硬いものが食べにくい時に

硬いものが食べにくい時に。やわらかい食材を使ったり、やわらかく調理したレシピを集めました。
レシピ数 : 921 品
  • エリンギといんげんのバルサミコソテー

    • 55 kcal
    • 食塩 0.5 g
    お手軽ソテー。バルサミコ酢とバターのコクが好相性!食物繊維が豊富で、ヘルシーなおつまみにもお勧めの一品です。
    エネルギー
    55 kcal
    食塩相当量
    0.5 g
    たんぱく質
    2.0 g
    脂質
    3.0 g
    炭水化物
    4.8 g
    糖質
    2.4 g
    食物繊維
    2.4 g
    コレステロール
    2 mg
    カリウム
    256 mg
    カルシウム
    16 mg
    リン
    58 mg
    0.4 mg
    亜鉛
    0.4 mg
    ビタミンD
    0.6 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    2 mg
    葉酸
    48 µg
    エネルギー
    55 kcal
    食塩相当量
    0.5 g
    たんぱく質
    2.0 g
    脂質
    3.0 g
    炭水化物
    4.8 g
    糖質
    2.4 g
    食物繊維
    2.4 g
    コレステロール
    2 mg
    カリウム
    256 mg
    カルシウム
    16 mg
    リン
    58 mg
    0.4 mg
    亜鉛
    0.4 mg
    ビタミンD
    0.6 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    2 mg
    葉酸
    48 µg
    エリンギ、さやいんげん、Aオリーブ油、Aバター、…
    材料: エリンギ、さやいんげん、Aオリーブ油…
  • 圧力鍋でヒジキと大豆の柔らか煮

    • 74 kcal
    • 食塩 0.7 g
    vegeful
    圧力鍋を使用し短時間でやわらかく仕上げます。不足しやすい食物繊維や鉄が摂取でき、常備しておきたい一品です。
    エネルギー
    74 kcal
    食塩相当量
    0.7 g
    たんぱく質
    4.2 g
    脂質
    3.8 g
    炭水化物
    7.5 g
    糖質
    3.2 g
    食物繊維
    4.3 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    413 mg
    カルシウム
    65 mg
    リン
    59 mg
    0.8 mg
    亜鉛
    0.6 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    1 mg
    葉酸
    18 µg
    エネルギー
    74 kcal
    食塩相当量
    0.7 g
    たんぱく質
    4.2 g
    脂質
    3.8 g
    炭水化物
    7.5 g
    糖質
    3.2 g
    食物繊維
    4.3 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    413 mg
    カルシウム
    65 mg
    リン
    59 mg
    0.8 mg
    亜鉛
    0.6 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    1 mg
    葉酸
    18 µg
    大豆水煮、芽ひじき、にんじん、しいたけ、油揚げ、…
    材料: 大豆水煮、芽ひじき、にんじん、しいた…
  • 簡単 はちみつ生姜レモンゼリー

    • 40 kcal
    • 食塩 0.0 g
    スマイルちょこ
    ひんやり爽やかなデザート。火を使わずお手軽です。はちみつとレモンで疲労回復にもおすすめ!
    エネルギー
    40 kcal
    食塩相当量
    0.0 g
    たんぱく質
    1.1 g
    脂質
    0.0 g
    炭水化物
    9.1 g
    糖質
    9.1 g
    食物繊維
    0.0 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    21 mg
    カルシウム
    1 mg
    リン
    2 mg
    0.0 mg
    亜鉛
    0.0 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    5 mg
    葉酸
    3 µg
    エネルギー
    40 kcal
    食塩相当量
    0.0 g
    たんぱく質
    1.1 g
    脂質
    0.0 g
    炭水化物
    9.1 g
    糖質
    9.1 g
    食物繊維
    0.0 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    21 mg
    カルシウム
    1 mg
    リン
    2 mg
    0.0 mg
    亜鉛
    0.0 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    5 mg
    葉酸
    3 µg
    レモン汁、はちみつ、しょうが(絞り汁)、水、粉ゼ…
    材料: レモン汁、はちみつ、しょうが(絞り汁…
  • ネバネバづくし♬モロヘイヤ納豆

    • 107 kcal
    • 食塩 0.7 g
    Fujiレシピ
    モロヘイヤは、抗酸化作用のあるβカロテンの他、糖尿病予防や血中コレステロールを低下させる食物繊維などの栄養素が豊富です。
    エネルギー
    107 kcal
    食塩相当量
    0.7 g
    たんぱく質
    10.1 g
    脂質
    5.2 g
    炭水化物
    7.5 g
    糖質
    2.8 g
    食物繊維
    4.7 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    529 mg
    カルシウム
    109 mg
    リン
    166 mg
    1.7 mg
    亜鉛
    0.9 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    20 mg
    葉酸
    132 µg
    エネルギー
    107 kcal
    食塩相当量
    0.7 g
    たんぱく質
    10.1 g
    脂質
    5.2 g
    炭水化物
    7.5 g
    糖質
    2.8 g
    食物繊維
    4.7 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    529 mg
    カルシウム
    109 mg
    リン
    166 mg
    1.7 mg
    亜鉛
    0.9 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    20 mg
    葉酸
    132 µg
    ひきわり納豆、モロヘイヤ、濃口醤油
    材料: ひきわり納豆、モロヘイヤ、濃口醤油
  • 簡単に美味しい茄子のピリ辛中華炒め

    • 41 kcal
    • 食塩 0.3 g
    Fujiレシピ
    茄子の皮に含まれるナスニンは血管をきれいにし、動脈硬化や高血圧を予防する効果があります。
    エネルギー
    41 kcal
    食塩相当量
    0.3 g
    たんぱく質
    2.0 g
    脂質
    2.2 g
    炭水化物
    4.2 g
    糖質
    2.8 g
    食物繊維
    1.4 g
    コレステロール
    2 mg
    カリウム
    153 mg
    カルシウム
    20 mg
    リン
    27 mg
    0.3 mg
    亜鉛
    0.2 mg
    ビタミンD
    0.2 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    3 mg
    葉酸
    23 µg
    エネルギー
    41 kcal
    食塩相当量
    0.3 g
    たんぱく質
    2.0 g
    脂質
    2.2 g
    炭水化物
    4.2 g
    糖質
    2.8 g
    食物繊維
    1.4 g
    コレステロール
    2 mg
    カリウム
    153 mg
    カルシウム
    20 mg
    リン
    27 mg
    0.3 mg
    亜鉛
    0.2 mg
    ビタミンD
    0.2 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    3 mg
    葉酸
    23 µg
    茄子、さやいんげん、蒸しかまぼこ、サラダ油、調味…
    材料: 茄子、さやいんげん、蒸しかまぼこ、サ…
  • ご飯がすすむ 簡単豆腐ステーキ

    • 118 kcal
    • 食塩 0.8 g
    moj
    甘辛味で食べごたえのある一品。ご飯のお供にピッタリです。
    エネルギー
    118 kcal
    食塩相当量
    0.8 g
    たんぱく質
    7.0 g
    脂質
    7.7 g
    炭水化物
    6.0 g
    糖質
    4.8 g
    食物繊維
    1.2 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    130 mg
    カルシウム
    94 mg
    リン
    92 mg
    1.5 mg
    亜鉛
    0.6 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    1 mg
    葉酸
    16 µg
    エネルギー
    118 kcal
    食塩相当量
    0.8 g
    たんぱく質
    7.0 g
    脂質
    7.7 g
    炭水化物
    6.0 g
    糖質
    4.8 g
    食物繊維
    1.2 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    130 mg
    カルシウム
    94 mg
    リン
    92 mg
    1.5 mg
    亜鉛
    0.6 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    1 mg
    葉酸
    16 µg
    木綿豆腐、小麦粉、サラダ油、小ねぎ(小口切り)、…
    材料: 木綿豆腐、小麦粉、サラダ油、小ねぎ(…
  • 簡単 納豆チャーハン

    • 340 kcal
    • 食塩 1.5 g
    みみんご。
    フライパン1枚のお手軽レシピ。納豆とバターの風味が癖になる美味しさで、食物繊維の他、貧血予防に役立つ鉄と葉酸も豊富です。
    エネルギー
    340 kcal
    食塩相当量
    1.5 g
    たんぱく質
    11.9 g
    脂質
    8.3 g
    炭水化物
    58.5 g
    糖質
    52.1 g
    食物繊維
    6.4 g
    コレステロール
    9 mg
    カリウム
    406 mg
    カルシウム
    56 mg
    リン
    152 mg
    1.9 mg
    亜鉛
    1.8 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    4 mg
    葉酸
    77 µg
    エネルギー
    340 kcal
    食塩相当量
    1.5 g
    たんぱく質
    11.9 g
    脂質
    8.3 g
    炭水化物
    58.5 g
    糖質
    52.1 g
    食物繊維
    6.4 g
    コレステロール
    9 mg
    カリウム
    406 mg
    カルシウム
    56 mg
    リン
    152 mg
    1.9 mg
    亜鉛
    1.8 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    4 mg
    葉酸
    77 µg
    麦ご飯(押麦2割、温かいもの)、納豆、納豆のタレ…
    材料: 麦ご飯(押麦2割、温かいもの)、納豆…
  • パンプキンムースの簡単サラダ

    • 109 kcal
    • 食塩 0.2 g
    yuko@pag3
    かぼちゃは抗酸化作用のあるビタミンA、C、Eが豊富。バターや生クリームがカロリーを補給し、嚥下をスムーズにします。
    エネルギー
    109 kcal
    食塩相当量
    0.2 g
    たんぱく質
    1.3 g
    脂質
    6.1 g
    炭水化物
    15.0 g
    糖質
    12.9 g
    食物繊維
    2.1 g
    コレステロール
    11 mg
    カリウム
    278 mg
    カルシウム
    14 mg
    リン
    35 mg
    0.3 mg
    亜鉛
    0.2 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    26 mg
    葉酸
    25 µg
    エネルギー
    109 kcal
    食塩相当量
    0.2 g
    たんぱく質
    1.3 g
    脂質
    6.1 g
    炭水化物
    15.0 g
    糖質
    12.9 g
    食物繊維
    2.1 g
    コレステロール
    11 mg
    カリウム
    278 mg
    カルシウム
    14 mg
    リン
    35 mg
    0.3 mg
    亜鉛
    0.2 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    26 mg
    葉酸
    25 µg
    カボチャ、砂糖、バター、生クリーム、お塩、セルフ…
    材料: カボチャ、砂糖、バター、生クリーム、…
  • さつまいもの2色茶巾絞り

    • 126 kcal
    • 食塩 0.3 g
    tomofriend
    食物繊維が豊富な、さつま芋を使ったおやつ。バターを加えて滑らかにし、嚥下しやすくしました。
    エネルギー
    126 kcal
    食塩相当量
    0.3 g
    たんぱく質
    0.9 g
    脂質
    2.6 g
    炭水化物
    26.5 g
    糖質
    25.0 g
    食物繊維
    1.5 g
    コレステロール
    6 mg
    カリウム
    304 mg
    カルシウム
    24 mg
    リン
    30 mg
    0.4 mg
    亜鉛
    0.2 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    18 mg
    葉酸
    35 µg
    エネルギー
    126 kcal
    食塩相当量
    0.3 g
    たんぱく質
    0.9 g
    脂質
    2.6 g
    炭水化物
    26.5 g
    糖質
    25.0 g
    食物繊維
    1.5 g
    コレステロール
    6 mg
    カリウム
    304 mg
    カルシウム
    24 mg
    リン
    30 mg
    0.4 mg
    亜鉛
    0.2 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    18 mg
    葉酸
    35 µg
    さつまいも、抹茶、湯、A、はちみつ、バター、砂糖…
    材料: さつまいも、抹茶、湯、A、はちみつ、…
  • おから オートミール きな粉ボール

    • 75 kcal
    • 食塩 0.0 g
    miyuki12
    きな粉と黒糖でコクのある甘みに仕上げました。オートミールを加えて、しっかり噛みごたえと食べごたえのあるおやつです。
    エネルギー
    75 kcal
    食塩相当量
    0.0 g
    たんぱく質
    3.2 g
    脂質
    2.0 g
    炭水化物
    12.9 g
    糖質
    10.1 g
    食物繊維
    2.8 g
    コレステロール
    1 mg
    カリウム
    196 mg
    カルシウム
    40 mg
    リン
    65 mg
    0.9 mg
    亜鉛
    0.4 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    1 mg
    葉酸
    12 µg
    エネルギー
    75 kcal
    食塩相当量
    0.0 g
    たんぱく質
    3.2 g
    脂質
    2.0 g
    炭水化物
    12.9 g
    糖質
    10.1 g
    食物繊維
    2.8 g
    コレステロール
    1 mg
    カリウム
    196 mg
    カルシウム
    40 mg
    リン
    65 mg
    0.9 mg
    亜鉛
    0.4 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    1 mg
    葉酸
    12 µg
    生おから、オートミール、きな粉、黒砂糖、牛乳、き…
    材料: 生おから、オートミール、きな粉、黒砂…
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