健康のために、お野菜をたくさん食べたい!でも食べ方がマンネリになりがちです。そんなお悩みを解決する、おいしい野菜レシピを集めました。食物繊維やビタミンは、病気予防やダイエットに必須です。

野菜をおいしく のレシピ 2951

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テーマ : 野菜をおいしく

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by のおこ
生姜の効いたスープです。鶏肉と冬瓜など野菜がゴロゴロと入っていて食べ応え十分!塩分控えめでも美味しく頂けます。
材料: 鶏手羽元(1人2本分)、にんにく、玉ねぎ、しょうが、サラダ油、水、冬…
by !miwa!
にんにくと並んでスタミナ野菜として知られるニラ。緑黄色野菜で、ビタミン、ミネラルがバランスよく豊富に含まれています。
材料: ニラ、A醤油、Aごま油、Aいりゴマ(白)、海苔
by ★おぺこ★
調味料の分量を減らして減塩した分、味にメリハリをつけるために柚子胡椒を加えました。柚子胡椒の風味が爽やかです。
材料: 茄子、Aだし汁、A薄口醤油、Aみりん、A酒、A砂糖、柚子胡椒、糸かつ…
by ☆栄養士のれしぴ☆
ほうれん草は、ビタミンミネラル、食物繊維が豊富で栄養バランスのとれた野菜。ゴマがビタミンCの吸収を助けます。
材料: ほうれん草、Aすりごま、Aみりん、Aしょうゆ、A顆粒和風だし
by あいツナ
なすの皮に含まれるポリフェノール類には抗酸化作用があります。皮ごと頂くのがおすすめです。
材料: なす、青じそ、Aちりめんじゃこ、Aぽん酢しょうゆ、Aごま油
by Burky
脂質とカロリーが低いショルダーベーコンで夏野菜のズッキーニを巻きます。トースターで焼くだけなのでとても簡単。
材料: ズッキーニ、ショルダーベーコン、粗びき黒こしょう、レモン(半月切り)
by ケチャ&ウル
トマトの酸味と玉ねぎの辛み、青じその爽やかな香りがベストマッチ。シンプルなソテーにソースとしてかけて食べるのもおすすめ。
材料: ミニトマト、紫玉ねぎ、青じそ、A白ワインビネガー、Aエキストラバージ…
by megumage
電子レンジで簡単、お手軽スープ。オクラやシメジに含まれる食物繊維には、血糖の急激な上昇を抑える働きがあります。
材料: オクラ、しめじ、鶏ガラスープの素、塩、こしょう、お湯
by きちりーもんじゃ
切干大根は食物繊維、鉄、カルシウムが豊富。切干大根の煮物は小分けして冷凍保存もでき、栄養たっぷりの常備菜としてぴったり。
材料: 切り干し大根、にんじん、油揚げ、Aだし汁、A酒、A砂糖、A薄口醤油、…
by さくらのキッチン
ゴーヤの苦みには胃を活性化させる作用があり、夏バテ対策に効果的。油で揚げれば、ゴーヤの栄養もしっかり摂取できます。
材料: ゴーヤ、天ぷら粉、水、揚げ油、塩