腎機能が低下すると、カリウムが体の中にたまる「高カリウム血症」になりやすくなります。野菜の水さらし・ゆでこぼしなどの調理の工夫や、ここで紹介するカリウムが低めのレシピを毎日のお食事にお役立てください。
カリウム制限 のレシピ 504品
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野菜はあらかじめゆでることで、あんが水っぽくならず、肉のおいしさが引き立ちます。手作りならではの味を楽しみましょう。
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エネルギー
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245kcal
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たんぱく質
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9.2g
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|---|---|---|---|
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脂質
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12.2g
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炭水化物
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22.1g
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コレステロール
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22mg
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食塩相当量
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0.9g
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食物繊維
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1.5g
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カリウム
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230mg
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材料：
豚ひき肉、キャベツ、玉ねぎ、にら、にんにく（すりおろし）、しょうが（…
シャキシャキのもやしに豚のうま味、甘辛のしょうゆ味が絡みます。仕上げにマヨネーズをかけてコクとエネルギーアップ。
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エネルギー
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312kcal
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たんぱく質
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12.9g
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|---|---|---|---|
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脂質
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24.9g
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炭水化物
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7.0g
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コレステロール
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57mg
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食塩相当量
|
1.2g
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食物繊維
|
1.5g
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カリウム
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290mg
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材料：
豚こま切れ肉、もやし、サラダ油、小ねぎ（小口切りあれば）、マヨネーズ…
市販の味付け油揚げとドライパックのひじきで作る簡単いなり寿司。味付け炒りごまのぷちっとした食感がいいアクセントに。
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エネルギー
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512kcal
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たんぱく質
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15.8g
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|---|---|---|---|
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脂質
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13.4g
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炭水化物
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78.9g
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コレステロール
|
0mg
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食塩相当量
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0.9g
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食物繊維
|
1.1g
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カリウム
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72mg
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材料：
ご飯、味付け油揚げ（いなり寿司用）、ひじき（ドライパック）、味付け炒…
酢飯でさっぱり食べやすい、彩り鮮やかなおにぎり。お弁当にもぴったりです。
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エネルギー
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343kcal
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たんぱく質
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13.7g
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|---|---|---|---|
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脂質
|
8.6g
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炭水化物
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50.0g
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コレステロール
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124mg
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食塩相当量
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0.8g
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食物繊維
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2.1g
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カリウム
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200mg
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材料：
鮭 （甘鮭）、卵、A砂糖、A塩、サラダ油、麦ご飯（押し麦３割）、酢
ピリ辛な味付けでご飯がよくすすみます。落し蓋をして煮ることで、少ない煮汁でも味が染み込みやすくなります。
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エネルギー
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220kcal
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たんぱく質
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11.4g
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|---|---|---|---|
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脂質
|
14.2g
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炭水化物
|
5.6g
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コレステロール
|
39mg
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食塩相当量
|
0.9g
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食物繊維
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0.6g
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カリウム
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181mg
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材料：
さんま、長ねぎ、A砂糖、Aしょうゆ、A酒、A水、Aコチュジャン、Aに…
しっかり味でご飯がすすみます。蒸し焼きにすることで、しっとりジューシーな仕上がりに。
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エネルギー
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150kcal
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たんぱく質
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15.8g
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|---|---|---|---|
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脂質
|
6.1g
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炭水化物
|
5.5g
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コレステロール
|
70mg
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食塩相当量
|
1.2g
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食物繊維
|
0.3g
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カリウム
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297mg
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材料：
鶏もも肉（皮なし）、A塩、Aこしょう、A酒、ごま油、B砂糖、Bしょう…
材料２品で家族にも喜ばれる炊き込みご飯が完成。押し麦入りなので、普段不足しがちな食物繊維も補えます。
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エネルギー
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386kcal
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たんぱく質
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8.7g
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|---|---|---|---|
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脂質
|
4.8g
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炭水化物
|
73.6g
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コレステロール
|
0mg
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食塩相当量
|
1.1g
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食物繊維
|
2.2g
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カリウム
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171mg
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材料：
白米、押し麦、油揚げ（短冊切り）、塩昆布、A しょうゆ、A みりん、…
どんなに疲れていても、買ってきたものをのせるだけでできるので簡単。甘辛いきんぴらに温泉卵が絡んで美味。
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エネルギー
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368kcal
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たんぱく質
|
11.6g
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|---|---|---|---|
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脂質
|
8.0g
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炭水化物
|
59.2g
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コレステロール
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210mg
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食塩相当量
|
0.9g
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食物繊維
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3.5g
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カリウム
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268mg
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材料：
麦ごはん、きんぴらごぼう、温泉卵、きざみねぎ（市販あれば）
コンビニのお惣菜コーナーにある「焼きししゃも」に、ほんのひと手間でできる一品。好みで七味とうがらしをかけても美味。
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エネルギー
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105kcal
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たんぱく質
|
9.4g
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|---|---|---|---|
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脂質
|
5.8g
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炭水化物
|
2.5g
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コレステロール
|
185mg
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食塩相当量
|
1.0g
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食物繊維
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0.7g
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カリウム
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151mg
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材料：
子持ち焼きししゃも（１人分５尾）、きざみねぎ（市販）、酢、レモン（あ…
にんにくと粗びきこしょうをきかせたオクラねばねばソースがシンプルなチキンにピッタリ。「かけるだけ」でできる簡単さも魅力。
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エネルギー
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125kcal
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たんぱく質
|
25.0g
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|---|---|---|---|
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脂質
|
1.0g
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炭水化物
|
4.7g
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コレステロール
|
0mg
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食塩相当量
|
1.2g
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|
食物繊維
|
2.7g
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カリウム
|
152mg
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材料：
サラダチキン（プレーン）、冷凍オクラ、にんにく（すりおろし）、粗びき…
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