おいしく減塩したい
食材の味や香りをしっかり引き立たせた、塩分控えめでもおいしいレシピを集めました。レモンなどの酸味、とうがらしなどの辛味、青じそやみょうがの香りなどを効かせています。
レシピ数 ： 5694 品
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冬瓜と切り昆布の煮物
- 218 kcal
- 食塩 1.0 g
切り昆布にはうま味が詰まっています。戻し汁を上手に活用し、しょうがの風味を効かせることで少量の調味料でも十分な味わいに。エネルギー218 kcal食塩相当量1.0 gたんぱく質19.7 g脂質11.4 g炭水化物10.4 g糖質7.2 g食物繊維3.2 gコレステロール60 mgカリウム855 mgカルシウム57 mgリン224 mg鉄1.2 mg亜鉛2.0 mgビタミンD0.1 µgビタミンB120.3 µgビタミンC51 mg葉酸41 µgエネルギー218 kcal食塩相当量1.0 gたんぱく質19.7 g脂質11.4 g炭水化物10.4 g糖質7.2 g食物繊維3.2 gコレステロール60 mgカリウム855 mgカルシウム57 mgリン224 mg鉄1.2 mg亜鉛2.0 mgビタミンD0.1 µgビタミンB120.3 µgビタミンC51 mg葉酸41 µg豚もも薄切り肉、とうがん、にんじん、しょうが、切…材料： 豚もも薄切り肉、とうがん、にんじん、…-
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ラフテー風肉巻き豆腐
- 268 kcal
- 食塩 1.0 g
豚ばら肉の代わりに豆腐に豚ロース肉を巻いてラフテーをイメージした一皿です。脂質を抑えながらも食べこたえを出しました。エネルギー268 kcal食塩相当量1.0 gたんぱく質19.5 g脂質18.5 g炭水化物7.4 g糖質5.5 g食物繊維1.9 gコレステロール37 mgカリウム397 mgカルシウム101 mgリン216 mg鉄1.9 mg亜鉛1.7 mgビタミンD0.1 µgビタミンB120.2 µgビタミンC20 mg葉酸34 µgエネルギー268 kcal食塩相当量1.0 gたんぱく質19.5 g脂質18.5 g炭水化物7.4 g糖質5.5 g食物繊維1.9 gコレステロール37 mgカリウム397 mgカルシウム101 mgリン216 mg鉄1.9 mg亜鉛1.7 mgビタミンD0.1 µgビタミンB120.2 µgビタミンC20 mg葉酸34 µg木綿豆腐、豚ロース薄切り肉、小麦粉、ゴーヤー、し…材料： 木綿豆腐、豚ロース薄切り肉、小麦粉、…-
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くずし豆腐と空芯菜のスープ
- 82 kcal
- 食塩 0.8 g
かつお節を使った沖縄の伝統料理、かちゅー湯。かつお節のうま味が効いた一品です。豆腐とかつお節でたんぱく質が補えます。エネルギー82 kcal食塩相当量0.8 gたんぱく質9.7 g脂質3.8 g炭水化物2.3 g糖質1.0 g食物繊維1.3 gコレステロール9 mgカリウム206 mgカルシウム84 mgリン118 mg鉄1.7 mg亜鉛0.7 mgビタミンD0.3 µgビタミンB120.8 µgビタミンC3 mg葉酸29 µgエネルギー82 kcal食塩相当量0.8 gたんぱく質9.7 g脂質3.8 g炭水化物2.3 g糖質1.0 g食物繊維1.3 gコレステロール9 mgカリウム206 mgカルシウム84 mgリン118 mg鉄1.7 mg亜鉛0.7 mgビタミンD0.3 µgビタミンB120.8 µgビタミンC3 mg葉酸29 µg木綿豆腐、空芯菜、A、かつお節、酒、水、B、しょ…材料： 木綿豆腐、空芯菜、A、かつお節、酒、…-
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さつま芋と切り昆布、豚肉の炒め煮
- 278 kcal
- 食塩 0.8 g
さつまいもの甘味と昆布のうま味が相性の良い一皿。昆布はしっかりと火を通すことで食物繊維が溶け出て効率的に摂取できます。エネルギー278 kcal食塩相当量0.8 gたんぱく質11.5 g脂質13.9 g炭水化物29.5 g糖質26.3 g食物繊維3.2 gコレステロール42 mgカリウム671 mgカルシウム56 mgリン148 mg鉄1.0 mg亜鉛1.9 mgビタミンD0.2 µgビタミンB120.3 µgビタミンC21 mg葉酸42 µgエネルギー278 kcal食塩相当量0.8 gたんぱく質11.5 g脂質13.9 g炭水化物29.5 g糖質26.3 g食物繊維3.2 gコレステロール42 mgカリウム671 mgカルシウム56 mgリン148 mg鉄1.0 mg亜鉛1.9 mgビタミンD0.2 µgビタミンB120.3 µgビタミンC21 mg葉酸42 µg豚ロース薄切り肉、さつまいも（皮付き）、玉ねぎ、…材料： 豚ロース薄切り肉、さつまいも（皮付き…-
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冷やしそうめんチャンプルー
- 419 kcal
- 食塩 1.6 g
生のオクラと甘辛く炒めたひき肉をそうめんと混ぜ合わせたお手軽チャンプルーです。仕上げのごま油はお好みでラー油でも◎エネルギー419 kcal食塩相当量1.6 gたんぱく質18.7 g脂質15.6 g炭水化物56.6 g糖質53.8 g食物繊維2.8 gコレステロール44 mgカリウム270 mgカルシウム38 mgリン145 mg鉄1.3 mg亜鉛2.3 mgビタミンD0.2 µgビタミンB120.4 µgビタミンC3 mg葉酸29 µgエネルギー419 kcal食塩相当量1.6 gたんぱく質18.7 g脂質15.6 g炭水化物56.6 g糖質53.8 g食物繊維2.8 gコレステロール44 mgカリウム270 mgカルシウム38 mgリン145 mg鉄1.3 mg亜鉛2.3 mgビタミンD0.2 µgビタミンB120.4 µgビタミンC3 mg葉酸29 µgそうめん（乾）、豚ひき肉、ごま油（豚ひき肉用）、…材料： そうめん（乾）、豚ひき肉、ごま油（豚…-
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豚ひき肉といんげんの中華炒め
- 186 kcal
- 食塩 1.2 g
シャキッとした野菜の食感と、ピリ辛味のひき肉がおいしい炒めものです。チューブタイプの薬味を活用して手軽に作ります。エネルギー186 kcal食塩相当量1.2 gたんぱく質12.7 g脂質12.5 g炭水化物8.4 g糖質6.3 g食物繊維2.1 gコレステロール45 mgカリウム399 mgカルシウム41 mgリン113 mg鉄1.1 mg亜鉛2.1 mgビタミンD0.2 µgビタミンB120.5 µgビタミンC12 mg葉酸51 µgエネルギー186 kcal食塩相当量1.2 gたんぱく質12.7 g脂質12.5 g炭水化物8.4 g糖質6.3 g食物繊維2.1 gコレステロール45 mgカリウム399 mgカルシウム41 mgリン113 mg鉄1.1 mg亜鉛2.1 mgビタミンD0.2 µgビタミンB120.5 µgビタミンC12 mg葉酸51 µg豚ひき肉、さやいんげん、長ねぎ、ごま油、A、しょ…材料： 豚ひき肉、さやいんげん、長ねぎ、ごま…-
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オクラとえのきのあえもの
- 43 kcal
- 食塩 0.5 g
しょうがの香りとかつお節のうま味が効いた一皿。えのきたけ、オクラはゆでこぼしをしてカリウムを減らします。エネルギー43 kcal食塩相当量0.5 gたんぱく質2.3 g脂質2.1 g炭水化物5.9 g糖質2.3 g食物繊維3.6 gコレステロール1 mgカリウム216 mgカルシウム23 mgリン73 mg鉄0.7 mg亜鉛0.4 mgビタミンD0.4 µgビタミンB120.1 µgビタミンC2 mg葉酸43 µgエネルギー43 kcal食塩相当量0.5 gたんぱく質2.3 g脂質2.1 g炭水化物5.9 g糖質2.3 g食物繊維3.6 gコレステロール1 mgカリウム216 mgカルシウム23 mgリン73 mg鉄0.7 mg亜鉛0.4 mgビタミンD0.4 µgビタミンB120.1 µgビタミンC2 mg葉酸43 µgえのきたけ、オクラ、A、しょうが（すりおろし）、…材料： えのきたけ、オクラ、A、しょうが（す…-
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しそ香る なすの揚げ浸し
- 130 kcal
- 食塩 0.5 g
素揚げにしたなすをたれに絡めて冷やすことで味がよく染みます。しょうがや青じその爽やかな風味でさっぱりと仕上げました。エネルギー130 kcal食塩相当量0.5 gたんぱく質1.2 g脂質12.1 g炭水化物5.7 g糖質3.9 g食物繊維1.8 gコレステロール1 mgカリウム195 mgカルシウム17 mgリン30 mg鉄0.3 mg亜鉛0.2 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.0 µgビタミンC7 mg葉酸27 µgエネルギー130 kcal食塩相当量0.5 gたんぱく質1.2 g脂質12.1 g炭水化物5.7 g糖質3.9 g食物繊維1.8 gコレステロール1 mgカリウム195 mgカルシウム17 mgリン30 mg鉄0.3 mg亜鉛0.2 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.0 µgビタミンC7 mg葉酸27 µgなす、揚げ油、青じそ（細切り）、A、しょうが（す…材料： なす、揚げ油、青じそ（細切り）、A、…-
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鮭となすの揚げ南蛮
- 221 kcal
- 食塩 1.0 g
揚げた鮭となすに酢で酸味を効かせたねぎだれをかけてさっぱりといただきます。あたたかくても冷えてもおいしい一品です。エネルギー221 kcal食塩相当量1.0 gたんぱく質12.4 g脂質14.1 g炭水化物11.6 g糖質10.2 g食物繊維1.4 gコレステロール31 mgカリウム329 mgカルシウム24 mgリン149 mg鉄0.6 mg亜鉛0.5 mgビタミンD16.0 µgビタミンB123.0 µgビタミンC5 mg葉酸39 µgエネルギー221 kcal食塩相当量1.0 gたんぱく質12.4 g脂質14.1 g炭水化物11.6 g糖質10.2 g食物繊維1.4 gコレステロール31 mgカリウム329 mgカルシウム24 mgリン149 mg鉄0.6 mg亜鉛0.5 mgビタミンD16.0 µgビタミンB123.0 µgビタミンC5 mg葉酸39 µg鮭（切り身）、片栗粉（鮭の下味用）、なす、揚げ油…材料： 鮭（切り身）、片栗粉（鮭の下味用）、…-
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チキンソテー カレーマヨソース
- 276 kcal
- 食塩 0.7 g
鶏肉の皮をしっかり焼いてカリッと香ばしく仕上げました。カレーの風味が効いたコクのあるソースをかけていただきます。エネルギー276 kcal食塩相当量0.7 gたんぱく質15.1 g脂質22.6 g炭水化物5.5 g糖質3.7 g食物繊維1.8 gコレステロール88 mgカリウム340 mgカルシウム26 mgリン174 mg鉄1.2 mg亜鉛1.5 mgビタミンD0.4 µgビタミンB120.3 µgビタミンC19 mg葉酸48 µgエネルギー276 kcal食塩相当量0.7 gたんぱく質15.1 g脂質22.6 g炭水化物5.5 g糖質3.7 g食物繊維1.8 gコレステロール88 mgカリウム340 mgカルシウム26 mgリン174 mg鉄1.2 mg亜鉛1.5 mgビタミンD0.4 µgビタミンB120.3 µgビタミンC19 mg葉酸48 µg鶏もも肉（皮付き）、塩、こしょう、小麦粉、サラダ…材料： 鶏もも肉（皮付き）、塩、こしょう、小…-
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