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かたい食材が食べにくい

硬いものが食べにくい時に。やわらかい食材を使ったり、やわらかく調理したレシピを集めました。

レシピ数： 201 品

7 / 21

新着順人気順

かぼちゃとウインナーのサラダ
88 kcal

食塩 0.6 g
mirutann

ベーコンからウインナーにしたことで脂質を抑えました。かぼちゃの甘みが引き立つレシピです。

エネルギー

88 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

2.1 g

脂質

3.8 g

炭水化物

14.3 g

糖質

11.9 g

食物繊維

2.4 g

コレステロール

5 mg

カリウム

338 mg

カルシウム

28 mg

リン

53 mg

鉄

0.6 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

30 mg

葉酸

35 µg

エネルギー

88 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

2.1 g

脂質

3.8 g

炭水化物

14.3 g

糖質

11.9 g

食物繊維

2.4 g

コレステロール

5 mg

カリウム

338 mg

カルシウム

28 mg

リン

53 mg

鉄

0.6 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

30 mg

葉酸

35 µg
かぼちゃ、きゅうり、塩、ウインナー、マヨネーズ、…

材料：かぼちゃ、きゅうり、塩、ウインナー、…

糖尿病

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エネルギー

88 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

2.1 g

脂質

3.8 g

炭水化物

14.3 g

糖質

11.9 g

食物繊維

2.4 g

コレステロール

5 mg

カリウム

338 mg

カルシウム

28 mg

リン

53 mg

鉄

0.6 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

30 mg

葉酸

35 µg

エネルギー

88 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

2.1 g

脂質

3.8 g

炭水化物

14.3 g

糖質

11.9 g

食物繊維

2.4 g

コレステロール

5 mg

カリウム

338 mg

カルシウム

28 mg

リン

53 mg

鉄

0.6 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

30 mg

葉酸

35 µg
水きり不要チアシード入り白和え
71 kcal

食塩 0.6 g
miyuki12

水切り不要のお手軽白和え！豆腐とチアシード、ごまで生活習慣病予防に役立つ多価不飽和脂肪酸がしっかりとれます。

エネルギー

71 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

4.4 g

脂質

3.9 g

炭水化物

6.1 g

糖質

3.7 g

食物繊維

2.4 g

コレステロール

0 mg

カリウム

344 mg

カルシウム

73 mg

リン

94 mg

鉄

1.5 mg

亜鉛

0.8 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

11 mg

葉酸

81 µg

エネルギー

71 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

4.4 g

脂質

3.9 g

炭水化物

6.1 g

糖質

3.7 g

食物繊維

2.4 g

コレステロール

0 mg

カリウム

344 mg

カルシウム

73 mg

リン

94 mg

鉄

1.5 mg

亜鉛

0.8 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

11 mg

葉酸

81 µg
充填豆腐、チアシード、A砂糖、A白だし、A味噌、…

材料：充填豆腐、チアシード、A砂糖、A白だ…

糖尿病

高血圧

シニア

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エネルギー

71 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

4.4 g

脂質

3.9 g

炭水化物

6.1 g

糖質

3.7 g

食物繊維

2.4 g

コレステロール

0 mg

カリウム

344 mg

カルシウム

73 mg

リン

94 mg

鉄

1.5 mg

亜鉛

0.8 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

11 mg

葉酸

81 µg

エネルギー

71 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

4.4 g

脂質

3.9 g

炭水化物

6.1 g

糖質

3.7 g

食物繊維

2.4 g

コレステロール

0 mg

カリウム

344 mg

カルシウム

73 mg

リン

94 mg

鉄

1.5 mg

亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

11 mg

葉酸

81 µg
ほうれん草とハムとキノコの煮浸し
59 kcal

食塩 0.8 g
ちーちゃん

だしの香りでほっとする一皿。煮浸しにすることでかさが減り、野菜をたくさん食べられます。

エネルギー

59 kcal

食塩相当量

0.8 g

たんぱく質

5.8 g

脂質

3.2 g

炭水化物

3.6 g

糖質

1.2 g

食物繊維

2.4 g

コレステロール

12 mg

カリウム

528 mg

カルシウム

29 mg

リン

112 mg

鉄

1.2 mg

亜鉛

0.9 mg

ビタミンD

0.1 µg

ビタミンB12

0.4 µg

ビタミンC

23 mg

葉酸

116 µg

エネルギー

59 kcal

食塩相当量

0.8 g

たんぱく質

5.8 g

脂質

3.2 g

炭水化物

3.6 g

糖質

1.2 g

食物繊維

2.4 g

コレステロール

12 mg

カリウム

528 mg

カルシウム

29 mg

リン

112 mg

鉄

1.2 mg

亜鉛

0.9 mg

ビタミンD

0.1 µg

ビタミンB12

0.4 µg

ビタミンC

23 mg

葉酸

116 µg
ほうれん草、ロースハム、しいたけ、塩、しょうゆ、…

材料：ほうれん草、ロースハム、しいたけ、塩…

食欲がない

口内炎

口が乾く

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エネルギー

59 kcal

食塩相当量

0.8 g

たんぱく質

5.8 g

脂質

3.2 g

炭水化物

3.6 g

糖質

1.2 g

食物繊維

2.4 g

コレステロール

12 mg

カリウム

528 mg

カルシウム

29 mg

リン

112 mg

鉄

1.2 mg

亜鉛

0.9 mg

ビタミンD

0.1 µg

ビタミンB12

0.4 µg

ビタミンC

23 mg

葉酸

116 µg

エネルギー

59 kcal

食塩相当量

0.8 g

たんぱく質

5.8 g

脂質

3.2 g

炭水化物

3.6 g

糖質

1.2 g

食物繊維

2.4 g

コレステロール

12 mg

カリウム

528 mg

カルシウム

29 mg

リン

112 mg

鉄

1.2 mg

亜鉛

0.9 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

0.4 µg

ビタミンC

23 mg

葉酸

116 µg
とろとろかぶのえのき入りそぼろ煮
102 kcal

食塩 1.0 g
marimariキッチン

油不使用のヘルシー煮物。鶏の旨味がたっぷり！かぶは張りがあり、傷が無く、ひげ根が少ないものを選んで購入しましょう。

エネルギー

102 kcal

食塩相当量

1.0 g

たんぱく質

7.4 g

脂質

3.7 g

炭水化物

10.7 g

糖質

8.4 g

食物繊維

2.3 g

コレステロール

24 mg

カリウム

462 mg

カルシウム

50 mg

リン

106 mg

鉄

1.0 mg

亜鉛

0.6 mg

ビタミンD

0.3 µg

ビタミンB12

0.4 µg

ビタミンC

22 mg

葉酸

72 µg

エネルギー

102 kcal

食塩相当量

1.0 g

たんぱく質

7.4 g

脂質

3.7 g

炭水化物

10.7 g

糖質

8.4 g

食物繊維

2.3 g

コレステロール

24 mg

カリウム

462 mg

カルシウム

50 mg

リン

106 mg

鉄

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亜鉛

0.6 mg

ビタミンD

0.3 µg

ビタミンB12

0.4 µg

ビタミンC

22 mg

葉酸

72 µg
かぶ、かぶの葉、鶏挽き肉、えのき、砂糖、みりん、…

材料：かぶ、かぶの葉、鶏挽き肉、えのき、砂…

糖尿病

旬の食材

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エネルギー

102 kcal

食塩相当量

1.0 g

たんぱく質

7.4 g

脂質

3.7 g

炭水化物

10.7 g

糖質

8.4 g

食物繊維

2.3 g

コレステロール

24 mg

カリウム

462 mg

カルシウム

50 mg

リン

106 mg

鉄

1.0 mg

亜鉛

0.6 mg

ビタミンD

0.3 µg

ビタミンB12

0.4 µg

ビタミンC

22 mg

葉酸

72 µg

エネルギー

102 kcal

食塩相当量

1.0 g

たんぱく質

7.4 g

脂質

3.7 g

炭水化物

10.7 g

糖質

8.4 g

食物繊維

2.3 g

コレステロール

24 mg

カリウム

462 mg

カルシウム

50 mg

リン

106 mg

鉄

1.0 mg

亜鉛

0.6 mg

ビタミンD

0.3 µg

ビタミンB12

0.4 µg

ビタミンC

22 mg

葉酸

72 µg
切り干し大根とちくわのさっぱり梅和え
55 kcal

食塩 0.8 g
簡単手抜きママ

シャキシャキ食感が楽しい一品。切干大根は食物繊維が豊富で、和え物などで歯ごたえを生かせば食べ過ぎ予防にもお勧めです。

エネルギー

55 kcal

食塩相当量

0.8 g

たんぱく質

2.7 g

脂質

1.7 g

炭水化物

8.5 g

糖質

6.2 g

食物繊維

2.3 g

コレステロール

2 mg

カリウム

347 mg

カルシウム

68 mg

リン

44 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.1 µg

ビタミンB12

0.1 µg

ビタミンC

9 mg

葉酸

25 µg

エネルギー

55 kcal

食塩相当量

0.8 g

たんぱく質

2.7 g

脂質

1.7 g

炭水化物

8.5 g

糖質

6.2 g

食物繊維

2.3 g

コレステロール

2 mg

カリウム

347 mg

カルシウム

68 mg

リン

44 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

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葉酸

25 µg
切り干し大根（乾燥）、乾燥わかめ、きゅうり、焼き…

材料：切り干し大根（乾燥）、乾燥わかめ、き…

糖尿病

高血圧

脂質異常症

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エネルギー

55 kcal

食塩相当量

0.8 g

たんぱく質

2.7 g

脂質

1.7 g

炭水化物

8.5 g

糖質

6.2 g

食物繊維

2.3 g

コレステロール

2 mg

カリウム

347 mg

カルシウム

68 mg

リン

44 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンC

9 mg

葉酸

25 µg

エネルギー

55 kcal

食塩相当量

0.8 g

たんぱく質

2.7 g

脂質

1.7 g

炭水化物

8.5 g

糖質

6.2 g

食物繊維

2.3 g

コレステロール

2 mg

カリウム

347 mg

カルシウム

68 mg

リン

44 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

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ビタミンC

9 mg

葉酸

25 µg
おからで旨い伸び～るマッシュポテト風
101 kcal

食塩 0.5 g
ゆんやともも

マッシュポテトをいつもと違った材料で。チーズと片栗粉によってもっちり食感に仕上がります。ハンバーグの添えにもおすすめ。

エネルギー

101 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

4.5 g

脂質

5.3 g

炭水化物

10.9 g

糖質

8.6 g

食物繊維

2.3 g

コレステロール

14 mg

カリウム

124 mg

カルシウム

113 mg

リン

124 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.6 mg

ビタミンD

0.1 µg

ビタミンB12

0.4 µg

ビタミンC

0 mg

葉酸

7 µg

エネルギー

101 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

4.5 g

脂質

5.3 g

炭水化物

10.9 g

糖質

8.6 g

食物繊維

2.3 g

コレステロール

14 mg

カリウム

124 mg

カルシウム

113 mg

リン

124 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.6 mg

ビタミンD

0.1 µg

ビタミンB12

0.4 µg

ビタミンC

0 mg

葉酸

7 µg
生おから、片栗粉、ピザ用チーズ、バター、牛乳、ク…

材料：生おから、片栗粉、ピザ用チーズ、バタ…

糖尿病

簡単・手軽

食材少なめ

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エネルギー

101 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

4.5 g

脂質

5.3 g

炭水化物

10.9 g

糖質

8.6 g

食物繊維

2.3 g

コレステロール

14 mg

カリウム

124 mg

カルシウム

113 mg

リン

124 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.6 mg

ビタミンD

0.1 µg

ビタミンB12

0.4 µg

ビタミンC

0 mg

葉酸

7 µg

エネルギー

101 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

4.5 g

脂質

5.3 g

炭水化物

10.9 g

糖質

8.6 g

食物繊維

2.3 g

コレステロール

14 mg

カリウム

124 mg

カルシウム

113 mg

リン

124 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.6 mg

ビタミンD

0.1 µg

ビタミンB12

0.4 µg

ビタミンC

0 mg

葉酸

7 µg
すぐ出来る小松菜と豆腐のココット
125 kcal

食塩 0.9 g
Marrietty

豆腐に小松菜やチーズを組み合わせて作る、カルシウム補給にぴったりな洋風おかずです。朝食にもおすすめ。

エネルギー

125 kcal

食塩相当量

0.9 g

たんぱく質

9.3 g

脂質

8.0 g

炭水化物

6.3 g

糖質

4.0 g

食物繊維

2.3 g

コレステロール

11 mg

カリウム

399 mg

カルシウム

237 mg

リン

174 mg

鉄

2.9 mg

亜鉛

0.9 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.3 µg

ビタミンC

23 mg

葉酸

79 µg

エネルギー

125 kcal

食塩相当量

0.9 g

たんぱく質

9.3 g

脂質

8.0 g

炭水化物

6.3 g

糖質

4.0 g

食物繊維

2.3 g

コレステロール

11 mg

カリウム

399 mg

カルシウム

237 mg

リン

174 mg

鉄

2.9 mg

亜鉛

0.9 mg

ビタミンD

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0.3 µg

ビタミンC

23 mg

葉酸

79 µg
木綿豆腐、小松菜、マヨネーズ（低カロリータイプ）…

材料：木綿豆腐、小松菜、マヨネーズ（低カロ…

糖尿病

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エネルギー

125 kcal

食塩相当量

0.9 g

たんぱく質

9.3 g

脂質

8.0 g

炭水化物

6.3 g

糖質

4.0 g

食物繊維

2.3 g

コレステロール

11 mg

カリウム

399 mg

カルシウム

237 mg

リン

174 mg

鉄

2.9 mg

亜鉛

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ビタミンC

23 mg

葉酸

79 µg

エネルギー

125 kcal

食塩相当量

0.9 g

たんぱく質

9.3 g

脂質

8.0 g

炭水化物

6.3 g

糖質

4.0 g

食物繊維

2.3 g

コレステロール

11 mg

カリウム

399 mg

カルシウム

237 mg

リン

174 mg

鉄

2.9 mg

亜鉛

0.9 mg

ビタミンD

0.0 µg

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0.3 µg

ビタミンC

23 mg

葉酸

79 µg
レンジで簡単かぶら蒸し
72 kcal

食塩 1.0 g
ぽぽたんこぶ

電子レンジを使う簡単なかぶら蒸し。やわらかいかぶでタラを包み込み、あんをかけていただきます。胃腸にもやさしい。

エネルギー

72 kcal

食塩相当量

1.0 g

たんぱく質

6.5 g

脂質

0.2 g

炭水化物

10.9 g

糖質

8.7 g

食物繊維

2.2 g

コレステロール

12 mg

カリウム

548 mg

カルシウム

45 mg

リン

103 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.2 µg

ビタミンB12

0.5 µg

ビタミンC

28 mg

葉酸

70 µg

エネルギー

72 kcal

食塩相当量

1.0 g

たんぱく質

6.5 g

脂質

0.2 g

炭水化物

10.9 g

糖質

8.7 g

食物繊維

2.2 g

コレステロール

12 mg

カリウム

548 mg

カルシウム

45 mg

リン

103 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

0.3 mg

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0.2 µg

ビタミンB12

0.5 µg

ビタミンC

28 mg

葉酸

70 µg
かぶ、たら、酒、卵白、塩、Aだし汁、Aしょうゆ、…

材料：かぶ、たら、酒、卵白、塩、Aだし汁、…

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エネルギー

72 kcal

食塩相当量

1.0 g

たんぱく質

6.5 g

脂質

0.2 g

炭水化物

10.9 g

糖質

8.7 g

食物繊維

2.2 g

コレステロール

12 mg

カリウム

548 mg

カルシウム

45 mg

リン

103 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.2 µg

ビタミンB12

0.5 µg

ビタミンC

28 mg

葉酸

70 µg

エネルギー

72 kcal

食塩相当量

1.0 g

たんぱく質

6.5 g

脂質

0.2 g

炭水化物

10.9 g

糖質

8.7 g

食物繊維

2.2 g

コレステロール

12 mg

カリウム

548 mg

カルシウム

45 mg

リン

103 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.2 µg

ビタミンB12

0.5 µg

ビタミンC

28 mg

葉酸

70 µg
大根里芋あげの簡単煮物
102 kcal

食塩 1.1 g
さとみわ

里いもは下ゆですることでぬめりが取れ、味が染み込みやすくなります。油揚げと合わせて、うまみと食べごたえを補います。

エネルギー

102 kcal

食塩相当量

1.1 g

たんぱく質

4.1 g

脂質

3.6 g

炭水化物

13.4 g

糖質

11.2 g

食物繊維

2.2 g

コレステロール

0 mg

カリウム

583 mg

カルシウム

54 mg

リン

96 mg

鉄

0.8 mg

亜鉛

0.5 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.2 µg

ビタミンC

10 mg

葉酸

40 µg

エネルギー

102 kcal

食塩相当量

1.1 g

たんぱく質

4.1 g

脂質

3.6 g

炭水化物

13.4 g

糖質

11.2 g

食物繊維

2.2 g

コレステロール

0 mg

カリウム

583 mg

カルシウム

54 mg

リン

96 mg

鉄

0.8 mg

亜鉛

0.5 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.2 µg

ビタミンC

10 mg

葉酸

40 µg
大根、里いも、油揚げ、イタリアンパセリ（あれば）…

材料：大根、里いも、油揚げ、イタリアンパセ…

糖尿病

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エネルギー

102 kcal

食塩相当量

1.1 g

たんぱく質

4.1 g

脂質

3.6 g

炭水化物

13.4 g

糖質

11.2 g

食物繊維

2.2 g

コレステロール

0 mg

カリウム

583 mg

カルシウム

54 mg

リン

96 mg

鉄

0.8 mg

亜鉛

0.5 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.2 µg

ビタミンC

10 mg

葉酸

40 µg

エネルギー

102 kcal

食塩相当量

1.1 g

たんぱく質

4.1 g

脂質

3.6 g

炭水化物

13.4 g

糖質

11.2 g

食物繊維

2.2 g

コレステロール

0 mg

カリウム

583 mg

カルシウム

54 mg

リン

96 mg

鉄

0.8 mg

亜鉛

0.5 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.2 µg

ビタミンC

10 mg

葉酸

40 µg
里芋の西京味噌焼きアーモンド風味
84 kcal

食塩 0.4 g
naonaos

白みその甘みとアーモンドの風味でおいしく減塩できます。白みそは西京味噌とも呼ばれ、塩分は味噌(淡色辛味噌)の約半分です。

エネルギー

84 kcal

食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

2.4 g

脂質

2.9 g

炭水化物

12.4 g

糖質

10.2 g

食物繊維

2.2 g

コレステロール

0 mg

カリウム

436 mg

カルシウム

23 mg

リン

64 mg

鉄

0.6 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

4 mg

葉酸

21 µg

エネルギー

84 kcal

食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

2.4 g

脂質

2.9 g

炭水化物

12.4 g

糖質

10.2 g

食物繊維

2.2 g

コレステロール

0 mg

カリウム

436 mg

カルシウム

23 mg

リン

64 mg

鉄

0.6 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

4 mg

葉酸

21 µg
里いも、無塩アーモンド、A、白みそ、みりん、酒、…

材料：里いも、無塩アーモンド、A、白みそ、…

高血圧

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エネルギー

84 kcal

食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

2.4 g

脂質

2.9 g

炭水化物

12.4 g

糖質

10.2 g

食物繊維

2.2 g

コレステロール

0 mg

カリウム

436 mg

カルシウム

23 mg

リン

64 mg

鉄

0.6 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

4 mg

葉酸

21 µg

エネルギー

84 kcal

食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

2.4 g

脂質

2.9 g

炭水化物

12.4 g

糖質

10.2 g

食物繊維

2.2 g

コレステロール

0 mg

カリウム

436 mg

カルシウム

23 mg

リン

64 mg

鉄

0.6 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

4 mg

葉酸

21 µg