家庭で楽しむ郷土料理

日本各地の郷土料理を家庭で手軽に作れるレシピをご紹介。懐かしいふるさとの味を楽しんでみませんか。
レシピ数 : 8 品
  • 沖縄郷土料理のヒラヤーチー

    • 289 kcal
    • 食塩 0.9 g
    きらきら☆★
    沖縄の言葉でヒラヤーチは「平たく焼いたもの」という意味。常備食品で作れるお手軽レシピで、栄養バランスもgood!
    エネルギー
    289 kcal
    たんぱく質
    12.1 g
    脂質
    7.8 g
    炭水化物
    43.8 g
    糖質
    41.0 g
    コレステロール
    66 mg
    食塩相当量
    0.9 g
    食物繊維
    2.8 g
    カリウム
    461 mg
    エネルギー
    289 kcal
    たんぱく質
    12.1 g
    脂質
    7.8 g
    炭水化物
    43.8 g
    糖質
    41.0 g
    コレステロール
    66 mg
    食塩相当量
    0.9 g
    食物繊維
    2.8 g
    カリウム
    461 mg
    A 小麦粉、A だし、A 水、A ツナ缶、A 卵…
    材料: A 小麦粉、A だし、A 水、A ツ…
  • おばんざい にしん茄子

    • 142 kcal
    • 食塩 1.5 g
    みやこ
    京都の郷土料理。京都では、互いの美味しさを引き立て合う食材のとり合わせを「出会いもん」といい、にしん茄子もその一つです。
    エネルギー
    142 kcal
    たんぱく質
    10.2 g
    脂質
    6.8 g
    炭水化物
    11.0 g
    糖質
    8.1 g
    コレステロール
    93 mg
    食塩相当量
    1.5 g
    食物繊維
    2.9 g
    カリウム
    588 mg
    エネルギー
    142 kcal
    たんぱく質
    10.2 g
    脂質
    6.8 g
    炭水化物
    11.0 g
    糖質
    8.1 g
    コレステロール
    93 mg
    食塩相当量
    1.5 g
    食物繊維
    2.9 g
    カリウム
    588 mg
    身欠きにしん、なす、番茶、昆布、干し椎茸、水、A…
    材料: 身欠きにしん、なす、番茶、昆布、干し…
  • きりざい納豆

    • 86 kcal
    • 食塩 0.7 g
    くらりんこ
    新潟県南魚沼地方の郷土料理。野菜を細かく切り(切り菜)、たんぱく源の納豆と混ぜ合わせた栄養価の高い一品です。
    エネルギー
    86 kcal
    たんぱく質
    6.0 g
    脂質
    4.8 g
    炭水化物
    6.4 g
    糖質
    3.5 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    0.7 g
    食物繊維
    2.9 g
    カリウム
    271 mg
    エネルギー
    86 kcal
    たんぱく質
    6.0 g
    脂質
    4.8 g
    炭水化物
    6.4 g
    糖質
    3.5 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    0.7 g
    食物繊維
    2.9 g
    カリウム
    271 mg
    納豆、野沢菜漬け、にんじん、塩、納豆のたれ、練り…
    材料: 納豆、野沢菜漬け、にんじん、塩、納豆…
  • ころいもの煮付け(郷土料理)

    • 90 kcal
    • 食塩 0.8 g
    ハッピーさるぼぼ
    飛騨地方に伝わる郷土料理。小さなじゃがいもがあればOK。芯まで味がしみこんだほくほくの煮物です。
    エネルギー
    90 kcal
    たんぱく質
    1.7 g
    脂質
    3.1 g
    炭水化物
    16.8 g
    糖質
    9.7 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    0.8 g
    食物繊維
    7.1 g
    カリウム
    341 mg
    エネルギー
    90 kcal
    たんぱく質
    1.7 g
    脂質
    3.1 g
    炭水化物
    16.8 g
    糖質
    9.7 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    0.8 g
    食物繊維
    7.1 g
    カリウム
    341 mg
    じゃがいも(小)、油、砂糖、塩、しょうゆ、酒、和…
    材料: じゃがいも(小)、油、砂糖、塩、しょ…
  • いかなごのくぎ煮

    • 121 kcal
    • 食塩 2.0 g
    ぷくっとぷくまる
    骨ごと食べる魚なのでカルシウムをたくさん摂れ、吸収を助ける働きがあるビタミンDも豊富です。カルシウムは精神安定に効果的!
    エネルギー
    121 kcal
    たんぱく質
    9.6 g
    脂質
    2.8 g
    炭水化物
    14.0 g
    糖質
    14.0 g
    コレステロール
    100 mg
    食塩相当量
    2.0 g
    食物繊維
    0.0 g
    カリウム
    247 mg
    エネルギー
    121 kcal
    たんぱく質
    9.6 g
    脂質
    2.8 g
    炭水化物
    14.0 g
    糖質
    14.0 g
    コレステロール
    100 mg
    食塩相当量
    2.0 g
    食物繊維
    0.0 g
    カリウム
    247 mg
    いかなご、Aしょうゆ、A酒、Aみりん、Aざらめ糖…
    材料: いかなご、Aしょうゆ、A酒、Aみりん…
  • 麩の辛子和え

    • 46 kcal
    • 食塩 0.6 g
    ミッキーアン
    福井県の郷土料理。風味豊かな、辛子酢味噌がふわふわなお麩と相性がよく美味しい1品です。
    エネルギー
    46 kcal
    たんぱく質
    1.7 g
    脂質
    2.4 g
    炭水化物
    4.8 g
    糖質
    4.0 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    0.6 g
    食物繊維
    0.8 g
    カリウム
    92 mg
    エネルギー
    46 kcal
    たんぱく質
    1.7 g
    脂質
    2.4 g
    炭水化物
    4.8 g
    糖質
    4.0 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    0.6 g
    食物繊維
    0.8 g
    カリウム
    92 mg
    角麩(文化麩)、きゅうり、 塩、辛子酢味噌、みそ…
    材料: 角麩(文化麩)、きゅうり、 塩、辛子…
  • 手作り松前漬

    • 64 kcal
    • 食塩 1.5 g
    umamikaori
    北海道の郷土料理で、漬物の一種。昔から、酒の肴に好まれる一品で、数の子や大根を入れる場合もあり、地方により様々です。
    エネルギー
    64 kcal
    たんぱく質
    6.6 g
    脂質
    0.4 g
    炭水化物
    8.7 g
    糖質
    6.2 g
    コレステロール
    70 mg
    食塩相当量
    1.5 g
    食物繊維
    2.5 g
    カリウム
    564 mg
    エネルギー
    64 kcal
    たんぱく質
    6.6 g
    脂質
    0.4 g
    炭水化物
    8.7 g
    糖質
    6.2 g
    コレステロール
    70 mg
    食塩相当量
    1.5 g
    食物繊維
    2.5 g
    カリウム
    564 mg
    するめいか、きざみ昆布、にんじん、酒、濃口しょう…
    材料: するめいか、きざみ昆布、にんじん、酒…
  • 夏はコレ 山形の郷土料理「だし」

    • 16 kcal
    • 食塩 0.6 g
    えりゐ
    野菜と香味野菜を細かく刻み、めんつゆであえた山形のだし。食べやすく、白飯や豆腐にかけて食べたり薬味としても。
    エネルギー
    16 kcal
    たんぱく質
    0.9 g
    脂質
    0.1 g
    炭水化物
    3.9 g
    糖質
    2.6 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    0.6 g
    食物繊維
    1.3 g
    カリウム
    185 mg
    エネルギー
    16 kcal
    たんぱく質
    0.9 g
    脂質
    0.1 g
    炭水化物
    3.9 g
    糖質
    2.6 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    0.6 g
    食物繊維
    1.3 g
    カリウム
    185 mg
    きゅうり、なす、みょうが、長ねぎ、青じそ、がごめ…
    材料: きゅうり、なす、みょうが、長ねぎ、青…
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