家庭で楽しむ郷土料理

日本各地の郷土料理を家庭で手軽に作れるレシピをご紹介。懐かしいふるさとの味を楽しんでみませんか。
レシピ数 : 37 品
  • 大葉でサクサク やわらか鶏天

    • 156 kcal
    • 食塩 0.5 g
    あんちょまい
    青じその色味が鮮やかな一品。鶏ささ身を使うことで、脂質を控えめに仕上げました。お弁当にもおすすめです。
    エネルギー
    156 kcal
    たんぱく質
    14.9 g
    脂質
    8.6 g
    炭水化物
    5.1 g
    糖質
    4.8 g
    コレステロール
    40 mg
    食塩相当量
    0.5 g
    食物繊維
    0.3 g
    カリウム
    267 mg
    エネルギー
    156 kcal
    たんぱく質
    14.9 g
    脂質
    8.6 g
    炭水化物
    5.1 g
    糖質
    4.8 g
    コレステロール
    40 mg
    食塩相当量
    0.5 g
    食物繊維
    0.3 g
    カリウム
    267 mg
    鶏ささ身、青じそ、天ぷら粉、揚げ油、A、酒、しょ…
    材料: 鶏ささ身、青じそ、天ぷら粉、揚げ油、…
  • 鶏ちゃん焼き

    • 202 kcal
    • 食塩 1.4 g
    おきやま
    岐阜県の飛騨地方南部、奥美濃地方を中心に親しまれる鶏肉を使った郷土料理。手軽に野菜がたっぷり摂れます。
    エネルギー
    202 kcal
    たんぱく質
    14.1 g
    脂質
    12.5 g
    炭水化物
    9.2 g
    糖質
    6.6 g
    コレステロール
    62 mg
    食塩相当量
    1.4 g
    食物繊維
    2.6 g
    カリウム
    562 mg
    エネルギー
    202 kcal
    たんぱく質
    14.1 g
    脂質
    12.5 g
    炭水化物
    9.2 g
    糖質
    6.6 g
    コレステロール
    62 mg
    食塩相当量
    1.4 g
    食物繊維
    2.6 g
    カリウム
    562 mg
    鶏もも肉(皮付き)、キャベツ、にら、ごま油、A、…
    材料: 鶏もも肉(皮付き)、キャベツ、にら、…
  • 郷土料理 なすそうめん 茄子と素麺の煮物

    • 155 kcal
    • 食塩 1.4 g
    FUKIKO.
    香川県や石川県の郷土料理。作り立てでも、冷やして食べても茄子の味が引き立つ料理です。
    エネルギー
    155 kcal
    たんぱく質
    8.8 g
    脂質
    0.6 g
    炭水化物
    29.9 g
    糖質
    27.5 g
    コレステロール
    12 mg
    食塩相当量
    1.4 g
    食物繊維
    2.4 g
    カリウム
    269 mg
    エネルギー
    155 kcal
    たんぱく質
    8.8 g
    脂質
    0.6 g
    炭水化物
    29.9 g
    糖質
    27.5 g
    コレステロール
    12 mg
    食塩相当量
    1.4 g
    食物繊維
    2.4 g
    カリウム
    269 mg
    なす、そうめん(ゆで)、かつお節、水、A しょう…
    材料: なす、そうめん(ゆで)、かつお節、水…
  • 茶がゆ 和歌山の朝食

    • 103 kcal
    • 食塩 0.0 g
    びじーた
    奈良や和歌山の郷土料理で、ほうじ茶で炊いたお粥です。ほうじ茶はカフェインが少なく、胃への負担が少ないお茶です。
    エネルギー
    103 kcal
    たんぱく質
    1.8 g
    脂質
    0.3 g
    炭水化物
    23.3 g
    糖質
    23.1 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    0.0 g
    食物繊維
    0.2 g
    カリウム
    27 mg
    エネルギー
    103 kcal
    たんぱく質
    1.8 g
    脂質
    0.3 g
    炭水化物
    23.3 g
    糖質
    23.1 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    0.0 g
    食物繊維
    0.2 g
    カリウム
    27 mg
    米、水、ほうじ茶パック
    材料: 米、水、ほうじ茶パック
  • 私の信州おやき(野沢菜ver.)

    • 126 kcal
    • 食塩 0.9 g
    めぐパンミックス
    信州の郷土料理で、小麦粉の皮で野菜などの具を包んだ、饅頭の様なもの。縄文時代から作られており、食べ方や調理法も様々です。
    エネルギー
    126 kcal
    たんぱく質
    3.1 g
    脂質
    2.4 g
    炭水化物
    22.9 g
    糖質
    21.5 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    0.9 g
    食物繊維
    1.4 g
    カリウム
    121 mg
    エネルギー
    126 kcal
    たんぱく質
    3.1 g
    脂質
    2.4 g
    炭水化物
    22.9 g
    糖質
    21.5 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    0.9 g
    食物繊維
    1.4 g
    カリウム
    121 mg
    生地、強力粉、薄力粉、塩、熱湯、打ち粉、油、野沢…
    材料: 生地、強力粉、薄力粉、塩、熱湯、打ち…
  • 沖縄郷土料理のヒラヤーチー

    • 289 kcal
    • 食塩 0.9 g
    きらきら☆★
    沖縄の言葉でヒラヤーチは「平たく焼いたもの」という意味。常備食品で作れるお手軽レシピで、栄養バランスもgood!
    エネルギー
    289 kcal
    たんぱく質
    12.1 g
    脂質
    7.8 g
    炭水化物
    43.8 g
    糖質
    41.0 g
    コレステロール
    66 mg
    食塩相当量
    0.9 g
    食物繊維
    2.8 g
    カリウム
    461 mg
    エネルギー
    289 kcal
    たんぱく質
    12.1 g
    脂質
    7.8 g
    炭水化物
    43.8 g
    糖質
    41.0 g
    コレステロール
    66 mg
    食塩相当量
    0.9 g
    食物繊維
    2.8 g
    カリウム
    461 mg
    A 小麦粉、A だし、A 水、A ツナ缶、A 卵…
    材料: A 小麦粉、A だし、A 水、A ツ…
  • 山梨名物 我が家のかぼちゃのほうとう

    • 362 kcal
    • 食塩 2.3 g
    TOMO✿TOMO
    1皿でたんぱく食品や野菜が沢山摂れて栄養満点。かぼちゃの抗酸化作用が若さを保ちます。
    エネルギー
    362 kcal
    たんぱく質
    18.5 g
    脂質
    7.5 g
    炭水化物
    63.0 g
    糖質
    55.0 g
    コレステロール
    27 mg
    食塩相当量
    2.3 g
    食物繊維
    8.0 g
    カリウム
    953 mg
    エネルギー
    362 kcal
    たんぱく質
    18.5 g
    脂質
    7.5 g
    炭水化物
    63.0 g
    糖質
    55.0 g
    コレステロール
    27 mg
    食塩相当量
    2.3 g
    食物繊維
    8.0 g
    カリウム
    953 mg
    きしめんゆで(うどん可)、かぼちゃ、さといも、に…
    材料: きしめんゆで(うどん可)、かぼちゃ、…
  • 鶏飯

    • 374 kcal
    • 食塩 1.6 g
    ぎまーる
    鹿児島名物の鶏飯。鶏肉のだしがきいたスープがおいしく、お茶漬けのように食べられるので、食欲がない時にもおすすめです。
    エネルギー
    374 kcal
    たんぱく質
    22.5 g
    脂質
    6.3 g
    炭水化物
    58.7 g
    糖質
    56.2 g
    コレステロール
    151 mg
    食塩相当量
    1.6 g
    食物繊維
    2.5 g
    カリウム
    371 mg
    エネルギー
    374 kcal
    たんぱく質
    22.5 g
    脂質
    6.3 g
    炭水化物
    58.7 g
    糖質
    56.2 g
    コレステロール
    151 mg
    食塩相当量
    1.6 g
    食物繊維
    2.5 g
    カリウム
    371 mg
    ご飯、鶏ささ身、卵(Lサイズ)、サラダ油、小ねぎ…
    材料: ご飯、鶏ささ身、卵(Lサイズ)、サラ…
  • 郷土料理 いただき

    • 292 kcal
    • 食塩 1.2 g
    けゆあ
    鳥取県の郷土料理。油揚げの中に生のお米と野菜を詰め、調味液で炊き上げます。冷めてもおいしく、お弁当にもお勧めです。
    エネルギー
    292 kcal
    たんぱく質
    11.0 g
    脂質
    10.8 g
    炭水化物
    40.3 g
    糖質
    38.8 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    1.2 g
    食物繊維
    1.5 g
    カリウム
    230 mg
    エネルギー
    292 kcal
    たんぱく質
    11.0 g
    脂質
    10.8 g
    炭水化物
    40.3 g
    糖質
    38.8 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    1.2 g
    食物繊維
    1.5 g
    カリウム
    230 mg
    油揚げ(小角揚げ2枚/人)、米、ごぼう、にんじん…
    材料: 油揚げ(小角揚げ2枚/人)、米、ごぼ…
  • しじみご飯

    • 253 kcal
    • 食塩 1.2 g
    ブブ
    滋賀県の郷土料理。しじみは鉄と鉄の吸収を助けるビタミンB12が豊富で、貧血予防にお勧めの食材です。
    エネルギー
    253 kcal
    たんぱく質
    6.2 g
    脂質
    1.0 g
    炭水化物
    50.8 g
    糖質
    50.2 g
    コレステロール
    19 mg
    食塩相当量
    1.2 g
    食物繊維
    0.6 g
    カリウム
    95 mg
    エネルギー
    253 kcal
    たんぱく質
    6.2 g
    脂質
    1.0 g
    炭水化物
    50.8 g
    糖質
    50.2 g
    コレステロール
    19 mg
    食塩相当量
    1.2 g
    食物繊維
    0.6 g
    カリウム
    95 mg
    米、しじみ(殻付き120g/人)、酒、白滝、醤油…
    材料: 米、しじみ(殻付き120g/人)、酒…
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