腎機能が低下すると、カリウムが体の中にたまる「高カリウム血症」になりやすくなります。野菜の水さらし・ゆでこぼしなどの調理の工夫や、ここで紹介するカリウムが低めのレシピを毎日のお食事にお役立てください。
カリウム制限 のレシピ 903品
トマトときゅうりの食感がみずみずしい、切ってあえるだけの簡単なレシピ。
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エネルギー
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21kcal
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たんぱく質
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0.7g
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|---|---|---|---|
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脂質
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1.1g
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炭水化物
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2.7g
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コレステロール
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0mg
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食塩相当量
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0.3g
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食物繊維
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0.6g
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カリウム
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137mg
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材料：
きゅうり、トマト、A、ぽん酢しょうゆ、ごま油
にんにくの香りに、ピリッととうがらしの辛みでお箸がすすむ味わいです。
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エネルギー
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37kcal
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たんぱく質
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2.6g
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|---|---|---|---|
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脂質
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2.3g
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炭水化物
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2.8g
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コレステロール
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0mg
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食塩相当量
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0.4g
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食物繊維
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1.5g
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カリウム
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99mg
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材料：
豆苗、にんにく、とうがらし、塩、こしょう、しょうゆ、ごま油
わさびがぴりりと効いた彩りが豊かな副菜。酸味と辛味で食欲がないときでも食べやすい一皿です。
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エネルギー
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34kcal
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たんぱく質
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0.5g
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|---|---|---|---|
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脂質
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1.3g
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炭水化物
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5.4g
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コレステロール
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0mg
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食塩相当量
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0.1g
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食物繊維
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0.6g
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カリウム
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98mg
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材料：
パプリカ（赤）、パプリカ（黄）、A酢、Aわさび、Aオリーブ油、Aはち…
にんじんとルッコラの彩りがきれいなマリネサラダ。くるみで香ばしさと食感を加えて。
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エネルギー
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68kcal
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たんぱく質
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1.2g
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|---|---|---|---|
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脂質
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5.5g
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炭水化物
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4.3g
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コレステロール
|
0mg
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食塩相当量
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0.4g
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食物繊維
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1.3g
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カリウム
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136mg
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材料：
にんじん、玉ねぎ、ルッコラ、くるみ、A塩、A酢、Aこしょう、Aオリー…
甘辛い味付けにしょうがの香りが効いてご飯がすすみます。落とし蓋をすると、少ない時間でいわしに味が染み込みます。
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エネルギー
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156kcal
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たんぱく質
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15.9g
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|---|---|---|---|
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脂質
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7.4g
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炭水化物
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3.9g
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コレステロール
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54mg
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食塩相当量
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1.0g
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食物繊維
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0.1g
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カリウム
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248mg
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材料：
いわし、しょうが(せん切り)、A水、A砂糖、Aしょうゆ、Aみりん、A…
缶詰を使った簡単レシピ。作りおきにもぴったりで、見た目も華やかなサラダです。
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エネルギー
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77kcal
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たんぱく質
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3.1g
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|---|---|---|---|
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脂質
|
2.5g
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炭水化物
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9.4g
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コレステロール
|
0mg
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食塩相当量
|
0.5g
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食物繊維
|
4.2g
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カリウム
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85mg
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材料：
ミックスビーンズ(缶詰)、玉ねぎ、パプリカ(赤)、セロリ、A砂糖、A…
夏の野菜を組み合わせた簡単でシンプルなあえ物。みょうが効いたさっぱりとした味付けなので、箸休めにぴったりの一品です。
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エネルギー
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34kcal
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たんぱく質
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1.1g
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|---|---|---|---|
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脂質
|
2.1g
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炭水化物
|
3.4g
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コレステロール
|
0mg
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食塩相当量
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0.4g
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食物繊維
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2.6g
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カリウム
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141mg
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材料：
オクラ、塩、みょうが、A塩、Aごま油
定番料理に酢をプラス。酢は料理全体の味を上手に引き立たせる働きがあるので塩分控え目なメニューも、美味しくいただけます。
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エネルギー
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223kcal
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たんぱく質
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16.9g
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|---|---|---|---|
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脂質
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13.4g
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炭水化物
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5.7g
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コレステロール
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49mg
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食塩相当量
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0.9g
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食物繊維
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0.1g
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カリウム
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290mg
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材料：
さば（切り身）、調味料、穀物酢、砂糖、しょうゆ、水、しょうが
ご飯（うるち米）と市販のあんこで作る、一口サイズの簡単おはぎ。お好みできな粉をまぶしていただきます。間食や子どもにも。
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エネルギー
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136kcal
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たんぱく質
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3.5g
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|---|---|---|---|
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脂質
|
1.0g
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炭水化物
|
28.1g
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コレステロール
|
0mg
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食塩相当量
|
0.4g
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食物繊維
|
2.3g
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カリウム
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113mg
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材料：
米、粒あん(市販)、塩、水、きな粉
甘辛い味付けが食欲をそそる和風オムレツ。ふっくらとやわらかく、口当たりがよい一品です。たんぱく質もしっかりとれます。
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エネルギー
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204kcal
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たんぱく質
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10.8g
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|---|---|---|---|
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脂質
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12.5g
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炭水化物
|
10.1g
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コレステロール
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229mg
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食塩相当量
|
0.5g
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食物繊維
|
0.5g
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カリウム
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201mg
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材料：
ひじき（乾）、豚ひき肉、しょうが(みじん切り)、サラダ油(炒め用)、…
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