かたい食材が食べにくい

硬いものが食べにくい時に。やわらかい食材を使ったり、やわらかく調理したレシピを集めました。
レシピ数 : 201 品
  • ブロッコリーとひじきのキッシュ風

    • 165 kcal
    • 食塩 1.0 g
    shimaru
    一般的なキッシュのパイ生地は使わず、耐熱皿に具を流し込んで焼き上げるため、簡単、低カロリーです。
    エネルギー
    165 kcal
    食塩相当量
    1.0 g
    たんぱく質
    10.5 g
    脂質
    9.1 g
    炭水化物
    14.1 g
    糖質
    10.4 g
    食物繊維
    3.7 g
    コレステロール
    107 mg
    カリウム
    549 mg
    カルシウム
    163 mg
    リン
    229 mg
    1.5 mg
    亜鉛
    1.2 mg
    ビタミンD
    1.0 µg
    ビタミンB12
    0.8 µg
    ビタミンC
    53 mg
    葉酸
    108 µg
    エネルギー
    165 kcal
    食塩相当量
    1.0 g
    たんぱく質
    10.5 g
    脂質
    9.1 g
    炭水化物
    14.1 g
    糖質
    10.4 g
    食物繊維
    3.7 g
    コレステロール
    107 mg
    カリウム
    549 mg
    カルシウム
    163 mg
    リン
    229 mg
    1.5 mg
    亜鉛
    1.2 mg
    ビタミンD
    1.0 µg
    ビタミンB12
    0.8 µg
    ビタミンC
    53 mg
    葉酸
    108 µg
    ブロッコリー、さつまいも、芽ひじき(乾)、ショル…
    材料: ブロッコリー、さつまいも、芽ひじき(…
  • なすの煮びたし

    • 59 kcal
    • 食塩 3.8 g
    瀬尾幸子
    くったりとなるまでやわらかく煮たなす。ほんのりみょうがの風味のある煮びたしは、すっきりとした後味です。
    エネルギー
    59 kcal
    食塩相当量
    3.8 g
    たんぱく質
    3.8 g
    脂質
    0.2 g
    炭水化物
    13.3 g
    糖質
    9.6 g
    食物繊維
    3.7 g
    コレステロール
    2 mg
    カリウム
    564 mg
    カルシウム
    42 mg
    リン
    104 mg
    0.8 mg
    亜鉛
    0.5 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.6 µg
    ビタミンC
    7 mg
    葉酸
    61 µg
    エネルギー
    59 kcal
    食塩相当量
    3.8 g
    たんぱく質
    3.8 g
    脂質
    0.2 g
    炭水化物
    13.3 g
    糖質
    9.6 g
    食物繊維
    3.7 g
    コレステロール
    2 mg
    カリウム
    564 mg
    カルシウム
    42 mg
    リン
    104 mg
    0.8 mg
    亜鉛
    0.5 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.6 µg
    ビタミンC
    7 mg
    葉酸
    61 µg
    なす、みょうが、だし汁、しょうゆ、砂糖、塩
    材料: なす、みょうが、だし汁、しょうゆ、砂…
  • きりざい納豆

    • 84 kcal
    • 食塩 0.7 g
    くらりんこ
    新潟県南魚沼地方の郷土料理。野菜を細かく切り(切り菜)、たんぱく源の納豆と混ぜ合わせた栄養価の高い一品です。
    エネルギー
    84 kcal
    食塩相当量
    0.7 g
    たんぱく質
    6.0 g
    脂質
    4.8 g
    炭水化物
    6.4 g
    糖質
    2.6 g
    食物繊維
    3.8 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    283 mg
    カルシウム
    80 mg
    リン
    92 mg
    1.4 mg
    亜鉛
    0.8 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    4 mg
    葉酸
    52 µg
    エネルギー
    84 kcal
    食塩相当量
    0.7 g
    たんぱく質
    6.0 g
    脂質
    4.8 g
    炭水化物
    6.4 g
    糖質
    2.6 g
    食物繊維
    3.8 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    283 mg
    カルシウム
    80 mg
    リン
    92 mg
    1.4 mg
    亜鉛
    0.8 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    4 mg
    葉酸
    52 µg
    納豆、野沢菜漬け、にんじん、塩、納豆のたれ、練り…
    材料: 納豆、野沢菜漬け、にんじん、塩、納豆…
  • アボカドと里いものごま味噌和え

    • 122 kcal
    • 食塩 0.4 g
    まろんかふぇ
    里いもとアボカドの組み合わせで意外なおいしさです。食物繊維を摂りたいときにおすすめの一品です。
    エネルギー
    122 kcal
    食塩相当量
    0.4 g
    たんぱく質
    2.1 g
    脂質
    9.5 g
    炭水化物
    10.2 g
    糖質
    6.4 g
    食物繊維
    3.8 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    503 mg
    カルシウム
    22 mg
    リン
    53 mg
    0.7 mg
    亜鉛
    0.5 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    8 mg
    葉酸
    54 µg
    エネルギー
    122 kcal
    食塩相当量
    0.4 g
    たんぱく質
    2.1 g
    脂質
    9.5 g
    炭水化物
    10.2 g
    糖質
    6.4 g
    食物繊維
    3.8 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    503 mg
    カルシウム
    22 mg
    リン
    53 mg
    0.7 mg
    亜鉛
    0.5 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    8 mg
    葉酸
    54 µg
    アボカド、里いも(皮付き)、A、白すりごま、みそ…
    材料: アボカド、里いも(皮付き)、A、白す…
  • アボカドのしょうゆ漬け

    • 172 kcal
    • 食塩 0.8 g
    ちーちゃん
    食物繊維が豊富なアボカドとしょうゆベースの甘辛いたれが好相性。アボカドのならめらかな食感で口当りのいい一皿です。
    エネルギー
    172 kcal
    食塩相当量
    0.8 g
    たんぱく質
    2.0 g
    脂質
    14.3 g
    炭水化物
    11.4 g
    糖質
    7.2 g
    食物繊維
    4.2 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    464 mg
    カルシウム
    8 mg
    リン
    48 mg
    0.5 mg
    亜鉛
    0.6 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    9 mg
    葉酸
    64 µg
    エネルギー
    172 kcal
    食塩相当量
    0.8 g
    たんぱく質
    2.0 g
    脂質
    14.3 g
    炭水化物
    11.4 g
    糖質
    7.2 g
    食物繊維
    4.2 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    464 mg
    カルシウム
    8 mg
    リン
    48 mg
    0.5 mg
    亜鉛
    0.6 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    9 mg
    葉酸
    64 µg
    アボカド、しょうゆ、みりん、砂糖、ごま油
    材料: アボカド、しょうゆ、みりん、砂糖、ご…
  • おからと万能ねぎでウマおかず

    • 85 kcal
    • 食塩 0.7 g
    HIROマンマ
    ねぎたっぷりで、ご飯との相性抜群!食物繊維が豊富で、一品で一日分の1/4量が摂取できます。常備菜としてもおすすめです。
    エネルギー
    85 kcal
    食塩相当量
    0.7 g
    たんぱく質
    5.7 g
    脂質
    4.7 g
    炭水化物
    6.9 g
    糖質
    2.7 g
    食物繊維
    4.2 g
    コレステロール
    11 mg
    カリウム
    285 mg
    カルシウム
    87 mg
    リン
    74 mg
    1.1 mg
    亜鉛
    0.8 mg
    ビタミンD
    0.1 µg
    ビタミンB12
    0.1 µg
    ビタミンC
    18 mg
    葉酸
    56 µg
    エネルギー
    85 kcal
    食塩相当量
    0.7 g
    たんぱく質
    5.7 g
    脂質
    4.7 g
    炭水化物
    6.9 g
    糖質
    2.7 g
    食物繊維
    4.2 g
    コレステロール
    11 mg
    カリウム
    285 mg
    カルシウム
    87 mg
    リン
    74 mg
    1.1 mg
    亜鉛
    0.8 mg
    ビタミンD
    0.1 µg
    ビタミンB12
    0.1 µg
    ビタミンC
    18 mg
    葉酸
    56 µg
    生おから、小ねぎ、豚ひき肉、塩、こしょう、しょう…
    材料: 生おから、小ねぎ、豚ひき肉、塩、こし…
  • おばあちゃんの味 にんじんのホロホロ

    • 103 kcal
    • 食塩 0.7 g
    枝豆コロ助
    食物繊維がたっぷり摂れて、便秘予防に効果的です。ひじきの鉄分はビタミンCの多い食品と摂ると吸収率がアップします。
    エネルギー
    103 kcal
    食塩相当量
    0.7 g
    たんぱく質
    7.8 g
    脂質
    3.5 g
    炭水化物
    13.0 g
    糖質
    8.7 g
    食物繊維
    4.3 g
    コレステロール
    111 mg
    カリウム
    429 mg
    カルシウム
    44 mg
    リン
    126 mg
    1.5 mg
    亜鉛
    1.2 mg
    ビタミンD
    1.1 µg
    ビタミンB12
    0.3 µg
    ビタミンC
    1 mg
    葉酸
    69 µg
    エネルギー
    103 kcal
    食塩相当量
    0.7 g
    たんぱく質
    7.8 g
    脂質
    3.5 g
    炭水化物
    13.0 g
    糖質
    8.7 g
    食物繊維
    4.3 g
    コレステロール
    111 mg
    カリウム
    429 mg
    カルシウム
    44 mg
    リン
    126 mg
    1.5 mg
    亜鉛
    1.2 mg
    ビタミンD
    1.1 µg
    ビタミンB12
    0.3 µg
    ビタミンC
    1 mg
    葉酸
    69 µg
    にんじん、ひじき、ささげ、めんつゆ(3倍希釈)、…
    材料: にんじん、ひじき、ささげ、めんつゆ(…
  • 圧力鍋でヒジキと大豆の柔らか煮

    • 74 kcal
    • 食塩 0.7 g
    vegeful
    圧力鍋を使用し短時間でやわらかく仕上げます。不足しやすい食物繊維や鉄が摂取でき、常備しておきたい一品です。
    エネルギー
    74 kcal
    食塩相当量
    0.7 g
    たんぱく質
    4.2 g
    脂質
    3.8 g
    炭水化物
    7.5 g
    糖質
    3.2 g
    食物繊維
    4.3 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    416 mg
    カルシウム
    65 mg
    リン
    59 mg
    0.8 mg
    亜鉛
    0.6 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    0 mg
    葉酸
    18 µg
    エネルギー
    74 kcal
    食塩相当量
    0.7 g
    たんぱく質
    4.2 g
    脂質
    3.8 g
    炭水化物
    7.5 g
    糖質
    3.2 g
    食物繊維
    4.3 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    416 mg
    カルシウム
    65 mg
    リン
    59 mg
    0.8 mg
    亜鉛
    0.6 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    0 mg
    葉酸
    18 µg
    大豆水煮、芽ひじき、にんじん、しいたけ、油揚げ、…
    材料: 大豆水煮、芽ひじき、にんじん、しいた…
  • 青海苔と和からしの納豆

    • 88 kcal
    • 食塩 0.4 g
    鮎めし♀
    納豆に青のりを加えて香り豊かな一品に変身。ツンと香る練りがらしもいいアクセントに。
    エネルギー
    88 kcal
    食塩相当量
    0.4 g
    たんぱく質
    7.7 g
    脂質
    4.7 g
    炭水化物
    6.2 g
    糖質
    1.7 g
    食物繊維
    4.5 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    325 mg
    カルシウム
    45 mg
    リン
    102 mg
    1.9 mg
    亜鉛
    0.9 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.2 µg
    ビタミンC
    2 mg
    葉酸
    60 µg
    エネルギー
    88 kcal
    食塩相当量
    0.4 g
    たんぱく質
    7.7 g
    脂質
    4.7 g
    炭水化物
    6.2 g
    糖質
    1.7 g
    食物繊維
    4.5 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    325 mg
    カルシウム
    45 mg
    リン
    102 mg
    1.9 mg
    亜鉛
    0.9 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.2 µg
    ビタミンC
    2 mg
    葉酸
    60 µg
    納豆、A白だし、A練りがらし、青海苔
    材料: 納豆、A白だし、A練りがらし、青海苔
  • えび入りゆず風味ポテサラ

    • 97 kcal
    • 食塩 0.4 g
    おいしい健康(透析レシピ)
    柚子こしょうをぴりっときかせた和風ポテサラ。じゃが芋は小さく切って表面積を大きくすると、カリウムが流出しやすくなります。
    エネルギー
    97 kcal
    食塩相当量
    0.4 g
    たんぱく質
    4.2 g
    脂質
    6.1 g
    炭水化物
    9.2 g
    糖質
    4.6 g
    食物繊維
    4.6 g
    コレステロール
    35 mg
    カリウム
    269 mg
    カルシウム
    17 mg
    リン
    66 mg
    0.5 mg
    亜鉛
    0.3 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.2 µg
    ビタミンC
    16 mg
    葉酸
    19 µg
    エネルギー
    97 kcal
    食塩相当量
    0.4 g
    たんぱく質
    4.2 g
    脂質
    6.1 g
    炭水化物
    9.2 g
    糖質
    4.6 g
    食物繊維
    4.6 g
    コレステロール
    35 mg
    カリウム
    269 mg
    カルシウム
    17 mg
    リン
    66 mg
    0.5 mg
    亜鉛
    0.3 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.2 µg
    ビタミンC
    16 mg
    葉酸
    19 µg
    じゃがいも、えび、きゅうり、Aマヨネーズ、A柚子…
    材料: じゃがいも、えび、きゅうり、Aマヨネ…
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