和食 のレシピ 113品
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旬の食材
レシピの種類 : 汁物
オクラともずくのとろりとやさしい口当たりにほっとします。火の通りやすい具材で手早く作れるのもうれしいポイント。
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エネルギー
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38kcal
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たんぱく質
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3.1g
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|---|---|---|---|
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脂質
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1.4g
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炭水化物
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3.8g
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コレステロール
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0mg
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食塩相当量
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1.0g
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食物繊維
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1.5g
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カリウム
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193mg
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材料：
オクラ、絹ごし豆腐、もずく、だし汁、味噌
西京味噌と豆乳で作るほんのり甘いスープ。オクラやなめこは水溶性食物繊維が多く、血糖値の上昇を緩やかにする働きがあります。
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エネルギー
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68kcal
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たんぱく質
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3.5g
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|---|---|---|---|
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脂質
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1.3g
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炭水化物
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10.7g
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コレステロール
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0mg
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食塩相当量
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0.9g
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食物繊維
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2.1g
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カリウム
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220mg
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材料：
豆乳(無調整)、オクラ、なめこ、Ａ水、Ａだしの素、Ｂ白味噌、Ｂみりん…
低カロリーなのに、満足感のあるスープ。冬瓜はトロトロに煮込むと、より美味しくなります。
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エネルギー
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47kcal
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たんぱく質
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1.6g
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|---|---|---|---|
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脂質
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0.1g
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炭水化物
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9.7g
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コレステロール
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0mg
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食塩相当量
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1.6g
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食物繊維
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0.9g
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カリウム
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262mg
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材料：
冬瓜、春雨（乾燥）、だし汁、A醤油、Aみりん、A塩
豆乳のまろやかなスープに、焼き野菜の香ばしさが絶妙にマッチ！野菜の甘味も楽しめる一杯です。
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エネルギー
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88kcal
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たんぱく質
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5.8g
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|---|---|---|---|
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脂質
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3.6g
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炭水化物
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8.4g
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コレステロール
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0mg
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食塩相当量
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1.3g
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食物繊維
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1.4g
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カリウム
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462mg
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材料：
赤パプリカ、ズッキーニ、サラダ油、だし汁、味噌、無調整豆乳
ごぼうの香り立つスープです。ごぼうの食物繊維は野菜の中でも際立って多く、食物繊維不足が気になる方におすすめの食材です。
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エネルギー
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98kcal
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たんぱく質
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4.7g
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|---|---|---|---|
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脂質
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5.5g
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炭水化物
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6.7g
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コレステロール
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15mg
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食塩相当量
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1.0g
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食物繊維
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1.8g
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カリウム
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188mg
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材料：
豚ひき肉、ごぼう、玉葱、しょうが(みじん切り)、サラダ油、酒、塩こし…
ジューシーな茄子がおいしいお味噌汁です。どの和食とも相性の良い1品です。
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エネルギー
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23kcal
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たんぱく質
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1.8g
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|---|---|---|---|
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脂質
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0.5g
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炭水化物
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3.3g
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コレステロール
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0mg
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食塩相当量
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0.9g
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食物繊維
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1.2g
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カリウム
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251mg
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材料：
ナス、ほうれん草、カイワレ（ネギなど）、A出汁、A味噌、Aうまみ調味料
牛乳と小松菜を使った、カルシウムがとれる味噌汁。高い抗酸化作用を持つビタミンA、Eも摂取できます。
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エネルギー
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75kcal
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たんぱく質
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3.8g
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|---|---|---|---|
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脂質
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2.5g
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炭水化物
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10.3g
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コレステロール
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6mg
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食塩相当量
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0.9g
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食物繊維
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2.1g
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カリウム
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418mg
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材料：
かぼちゃ、しめじ、小松菜、だし、牛乳、味噌
魚が苦手な方も、ねぎと生姜の香味野菜を入れつみれにすることで食べやすくなっています。
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エネルギー
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99kcal
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たんぱく質
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9.2g
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|---|---|---|---|
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脂質
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4.1g
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炭水化物
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5.6g
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コレステロール
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27mg
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食塩相当量
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0.9g
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食物繊維
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1.3g
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カリウム
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287mg
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材料：
Ａいわし、Ａ長ねぎ、Ａしょうが（すりおろし）、Ａ酒、Ａ片栗粉、大根、…
香川県のしっぽくうどんの、汁のみのレシピ。鶏肉や根菜類からうまみが出るので、風味豊かに仕上がります。
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エネルギー
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68kcal
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たんぱく質
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5.4g
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|---|---|---|---|
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脂質
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2.5g
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炭水化物
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5.4g
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コレステロール
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13mg
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食塩相当量
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0.9g
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食物繊維
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1.6g
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カリウム
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266mg
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材料：
鶏もも肉（皮なし）、ごぼう、大根、にんじん、干ししいたけ、厚揚げ豆腐…
ごま油の風味が広がるコクのあるお味噌汁。ジューシーな油揚げとやわらかいなすの食感を味わいます。
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エネルギー
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49kcal
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たんぱく質
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2.4g
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|---|---|---|---|
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脂質
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3.1g
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炭水化物
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3.0g
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コレステロール
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0mg
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食塩相当量
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0.9g
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食物繊維
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1.0g
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カリウム
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96mg
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材料：
なす、油揚げ、ごま油、水、和風だしの素、みそ、小ねぎ（小口切り）
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