かたい食材が食べにくい
硬いものが食べにくい時に。やわらかい食材を使ったり、やわらかく調理したレシピを集めました。
レシピ数 : 806 品
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カブの塩昆布オリーブオイル炒め
- 33 kcal
- 食塩 0.4 g
味付けは塩昆布の塩味だけ。大きめにカットで食べ応えもアップ◎エネルギー33 kcal食塩相当量0.4 gたんぱく質0.8 g脂質2.1 g炭水化物3.5 g糖質2.3 g食物繊維1.2 gコレステロール0 mgカリウム204 mgカルシウム20 mgリン20 mg鉄0.3 mg亜鉛0.1 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.0 µgビタミンC11 mg葉酸29 µgエネルギー33 kcal食塩相当量0.4 gたんぱく質0.8 g脂質2.1 g炭水化物3.5 g糖質2.3 g食物繊維1.2 gコレステロール0 mgカリウム204 mgカルシウム20 mgリン20 mg鉄0.3 mg亜鉛0.1 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.0 µgビタミンC11 mg葉酸29 µgかぶ、オリーブ油、塩昆布材料: かぶ、オリーブ油、塩昆布-
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朝食にも ほうれん草とベーコンのエッグ巾着
- 156 kcal
- 食塩 0.9 g
和食でおなじみの「卵巾着」がベーコンとほうれん草が入って洋食風に。朝食やお弁当のおかずにもピッタリです。エネルギー156 kcal食塩相当量0.9 gたんぱく質11.8 g脂質11.5 g炭水化物2.8 g糖質2.3 g食物繊維0.5 gコレステロール190 mgカリウム182 mgカルシウム76 mgリン175 mg鉄1.6 mg亜鉛1.2 mgビタミンD1.9 µgビタミンB120.7 µgビタミンC7 mg葉酸49 µgエネルギー156 kcal食塩相当量0.9 gたんぱく質11.8 g脂質11.5 g炭水化物2.8 g糖質2.3 g食物繊維0.5 gコレステロール190 mgカリウム182 mgカルシウム76 mgリン175 mg鉄1.6 mg亜鉛1.2 mgビタミンD1.9 µgビタミンB120.7 µgビタミンC7 mg葉酸49 µg油揚げ(長方形)、ほうれん草、ショルダーベーコン…材料: 油揚げ(長方形)、ほうれん草、ショル…-
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鮭の簡単レンジ蒸し
- 110 kcal
- 食塩 1.0 g
電子レンジでできる鮭の蒸し料理。鮭にたっぷりの長ねぎを合わせたシンプルな組み合わせ。忙しい日の主菜にぴったり。エネルギー110 kcal食塩相当量1.0 gたんぱく質17.2 g脂質2.9 g炭水化物3.3 g糖質2.3 g食物繊維1.0 gコレステロール42 mgカリウム338 mgカルシウム22 mgリン195 mg鉄0.6 mg亜鉛0.5 mgビタミンD22.4 µgビタミンB124.1 µgビタミンC6 mg葉酸45 µgエネルギー110 kcal食塩相当量1.0 gたんぱく質17.2 g脂質2.9 g炭水化物3.3 g糖質2.3 g食物繊維1.0 gコレステロール42 mgカリウム338 mgカルシウム22 mgリン195 mg鉄0.6 mg亜鉛0.5 mgビタミンD22.4 µgビタミンB124.1 µgビタミンC6 mg葉酸45 µg鮭(切り身)、長ねぎ、もやし、しょうゆ、酒材料: 鮭(切り身)、長ねぎ、もやし、しょう…-
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お麩とチンゲン菜の中華炒め
- 72 kcal
- 食塩 0.5 g
卵をまとったふんわりとしたお麩と、しゃきしゃきチンゲン菜を味わう中華炒め。エネルギー72 kcal食塩相当量0.5 gたんぱく質3.8 g脂質5.2 g炭水化物3.0 g糖質2.3 g食物繊維0.7 gコレステロール74 mgカリウム168 mgカルシウム61 mgリン55 mg鉄1.0 mg亜鉛0.5 mgビタミンD0.8 µgビタミンB120.2 µgビタミンC12 mg葉酸44 µgエネルギー72 kcal食塩相当量0.5 gたんぱく質3.8 g脂質5.2 g炭水化物3.0 g糖質2.3 g食物繊維0.7 gコレステロール74 mgカリウム168 mgカルシウム61 mgリン55 mg鉄1.0 mg亜鉛0.5 mgビタミンD0.8 µgビタミンB120.2 µgビタミンC12 mg葉酸44 µg焼き麩、卵、A塩、Aこしょう、チンゲン菜、しょう…材料: 焼き麩、卵、A塩、Aこしょう、チンゲ…-
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サバの塩焼き 梅おくらみぞれのせ
- 171 kcal
- 食塩 1.3 g
鯖の塩焼きがご馳走に!オクラと梅干しを混ぜ合わせた大根おろしで、鯖がさっぱりと頂けます。エネルギー171 kcal食塩相当量1.3 gたんぱく質16.1 g脂質11.5 g炭水化物3.4 g糖質2.3 g食物繊維1.1 gコレステロール35 mgカリウム304 mgカルシウム35 mgリン133 mg鉄1.4 mg亜鉛0.5 mgビタミンD6.6 µgビタミンB124.3 µgビタミンC6 mg葉酸30 µgエネルギー171 kcal食塩相当量1.3 gたんぱく質16.1 g脂質11.5 g炭水化物3.4 g糖質2.3 g食物繊維1.1 gコレステロール35 mgカリウム304 mgカルシウム35 mgリン133 mg鉄1.4 mg亜鉛0.5 mgビタミンD6.6 µgビタミンB124.3 µgビタミンC6 mg葉酸30 µg塩サバ、大根おろし(軽く水気を切って)、Aお酢、…材料: 塩サバ、大根おろし(軽く水気を切って…-
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ブロッコリーの卵あんかけ
- 80 kcal
- 食塩 0.8 g
元気をつけたい時におすすめ。蒸し煮にすることで、栄養がそのまま餡になります。「乳がんの人のための日常レシピ」よりエネルギー80 kcal食塩相当量0.8 gたんぱく質10.4 g脂質3.0 g炭水化物5.4 g糖質2.3 g食物繊維3.1 gコレステロール110 mgカリウム315 mgカルシウム59 mgリン139 mg鉄1.3 mg亜鉛1.9 mgビタミンD1.0 µgビタミンB120.3 µgビタミンC84 mg葉酸145 µgエネルギー80 kcal食塩相当量0.8 gたんぱく質10.4 g脂質3.0 g炭水化物5.4 g糖質2.3 g食物繊維3.1 gコレステロール110 mgカリウム315 mgカルシウム59 mgリン139 mg鉄1.3 mg亜鉛1.9 mgビタミンD1.0 µgビタミンB120.3 µgビタミンC84 mg葉酸145 µgブロッコリー、卵(小)、蟹缶、水、A片栗粉、A水…材料: ブロッコリー、卵(小)、蟹缶、水、A…-
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厚焼き玉子
- 92 kcal
- 食塩 0.6 g
ごはんのおかずやお弁当に、定番の厚焼き玉子。エネルギー92 kcal食塩相当量0.6 gたんぱく質6.3 g脂質6.4 g炭水化物2.3 g糖質2.3 g食物繊維0.0 gコレステロール185 mgカリウム81 mgカルシウム24 mgリン90 mg鉄0.8 mg亜鉛0.6 mgビタミンD1.9 µgビタミンB120.6 µgビタミンC0 mg葉酸25 µgエネルギー92 kcal食塩相当量0.6 gたんぱく質6.3 g脂質6.4 g炭水化物2.3 g糖質2.3 g食物繊維0.0 gコレステロール185 mgカリウム81 mgカルシウム24 mgリン90 mg鉄0.8 mg亜鉛0.6 mgビタミンD1.9 µgビタミンB120.6 µgビタミンC0 mg葉酸25 µg卵、サラダ油、A、だし汁(かつお昆布)、砂糖、う…材料: 卵、サラダ油、A、だし汁(かつお昆布…-
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ひき肉の豆乳茶碗蒸し
- 119 kcal
- 食塩 0.8 g
豚肉やたけのこ、しめじなど、具がたっぷり入った茶碗蒸しです。豆乳で中華風に仕上げました。エネルギー119 kcal食塩相当量0.8 gたんぱく質10.1 g脂質8.2 g炭水化物3.8 g糖質2.3 g食物繊維1.5 gコレステロール107 mgカリウム346 mgカルシウム28 mgリン123 mg鉄1.6 mg亜鉛1.2 mgビタミンD1.1 µgビタミンB120.4 µgビタミンC1 mg葉酸46 µgエネルギー119 kcal食塩相当量0.8 gたんぱく質10.1 g脂質8.2 g炭水化物3.8 g糖質2.3 g食物繊維1.5 gコレステロール107 mgカリウム346 mgカルシウム28 mgリン123 mg鉄1.6 mg亜鉛1.2 mgビタミンD1.1 µgビタミンB120.4 µgビタミンC1 mg葉酸46 µg豚ひき肉、卵、たけのこ(水煮)、にんじん、しめじ…材料: 豚ひき肉、卵、たけのこ(水煮)、にん…-
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ネバとろ オクラとろろの冷奴
- 65 kcal
- 食塩 0.5 g
食欲がない時にも食べやすく、栄養補給におすすめです。豆腐は良質なたんぱく質や脂質を含みます。エネルギー65 kcal食塩相当量0.5 gたんぱく質5.8 g脂質3.5 g炭水化物4.1 g糖質2.4 g食物繊維1.7 gコレステロール0 mgカリウム204 mgカルシウム90 mgリン81 mg鉄1.3 mg亜鉛0.6 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.0 µgビタミンC3 mg葉酸29 µgエネルギー65 kcal食塩相当量0.5 gたんぱく質5.8 g脂質3.5 g炭水化物4.1 g糖質2.4 g食物繊維1.7 gコレステロール0 mgカリウム204 mgカルシウム90 mgリン81 mg鉄1.3 mg亜鉛0.6 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.0 µgビタミンC3 mg葉酸29 µg絹ごし豆腐、オクラ、めんつゆ(3倍濃縮)、しょう…材料: 絹ごし豆腐、オクラ、めんつゆ(3倍濃…-
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簡単 かじきまぐろのバター醤油ソテー
- 157 kcal
- 食塩 1.0 g
ご飯がすすむお手軽ソテー。こっくりした味のバターしょうゆに黒こしょうを効かせたソースは、白身の魚によく合います。エネルギー157 kcal食塩相当量1.0 gたんぱく質16.1 g脂質9.8 g炭水化物2.8 g糖質2.4 g食物繊維0.4 gコレステロール62 mgカリウム400 mgカルシウム6 mgリン219 mg鉄0.5 mg亜鉛0.6 mgビタミンD7.1 µgビタミンB121.5 µgビタミンC5 mg葉酸11 µgエネルギー157 kcal食塩相当量1.0 gたんぱく質16.1 g脂質9.8 g炭水化物2.8 g糖質2.4 g食物繊維0.4 gコレステロール62 mgカリウム400 mgカルシウム6 mgリン219 mg鉄0.5 mg亜鉛0.6 mgビタミンD7.1 µgビタミンB121.5 µgビタミンC5 mg葉酸11 µgかじきまぐろ、塩、粗びき黒こしょう、薄力粉、オリ…材料: かじきまぐろ、塩、粗びき黒こしょう、…-
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