肉料理を楽しみたい
肉料理が好きな方に。肉の量は減らさず、脂が少ない部位を使ったり、脂質を減らす工夫をして満足感が得られるレシピを集めました。
レシピ数 ： 918 品
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牛スジ肉の煮込み
- 154 kcal
- 食塩 0.8 g
すじ肉は下処理が大切です。しっかり処理を行うことで、過度な脂質も落とすことが可能になります。エネルギー154 kcal食塩相当量0.8 gたんぱく質23.4 g脂質4.0 g炭水化物5.9 g糖質5.3 g食物繊維0.6 gカリウム132 mgカルシウム21 mgリン41 mg鉄0.7 mg亜鉛0.2 mgコレステロール54 mgビタミンC2 mg葉酸18 µgエネルギー154 kcal食塩相当量0.8 gたんぱく質23.4 g脂質4.0 g炭水化物5.9 g糖質5.3 g食物繊維0.6 gカリウム132 mgカルシウム21 mgリン41 mg鉄0.7 mg亜鉛0.2 mgコレステロール54 mgビタミンC2 mg葉酸18 µg牛スジ肉、下処理用(皮付きショウガ、長ネギの葉）…材料： 牛スジ肉、下処理用(皮付きショウガ、…-
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おでん風 牛スジ大根
- 142 kcal
- 食塩 1.2 g
とろとろの牛すじ肉と、味がしっかりと染み込んだ大根が食欲をそそります。大根を小さめに切ると時短になります。エネルギー142 kcal食塩相当量1.2 gたんぱく質23.4 g脂質4.0 g炭水化物4.0 g糖質3.4 g食物繊維0.6 gカリウム132 mgカルシウム25 mgリン35 mg鉄0.7 mg亜鉛0.2 mgコレステロール54 mgビタミンC5 mg葉酸19 µgエネルギー142 kcal食塩相当量1.2 gたんぱく質23.4 g脂質4.0 g炭水化物4.0 g糖質3.4 g食物繊維0.6 gカリウム132 mgカルシウム25 mgリン35 mg鉄0.7 mg亜鉛0.2 mgコレステロール54 mgビタミンC5 mg葉酸19 µg牛すじ肉、大根、Aめんつゆ（３倍濃縮）、Aみりん…材料： 牛すじ肉、大根、Aめんつゆ（３倍濃縮…-
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切干大根と挽肉のカレー炒め
- 194 kcal
- 食塩 0.7 g
ひき肉のうま味と、カレーのスパイシーな風味。切り干し大根の歯ごたえの良さと合わさり、くせになるおいしさです。エネルギー194 kcal食塩相当量0.7 gたんぱく質11.5 g脂質14.1 g炭水化物7.5 g糖質5.5 g食物繊維2.0 gカリウム467 mgカルシウム49 mgリン25 mg鉄0.5 mg亜鉛0.2 mgコレステロール40 mgビタミンC3 mg葉酸20 µgエネルギー194 kcal食塩相当量0.7 gたんぱく質11.5 g脂質14.1 g炭水化物7.5 g糖質5.5 g食物繊維2.0 gカリウム467 mgカルシウム49 mgリン25 mg鉄0.5 mg亜鉛0.2 mgコレステロール40 mgビタミンC3 mg葉酸20 µg切干大根、合いびき肉（牛７豚３）、塩こしょう、Ａ…材料： 切干大根、合いびき肉（牛７豚３）、塩…-
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作り置きミニハンバーグ
- 232 kcal
- 食塩 1.1 g
ミニサイズのハンバーグをたくさん作り、オーブンで一気に焼いて作り置きに。じっくりと焼いて、玉ねぎの甘味を引き出します。エネルギー232 kcal食塩相当量1.1 gたんぱく質15.1 g脂質16.5 g炭水化物8.9 g糖質8.0 g食物繊維0.9 gカリウム330 mgカルシウム27 mgリン27 mg鉄0.3 mg亜鉛0.2 mgコレステロール55 mgビタミンC4 mg葉酸10 µgエネルギー232 kcal食塩相当量1.1 gたんぱく質15.1 g脂質16.5 g炭水化物8.9 g糖質8.0 g食物繊維0.9 gカリウム330 mgカルシウム27 mgリン27 mg鉄0.3 mg亜鉛0.2 mgコレステロール55 mgビタミンC4 mg葉酸10 µg合いびき肉、玉ねぎ、パン粉、牛乳、A塩、Aこしょ…材料： 合いびき肉、玉ねぎ、パン粉、牛乳、A…-
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圧力鍋で簡単トロトロ 牛すじと大根煮込み
- 144 kcal
- 食塩 1.3 g
圧力鍋が短時間で軟らかく仕上げます。牛すじはたんぱく質が豊富で、高齢者の低栄養予防にもおすすめです。エネルギー144 kcal食塩相当量1.3 gたんぱく質18.1 g脂質3.1 g炭水化物9.9 g糖質8.5 g食物繊維1.4 gカリウム270 mgカルシウム35 mgリン45 mg鉄0.8 mg亜鉛0.2 mgコレステロール40 mgビタミンC11 mg葉酸39 µgエネルギー144 kcal食塩相当量1.3 gたんぱく質18.1 g脂質3.1 g炭水化物9.9 g糖質8.5 g食物繊維1.4 gカリウム270 mgカルシウム35 mgリン45 mg鉄0.8 mg亜鉛0.2 mgコレステロール40 mgビタミンC11 mg葉酸39 µg牛すじ、長ねぎ（青い部分）、しょうが（皮つきのま…材料： 牛すじ、長ねぎ（青い部分）、しょうが…-
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クタクタの牛すじ煮込み
- 179 kcal
- 食塩 1.2 g
しょうがの風味がきいた牛すじ煮込み。圧力鍋で煮込むことで、咀しゃくしにくい牛すじもとろとろ柔らかに仕上がります。エネルギー179 kcal食塩相当量1.2 gたんぱく質28.9 g脂質5.0 g炭水化物4.3 g糖質3.5 g食物繊維0.8 gカリウム105 mgカルシウム26 mgリン36 mg鉄0.9 mg亜鉛0.2 mgコレステロール68 mgビタミンC4 mg葉酸23 µgエネルギー179 kcal食塩相当量1.2 gたんぱく質28.9 g脂質5.0 g炭水化物4.3 g糖質3.5 g食物繊維0.8 gカリウム105 mgカルシウム26 mgリン36 mg鉄0.9 mg亜鉛0.2 mgコレステロール68 mgビタミンC4 mg葉酸23 µg牛すじ肉、酒、塩、長ねぎ、しょうが、Ａしょうゆ、…材料： 牛すじ肉、酒、塩、長ねぎ、しょうが、…-
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たんぱく質を控えたハンバーグ
- 281 kcal
- 食塩 1.0 g
たんぱく質を控えるために、パン粉と牛乳を使わないハンバーグです。代わりに片栗粉を加えるのがポイント。エネルギー281 kcal食塩相当量1.0 gたんぱく質14.4 g脂質20.2 g炭水化物12.0 g糖質10.9 g食物繊維1.1 gカリウム347 mgカルシウム30 mgリン44 mg鉄0.6 mg亜鉛0.3 mgコレステロール92 mgビタミンC4 mg葉酸21 µgエネルギー281 kcal食塩相当量1.0 gたんぱく質14.4 g脂質20.2 g炭水化物12.0 g糖質10.9 g食物繊維1.1 gカリウム347 mgカルシウム30 mgリン44 mg鉄0.6 mg亜鉛0.3 mgコレステロール92 mgビタミンC4 mg葉酸21 µg合いびき肉（牛７豚３）、塩、玉ねぎ、サラダ油（玉…材料： 合いびき肉（牛７豚３）、塩、玉ねぎ、…-
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スタミナ ピリ辛 牛スジ煮込み
- 199 kcal
- 食塩 1.3 g
脂質控えめの牛スジ煮込み。こんにゃくもたっぷりで食物繊維が豊富！余分なコレステロールや脂質の吸収を防ぎます。エネルギー199 kcal食塩相当量1.3 gたんぱく質21.3 g脂質3.9 g炭水化物12.9 g糖質10.6 g食物繊維2.3 gカリウム103 mgカルシウム55 mgリン43 mg鉄1.2 mg亜鉛0.3 mgコレステロール47 mgビタミンC1 mg葉酸12 µgエネルギー199 kcal食塩相当量1.3 gたんぱく質21.3 g脂質3.9 g炭水化物12.9 g糖質10.6 g食物繊維2.3 gカリウム103 mgカルシウム55 mgリン43 mg鉄1.2 mg亜鉛0.3 mgコレステロール47 mgビタミンC1 mg葉酸12 µg牛スジ、生姜厚めスライス、にんにく、こんにゃく、…材料： 牛スジ、生姜厚めスライス、にんにく、…-
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牛すね肉の白ワイン煮込み
- 260 kcal
- 食塩 1.0 g
筋繊維などが硬い牛すね肉。しかし、じっくりと煮込むことでトロトロで旨味が美味しい料理に。脂質が少ないのもポイントです。エネルギー260 kcal食塩相当量1.0 gたんぱく質21.3 g脂質7.7 g炭水化物12.3 g糖質10.5 g食物繊維1.8 gカリウム248 mgカルシウム37 mgリン67 mg鉄1.1 mg亜鉛0.3 mgコレステロール48 mgビタミンC7 mg葉酸21 µgエネルギー260 kcal食塩相当量1.0 gたんぱく質21.3 g脂質7.7 g炭水化物12.3 g糖質10.5 g食物繊維1.8 gカリウム248 mgカルシウム37 mgリン67 mg鉄1.1 mg亜鉛0.3 mgコレステロール48 mgビタミンC7 mg葉酸21 µg牛すね肉、玉ねぎ、にんにく、オリーブ油、白ワイン…材料： 牛すね肉、玉ねぎ、にんにく、オリーブ…-
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とろとろ牛スネ肉のビーフシチュー
- 279 kcal
- 食塩 1.7 g
すね肉は脂肪が少ない部位。また、ブイヨンをとる時に使われる為、旨味を引き出します。セロリやしめじが入って風味もUP！エネルギー279 kcal食塩相当量1.7 gたんぱく質20.2 g脂質11.0 g炭水化物22.1 g糖質16.1 g食物繊維6.0 gカリウム527 mgカルシウム35 mgリン91 mg鉄1.1 mg亜鉛0.4 mgコレステロール41 mgビタミンC17 mg葉酸35 µgエネルギー279 kcal食塩相当量1.7 gたんぱく質20.2 g脂質11.0 g炭水化物22.1 g糖質16.1 g食物繊維6.0 gカリウム527 mgカルシウム35 mgリン91 mg鉄1.1 mg亜鉛0.4 mgコレステロール41 mgビタミンC17 mg葉酸35 µg牛すね肉、赤ワイン、オリーブ油（牛肉用）、ローリ…材料： 牛すね肉、赤ワイン、オリーブ油（牛肉…-
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