かたい食材が食べにくい
硬いものが食べにくい時に。やわらかい食材を使ったり、やわらかく調理したレシピを集めました。
レシピ数 ： 802 品
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白みそ雑煮（えんげ食・介護食）
- 60 kcal
- 食塩 0.5 g
大阪府でお正月に食べられている「白みそ雑煮」をゲル化材で固めて、飲み込みやすくしたえんげ食。お正月を感じられる1品です。エネルギー60 kcal食塩相当量0.5 gたんぱく質2.1 g脂質0.3 g炭水化物13.9 g糖質12.5 g食物繊維1.4 gコレステロール0 mgカリウム311 mgカルシウム20 mgリン46 mg鉄0.5 mg亜鉛0.3 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.4 µgビタミンC5 mg葉酸35 µgエネルギー60 kcal食塩相当量0.5 gたんぱく質2.1 g脂質0.3 g炭水化物13.9 g糖質12.5 g食物繊維1.4 gコレステロール0 mgカリウム311 mgカルシウム20 mgリン46 mg鉄0.5 mg亜鉛0.3 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.4 µgビタミンC5 mg葉酸35 µgAお粥、AソフティアU、B里芋（雑煮）、Bだし汁…材料： Aお粥、AソフティアU、B里芋（雑煮…-
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早い簡単美味しい とろける杏仁豆腐
- 59 kcal
- 食塩 0.2 g
生クリームを使わない、簡単杏仁豆腐。濃厚な仕上がりで、さっぱりといただけます。お口直しにもぴったりです。エネルギー59 kcal食塩相当量0.2 gたんぱく質5.1 g脂質1.0 g炭水化物8.5 g糖質8.5 g食物繊維0.0 gコレステロール6 mgカリウム190 mgカルシウム130 mgリン90 mg鉄0.1 mg亜鉛0.4 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.4 µgビタミンC0 mg葉酸0 µgエネルギー59 kcal食塩相当量0.2 gたんぱく質5.1 g脂質1.0 g炭水化物8.5 g糖質8.5 g食物繊維0.0 gコレステロール6 mgカリウム190 mgカルシウム130 mgリン90 mg鉄0.1 mg亜鉛0.4 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.4 µgビタミンC0 mg葉酸0 µgA低脂肪牛乳、A砂糖、B低脂肪牛乳、Bバニラエッ…材料： A低脂肪牛乳、A砂糖、B低脂肪牛乳、…-
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おてがるサンドイッチ
- 184 kcal
- 食塩 0.6 g
一口サイズで食べやすい、かわいいロールサンドイッチ。クリームチーズとジャム、ピーナッツバターの2種類の味がうれしい。エネルギー184 kcal食塩相当量0.6 gたんぱく質5.6 g脂質5.8 g炭水化物29.4 g糖質26.5 g食物繊維2.9 gコレステロール0 mgカリウム99 mgカルシウム15 mgリン60 mg鉄0.4 mg亜鉛0.4 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.0 µgビタミンC1 mg葉酸20 µgエネルギー184 kcal食塩相当量0.6 gたんぱく質5.6 g脂質5.8 g炭水化物29.4 g糖質26.5 g食物繊維2.9 gコレステロール0 mgカリウム99 mgカルシウム15 mgリン60 mg鉄0.4 mg亜鉛0.4 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.0 µgビタミンC1 mg葉酸20 µg食パン(10枚切り)、Aクリームチーズ、Aブルー…材料： 食パン(10枚切り)、Aクリームチー…-
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手作り豆乳ヨーグルト (はちみつ・黒ごまきな粉入り)
- 188 kcal
- 食塩 0.0 g
手作りの豆乳ヨーグルトにはちみつと黒ごまきな粉を合わせて。黒ごまときな粉が、ヨーグルトの酸味を和らげてくれます。エネルギー188 kcal食塩相当量0.0 gたんぱく質9.3 g脂質8.3 g炭水化物22.7 g糖質19.8 g食物繊維2.9 gコレステロール0 mgカリウム485 mgカルシウム74 mgリン142 mg鉄3.1 mg亜鉛1.0 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.0 µgビタミンC0 mg葉酸71 µgエネルギー188 kcal食塩相当量0.0 gたんぱく質9.3 g脂質8.3 g炭水化物22.7 g糖質19.8 g食物繊維2.9 gコレステロール0 mgカリウム485 mgカルシウム74 mgリン142 mg鉄3.1 mg亜鉛1.0 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.0 µgビタミンC0 mg葉酸71 µgホームメイドケフィア(ケフィアヨーグルトの種菌)…材料： ホームメイドケフィア(ケフィアヨーグ…-
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クタクタの牛すじ煮込み
- 184 kcal
- 食塩 1.2 g
しょうがの風味がきいた牛すじ煮込み。圧力鍋で煮込むことで、咀しゃくしにくい牛すじもとろとろ柔らかに仕上がります。エネルギー184 kcal食塩相当量1.2 gたんぱく質31.6 g脂質5.2 g炭水化物4.3 g糖質3.5 g食物繊維0.8 gコレステロール70 mgカリウム104 mgカルシウム25 mgリン36 mg鉄0.6 mg亜鉛1.1 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.5 µgビタミンC4 mg葉酸22 µgエネルギー184 kcal食塩相当量1.2 gたんぱく質31.6 g脂質5.2 g炭水化物4.3 g糖質3.5 g食物繊維0.8 gコレステロール70 mgカリウム104 mgカルシウム25 mgリン36 mg鉄0.6 mg亜鉛1.1 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.5 µgビタミンC4 mg葉酸22 µg牛すじ肉、酒、塩、長ねぎ、しょうが、Ａしょうゆ、…材料： 牛すじ肉、酒、塩、長ねぎ、しょうが、…-
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ヨーグルトと野菜ジュースのシャーベット
- 46 kcal
- 食塩 0.1 g
野菜ジュースを使って、簡単手作りアイスに。ヨーグルトを混ぜることで、なめらかでコクのある仕上がりに。エネルギー46 kcal食塩相当量0.1 gたんぱく質1.3 g脂質0.9 g炭水化物8.4 g糖質8.2 g食物繊維0.2 gコレステロール4 mgカリウム112 mgカルシウム46 mgリン30 mg鉄0.1 mg亜鉛0.2 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.0 µgビタミンC12 mg葉酸11 µgエネルギー46 kcal食塩相当量0.1 gたんぱく質1.3 g脂質0.9 g炭水化物8.4 g糖質8.2 g食物繊維0.2 gコレステロール4 mgカリウム112 mgカルシウム46 mgリン30 mg鉄0.1 mg亜鉛0.2 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.0 µgビタミンC12 mg葉酸11 µg野菜ジュース、プレーンヨーグルト、はちみつ材料： 野菜ジュース、プレーンヨーグルト、は…-
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翡翠なす
- 64 kcal
- 食塩 0.3 g
なすを出汁の風味でいただく、涼しげな夏にぴったりの一皿です。しょうがと青じそを添えればより爽やかな一品に。エネルギー64 kcal食塩相当量0.3 gたんぱく質1.0 g脂質5.1 g炭水化物5.1 g糖質3.2 g食物繊維1.9 gコレステロール1 mgカリウム195 mgカルシウム17 mgリン26 mg鉄0.3 mg亜鉛0.2 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.0 µgビタミンC4 mg葉酸27 µgエネルギー64 kcal食塩相当量0.3 gたんぱく質1.0 g脂質5.1 g炭水化物5.1 g糖質3.2 g食物繊維1.9 gコレステロール1 mgカリウム195 mgカルシウム17 mgリン26 mg鉄0.3 mg亜鉛0.2 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.0 µgビタミンC4 mg葉酸27 µgなす、揚げ油、Ａ白だし（３倍濃縮）、Ａみりん、Ａ…材料： なす、揚げ油、Ａ白だし（３倍濃縮）、…-
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にぎらないおはぎ
- 187 kcal
- 食塩 0.4 g
ご飯（うるち米）と市販のあんこで作る、一口サイズの簡単おはぎ。お好みできな粉をまぶしていただきます。間食や子どもにも。エネルギー187 kcal食塩相当量0.4 gたんぱく質4.5 g脂質1.2 g炭水化物40.3 g糖質37.9 g食物繊維2.4 gコレステロール0 mgカリウム131 mgカルシウム13 mgリン69 mg鉄0.9 mg亜鉛0.7 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.0 µgビタミンC0 mg葉酸12 µgエネルギー187 kcal食塩相当量0.4 gたんぱく質4.5 g脂質1.2 g炭水化物40.3 g糖質37.9 g食物繊維2.4 gコレステロール0 mgカリウム131 mgカルシウム13 mgリン69 mg鉄0.9 mg亜鉛0.7 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.0 µgビタミンC0 mg葉酸12 µg米、水、粒あん(市販)、塩、きな粉材料： 米、水、粒あん(市販)、塩、きな粉-
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水切りヨーグルトと豆腐のヘルシーデザート
- 65 kcal
- 食塩 0.0 g
豆腐とヨーグルトの意外な組み合わせがポイントです。レモンの酸味で、クリームチーズのような味わいに。エネルギー65 kcal食塩相当量0.0 gたんぱく質4.5 g脂質2.3 g炭水化物6.9 g糖質6.8 g食物繊維0.1 gコレステロール0 mgカリウム16 mgカルシウム48 mgリン7 mg鉄0.1 mg亜鉛0.1 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.0 µgビタミンC1 mg葉酸1 µgエネルギー65 kcal食塩相当量0.0 gたんぱく質4.5 g脂質2.3 g炭水化物6.9 g糖質6.8 g食物繊維0.1 gコレステロール0 mgカリウム16 mgカルシウム48 mgリン7 mg鉄0.1 mg亜鉛0.1 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.0 µgビタミンC1 mg葉酸1 µgギリシャヨーグルト（水きりヨーグルト）、絹ごし豆…材料： ギリシャヨーグルト（水きりヨーグルト…-
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めっちゃ濃厚 ココナッツヨーグルトアイス
- 113 kcal
- 食塩 0.1 g
ヨーグルトを使ってカロリーを抑えつつ、ココナッツミルクでコクのある濃厚なアイスに仕上がります。エネルギー113 kcal食塩相当量0.1 gたんぱく質3.9 g脂質6.3 g炭水化物12.0 g糖質11.3 g食物繊維0.7 gコレステロール12 mgカリウム211 mgカルシウム121 mgリン107 mg鉄0.1 mg亜鉛0.5 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.1 µgビタミンC1 mg葉酸12 µgエネルギー113 kcal食塩相当量0.1 gたんぱく質3.9 g脂質6.3 g炭水化物12.0 g糖質11.3 g食物繊維0.7 gコレステロール12 mgカリウム211 mgカルシウム121 mgリン107 mg鉄0.1 mg亜鉛0.5 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.1 µgビタミンC1 mg葉酸12 µgプレーンヨーグルト、ココナッツミルクパウダー、砂…材料： プレーンヨーグルト、ココナッツミルク…-
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