かたい食材が食べにくい

硬いものが食べにくい時に。やわらかい食材を使ったり、やわらかく調理したレシピを集めました。
レシピ数 : 385 品
  • じっくり煮込んだ やわらかすき焼き風うどん

    • 335 kcal
    • 食塩 1.9 g
    おいしい健康
    やわらかく煮たうどんに、片栗粉をまぶして口当たりよく仕上げた牛肉をのせました。バラ肉で効率よくエネルギーを補います。
    エネルギー
    335 kcal
    食塩相当量
    1.9 g
    たんぱく質
    12.7 g
    脂質
    18.0 g
    炭水化物
    34.8 g
    糖質
    31.5 g
    食物繊維
    3.3 g
    コレステロール
    32 mg
    カリウム
    455 mg
    カルシウム
    80 mg
    リン
    161 mg
    1.9 mg
    亜鉛
    1.7 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    1.4 µg
    ビタミンC
    7 mg
    葉酸
    46 µg
    エネルギー
    335 kcal
    食塩相当量
    1.9 g
    たんぱく質
    12.7 g
    脂質
    18.0 g
    炭水化物
    34.8 g
    糖質
    31.5 g
    食物繊維
    3.3 g
    コレステロール
    32 mg
    カリウム
    455 mg
    カルシウム
    80 mg
    リン
    161 mg
    1.9 mg
    亜鉛
    1.7 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    1.4 µg
    ビタミンC
    7 mg
    葉酸
    46 µg
    うどん(ゆで)、牛バラ薄切り肉、片栗粉、にんじん…
    材料: うどん(ゆで)、牛バラ薄切り肉、片栗…
  • ぶりのマヨポン照り焼き

    • 214 kcal
    • 食塩 0.6 g
    あきちゃん☆☆
    マヨネーズとぽん酢しょうゆを使った照り焼きです。ぶりを焼く時、水分や油分が出るので、拭きながら焼くと臭みがなくなります。
    エネルギー
    214 kcal
    食塩相当量
    0.6 g
    たんぱく質
    16.9 g
    脂質
    18.0 g
    炭水化物
    0.8 g
    糖質
    0.6 g
    食物繊維
    0.2 g
    コレステロール
    66 mg
    カリウム
    297 mg
    カルシウム
    22 mg
    リン
    175 mg
    0.9 mg
    亜鉛
    0.7 mg
    ビタミンD
    3.2 µg
    ビタミンB12
    3.7 µg
    ビタミンC
    3 mg
    葉酸
    10 µg
    エネルギー
    214 kcal
    食塩相当量
    0.6 g
    たんぱく質
    16.9 g
    脂質
    18.0 g
    炭水化物
    0.8 g
    糖質
    0.6 g
    食物繊維
    0.2 g
    コレステロール
    66 mg
    カリウム
    297 mg
    カルシウム
    22 mg
    リン
    175 mg
    0.9 mg
    亜鉛
    0.7 mg
    ビタミンD
    3.2 µg
    ビタミンB12
    3.7 µg
    ビタミンC
    3 mg
    葉酸
    10 µg
    ぶり(切り身)、塩、サラダ油、青じそ、A、ぽん酢…
    材料: ぶり(切り身)、塩、サラダ油、青じそ…
  • 秋刀魚ときのこのカボスでマリネ風

    • 215 kcal
    • 食塩 0.8 g
    ∴nico
    秋の美味しさが詰まった一品。カボスの爽やかな風味が広がります。食物繊維と不飽和脂肪酸が豊富で、中性脂肪低下にお勧めです。
    エネルギー
    215 kcal
    食塩相当量
    0.8 g
    たんぱく質
    12.7 g
    脂質
    17.8 g
    炭水化物
    5.5 g
    糖質
    3.0 g
    食物繊維
    2.5 g
    コレステロール
    41 mg
    カリウム
    354 mg
    カルシウム
    18 mg
    リン
    164 mg
    1.1 mg
    亜鉛
    0.9 mg
    ビタミンD
    11.3 µg
    ビタミンB12
    9.6 µg
    ビタミンC
    4 mg
    葉酸
    38 µg
    エネルギー
    215 kcal
    食塩相当量
    0.8 g
    たんぱく質
    12.7 g
    脂質
    17.8 g
    炭水化物
    5.5 g
    糖質
    3.0 g
    食物繊維
    2.5 g
    コレステロール
    41 mg
    カリウム
    354 mg
    カルシウム
    18 mg
    リン
    164 mg
    1.1 mg
    亜鉛
    0.9 mg
    ビタミンD
    11.3 µg
    ビタミンB12
    9.6 µg
    ビタミンC
    4 mg
    葉酸
    38 µg
    サンマ、塩コショウ、小麦粉、オリーブオイル、しめ…
    材料: サンマ、塩コショウ、小麦粉、オリーブ…
  • もっちり おからと豆腐のチキンナゲット風

    • 262 kcal
    • 食塩 1.6 g
    ゆあなママ
    豆腐とおからで作るチキンナゲット風の一品。おからには食物繊維が含まれているので、食物繊維を補いたい方におすすめです。
    エネルギー
    262 kcal
    食塩相当量
    1.6 g
    たんぱく質
    7.9 g
    脂質
    17.8 g
    炭水化物
    21.8 g
    糖質
    15.9 g
    食物繊維
    5.9 g
    コレステロール
    18 mg
    カリウム
    309 mg
    カルシウム
    106 mg
    リン
    126 mg
    1.7 mg
    亜鉛
    0.8 mg
    ビタミンD
    0.1 µg
    ビタミンB12
    0.1 µg
    ビタミンC
    4 mg
    葉酸
    22 µg
    エネルギー
    262 kcal
    食塩相当量
    1.6 g
    たんぱく質
    7.9 g
    脂質
    17.8 g
    炭水化物
    21.8 g
    糖質
    15.9 g
    食物繊維
    5.9 g
    コレステロール
    18 mg
    カリウム
    309 mg
    カルシウム
    106 mg
    リン
    126 mg
    1.7 mg
    亜鉛
    0.8 mg
    ビタミンD
    0.1 µg
    ビタミンB12
    0.1 µg
    ビタミンC
    4 mg
    葉酸
    22 µg
    生おから、木綿豆腐、オリーブ油、ケチャップ、マヨ…
    材料: 生おから、木綿豆腐、オリーブ油、ケチ…
  • 里芋とツナのマヨネーズ焼き

    • 211 kcal
    • 食塩 0.6 g
    おいしい健康
    そのままでもやわらかい里芋ですが、少し手間を加えて、飲み込みやすさと栄養価をアップしました。
    エネルギー
    211 kcal
    食塩相当量
    0.6 g
    たんぱく質
    6.2 g
    脂質
    17.5 g
    炭水化物
    10.9 g
    糖質
    5.0 g
    食物繊維
    5.9 g
    コレステロール
    31 mg
    カリウム
    311 mg
    カルシウム
    45 mg
    リン
    95 mg
    0.8 mg
    亜鉛
    0.5 mg
    ビタミンD
    0.5 µg
    ビタミンB12
    0.3 µg
    ビタミンC
    7 mg
    葉酸
    39 µg
    エネルギー
    211 kcal
    食塩相当量
    0.6 g
    たんぱく質
    6.2 g
    脂質
    17.5 g
    炭水化物
    10.9 g
    糖質
    5.0 g
    食物繊維
    5.9 g
    コレステロール
    31 mg
    カリウム
    311 mg
    カルシウム
    45 mg
    リン
    95 mg
    0.8 mg
    亜鉛
    0.5 mg
    ビタミンD
    0.5 µg
    ビタミンB12
    0.3 µg
    ビタミンC
    7 mg
    葉酸
    39 µg
    冷凍里いも、牛乳、冷凍ほうれん草、Aツナ油漬(軽…
    材料: 冷凍里いも、牛乳、冷凍ほうれん草、A…
  • ふんわりつくねと厚揚げの甘辛焼き

    • 280 kcal
    • 食塩 1.4 g
    moj
    しっとりとやわらかな食感の一皿です。しょうがを効かせた甘辛い味付けでご飯が進みます。
    エネルギー
    280 kcal
    食塩相当量
    1.4 g
    たんぱく質
    18.7 g
    脂質
    17.4 g
    炭水化物
    14.1 g
    糖質
    12.6 g
    食物繊維
    1.5 g
    コレステロール
    40 mg
    カリウム
    331 mg
    カルシウム
    189 mg
    リン
    201 mg
    2.8 mg
    亜鉛
    1.6 mg
    ビタミンD
    0.1 µg
    ビタミンB12
    0.2 µg
    ビタミンC
    6 mg
    葉酸
    46 µg
    エネルギー
    280 kcal
    食塩相当量
    1.4 g
    たんぱく質
    18.7 g
    脂質
    17.4 g
    炭水化物
    14.1 g
    糖質
    12.6 g
    食物繊維
    1.5 g
    コレステロール
    40 mg
    カリウム
    331 mg
    カルシウム
    189 mg
    リン
    201 mg
    2.8 mg
    亜鉛
    1.6 mg
    ビタミンD
    0.1 µg
    ビタミンB12
    0.2 µg
    ビタミンC
    6 mg
    葉酸
    46 µg
    鶏ひき肉、厚揚げ、片栗粉(厚揚げ用)、木綿豆腐、…
    材料: 鶏ひき肉、厚揚げ、片栗粉(厚揚げ用)…
  • 簡単カキフライ

    • 205 kcal
    • 食塩 1.1 g
    槙かおる
    簡単手軽なカキフライです。栄養豊富な牡蠣!疲労回復や免疫機能に働き、また亜鉛が豊富で、味覚の維持にも関わります。
    エネルギー
    205 kcal
    食塩相当量
    1.1 g
    たんぱく質
    5.7 g
    脂質
    17.4 g
    炭水化物
    8.5 g
    糖質
    7.9 g
    食物繊維
    0.6 g
    コレステロール
    56 mg
    カリウム
    140 mg
    カルシウム
    53 mg
    リン
    78 mg
    1.3 mg
    亜鉛
    7.2 mg
    ビタミンD
    0.4 µg
    ビタミンB12
    11.6 µg
    ビタミンC
    8 mg
    葉酸
    28 µg
    エネルギー
    205 kcal
    食塩相当量
    1.1 g
    たんぱく質
    5.7 g
    脂質
    17.4 g
    炭水化物
    8.5 g
    糖質
    7.9 g
    食物繊維
    0.6 g
    コレステロール
    56 mg
    カリウム
    140 mg
    カルシウム
    53 mg
    リン
    78 mg
    1.3 mg
    亜鉛
    7.2 mg
    ビタミンD
    0.4 µg
    ビタミンB12
    11.6 µg
    ビタミンC
    8 mg
    葉酸
    28 µg
    かき(殻なし)、A薄力粉、A水、A卵、パン粉(乾…
    材料: かき(殻なし)、A薄力粉、A水、A卵…
  • ポトフ

    • 350 kcal
    • 食塩 2.4 g
    ワタナベマキ
    牛すね肉とごろごろ野菜のうまみがしみ出た、濃厚なスープを味わえます。
    エネルギー
    350 kcal
    食塩相当量
    2.4 g
    たんぱく質
    22.6 g
    脂質
    17.3 g
    炭水化物
    26.9 g
    糖質
    16.7 g
    食物繊維
    10.2 g
    コレステロール
    67 mg
    カリウム
    1068 mg
    カルシウム
    77 mg
    リン
    275 mg
    3.5 mg
    亜鉛
    4.6 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    1.6 µg
    ビタミンC
    71 mg
    葉酸
    117 µg
    エネルギー
    350 kcal
    食塩相当量
    2.4 g
    たんぱく質
    22.6 g
    脂質
    17.3 g
    炭水化物
    26.9 g
    糖質
    16.7 g
    食物繊維
    10.2 g
    コレステロール
    67 mg
    カリウム
    1068 mg
    カルシウム
    77 mg
    リン
    275 mg
    3.5 mg
    亜鉛
    4.6 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    1.6 µg
    ビタミンC
    71 mg
    葉酸
    117 µg
    牛すね肉、塩(牛すね肉用)、キャベツ、玉ねぎ、に…
    材料: 牛すね肉、塩(牛すね肉用)、キャベツ…
  • 納豆キムチの豆腐グラタン

    • 267 kcal
    • 食塩 1.5 g
    YUKIKI☆
    豆腐と納豆にチーズを合わせた、ふわとろな食感がおいしい一品。キムチで辛味を効かせ、メリハリのある味わいに仕上げました。
    エネルギー
    267 kcal
    食塩相当量
    1.5 g
    たんぱく質
    23.5 g
    脂質
    17.1 g
    炭水化物
    9.1 g
    糖質
    3.0 g
    食物繊維
    6.1 g
    コレステロール
    193 mg
    カリウム
    588 mg
    カルシウム
    238 mg
    リン
    360 mg
    3.9 mg
    亜鉛
    2.4 mg
    ビタミンD
    1.9 µg
    ビタミンB12
    0.9 µg
    ビタミンC
    7 mg
    葉酸
    108 µg
    エネルギー
    267 kcal
    食塩相当量
    1.5 g
    たんぱく質
    23.5 g
    脂質
    17.1 g
    炭水化物
    9.1 g
    糖質
    3.0 g
    食物繊維
    6.1 g
    コレステロール
    193 mg
    カリウム
    588 mg
    カルシウム
    238 mg
    リン
    360 mg
    3.9 mg
    亜鉛
    2.4 mg
    ビタミンD
    1.9 µg
    ビタミンB12
    0.9 µg
    ビタミンC
    7 mg
    葉酸
    108 µg
    木綿豆腐、卵(Mサイズ)、塩、納豆、白菜キムチ、…
    材料: 木綿豆腐、卵(Mサイズ)、塩、納豆、…
  • ミラノ風仔羊のカツレツ

    • 228 kcal
    • 食塩 0.4 g
    おいしい健康
    平たく伸ばしたミラノ風カツレツは、分量が控えめでもボリューム感を演出できます。
    エネルギー
    228 kcal
    食塩相当量
    0.4 g
    たんぱく質
    11.3 g
    脂質
    17.0 g
    炭水化物
    8.7 g
    糖質
    7.8 g
    食物繊維
    0.9 g
    コレステロール
    89 mg
    カリウム
    278 mg
    カルシウム
    47 mg
    リン
    124 mg
    1.2 mg
    亜鉛
    1.7 mg
    ビタミンD
    0.6 µg
    ビタミンB12
    0.9 µg
    ビタミンC
    15 mg
    葉酸
    36 µg
    エネルギー
    228 kcal
    食塩相当量
    0.4 g
    たんぱく質
    11.3 g
    脂質
    17.0 g
    炭水化物
    8.7 g
    糖質
    7.8 g
    食物繊維
    0.9 g
    コレステロール
    89 mg
    カリウム
    278 mg
    カルシウム
    47 mg
    リン
    124 mg
    1.2 mg
    亜鉛
    1.7 mg
    ビタミンD
    0.6 µg
    ビタミンB12
    0.9 µg
    ビタミンC
    15 mg
    葉酸
    36 µg
    仔羊(ロース)、塩、こしょう、卵、小麦粉、パルメ…
    材料: 仔羊(ロース)、塩、こしょう、卵、小…
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