和食 のレシピ 79品
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シニア向け
レシピの種類 : デザート・ドリンク
ハロウィンにぴったりかぼちゃのデザート。クリームチーズをかぼちゃで包んで、味も見た目もばっちりです。
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エネルギー
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113kcal
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たんぱく質
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2.3g
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|---|---|---|---|
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脂質
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3.5g
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炭水化物
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18.2g
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コレステロール
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10mg
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食塩相当量
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0.1g
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食物繊維
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2.8g
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カリウム
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367mg
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材料：
かぼちゃ、砂糖、クリームチーズ
やわらかく、口あたりのよい牛乳寒天。寒天の食感が苦手な方にもおすすめできるデザートです。
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エネルギー
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78kcal
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たんぱく質
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2.6g
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|---|---|---|---|
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脂質
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3.0g
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炭水化物
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10.4g
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コレステロール
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10mg
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食塩相当量
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0.1g
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食物繊維
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0.3g
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カリウム
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121mg
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材料：
牛乳、水、粉寒天、A砂糖、A片栗粉、A水、ミントの葉
材料は２つだけ。しょうがの酵素で固めるなめらかプリンです。作り方にはコツがあるので、手順を確認してから作業して下さい。
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エネルギー
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79kcal
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たんぱく質
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2.4g
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|---|---|---|---|
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脂質
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2.7g
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炭水化物
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12.1g
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コレステロール
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8mg
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食塩相当量
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0.1g
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食物繊維
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0.1g
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カリウム
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122mg
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材料：
牛乳、しょうが（ひねのものを使う）、はちみつ、しょうが（すりおろし）
発酵食品の甘酒にきな粉をプラス。きな粉は食物繊維やオリゴ糖といった腸内環境を整える栄養も。やさしい甘さに癒やされます。
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エネルギー
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154kcal
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たんぱく質
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5.1g
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|---|---|---|---|
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脂質
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2.0g
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炭水化物
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29.5g
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コレステロール
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0mg
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食塩相当量
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0.2g
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食物繊維
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1.9g
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カリウム
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165mg
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材料：
甘酒、きなこ、しょうが（すりおろし好みで）
かぼちゃの煮物をアイスクリームにアレンジ。好みで仕上げにしょうゆを少し。甘塩っぱさとなめらかな口当たりがくせになりそう。
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エネルギー
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246kcal
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たんぱく質
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4.2g
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|---|---|---|---|
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脂質
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12.6g
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炭水化物
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28.9g
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コレステロール
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32mg
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食塩相当量
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0.2g
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食物繊維
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1.3g
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カリウム
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297mg
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材料：
かぼちゃの煮物、バニラアイス、パンプキンシード（好みで）
電子レンジでつくる、ごまの風味が口いっぱいに広がる蒸しパンです。おからを使って食物繊維をアップ。朝食やおやつにおすすめ。
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エネルギー
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285kcal
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たんぱく質
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10.1g
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|---|---|---|---|
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脂質
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12.2g
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炭水化物
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34.8g
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コレステロール
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118mg
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食塩相当量
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0.4g
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食物繊維
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4.4g
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カリウム
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266mg
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材料：
ホットケーキミックス、おから、卵、黒練りごま、牛乳、砂糖
フレッシュないちごを使ったヨーグルト。旬のいちごのすっきりとした甘さで食欲がないときでもさっぱりと食べられます。
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エネルギー
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103kcal
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たんぱく質
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4.2g
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|---|---|---|---|
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脂質
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3.1g
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炭水化物
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15.6g
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コレステロール
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12mg
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食塩相当量
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0.1g
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食物繊維
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0.8g
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カリウム
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273mg
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材料：
いちご、ヨーグルト、はちみつ、ミントの葉（あれば）
寒天で作る、なめらかなかぼちゃプリン。甘酒と豆乳のほどよい甘さがおいしい、和風スイーツです。
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エネルギー
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79kcal
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たんぱく質
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2.8g
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|---|---|---|---|
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脂質
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1.5g
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炭水化物
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14.0g
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コレステロール
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0mg
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食塩相当量
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0.1g
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食物繊維
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2.3g
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カリウム
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313mg
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材料：
かぼちゃ、無調整豆乳、塩、甘酒、レモン汁、粉寒天、パンプキンシード
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エネルギー
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117kcal
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たんぱく質
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0.2g
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|---|---|---|---|
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脂質
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0.1g
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炭水化物
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29.0g
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コレステロール
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0mg
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食塩相当量
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0.0g
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食物繊維
|
0.0g
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カリウム
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94mg
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材料：
葛粉、水、黒蜜
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エネルギー
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285kcal
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たんぱく質
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6.5g
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|---|---|---|---|
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脂質
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0.8g
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炭水化物
|
63.0g
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コレステロール
|
0mg
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食塩相当量
|
0.2g
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食物繊維
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4.6g
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カリウム
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395mg
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材料：
もち米、うるち米、小豆、砂糖、塩、熱湯（手順２）、水（手順３で追加す…
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