かたい食材が食べにくい

硬いものが食べにくい時に。やわらかい食材を使ったり、やわらかく調理したレシピを集めました。

レシピ数： 254 品

26 / 26

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手軽に里芋のコロッケ風
219 kcal

食塩 1.0 g
LaLaHappy1

さつま芋と同量の食物繊維を含む里芋。血中コレステロールや血圧を下げてくれる働きがあります。

エネルギー

219 kcal

食塩相当量

1.0 g

たんぱく質

10.0 g

脂質

12.0 g

炭水化物

21.3 g

糖質

17.8 g

食物繊維

3.5 g

コレステロール

65 mg

カリウム

845 mg

カルシウム

29 mg

リン

92 mg

鉄

1.0 mg

亜鉛

0.5 mg

ビタミンD

0.4 µg

ビタミンB12

0.1 µg

ビタミンC

8 mg

葉酸

43 µg

エネルギー

219 kcal

食塩相当量

1.0 g

たんぱく質

10.0 g

脂質

12.0 g

炭水化物

21.3 g

糖質

17.8 g

食物繊維

3.5 g

コレステロール

65 mg

カリウム

845 mg

カルシウム

29 mg

リン

92 mg

鉄

1.0 mg

亜鉛

0.5 mg

ビタミンD

0.4 µg

ビタミンB12

0.1 µg

ビタミンC

8 mg

葉酸

43 µg
里いも、合いびき肉（牛７豚３）、玉ねぎ（粗みじん…

材料：里いも、合いびき肉（牛７豚３）、玉ね…

糖尿病

おすすめ厳選

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エネルギー

219 kcal

食塩相当量

1.0 g

たんぱく質

10.0 g

脂質

12.0 g

炭水化物

21.3 g

糖質

17.8 g

食物繊維

3.5 g

コレステロール

65 mg

カリウム

845 mg

カルシウム

29 mg

リン

92 mg

鉄

1.0 mg

亜鉛

0.5 mg

ビタミンD

0.4 µg

ビタミンB12

0.1 µg

ビタミンC

8 mg

葉酸

43 µg

エネルギー

219 kcal

食塩相当量

1.0 g

たんぱく質

10.0 g

脂質

12.0 g

炭水化物

21.3 g

糖質

17.8 g

食物繊維

3.5 g

コレステロール

65 mg

カリウム

845 mg

カルシウム

29 mg

リン

92 mg

鉄

1.0 mg

亜鉛

0.5 mg

ビタミンD

0.4 µg

ビタミンB12

0.1 µg

ビタミンC

8 mg

葉酸

43 µg
塩麹入り豆腐ハンバーグ
195 kcal

食塩 1.1 g
NOAママ☆

パン粉や卵などのつなぎを加えず、ふんわり軽い口当たりのハンバーグに仕上げます。豆腐を加えて脂質をカット。

エネルギー

195 kcal

食塩相当量

1.1 g

たんぱく質

11.3 g

脂質

14.1 g

炭水化物

8.4 g

糖質

6.8 g

食物繊維

1.6 g

コレステロール

31 mg

カリウム

318 mg

カルシウム

79 mg

リン

65 mg

鉄

1.2 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

11 mg

葉酸

29 µg

エネルギー

195 kcal

食塩相当量

1.1 g

たんぱく質

11.3 g

脂質

14.1 g

炭水化物

8.4 g

糖質

6.8 g

食物繊維

1.6 g

コレステロール

31 mg

カリウム

318 mg

カルシウム

79 mg

リン

65 mg

鉄

1.2 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

11 mg

葉酸

29 µg
合いびき肉（牛７豚３）、木綿豆腐、玉ねぎ、水菜、…

材料：合いびき肉（牛７豚３）、木綿豆腐、玉…

糖尿病

高血圧

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エネルギー

195 kcal

食塩相当量

1.1 g

たんぱく質

11.3 g

脂質

14.1 g

炭水化物

8.4 g

糖質

6.8 g

食物繊維

1.6 g

コレステロール

31 mg

カリウム

318 mg

カルシウム

79 mg

リン

65 mg

鉄

1.2 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

11 mg

葉酸

29 µg

エネルギー

195 kcal

食塩相当量

1.1 g

たんぱく質

11.3 g

脂質

14.1 g

炭水化物

8.4 g

糖質

6.8 g

食物繊維

1.6 g

コレステロール

31 mg

カリウム

318 mg

カルシウム

79 mg

リン

65 mg

鉄

1.2 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

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ビタミンC

11 mg

葉酸

29 µg
枝豆入り鶏つくね焼き
270 kcal

食塩 1.3 g
abichi

枝豆は食物繊維が多く、コレステロールや糖質の吸収を抑えてくれます。抗酸化作用のあるビタミンCやレシチンが血管も強化！

エネルギー

270 kcal

食塩相当量

1.3 g

たんぱく質

19.4 g

脂質

16.5 g

炭水化物

12.2 g

糖質

10.2 g

食物繊維

2.0 g

コレステロール

132 mg

カリウム

490 mg

カルシウム

38 mg

リン

176 mg

鉄

1.7 mg

亜鉛

1.5 mg

ビタミンD

0.7 µg

ビタミンB12

0.5 µg

ビタミンC

18 mg

葉酸

89 µg

エネルギー

270 kcal

食塩相当量

1.3 g

たんぱく質

19.4 g

脂質

16.5 g

炭水化物

12.2 g

糖質

10.2 g

食物繊維

2.0 g

コレステロール

132 mg

カリウム

490 mg

カルシウム

38 mg

リン

176 mg

鉄

1.7 mg

亜鉛

1.5 mg

ビタミンD

0.7 µg

ビタミンB12

0.5 µg

ビタミンC

18 mg

葉酸

89 µg
鶏ひき肉、枝豆、長ねぎ（みじん切り）、しょうが（…

材料：鶏ひき肉、枝豆、長ねぎ（みじん切り）…

糖尿病

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エネルギー

270 kcal

食塩相当量

1.3 g

たんぱく質

19.4 g

脂質

16.5 g

炭水化物

12.2 g

糖質

10.2 g

食物繊維

2.0 g

コレステロール

132 mg

カリウム

490 mg

カルシウム

38 mg

リン

176 mg

鉄

1.7 mg

亜鉛

1.5 mg

ビタミンD

0.7 µg

ビタミンB12

0.5 µg

ビタミンC

18 mg

葉酸

89 µg

エネルギー

270 kcal

食塩相当量

1.3 g

たんぱく質

19.4 g

脂質

16.5 g

炭水化物

12.2 g

糖質

10.2 g

食物繊維

2.0 g

コレステロール

132 mg

カリウム

490 mg

カルシウム

38 mg

リン

176 mg

鉄

1.7 mg

亜鉛

1.5 mg

ビタミンD

0.7 µg

ビタミンB12

0.5 µg

ビタミンC

18 mg

葉酸

89 µg
豆腐とたらのふわふわつくね
89 kcal

食塩 1.0 g
キョク

油を使わずにできる、ヘルシーなおつまみです。ふわふわっとした軽い食感についついお箸が進みます。

エネルギー

89 kcal

食塩相当量

1.0 g

たんぱく質

12.5 g

脂質

3.7 g

炭水化物

2.1 g

糖質

1.2 g

食物繊維

0.9 g

コレステロール

24 mg

カリウム

226 mg

カルシウム

83 mg

リン

138 mg

鉄

1.3 mg

亜鉛

0.6 mg

ビタミンD

1.2 µg

ビタミンB12

0.6 µg

ビタミンC

1 mg

葉酸

13 µg

エネルギー

89 kcal

食塩相当量

1.0 g

たんぱく質

12.5 g

脂質

3.7 g

炭水化物

2.1 g

糖質

1.2 g

食物繊維

0.9 g

コレステロール

24 mg

カリウム

226 mg

カルシウム

83 mg

リン

138 mg

鉄

1.3 mg

亜鉛

0.6 mg

ビタミンD

1.2 µg

ビタミンB12

0.6 µg

ビタミンC

1 mg

葉酸

13 µg
木綿豆腐、塩だら（切り身）、ぽん酢しょうゆ、青じ…

材料：木綿豆腐、塩だら（切り身）、ぽん酢し…

糖尿病

高血圧

シニア

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エネルギー

89 kcal

食塩相当量

1.0 g

たんぱく質

12.5 g

脂質

3.7 g

炭水化物

2.1 g

糖質

1.2 g

食物繊維

0.9 g

コレステロール

24 mg

カリウム

226 mg

カルシウム

83 mg

リン

138 mg

鉄

1.3 mg

亜鉛

0.6 mg

ビタミンD

1.2 µg

ビタミンB12

0.6 µg

ビタミンC

1 mg

葉酸

13 µg

エネルギー

89 kcal

食塩相当量

1.0 g

たんぱく質

12.5 g

脂質

3.7 g

炭水化物

2.1 g

糖質

1.2 g

食物繊維

0.9 g

コレステロール

24 mg

カリウム

226 mg

カルシウム

83 mg

リン

138 mg

鉄

1.3 mg

亜鉛

0.6 mg

ビタミンD

1.2 µg

ビタミンB12

0.6 µg

ビタミンC

1 mg

葉酸

13 µg