かたい食材が食べにくい

硬いものが食べにくい時に。やわらかい食材を使ったり、やわらかく調理したレシピを集めました。

レシピ数： 201 品

2 / 21

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ヨーグルトであっさりかぼちゃサラダ
79 kcal

食塩 0.2 g
いちごパンケーキ

ヨーグルトの酸味であっさりと仕上げた、脂質控えめなかぼちゃサラダ。なめらかな舌触りです。

エネルギー

79 kcal

食塩相当量

0.2 g

たんぱく質

2.1 g

脂質

2.4 g

炭水化物

15.4 g

糖質

12.9 g

食物繊維

2.5 g

コレステロール

5 mg

カリウム

330 mg

カルシウム

35 mg

リン

51 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

31 mg

葉酸

32 µg

エネルギー

79 kcal

食塩相当量

0.2 g

たんぱく質

2.1 g

脂質

2.4 g

炭水化物

15.4 g

糖質

12.9 g

食物繊維

2.5 g

コレステロール

5 mg

カリウム

330 mg

カルシウム

35 mg

リン

51 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

31 mg

葉酸

32 µg
かぼちゃ、プレーンヨーグルト、マヨネーズ（低カロ…

材料：かぼちゃ、プレーンヨーグルト、マヨネ…

糖尿病

高血圧

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エネルギー

79 kcal

食塩相当量

0.2 g

たんぱく質

2.1 g

脂質

2.4 g

炭水化物

15.4 g

糖質

12.9 g

食物繊維

2.5 g

コレステロール

5 mg

カリウム

330 mg

カルシウム

35 mg

リン

51 mg

鉄

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亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

31 mg

葉酸

32 µg

エネルギー

79 kcal

食塩相当量

0.2 g

たんぱく質

2.1 g

脂質

2.4 g

炭水化物

15.4 g

糖質

12.9 g

食物繊維

2.5 g

コレステロール

5 mg

カリウム

330 mg

カルシウム

35 mg

リン

51 mg

鉄

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ビタミンD

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葉酸

32 µg
電子レンジで作る照りツヤにんじんのグラッセ
38 kcal

食塩 0.3 g
みにぱぐ214

電子レンジで簡単に作ることができ、驚くほどにんじんが甘みを増します。添え野菜ではなく、ぜひ副菜の1品としてどうぞ。

エネルギー

38 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

0.4 g

脂質

1.7 g

炭水化物

6.5 g

糖質

5.1 g

食物繊維

1.4 g

コレステロール

4 mg

カリウム

151 mg

カルシウム

12 mg

リン

14 mg

鉄

0.1 mg

亜鉛

0.1 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

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葉酸

12 µg

エネルギー

38 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

0.4 g

脂質

1.7 g

炭水化物

6.5 g

糖質

5.1 g

食物繊維

1.4 g

コレステロール

4 mg

カリウム

151 mg

カルシウム

12 mg

リン

14 mg

鉄

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亜鉛

0.1 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

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葉酸

12 µg
にんじん、砂糖、塩、バター、洋風だしの素

材料：にんじん、砂糖、塩、バター、洋風だし…

糖尿病

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38 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

0.4 g

脂質

1.7 g

炭水化物

6.5 g

糖質

5.1 g

食物繊維

1.4 g

コレステロール

4 mg

カリウム

151 mg

カルシウム

12 mg

リン

14 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

2 mg

葉酸

12 µg

エネルギー

38 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

0.4 g

脂質

1.7 g

炭水化物

6.5 g

糖質

5.1 g

食物繊維

1.4 g

コレステロール

4 mg

カリウム

151 mg

カルシウム

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リン

14 mg

鉄

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葉酸

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マッシュポテト
69 kcal

食塩 0.3 g
おいしい健康　管理栄養士

じゃがいもは、つぶしすぎずにごろっとした食感を楽しみます。裏ごし不要でとても簡単に作れます。

エネルギー

69 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

1.8 g

脂質

3.3 g

炭水化物

11.4 g

糖質

6.1 g

食物繊維

5.3 g

コレステロール

9 mg

カリウム

281 mg

カルシウム

26 mg

リン

48 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.1 µg

ビタミンB12

0.1 µg

ビタミンC

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葉酸

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エネルギー

69 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

1.8 g

脂質

3.3 g

炭水化物

11.4 g

糖質

6.1 g

食物繊維

5.3 g

コレステロール

9 mg

カリウム

281 mg

カルシウム

26 mg

リン

48 mg

鉄

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ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

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葉酸

14 µg
じゃがいも、バター、牛乳、塩、こしょう、乾燥パセリ

材料：じゃがいも、バター、牛乳、塩、こしょ…

高血圧

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食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

1.8 g

脂質

3.3 g

炭水化物

11.4 g

糖質

6.1 g

食物繊維

5.3 g

コレステロール

9 mg

カリウム

281 mg

カルシウム

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リン

48 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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葉酸

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69 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

1.8 g

脂質

3.3 g

炭水化物

11.4 g

糖質

6.1 g

食物繊維

5.3 g

コレステロール

9 mg

カリウム

281 mg

カルシウム

26 mg

リン

48 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンC

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葉酸

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春キャベツの控えめマヨネーズ和え簡単
39 kcal

食塩 0.3 g
olive11

甘みが特徴の春キャベツ。和ものやサラダでは調味料を控えめにして、素材を味わいましょう。

エネルギー

39 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

0.7 g

脂質

3.0 g

炭水化物

2.7 g

糖質

1.8 g

食物繊維

0.9 g

コレステロール

6 mg

カリウム

97 mg

カルシウム

22 mg

リン

16 mg

鉄

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亜鉛

0.1 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

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葉酸

33 µg

エネルギー

39 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

0.7 g

脂質

3.0 g

炭水化物

2.7 g

糖質

1.8 g

食物繊維

0.9 g

コレステロール

6 mg

カリウム

97 mg

カルシウム

22 mg

リン

16 mg

鉄

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春キャベツ、マヨネーズ、塩、こしょう

材料：春キャベツ、マヨネーズ、塩、こしょう

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食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

0.7 g

脂質

3.0 g

炭水化物

2.7 g

糖質

1.8 g

食物繊維

0.9 g

コレステロール

6 mg

カリウム

97 mg

カルシウム

22 mg

リン

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鉄

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ビタミンD

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ビタミンC

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葉酸

33 µg

エネルギー

39 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

0.7 g

脂質

3.0 g

炭水化物

2.7 g

糖質

1.8 g

食物繊維

0.9 g

コレステロール

6 mg

カリウム

97 mg

カルシウム

22 mg

リン

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鉄

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ビタミンB12

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葉酸

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翡翠なす
64 kcal

食塩 0.3 g
おいしい健康

なすを出汁の風味でいただく、涼しげな夏にぴったりの一皿です。しょうがと青じそを添えればより爽やかな一品に。

エネルギー

64 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

1.0 g

脂質

5.1 g

炭水化物

5.1 g

糖質

3.2 g

食物繊維

1.9 g

コレステロール

1 mg

カリウム

195 mg

カルシウム

17 mg

リン

26 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

4 mg

葉酸

27 µg

エネルギー

64 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

1.0 g

脂質

5.1 g

炭水化物

5.1 g

糖質

3.2 g

食物繊維

1.9 g

コレステロール

1 mg

カリウム

195 mg

カルシウム

17 mg

リン

26 mg

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なす、揚げ油、Ａ白だし（３倍濃縮）、Ａみりん、Ａ…

材料：なす、揚げ油、Ａ白だし（３倍濃縮）、…

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食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

1.0 g

脂質

5.1 g

炭水化物

5.1 g

糖質

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食物繊維

1.9 g

コレステロール

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カルシウム

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リン

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食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

1.0 g

脂質

5.1 g

炭水化物

5.1 g

糖質

3.2 g

食物繊維

1.9 g

コレステロール

1 mg

カリウム

195 mg

カルシウム

17 mg

リン

26 mg

鉄

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葉酸

27 µg
かぼす香るきのこのマリネ
38 kcal

食塩 0.3 g
アトリエ・キッチン

かぼすを絞った爽やかマリネは、きのこの旨味と相性◎！きのこに豊富なビタミンDはカルシウムの吸収を高めます。

エネルギー

38 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

1.8 g

脂質

2.2 g

炭水化物

4.3 g

糖質

2.1 g

食物繊維

2.2 g

コレステロール

0 mg

カリウム

230 mg

カルシウム

2 mg

リン

66 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

2 mg

葉酸

32 µg

エネルギー

38 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

1.8 g

脂質

2.2 g

炭水化物

4.3 g

糖質

2.1 g

食物繊維

2.2 g

コレステロール

0 mg

カリウム

230 mg

カルシウム

2 mg

リン

66 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンC

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葉酸

32 µg
しめじ、えのきだけ、かぼす、サラダ油、ぽん酢しょ…

材料：しめじ、えのきだけ、かぼす、サラダ油…

糖尿病

簡単・手軽

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38 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

1.8 g

脂質

2.2 g

炭水化物

4.3 g

糖質

2.1 g

食物繊維

2.2 g

コレステロール

0 mg

カリウム

230 mg

カルシウム

2 mg

リン

66 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

0.4 µg

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ビタミンC

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葉酸

32 µg

エネルギー

38 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

1.8 g

脂質

2.2 g

炭水化物

4.3 g

糖質

2.1 g

食物繊維

2.2 g

コレステロール

0 mg

カリウム

230 mg

カルシウム

2 mg

リン

66 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

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ビタミンD

0.4 µg

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葉酸

32 µg
やめられないアボカドの薬味ぽん酢しょうゆ漬け
85 kcal

食塩 0.3 g
ちべターリー

切ってあえるだけの簡単スピードメニュー。クリーミーなアボカドに、薬味だれがよく合います。

エネルギー

85 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

1.2 g

脂質

7.8 g

炭水化物

4.6 g

糖質

2.2 g

食物繊維

2.4 g

コレステロール

0 mg

カリウム

261 mg

カルシウム

11 mg

リン

29 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

6 mg

葉酸

36 µg

エネルギー

85 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

1.2 g

脂質

7.8 g

炭水化物

4.6 g

糖質

2.2 g

食物繊維

2.4 g

コレステロール

0 mg

カリウム

261 mg

カルシウム

11 mg

リン

29 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

6 mg

葉酸

36 µg
アボカド、A、玉ねぎ（みじん切り）、しょうが（す…

材料：アボカド、A、玉ねぎ（みじん切り）、…

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85 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

1.2 g

脂質

7.8 g

炭水化物

4.6 g

糖質

2.2 g

食物繊維

2.4 g

コレステロール

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カリウム

261 mg

カルシウム

11 mg

リン

29 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンC

6 mg

葉酸

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エネルギー

85 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

1.2 g

脂質

7.8 g

炭水化物

4.6 g

糖質

2.2 g

食物繊維

2.4 g

コレステロール

0 mg

カリウム

261 mg

カルシウム

11 mg

リン

29 mg

鉄

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亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

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葉酸

36 µg
桜えびと青のりの卵焼き
98 kcal

食塩 0.3 g
苺♡ストロベリー

桜えびと青のりの風味が美味しいレシピ！乾物が使えきれず余ってしまった時にオススメです◎

エネルギー

98 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

7.0 g

脂質

7.6 g

炭水化物

0.5 g

糖質

0.4 g

食物繊維

0.1 g

コレステロール

206 mg

カリウム

83 mg

カルシウム

33 mg

リン

99 mg

鉄

1.0 mg

亜鉛

0.6 mg

ビタミンD

2.1 µg

ビタミンB12

0.7 µg

ビタミンC

0 mg

葉酸

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エネルギー

98 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

7.0 g

脂質

7.6 g

炭水化物

0.5 g

糖質

0.4 g

食物繊維

0.1 g

コレステロール

206 mg

カリウム

83 mg

カルシウム

33 mg

リン

99 mg

鉄

1.0 mg

亜鉛

0.6 mg

ビタミンD

2.1 µg

ビタミンB12

0.7 µg

ビタミンC

0 mg

葉酸

29 µg
卵、桜えび、青海苔、めんつゆ（ストレート）、サラ…

材料：卵、桜えび、青海苔、めんつゆ（ストレ…

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98 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

7.0 g

脂質

7.6 g

炭水化物

0.5 g

糖質

0.4 g

食物繊維

0.1 g

コレステロール

206 mg

カリウム

83 mg

カルシウム

33 mg

リン

99 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

2.1 µg

ビタミンB12

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ビタミンC

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葉酸

29 µg

エネルギー

98 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

7.0 g

脂質

7.6 g

炭水化物

0.5 g

糖質

0.4 g

食物繊維

0.1 g

コレステロール

206 mg

カリウム

83 mg

カルシウム

33 mg

リン

99 mg

鉄

1.0 mg

亜鉛

0.6 mg

ビタミンD

2.1 µg

ビタミンB12

0.7 µg

ビタミンC

0 mg

葉酸

29 µg
チーズ好きの薩摩芋と林檎のグラタン
168 kcal

食塩 0.3 g
putimiko

林檎のグラタンで気分もほっこり。抗酸化力を高めるビタミンAやCが豊富。寒い日や季節の変わり目にはもってこいのレシピです。

エネルギー

168 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

3.9 g

脂質

9.0 g

炭水化物

20.8 g

糖質

19.3 g

食物繊維

1.5 g

コレステロール

12 mg

カリウム

250 mg

カルシウム

40 mg

リン

43 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.1 µg

ビタミンC

11 mg

葉酸

16 µg

エネルギー

168 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

3.9 g

脂質

9.0 g

炭水化物

20.8 g

糖質

19.3 g

食物繊維

1.5 g

コレステロール

12 mg

カリウム

250 mg

カルシウム

40 mg

リン

43 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.1 µg

ビタミンC

11 mg

葉酸

16 µg
林檎（紅玉ふじ等）、さつま芋、シュレッドチーズ（…

材料：林檎（紅玉ふじ等）、さつま芋、シュレ…

女性の美容

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エネルギー

168 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

3.9 g

脂質

9.0 g

炭水化物

20.8 g

糖質

19.3 g

食物繊維

1.5 g

コレステロール

12 mg

カリウム

250 mg

カルシウム

40 mg

リン

43 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.1 µg

ビタミンC

11 mg

葉酸

16 µg

エネルギー

168 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

3.9 g

脂質

9.0 g

炭水化物

20.8 g

糖質

19.3 g

食物繊維

1.5 g

コレステロール

12 mg

カリウム

250 mg

カルシウム

40 mg

リン

43 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

0.1 µg

ビタミンC

11 mg

葉酸

16 µg
ねぎ塩豆腐
54 kcal

食塩 0.3 g
patisier

いつものお豆腐をもっとおいしく楽しめるねぎ塩だれ。ごま油の風味が隠し味。冷奴や湯豆腐にのせてどうぞ。

エネルギー

54 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

4.3 g

脂質

4.0 g

炭水化物

1.2 g

糖質

0.4 g

食物繊維

0.8 g

コレステロール

0 mg

カリウム

84 mg

カルシウム

61 mg

リン

55 mg

鉄

1.0 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

2 mg

葉酸

13 µg

エネルギー

54 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

4.3 g

脂質

4.0 g

炭水化物

1.2 g

糖質

0.4 g

食物繊維

0.8 g

コレステロール

0 mg

カリウム

84 mg

カルシウム

61 mg

リン

55 mg

鉄

1.0 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

2 mg

葉酸

13 µg
木綿豆腐、A、小ねぎ（小口切り）、ごま油、塩、粗…

材料：木綿豆腐、A、小ねぎ（小口切り）、ご…

糖尿病

高血圧

脂質異常症

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エネルギー

54 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

4.3 g

脂質

4.0 g

炭水化物

1.2 g

糖質

0.4 g

食物繊維

0.8 g

コレステロール

0 mg

カリウム

84 mg

カルシウム

61 mg

リン

55 mg

鉄

1.0 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

2 mg

葉酸

13 µg

エネルギー

54 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

4.3 g

脂質

4.0 g

炭水化物

1.2 g

糖質

0.4 g

食物繊維

0.8 g

コレステロール

0 mg

カリウム

84 mg

カルシウム

61 mg

リン

55 mg

鉄

1.0 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

2 mg

葉酸

13 µg