

20 mg

リン

34 mg

鉄

0.4 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

37 mg

葉酸

22 µg
とうがん、ベーコン、サラダ油、水、顆粒コンソメ、…

材料：とうがん、ベーコン、サラダ油、水、顆…

糖尿病

高血圧

脂質異常症

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45 kcal

食塩相当量

0.9 g

たんぱく質

1.8 g

脂質

2.7 g

炭水化物

4.1 g

糖質

2.9 g

食物繊維

1.2 g

コレステロール

5 mg

カリウム

193 mg

カルシウム

20 mg

リン

34 mg

鉄

0.4 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

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ビタミンC

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葉酸

22 µg

エネルギー

45 kcal

食塩相当量

0.9 g

たんぱく質

1.8 g

脂質

2.7 g

炭水化物

4.1 g

糖質

2.9 g

食物繊維

1.2 g

コレステロール

5 mg

カリウム

193 mg

カルシウム

20 mg

リン

34 mg

鉄

0.4 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

37 mg

葉酸

22 µg
簡単レンジで粉ふき芋
89 kcal

食塩 0.9 g
はーたんのおっかさん

皮付きでまるごと加熱すると、甘さがしっかり出て、塩分が少なくてもおいしく味わえます。

エネルギー

89 kcal

食塩相当量

0.9 g

たんぱく質

2.7 g

脂質

0.2 g

炭水化物

26.0 g

糖質

12.7 g

食物繊維

13.3 g

コレステロール

0 mg

カリウム

620 mg

カルシウム

8 mg

リン

71 mg

鉄

0.6 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

43 mg

葉酸

31 µg

エネルギー

89 kcal

食塩相当量

0.9 g

たんぱく質

2.7 g

脂質

0.2 g

炭水化物

26.0 g

糖質

12.7 g

食物繊維

13.3 g

コレステロール

0 mg

カリウム

620 mg

カルシウム

8 mg

リン

71 mg

鉄

0.6 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

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ビタミンC

43 mg

葉酸

31 µg
じゃがいも、塩、パセリ（乾）、こしょう

材料：じゃがいも、塩、パセリ（乾）、こしょう

糖尿病

高血圧

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食塩相当量

0.9 g

たんぱく質

2.7 g

脂質

0.2 g

炭水化物

26.0 g

糖質

12.7 g

食物繊維

13.3 g

コレステロール

0 mg

カリウム

620 mg

カルシウム

8 mg

リン

71 mg

鉄

0.6 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

43 mg

葉酸

31 µg

エネルギー

89 kcal

食塩相当量

0.9 g

たんぱく質

2.7 g

脂質

0.2 g

炭水化物

26.0 g

糖質

12.7 g

食物繊維

13.3 g

コレステロール

0 mg

カリウム

620 mg

カルシウム

8 mg

リン

71 mg

鉄

0.6 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

43 mg

葉酸

31 µg
かぼちゃの中華煮
72 kcal

食塩 0.8 g
HIROマンマ

ピリッと辛い豆板醤と、ほくほくの甘いかぼちゃが相性抜群。にんにくと生姜の風味でご飯が進みます。常備菜にもおすすめです。

エネルギー

72 kcal

食塩相当量

0.8 g

たんぱく質

1.9 g

脂質

0.3 g

炭水化物

18.3 g

糖質

15.4 g

食物繊維

2.9 g

コレステロール

0 mg

カリウム

370 mg

カルシウム

19 mg

リン

47 mg

鉄

0.4 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

35 mg

葉酸

37 µg

エネルギー

72 kcal

食塩相当量

0.8 g

たんぱく質

1.9 g

脂質

0.3 g

炭水化物

18.3 g

糖質

15.4 g

食物繊維

2.9 g

コレステロール

0 mg

カリウム

370 mg

カルシウム

19 mg

リン

47 mg

鉄

0.4 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

35 mg

葉酸

37 µg
かぼちゃ（皮付き）、しょうが、にんにく、水、鶏が…

材料：かぼちゃ（皮付き）、しょうが、にんに…

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72 kcal

食塩相当量

0.8 g

たんぱく質

1.9 g

脂質

0.3 g

炭水化物

18.3 g

糖質

15.4 g

食物繊維

2.9 g

コレステロール

0 mg

カリウム

370 mg

カルシウム

19 mg

リン

47 mg

鉄

0.4 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

35 mg

葉酸

37 µg

エネルギー

72 kcal

食塩相当量

0.8 g

たんぱく質

1.9 g

脂質

0.3 g

炭水化物

18.3 g

糖質

15.4 g

食物繊維

2.9 g

コレステロール

0 mg

カリウム

370 mg

カルシウム

19 mg

リン

47 mg

鉄

0.4 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

35 mg

葉酸

37 µg
大学芋風かぼちゃの甘辛焼き
80 kcal

食塩 0.3 g
矢切のねぎちゃん

かぼちゃのほっくりとした口当たりと優しい甘みが楽しめる一品。色味がよく手軽に作れるので、お弁当にも重宝しそうな一品です。

エネルギー

80 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

1.3 g

脂質

2.7 g

炭水化物

14.7 g

糖質

12.8 g

食物繊維

1.9 g

コレステロール

0 mg

カリウム

228 mg

カルシウム

24 mg

リン

32 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

22 mg

葉酸

23 µg

エネルギー

80 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

1.3 g

脂質

2.7 g

炭水化物

14.7 g

糖質

12.8 g

食物繊維

1.9 g

コレステロール

0 mg

カリウム

228 mg

カルシウム

24 mg

リン

32 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

22 mg

葉酸

23 µg
かぼちゃ（皮付き）、サラダ油、塩、黒ごま、A、は…

材料：かぼちゃ（皮付き）、サラダ油、塩、黒…

糖尿病

高血圧

シニア

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エネルギー

80 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

1.3 g

脂質

2.7 g

炭水化物

14.7 g

糖質

12.8 g

食物繊維

1.9 g

コレステロール

0 mg

カリウム

228 mg

カルシウム

24 mg

リン

32 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

22 mg

葉酸

23 µg

エネルギー

80 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

1.3 g

脂質

2.7 g

炭水化物

14.7 g

糖質

12.8 g

食物繊維

1.9 g

コレステロール

0 mg

カリウム

228 mg

カルシウム

24 mg

リン

32 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

22 mg

葉酸

23 µg
かぼちゃの胡麻きな粉和え
82 kcal

食塩 0.2 g
annnnn

食物繊維や抗酸化効果の高いビタミンA、C、Eが豊富な一品。優しい甘さで、おやつとしてもおすすめです。

エネルギー

82 kcal

食塩相当量

0.2 g

たんぱく質

2.5 g

脂質

1.8 g

炭水化物

16.9 g

糖質

13.8 g

食物繊維

3.1 g

コレステロール

0 mg

カリウム

350 mg

カルシウム

44 mg

リン

58 mg

鉄

0.6 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

30 mg

葉酸

37 µg

エネルギー

82 kcal

食塩相当量

0.2 g

たんぱく質

2.5 g

脂質

1.8 g

炭水化物

16.9 g

糖質

13.8 g

食物繊維

3.1 g

コレステロール

0 mg

カリウム

350 mg

カルシウム

44 mg

リン

58 mg

鉄

0.6 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

30 mg

葉酸

37 µg
かぼちゃ、水、Aすり胡麻、Aきな粉、A砂糖、A塩…

材料：かぼちゃ、水、Aすり胡麻、Aきな粉、…

糖尿病

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エネルギー

82 kcal

食塩相当量

0.2 g

たんぱく質

2.5 g

脂質

1.8 g

炭水化物

16.9 g

糖質

13.8 g

食物繊維

3.1 g

コレステロール

0 mg

カリウム

350 mg

カルシウム

44 mg

リン

58 mg

鉄

0.6 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

30 mg

葉酸

37 µg

エネルギー

82 kcal

食塩相当量

0.2 g

たんぱく質

2.5 g

脂質

1.8 g

炭水化物

16.9 g

糖質

13.8 g

食物繊維

3.1 g

コレステロール

0 mg

カリウム

350 mg

カルシウム

44 mg

リン

58 mg

鉄

0.6 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

30 mg

葉酸

37 µg