家庭で楽しむ郷土料理

日本各地の郷土料理を家庭で手軽に作れるレシピをご紹介。懐かしいふるさとの味を楽しんでみませんか。
レシピ数 : 35 品
  • サバ缶で作る冷や汁

    • 112 kcal
    • 食塩 1.3 g
    erinco☆
    さば缶を使って手軽に作れる冷や汁です。香味野菜でさっぱりといただけるので、食欲がない時や、暑い日におすすめです。
    エネルギー
    112 kcal
    食塩相当量
    1.3 g
    たんぱく質
    9.3 g
    脂質
    6.6 g
    炭水化物
    5.7 g
    糖質
    3.8 g
    食物繊維
    1.9 g
    カリウム
    289 mg
    カルシウム
    138 mg
    リン
    146 mg
    1.8 mg
    亜鉛
    0.9 mg
    コレステロール
    19 mg
    ビタミンC
    7 mg
    葉酸
    34 µg
    エネルギー
    112 kcal
    食塩相当量
    1.3 g
    たんぱく質
    9.3 g
    脂質
    6.6 g
    炭水化物
    5.7 g
    糖質
    3.8 g
    食物繊維
    1.9 g
    カリウム
    289 mg
    カルシウム
    138 mg
    リン
    146 mg
    1.8 mg
    亜鉛
    0.9 mg
    コレステロール
    19 mg
    ビタミンC
    7 mg
    葉酸
    34 µg
    サバ缶(味付け)、Aしょうが、Aみそ、Aすりゴマ…
    材料: サバ缶(味付け)、Aしょうが、Aみそ…
  • おばんざい にしん茄子

    • 142 kcal
    • 食塩 1.5 g
    みやこ
    京都の郷土料理。京都では、互いの美味しさを引き立て合う食材のとり合わせを「出会いもん」といい、にしん茄子もその一つです。
    エネルギー
    142 kcal
    食塩相当量
    1.5 g
    たんぱく質
    10.2 g
    脂質
    6.8 g
    炭水化物
    11.0 g
    糖質
    8.1 g
    食物繊維
    2.9 g
    カリウム
    588 mg
    カルシウム
    69 mg
    リン
    164 mg
    1.5 mg
    亜鉛
    0.8 mg
    コレステロール
    93 mg
    ビタミンC
    10 mg
    葉酸
    55 µg
    エネルギー
    142 kcal
    食塩相当量
    1.5 g
    たんぱく質
    10.2 g
    脂質
    6.8 g
    炭水化物
    11.0 g
    糖質
    8.1 g
    食物繊維
    2.9 g
    カリウム
    588 mg
    カルシウム
    69 mg
    リン
    164 mg
    1.5 mg
    亜鉛
    0.8 mg
    コレステロール
    93 mg
    ビタミンC
    10 mg
    葉酸
    55 µg
    身欠きにしん、なす、番茶、昆布、干し椎茸、水、A…
    材料: 身欠きにしん、なす、番茶、昆布、干し…
  • 山梨名物 我が家のかぼちゃのほうとう

    • 362 kcal
    • 食塩 2.3 g
    TOMO✿TOMO
    1皿でたんぱく食品や野菜が沢山摂れて栄養満点。かぼちゃの抗酸化作用が若さを保ちます。
    エネルギー
    362 kcal
    食塩相当量
    2.3 g
    たんぱく質
    18.5 g
    脂質
    7.5 g
    炭水化物
    63.0 g
    糖質
    55.0 g
    食物繊維
    8.0 g
    カリウム
    953 mg
    カルシウム
    91 mg
    リン
    241 mg
    2.1 mg
    亜鉛
    1.8 mg
    コレステロール
    27 mg
    ビタミンC
    45 mg
    葉酸
    109 µg
    エネルギー
    362 kcal
    食塩相当量
    2.3 g
    たんぱく質
    18.5 g
    脂質
    7.5 g
    炭水化物
    63.0 g
    糖質
    55.0 g
    食物繊維
    8.0 g
    カリウム
    953 mg
    カルシウム
    91 mg
    リン
    241 mg
    2.1 mg
    亜鉛
    1.8 mg
    コレステロール
    27 mg
    ビタミンC
    45 mg
    葉酸
    109 µg
    きしめんゆで(うどん可)、かぼちゃ、さといも、に…
    材料: きしめんゆで(うどん可)、かぼちゃ、…
  • 沖縄郷土料理のヒラヤーチー

    • 289 kcal
    • 食塩 0.9 g
    きらきら☆★
    沖縄の言葉でヒラヤーチは「平たく焼いたもの」という意味。常備食品で作れるお手軽レシピで、栄養バランスもgood!
    エネルギー
    289 kcal
    食塩相当量
    0.9 g
    たんぱく質
    12.1 g
    脂質
    7.8 g
    炭水化物
    43.8 g
    糖質
    41.0 g
    食物繊維
    2.8 g
    カリウム
    461 mg
    カルシウム
    49 mg
    リン
    126 mg
    1.3 mg
    亜鉛
    0.6 mg
    コレステロール
    66 mg
    ビタミンC
    10 mg
    葉酸
    71 µg
    エネルギー
    289 kcal
    食塩相当量
    0.9 g
    たんぱく質
    12.1 g
    脂質
    7.8 g
    炭水化物
    43.8 g
    糖質
    41.0 g
    食物繊維
    2.8 g
    カリウム
    461 mg
    カルシウム
    49 mg
    リン
    126 mg
    1.3 mg
    亜鉛
    0.6 mg
    コレステロール
    66 mg
    ビタミンC
    10 mg
    葉酸
    71 µg
    A 小麦粉、A だし、A 水、A ツナ缶、A 卵…
    材料: A 小麦粉、A だし、A 水、A ツ…
  • 大葉でサクサク やわらか鶏天

    • 156 kcal
    • 食塩 0.5 g
    あんちょまい
    青じその色味が鮮やかな一品。鶏ささ身を使うことで、脂質を控えめに仕上げました。お弁当にもおすすめです。
    エネルギー
    156 kcal
    食塩相当量
    0.5 g
    たんぱく質
    14.9 g
    脂質
    8.6 g
    炭水化物
    5.1 g
    糖質
    4.8 g
    食物繊維
    0.3 g
    カリウム
    267 mg
    カルシウム
    14 mg
    リン
    153 mg
    0.2 mg
    亜鉛
    0.4 mg
    コレステロール
    40 mg
    ビタミンC
    2 mg
    葉酸
    11 µg
    エネルギー
    156 kcal
    食塩相当量
    0.5 g
    たんぱく質
    14.9 g
    脂質
    8.6 g
    炭水化物
    5.1 g
    糖質
    4.8 g
    食物繊維
    0.3 g
    カリウム
    267 mg
    カルシウム
    14 mg
    リン
    153 mg
    0.2 mg
    亜鉛
    0.4 mg
    コレステロール
    40 mg
    ビタミンC
    2 mg
    葉酸
    11 µg
    鶏ささ身、青じそ、天ぷら粉、揚げ油、A、酒、しょ…
    材料: 鶏ささ身、青じそ、天ぷら粉、揚げ油、…
  • 京都の定番 衣笠丼

    • 384 kcal
    • 食塩 1.1 g
    なないく
    京都発祥の衣笠丼。だしを含んだジューシーな油揚げとふんわりとした卵がおいしい一品。粉山椒の辛味が食欲をそそります。
    エネルギー
    384 kcal
    食塩相当量
    1.1 g
    たんぱく質
    13.8 g
    脂質
    9.1 g
    炭水化物
    64.1 g
    糖質
    60.2 g
    食物繊維
    3.9 g
    カリウム
    325 mg
    カルシウム
    85 mg
    リン
    210 mg
    1.5 mg
    亜鉛
    1.9 mg
    コレステロール
    186 mg
    ビタミンC
    8 mg
    葉酸
    77 µg
    エネルギー
    384 kcal
    食塩相当量
    1.1 g
    たんぱく質
    13.8 g
    脂質
    9.1 g
    炭水化物
    64.1 g
    糖質
    60.2 g
    食物繊維
    3.9 g
    カリウム
    325 mg
    カルシウム
    85 mg
    リン
    210 mg
    1.5 mg
    亜鉛
    1.9 mg
    コレステロール
    186 mg
    ビタミンC
    8 mg
    葉酸
    77 µg
    ご飯、卵(Mサイズ)、油揚げ、長ねぎ、粉山椒、A…
    材料: ご飯、卵(Mサイズ)、油揚げ、長ねぎ…
  • 名古屋の味 味噌煮込みうどん

    • 388 kcal
    • 食塩 2.8 g
    バナナざくろ
    寒い時期に身体を温めてくれる味噌煮込みうどんです。卵をやわらかく仕上げるのもおいしく仕上がるポイントです。
    エネルギー
    388 kcal
    食塩相当量
    2.8 g
    たんぱく質
    24.6 g
    脂質
    10.0 g
    炭水化物
    53.8 g
    糖質
    48.6 g
    食物繊維
    5.2 g
    カリウム
    563 mg
    カルシウム
    89 mg
    リン
    281 mg
    2.5 mg
    亜鉛
    1.9 mg
    コレステロール
    217 mg
    ビタミンC
    7 mg
    葉酸
    77 µg
    エネルギー
    388 kcal
    食塩相当量
    2.8 g
    たんぱく質
    24.6 g
    脂質
    10.0 g
    炭水化物
    53.8 g
    糖質
    48.6 g
    食物繊維
    5.2 g
    カリウム
    563 mg
    カルシウム
    89 mg
    リン
    281 mg
    2.5 mg
    亜鉛
    1.9 mg
    コレステロール
    217 mg
    ビタミンC
    7 mg
    葉酸
    77 µg
    冷凍うどん、鶏もも肉(皮なし)、たまご、ねぎ、し…
    材料: 冷凍うどん、鶏もも肉(皮なし)、たま…
  • 郷土料理 いただき

    • 292 kcal
    • 食塩 1.2 g
    けゆあ
    鳥取県の郷土料理。油揚げの中に生のお米と野菜を詰め、調味液で炊き上げます。冷めてもおいしく、お弁当にもお勧めです。
    エネルギー
    292 kcal
    食塩相当量
    1.2 g
    たんぱく質
    11.0 g
    脂質
    10.8 g
    炭水化物
    40.3 g
    糖質
    38.8 g
    食物繊維
    1.5 g
    カリウム
    230 mg
    カルシウム
    105 mg
    リン
    183 mg
    1.5 mg
    亜鉛
    1.5 mg
    コレステロール
    0 mg
    ビタミンC
    1 mg
    葉酸
    21 µg
    エネルギー
    292 kcal
    食塩相当量
    1.2 g
    たんぱく質
    11.0 g
    脂質
    10.8 g
    炭水化物
    40.3 g
    糖質
    38.8 g
    食物繊維
    1.5 g
    カリウム
    230 mg
    カルシウム
    105 mg
    リン
    183 mg
    1.5 mg
    亜鉛
    1.5 mg
    コレステロール
    0 mg
    ビタミンC
    1 mg
    葉酸
    21 µg
    油揚げ(小角揚げ2枚/人)、米、ごぼう、にんじん…
    材料: 油揚げ(小角揚げ2枚/人)、米、ごぼ…
  • ひゅうが飯

    • 396 kcal
    • 食塩 1.6 g
    けい♪
    愛媛県の郷土料理。新鮮な魚を調味液に浸し、溶き卵を加えてご飯にかけました。お茶をかけてお茶漬け風にするのもおすすめ。
    エネルギー
    396 kcal
    食塩相当量
    1.6 g
    たんぱく質
    23.0 g
    脂質
    12.1 g
    炭水化物
    51.0 g
    糖質
    47.6 g
    食物繊維
    3.4 g
    カリウム
    425 mg
    カルシウム
    58 mg
    リン
    306 mg
    1.5 mg
    亜鉛
    1.7 mg
    コレステロール
    226 mg
    ビタミンC
    2 mg
    葉酸
    38 µg
    エネルギー
    396 kcal
    食塩相当量
    1.6 g
    たんぱく質
    23.0 g
    脂質
    12.1 g
    炭水化物
    51.0 g
    糖質
    47.6 g
    食物繊維
    3.4 g
    カリウム
    425 mg
    カルシウム
    58 mg
    リン
    306 mg
    1.5 mg
    亜鉛
    1.7 mg
    コレステロール
    226 mg
    ビタミンC
    2 mg
    葉酸
    38 µg
    鯛(刺し身用)、卵(Mサイズ)、Aしょうゆ、A酒…
    材料: 鯛(刺し身用)、卵(Mサイズ)、Aし…
  • ふわふわ手作りさつま揚げ

    • 203 kcal
    • 食塩 1.3 g
    まなげ★
    鹿児島県の郷土料理。豆腐を加えたふわふわさつま揚げ。年齢を問わず美味しく頂けます。
    エネルギー
    203 kcal
    食塩相当量
    1.3 g
    たんぱく質
    15.9 g
    脂質
    12.5 g
    炭水化物
    7.9 g
    糖質
    7.3 g
    食物繊維
    0.6 g
    カリウム
    312 mg
    カルシウム
    79 mg
    リン
    195 mg
    1.2 mg
    亜鉛
    1.0 mg
    コレステロール
    85 mg
    ビタミンC
    1 mg
    葉酸
    20 µg
    エネルギー
    203 kcal
    食塩相当量
    1.3 g
    たんぱく質
    15.9 g
    脂質
    12.5 g
    炭水化物
    7.9 g
    糖質
    7.3 g
    食物繊維
    0.6 g
    カリウム
    312 mg
    カルシウム
    79 mg
    リン
    195 mg
    1.2 mg
    亜鉛
    1.0 mg
    コレステロール
    85 mg
    ビタミンC
    1 mg
    葉酸
    20 µg
    あじ(刺身用)、木綿豆腐、にら、しょうが(すりお…
    材料: あじ(刺身用)、木綿豆腐、にら、しょ…
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