かたい食材が食べにくい
硬いものが食べにくい時に。やわらかい食材を使ったり、やわらかく調理したレシピを集めました。
レシピ数 ： 806 品
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豆腐のたまごあんかけ
- 136 kcal
- 食塩 1.3 g
豆腐に優しい味わいの卵あんをたっぷりとかけた、心温まる一品です。しょうがが効いたあんが豆腐にしっかりと絡みます。エネルギー136 kcal食塩相当量1.3 gたんぱく質11.3 g脂質7.8 g炭水化物6.7 g糖質5.2 g食物繊維1.5 gコレステロール93 mgカリウム278 mgカルシウム127 mgリン148 mg鉄2.2 mg亜鉛1.0 mgビタミンD1.0 µgビタミンB120.3 µgビタミンC1 mg葉酸33 µgエネルギー136 kcal食塩相当量1.3 gたんぱく質11.3 g脂質7.8 g炭水化物6.7 g糖質5.2 g食物繊維1.5 gコレステロール93 mgカリウム278 mgカルシウム127 mgリン148 mg鉄2.2 mg亜鉛1.0 mgビタミンD1.0 µgビタミンB120.3 µgビタミンC1 mg葉酸33 µg絹ごし豆腐、卵、小ねぎ（小口切り）、A、しょうが…材料： 絹ごし豆腐、卵、小ねぎ（小口切り）、…-
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長いものとろとろ中華がゆ
- 289 kcal
- 食塩 1.2 g
長いもの自然なとろみと、ほのかな甘みが口当たりを柔らかくし、体にスッと馴染む一品です。疲れた体を労わりたい時にもどうぞ。エネルギー289 kcal食塩相当量1.2 gたんぱく質10.5 g脂質8.1 g炭水化物45.4 g糖質43.1 g食物繊維2.3 gコレステロール185 mgカリウム348 mgカルシウム50 mgリン149 mg鉄1.3 mg亜鉛1.4 mgビタミンD1.9 µgビタミンB120.8 µgビタミンC4 mg葉酸46 µgエネルギー289 kcal食塩相当量1.2 gたんぱく質10.5 g脂質8.1 g炭水化物45.4 g糖質43.1 g食物繊維2.3 gコレステロール185 mgカリウム348 mgカルシウム50 mgリン149 mg鉄1.3 mg亜鉛1.4 mgビタミンD1.9 µgビタミンB120.8 µgビタミンC4 mg葉酸46 µgご飯、卵（Mサイズ）、長いも、鶏がらスープの素、…材料： ご飯、卵（Mサイズ）、長いも、鶏がら…-
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豆腐と卵のやさしいお粥
- 361 kcal
- 食塩 1.5 g
和風だしの香り、かつお節の風味を生かした、豆腐と卵のシンプルなお粥です。体調が優れない時はもちろん、朝食や夜食にも◎エネルギー361 kcal食塩相当量1.5 gたんぱく質16.1 g脂質8.2 g炭水化物58.2 g糖質55.2 g食物繊維3.0 gコレステロール189 mgカリウム268 mgカルシウム87 mgリン215 mg鉄2.0 mg亜鉛1.9 mgビタミンD2.0 µgビタミンB120.9 µgビタミンC0 mg葉酸42 µgエネルギー361 kcal食塩相当量1.5 gたんぱく質16.1 g脂質8.2 g炭水化物58.2 g糖質55.2 g食物繊維3.0 gコレステロール189 mgカリウム268 mgカルシウム87 mgリン215 mg鉄2.0 mg亜鉛1.9 mgビタミンD2.0 µgビタミンB120.9 µgビタミンC0 mg葉酸42 µgご飯、絹ごし豆腐、卵（Mサイズ）、かつお節、小ね…材料： ご飯、絹ごし豆腐、卵（Mサイズ）、か…-
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豆腐ゼリー キウイフルーツソース
- 206 kcal
- 食塩 0.1 g
滑らかな豆腐ゼリーに爽やかなソースをかけました。豆腐の優しい味わいとキウイの甘酸っぱさ、ミントの清涼感で、後味さっぱり。エネルギー206 kcal食塩相当量0.1 gたんぱく質5.5 g脂質10.3 g炭水化物25.4 g糖質24.4 g食物繊維1.0 gコレステロール17 mgカリウム236 mgカルシウム97 mgリン93 mg鉄0.6 mg亜鉛0.5 mgビタミンD0.2 µgビタミンB120.2 µgビタミンC22 mg葉酸19 µgエネルギー206 kcal食塩相当量0.1 gたんぱく質5.5 g脂質10.3 g炭水化物25.4 g糖質24.4 g食物繊維1.0 gコレステロール17 mgカリウム236 mgカルシウム97 mgリン93 mg鉄0.6 mg亜鉛0.5 mgビタミンD0.2 µgビタミンB120.2 µgビタミンC22 mg葉酸19 µg絹ごし豆腐、牛乳、生クリーム、レモン汁、はちみつ…材料： 絹ごし豆腐、牛乳、生クリーム、レモン…-
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豆腐わらびもち 黒みつきな粉
- 165 kcal
- 食塩 0.0 g
レンジで作れる、もちもちデザート。大豆製品でたんぱく質や非ヘム鉄が摂れ、キウイのビタミンCが鉄の吸収をサポートします。エネルギー165 kcal食塩相当量0.0 gたんぱく質8.3 g脂質5.4 g炭水化物23.4 g糖質20.0 g食物繊維3.4 gコレステロール0 mgカリウム462 mgカルシウム101 mgリン134 mg鉄2.1 mg亜鉛0.9 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.0 µgビタミンC28 mg葉酸45 µgエネルギー165 kcal食塩相当量0.0 gたんぱく質8.3 g脂質5.4 g炭水化物23.4 g糖質20.0 g食物繊維3.4 gコレステロール0 mgカリウム462 mgカルシウム101 mgリン134 mg鉄2.1 mg亜鉛0.9 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.0 µgビタミンC28 mg葉酸45 µg絹ごし豆腐、片栗粉、砂糖、きな粉、黒みつ、キウイ…材料： 絹ごし豆腐、片栗粉、砂糖、きな粉、黒…-
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プレーンシフォンケーキ
- 92 kcal
- 食塩 0.1 g
一般的にシフォンケーキにたっぷり使用されるサラダ油を最小限に抑え、脂質をカット。油少なめでもしっとりと仕上がります。エネルギー92 kcal食塩相当量0.1 gたんぱく質3.1 g脂質3.6 g炭水化物12.1 g糖質11.9 g食物繊維0.2 gコレステロール74 mgカリウム35 mgカルシウム11 mgリン39 mg鉄0.3 mg亜鉛0.2 mgビタミンD0.8 µgビタミンB120.2 µgビタミンC0 mg葉酸11 µgエネルギー92 kcal食塩相当量0.1 gたんぱく質3.1 g脂質3.6 g炭水化物12.1 g糖質11.9 g食物繊維0.2 gコレステロール74 mgカリウム35 mgカルシウム11 mgリン39 mg鉄0.3 mg亜鉛0.2 mgビタミンD0.8 µgビタミンB120.2 µgビタミンC0 mg葉酸11 µg卵（Mサイズ）、砂糖（卵白用）、砂糖（卵黄用）、…材料： 卵（Mサイズ）、砂糖（卵白用）、砂糖…-
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焼きバナナ
- 112 kcal
- 食塩 0.1 g
材料３つ、15分以内で作れる簡単だけど贅沢なデザート。少し焦がして、キャラメリゼするのがおいしく作るポイントです。エネルギー112 kcal食塩相当量0.1 gたんぱく質1.0 g脂質6.0 g炭水化物14.7 g糖質13.9 g食物繊維0.8 gコレステロール13 mgカリウム197 mgカルシウム9 mgリン24 mg鉄0.2 mg亜鉛0.2 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.0 µgビタミンC8 mg葉酸14 µgエネルギー112 kcal食塩相当量0.1 gたんぱく質1.0 g脂質6.0 g炭水化物14.7 g糖質13.9 g食物繊維0.8 gコレステロール13 mgカリウム197 mgカルシウム9 mgリン24 mg鉄0.2 mg亜鉛0.2 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.0 µgビタミンC8 mg葉酸14 µgバナナ、バター、砂糖、アーモンド（あれば）材料： バナナ、バター、砂糖、アーモンド（あ…-
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ミルクで作る なめらか抹茶プリン
- 148 kcal
- 食塩 0.2 g
抹茶の苦味とあずきの甘みがおいしい抹茶プリンです。生クリームは使用せず、牛乳で仕上げることで脂質を抑えました。エネルギー148 kcal食塩相当量0.2 gたんぱく質6.5 g脂質4.0 g炭水化物24.4 g糖質22.9 g食物繊維1.5 gコレステロール12 mgカリウム237 mgカルシウム121 mgリン116 mg鉄0.6 mg亜鉛0.6 mgビタミンD0.3 µgビタミンB120.3 µgビタミンC2 mg葉酸32 µgエネルギー148 kcal食塩相当量0.2 gたんぱく質6.5 g脂質4.0 g炭水化物24.4 g糖質22.9 g食物繊維1.5 gコレステロール12 mgカリウム237 mgカルシウム121 mgリン116 mg鉄0.6 mg亜鉛0.6 mgビタミンD0.3 µgビタミンB120.3 µgビタミンC2 mg葉酸32 µg牛乳、砂糖、粉ゼラチン、抹茶、ゆで小豆（加糖）、…材料： 牛乳、砂糖、粉ゼラチン、抹茶、ゆで小…-
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なめこのなめらかオムレツ
- 134 kcal
- 食塩 1.0 g
半熟状に焼いたとろとろオムレツに、なめこのあんをかけてつるりと食べられます。食材や調味料もシンプルで手軽に作れる一皿。エネルギー134 kcal食塩相当量1.0 gたんぱく質9.8 g脂質9.7 g炭水化物2.7 g糖質1.8 g食物繊維0.9 gコレステロール278 mgカリウム169 mgカルシウム36 mgリン149 mg鉄1.3 mg亜鉛1.0 mgビタミンD2.9 µgビタミンB120.8 µgビタミンC0 mg葉酸52 µgエネルギー134 kcal食塩相当量1.0 gたんぱく質9.8 g脂質9.7 g炭水化物2.7 g糖質1.8 g食物繊維0.9 gコレステロール278 mgカリウム169 mgカルシウム36 mgリン149 mg鉄1.3 mg亜鉛1.0 mgビタミンD2.9 µgビタミンB120.8 µgビタミンC0 mg葉酸52 µg卵、塩（卵用）、なめこ、サラダ油、A、めんつゆ（…材料： 卵、塩（卵用）、なめこ、サラダ油、A…-
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鶏だんごと彩り野菜の甘酢煮
- 168 kcal
- 食塩 1.0 g
鶏だんごに絹ごし豆腐を加えると、やわらかくなめらかな食感に。トマトの酸味が煮汁に広がり、味わい深い一皿です。エネルギー168 kcal食塩相当量1.0 gたんぱく質13.6 g脂質8.4 g炭水化物12.0 g糖質9.6 g食物繊維2.4 gコレステロール49 mgカリウム484 mgカルシウム46 mgリン126 mg鉄1.3 mg亜鉛1.1 mgビタミンD0.1 µgビタミンB120.2 µgビタミンC16 mg葉酸47 µgエネルギー168 kcal食塩相当量1.0 gたんぱく質13.6 g脂質8.4 g炭水化物12.0 g糖質9.6 g食物繊維2.4 gコレステロール49 mgカリウム484 mgカルシウム46 mgリン126 mg鉄1.3 mg亜鉛1.1 mgビタミンD0.1 µgビタミンB120.2 µgビタミンC16 mg葉酸47 µgなす、ミニトマト、鶏だんご、鶏ひき肉、絹ごし豆腐…材料： なす、ミニトマト、鶏だんご、鶏ひき肉…-
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