かたい食材が食べにくい

硬いものが食べにくい時に。やわらかい食材を使ったり、やわらかく調理したレシピを集めました。
レシピ数 : 387 品
  • 肉汁たっぷり 豆腐ハンバーグ

    • 251 kcal
    • 食塩 1.0 g
    ひむとも
    合いびき肉に豆腐を加えた、ジューシーな豆腐ハンバーグです。玉ねぎはみじん切りにしないので、簡単に作れますよ。
    エネルギー
    251 kcal
    食塩相当量
    1.0 g
    たんぱく質
    15.2 g
    脂質
    16.1 g
    炭水化物
    14.6 g
    糖質
    12.6 g
    食物繊維
    2.0 g
    コレステロール
    72 mg
    カリウム
    363 mg
    カルシウム
    83 mg
    リン
    99 mg
    1.3 mg
    亜鉛
    0.6 mg
    ビタミンD
    0.4 µg
    ビタミンB12
    0.1 µg
    ビタミンC
    5 mg
    葉酸
    23 µg
    エネルギー
    251 kcal
    食塩相当量
    1.0 g
    たんぱく質
    15.2 g
    脂質
    16.1 g
    炭水化物
    14.6 g
    糖質
    12.6 g
    食物繊維
    2.0 g
    コレステロール
    72 mg
    カリウム
    363 mg
    カルシウム
    83 mg
    リン
    99 mg
    1.3 mg
    亜鉛
    0.6 mg
    ビタミンD
    0.4 µg
    ビタミンB12
    0.1 µg
    ビタミンC
    5 mg
    葉酸
    23 µg
    合いびき肉(牛7豚3)、木綿豆腐、玉ねぎ、サラダ…
    材料: 合いびき肉(牛7豚3)、木綿豆腐、玉…
  • ズッキーニとささ身の春巻き

    • 158 kcal
    • 食塩 0.4 g
    noriran
    切った食材を巻いて揚げるだけ!粉チーズと大葉の風味が◎!具が生なので低温でじっくりと火を通すのが美味しさのポイントです。
    エネルギー
    158 kcal
    食塩相当量
    0.4 g
    たんぱく質
    9.5 g
    脂質
    10.1 g
    炭水化物
    8.5 g
    糖質
    7.5 g
    食物繊維
    1.0 g
    コレステロール
    22 mg
    カリウム
    234 mg
    カルシウム
    37 mg
    リン
    107 mg
    0.3 mg
    亜鉛
    0.5 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.1 µg
    ビタミンC
    7 mg
    葉酸
    17 µg
    エネルギー
    158 kcal
    食塩相当量
    0.4 g
    たんぱく質
    9.5 g
    脂質
    10.1 g
    炭水化物
    8.5 g
    糖質
    7.5 g
    食物繊維
    1.0 g
    コレステロール
    22 mg
    カリウム
    234 mg
    カルシウム
    37 mg
    リン
    107 mg
    0.3 mg
    亜鉛
    0.5 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.1 µg
    ビタミンC
    7 mg
    葉酸
    17 µg
    ささ身、ズッキーニ、パルメザンチーズ(粉チーズ)…
    材料: ささ身、ズッキーニ、パルメザンチーズ…
  • たんぱく質を控えたハンバーグ

    • 281 kcal
    • 食塩 1.0 g
    おいしい健康
    たんぱく質を控えるために、パン粉と牛乳を使わないハンバーグです。代わりに片栗粉を加えるのがポイント。
    エネルギー
    281 kcal
    食塩相当量
    1.0 g
    たんぱく質
    14.4 g
    脂質
    20.2 g
    炭水化物
    12.0 g
    糖質
    10.9 g
    食物繊維
    1.1 g
    コレステロール
    92 mg
    カリウム
    347 mg
    カルシウム
    31 mg
    リン
    44 mg
    0.6 mg
    亜鉛
    0.3 mg
    ビタミンD
    0.5 µg
    ビタミンB12
    0.1 µg
    ビタミンC
    4 mg
    葉酸
    21 µg
    エネルギー
    281 kcal
    食塩相当量
    1.0 g
    たんぱく質
    14.4 g
    脂質
    20.2 g
    炭水化物
    12.0 g
    糖質
    10.9 g
    食物繊維
    1.1 g
    コレステロール
    92 mg
    カリウム
    347 mg
    カルシウム
    31 mg
    リン
    44 mg
    0.6 mg
    亜鉛
    0.3 mg
    ビタミンD
    0.5 µg
    ビタミンB12
    0.1 µg
    ビタミンC
    4 mg
    葉酸
    21 µg
    合いびき肉(牛7豚3)、塩、玉ねぎ、サラダ油(玉…
    材料: 合いびき肉(牛7豚3)、塩、玉ねぎ、…
  • コンビニのおにぎりで トマトリゾット風

    • 251 kcal
    • 食塩 1.1 g
    おいしい健康
    ツナマヨおにぎりとトマトジュースで簡単リゾット。ツナマヨのコクがトマトジュースの酸味と合わさり、マイルドな仕上がりに。
    エネルギー
    251 kcal
    食塩相当量
    1.1 g
    たんぱく質
    6.3 g
    脂質
    9.7 g
    炭水化物
    35.1 g
    糖質
    32.7 g
    食物繊維
    2.4 g
    コレステロール
    3 mg
    カリウム
    265 mg
    カルシウム
    46 mg
    リン
    44 mg
    0.3 mg
    亜鉛
    0.3 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.1 µg
    ビタミンC
    6 mg
    葉酸
    18 µg
    エネルギー
    251 kcal
    食塩相当量
    1.1 g
    たんぱく質
    6.3 g
    脂質
    9.7 g
    炭水化物
    35.1 g
    糖質
    32.7 g
    食物繊維
    2.4 g
    コレステロール
    3 mg
    カリウム
    265 mg
    カルシウム
    46 mg
    リン
    44 mg
    0.3 mg
    亜鉛
    0.3 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.1 µg
    ビタミンC
    6 mg
    葉酸
    18 µg
    ツナマヨおにぎり(市販)、トマトジュース(食塩不…
    材料: ツナマヨおにぎり(市販)、トマトジュ…
  • カフェ風茄子の肉そぼろ丼

    • 357 kcal
    • 食塩 1.5 g
    おいしい健康 管理栄養士
    フライパン1枚でできるお手軽レシピ。豚赤身のひき肉を使い脂質をカット。ピリリとした豆板醤の辛味が食欲をそそります。
    エネルギー
    357 kcal
    食塩相当量
    1.5 g
    たんぱく質
    17.2 g
    脂質
    8.8 g
    炭水化物
    55.7 g
    糖質
    50.6 g
    食物繊維
    5.1 g
    コレステロール
    41 mg
    カリウム
    478 mg
    カルシウム
    26 mg
    リン
    212 mg
    1.1 mg
    亜鉛
    2.1 mg
    ビタミンD
    0.1 µg
    ビタミンB12
    0.2 µg
    ビタミンC
    4 mg
    葉酸
    34 µg
    エネルギー
    357 kcal
    食塩相当量
    1.5 g
    たんぱく質
    17.2 g
    脂質
    8.8 g
    炭水化物
    55.7 g
    糖質
    50.6 g
    食物繊維
    5.1 g
    コレステロール
    41 mg
    カリウム
    478 mg
    カルシウム
    26 mg
    リン
    212 mg
    1.1 mg
    亜鉛
    2.1 mg
    ビタミンD
    0.1 µg
    ビタミンB12
    0.2 µg
    ビタミンC
    4 mg
    葉酸
    34 µg
    茄子、豚赤身ひき肉、生姜、サラダ油、A醤油、A砂…
    材料: 茄子、豚赤身ひき肉、生姜、サラダ油、…
  • cafe風ハッシュドポーク

    • 344 kcal
    • 食塩 1.9 g
    たっきーママさん
    フライパン一枚でできるお手軽レシピ。豚肉と玉ねぎは疲労回復に役立つ組み合わせです。
    エネルギー
    344 kcal
    食塩相当量
    1.9 g
    たんぱく質
    15.1 g
    脂質
    5.7 g
    炭水化物
    61.0 g
    糖質
    57.4 g
    食物繊維
    3.6 g
    コレステロール
    34 mg
    カリウム
    331 mg
    カルシウム
    20 mg
    リン
    176 mg
    1.0 mg
    亜鉛
    2.0 mg
    ビタミンD
    0.1 µg
    ビタミンB12
    0.2 µg
    ビタミンC
    4 mg
    葉酸
    14 µg
    エネルギー
    344 kcal
    食塩相当量
    1.9 g
    たんぱく質
    15.1 g
    脂質
    5.7 g
    炭水化物
    61.0 g
    糖質
    57.4 g
    食物繊維
    3.6 g
    コレステロール
    34 mg
    カリウム
    331 mg
    カルシウム
    20 mg
    リン
    176 mg
    1.0 mg
    亜鉛
    2.0 mg
    ビタミンD
    0.1 µg
    ビタミンB12
    0.2 µg
    ビタミンC
    4 mg
    葉酸
    14 µg
    豚もも薄切り肉、玉ねぎ、薄力粉、Aケチャップ、A…
    材料: 豚もも薄切り肉、玉ねぎ、薄力粉、Aケ…
  • 発酵なしの簡単 フライパンピザ

    • 233 kcal
    • 食塩 0.5 g
    ねっちゃんっ
    フライパンで手軽にできるピザは、色々なシーンで重宝する一品!野菜も摂れて、食物繊維がしっかり摂取できます◎
    エネルギー
    233 kcal
    食塩相当量
    0.5 g
    たんぱく質
    6.6 g
    脂質
    4.7 g
    炭水化物
    41.9 g
    糖質
    40.2 g
    食物繊維
    1.7 g
    コレステロール
    7 mg
    カリウム
    133 mg
    カルシウム
    56 mg
    リン
    105 mg
    0.4 mg
    亜鉛
    0.5 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.2 µg
    ビタミンC
    10 mg
    葉酸
    14 µg
    エネルギー
    233 kcal
    食塩相当量
    0.5 g
    たんぱく質
    6.6 g
    脂質
    4.7 g
    炭水化物
    41.9 g
    糖質
    40.2 g
    食物繊維
    1.7 g
    コレステロール
    7 mg
    カリウム
    133 mg
    カルシウム
    56 mg
    リン
    105 mg
    0.4 mg
    亜鉛
    0.5 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.2 µg
    ビタミンC
    10 mg
    葉酸
    14 µg
    A薄力粉、Aベーキングパウダー、A砂糖、Aサラダ…
    材料: A薄力粉、Aベーキングパウダー、A砂…
  • レンジで簡単 豆腐のヘルシー五目茶巾

    • 105 kcal
    • 食塩 1.1 g
    オレンジデイ
    レンジだけで出来上がるお手軽レシピ!中の具材を食べやすいものにアレンジすれば、子どもからお年寄りまで食べられます。
    エネルギー
    105 kcal
    食塩相当量
    1.1 g
    たんぱく質
    9.6 g
    脂質
    4.1 g
    炭水化物
    9.0 g
    糖質
    7.0 g
    食物繊維
    2.0 g
    コレステロール
    7 mg
    カリウム
    225 mg
    カルシウム
    83 mg
    リン
    120 mg
    1.5 mg
    亜鉛
    0.7 mg
    ビタミンD
    0.6 µg
    ビタミンB12
    0.2 µg
    ビタミンC
    3 mg
    葉酸
    19 µg
    エネルギー
    105 kcal
    食塩相当量
    1.1 g
    たんぱく質
    9.6 g
    脂質
    4.1 g
    炭水化物
    9.0 g
    糖質
    7.0 g
    食物繊維
    2.0 g
    コレステロール
    7 mg
    カリウム
    225 mg
    カルシウム
    83 mg
    リン
    120 mg
    1.5 mg
    亜鉛
    0.7 mg
    ビタミンD
    0.6 µg
    ビタミンB12
    0.2 µg
    ビタミンC
    3 mg
    葉酸
    19 µg
    木綿豆腐、ツナ缶(ノンオイル)、ミックスベジタブ…
    材料: 木綿豆腐、ツナ缶(ノンオイル)、ミッ…
  • お弁当・朝ごはんに 鰹節と胡麻のおにぎり

    • 233 kcal
    • 食塩 0.5 g
    どんぴんたん
    かつお節のうま味に少しだけ加えたごま油の風味が絶妙にマッチ。ごまは煎りごまを使うことでおにぎり全体によくなじみます。
    エネルギー
    233 kcal
    食塩相当量
    0.5 g
    たんぱく質
    5.0 g
    脂質
    1.2 g
    炭水化物
    52.3 g
    糖質
    50.1 g
    食物繊維
    2.2 g
    コレステロール
    3 mg
    カリウム
    69 mg
    カルシウム
    12 mg
    リン
    67 mg
    0.3 mg
    亜鉛
    0.9 mg
    ビタミンD
    0.1 µg
    ビタミンB12
    0.2 µg
    ビタミンC
    0 mg
    葉酸
    6 µg
    エネルギー
    233 kcal
    食塩相当量
    0.5 g
    たんぱく質
    5.0 g
    脂質
    1.2 g
    炭水化物
    52.3 g
    糖質
    50.1 g
    食物繊維
    2.2 g
    コレステロール
    3 mg
    カリウム
    69 mg
    カルシウム
    12 mg
    リン
    67 mg
    0.3 mg
    亜鉛
    0.9 mg
    ビタミンD
    0.1 µg
    ビタミンB12
    0.2 µg
    ビタミンC
    0 mg
    葉酸
    6 µg
    ご飯、かつお節、しょうゆ、白ごま、ごま油、塩
    材料: ご飯、かつお節、しょうゆ、白ごま、ご…
  • 鶏塩うどん

    • 303 kcal
    • 食塩 2.3 g
    ☆栄養士のれしぴ☆
    温かくて脂質が少ないので、胃への負担が少なく、さっぱりと食べられます。よく噛むことでさらに消化を促します。
    エネルギー
    303 kcal
    食塩相当量
    2.3 g
    たんぱく質
    21.4 g
    脂質
    4.9 g
    炭水化物
    48.3 g
    糖質
    44.4 g
    食物繊維
    3.9 g
    コレステロール
    71 mg
    カリウム
    398 mg
    カルシウム
    37 mg
    リン
    207 mg
    1.1 mg
    亜鉛
    1.8 mg
    ビタミンD
    0.2 µg
    ビタミンB12
    0.2 µg
    ビタミンC
    9 mg
    葉酸
    52 µg
    エネルギー
    303 kcal
    食塩相当量
    2.3 g
    たんぱく質
    21.4 g
    脂質
    4.9 g
    炭水化物
    48.3 g
    糖質
    44.4 g
    食物繊維
    3.9 g
    コレステロール
    71 mg
    カリウム
    398 mg
    カルシウム
    37 mg
    リン
    207 mg
    1.1 mg
    亜鉛
    1.8 mg
    ビタミンD
    0.2 µg
    ビタミンB12
    0.2 µg
    ビタミンC
    9 mg
    葉酸
    52 µg
    うどん(ゆで)、鶏もも肉(皮なし)、長ねぎ、粗び…
    材料: うどん(ゆで)、鶏もも肉(皮なし)、…