腎機能が低下すると、カリウムが体の中にたまる「高カリウム血症」になりやすくなります。野菜の水さらし・ゆでこぼしなどの調理の工夫や、ここで紹介するカリウムが低めのレシピを毎日のお食事にお役立てください。
カリウム制限 のレシピ 436品
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テーマ : カリウム制限
レシピの種類 : 主菜・主食
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五穀米のプチプチした食感がアクセント。五穀米に含まれている雑穀類には普段不足しがちな食物繊維やミネラルが含まれています。
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エネルギー
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229kcal
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たんぱく質
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5.5g
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|---|---|---|---|
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脂質
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1.0g
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炭水化物
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47.9g
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コレステロール
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0mg
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食塩相当量
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0.0g
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食物繊維
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1.4g
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カリウム
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139mg
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材料：
米、五穀米、水
酢とウスターソースを合わせれば、バルサミコ風の味付けに。酢の酸味やバジルの香りで塩分控えめでも美味しくいただけます。
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エネルギー
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162kcal
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たんぱく質
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11.1g
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|---|---|---|---|
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脂質
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10.4g
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炭水化物
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4.2g
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コレステロール
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58mg
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食塩相当量
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0.7g
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食物繊維
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1.0g
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カリウム
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251mg
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材料：
鶏もも肉、塩、こしょう、酢、ウスターソース、植物油、赤パプリカ、バジ…
丁寧に取っただし汁をつかった卵焼きに、海苔の香ばしい香りがアクセント。お弁当にも喜ばれます。
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エネルギー
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110kcal
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たんぱく質
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6.4g
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|---|---|---|---|
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脂質
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8.2g
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炭水化物
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1.9g
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コレステロール
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210mg
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食塩相当量
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0.4g
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食物繊維
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0.2g
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カリウム
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84mg
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材料：
卵、のり、Ａ 水、Ａ 昆布、Ａ かつお節、塩、砂糖、植物油
押麦のプチプチとした食感が楽しいおにぎり。鮭と青じその彩りは、お弁当にしてもピッタリ。
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エネルギー
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282kcal
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たんぱく質
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9.0g
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|---|---|---|---|
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脂質
|
1.9g
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炭水化物
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55.0g
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コレステロール
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10mg
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食塩相当量
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0.5g
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食物繊維
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1.5g
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カリウム
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156mg
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材料：
米、押麦、水、生鮭、梅干し（調味漬）、青じそ、塩、白ごま
とろりとしたなすと爽やかの生姜の風味がよく合います。シンプルな味付けで素材の味が楽しめます。
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エネルギー
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38kcal
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たんぱく質
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7.3g
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|---|---|---|---|
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脂質
|
0.3g
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炭水化物
|
1.2g
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コレステロール
|
20mg
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食塩相当量
|
0.5g
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食物繊維
|
0.3g
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カリウム
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174mg
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材料：
鶏ささみ、なす、しょうゆ、おろししょうが
ピリリと辛いかいわれ大根とごまがいいアクセント。おにぎりにしてもおいしく召し上がっていただけます。
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エネルギー
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241kcal
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たんぱく質
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4.4g
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|---|---|---|---|
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脂質
|
1.2g
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炭水化物
|
51.2g
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コレステロール
|
0mg
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食塩相当量
|
0.2g
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食物繊維
|
0.7g
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カリウム
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85mg
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材料：
米、水、かいわれ大根、白ごま、塩昆布
小松菜のシャキっとした食感が新鮮！彩りもよく、ごま油の香ばしさが食欲をそそります。
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エネルギー
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97kcal
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たんぱく質
|
1.6g
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|---|---|---|---|
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脂質
|
2.6g
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炭水化物
|
16.0g
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コレステロール
|
0mg
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食塩相当量
|
0.0g
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食物繊維
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0.5g
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カリウム
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96mg
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材料：
米、水、小松菜、白ごま、ごま油
名古屋のシンボル「しゃちほこ」を見立てた贅沢なおにぎり。えびの天ぷらが食欲をそそる一品です。
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エネルギー
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140kcal
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たんぱく質
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3.7g
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|---|---|---|---|
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脂質
|
5.4g
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炭水化物
|
17.8g
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コレステロール
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22mg
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食塩相当量
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0.3g
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食物繊維
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0.2g
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カリウム
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57mg
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材料：
米、水（米飯用）、えび（無頭殻付き）、塩、薄力粉、水（衣用）、卵、揚…
押麦には水溶性食物繊維や、ミネラルが豊富です。
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エネルギー
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188kcal
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たんぱく質
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3.2g
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|---|---|---|---|
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脂質
|
0.5g
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炭水化物
|
41.1g
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コレステロール
|
0mg
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食塩相当量
|
0.0g
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食物繊維
|
1.0g
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カリウム
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54mg
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材料：
米、押麦、水、乾燥パセリ
衣にコーンフレークとナッツを使い、香ばしさと咀嚼回数がアップ！満足感が得られる一品です。
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エネルギー
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80kcal
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たんぱく質
|
6.7g
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|---|---|---|---|
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脂質
|
2.5g
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炭水化物
|
7.4g
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コレステロール
|
27mg
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食塩相当量
|
0.4g
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食物繊維
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0.6g
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カリウム
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151mg
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材料：
鶏むね肉（皮なし）、塩、こしょう、落花生、コーンフレーク、薄力粉、卵…
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