かたい食材が食べにくい
硬いものが食べにくい時に。やわらかい食材を使ったり、やわらかく調理したレシピを集めました。
レシピ数 ： 256 品
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たらと冬野菜のグラタン
- 188 kcal
- 食塩 1.1 g
かぶと白ねぎのやさしい甘味が◎！たらと野菜を組み合わせてボリューム感をアップ。手軽に作れて体が温まる一品です。エネルギー188 kcal食塩相当量1.1 gたんぱく質13.1 g脂質8.0 g炭水化物17.1 g糖質14.9 g食物繊維2.2 gコレステロール51 mgカリウム528 mgカルシウム126 mgリン215 mg鉄0.4 mg亜鉛0.8 mgビタミンD0.7 µgビタミンB120.9 µgビタミンC17 mg葉酸66 µgエネルギー188 kcal食塩相当量1.1 gたんぱく質13.1 g脂質8.0 g炭水化物17.1 g糖質14.9 g食物繊維2.2 gコレステロール51 mgカリウム528 mgカルシウム126 mgリン215 mg鉄0.4 mg亜鉛0.8 mgビタミンD0.7 µgビタミンB120.9 µgビタミンC17 mg葉酸66 µgたら（皮なし）、酒（たら下ごしらえ用）、かぶ、白…材料： たら（皮なし）、酒（たら下ごしらえ用…-
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高野豆腐の味噌グラタン
- 224 kcal
- 食塩 1.2 g
たっぷりのカルシウムがとれ、お子様にも喜ばれる味つけ。武田薬品工業「すぐにつくれる骨のためのおいしいレシピ」より。エネルギー224 kcal食塩相当量1.2 gたんぱく質15.3 g脂質13.3 g炭水化物14.1 g糖質12.4 g食物繊維1.7 gコレステロール24 mgカリウム275 mgカルシウム271 mgリン272 mg鉄1.7 mg亜鉛1.7 mgビタミンD0.1 µgビタミンB120.5 µgビタミンC8 mg葉酸33 µgエネルギー224 kcal食塩相当量1.2 gたんぱく質15.3 g脂質13.3 g炭水化物14.1 g糖質12.4 g食物繊維1.7 gコレステロール24 mgカリウム275 mgカルシウム271 mgリン272 mg鉄1.7 mg亜鉛1.7 mgビタミンD0.1 µgビタミンB120.5 µgビタミンC8 mg葉酸33 µg高野豆腐、長ねぎ、ショルダーベーコン(1cm幅)…材料： 高野豆腐、長ねぎ、ショルダーベーコン…-
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ひき肉と豆腐のうま煮 青梗菜リース
- 213 kcal
- 食塩 1.3 g
とうがらしのピリッとした辛みがアクセント。リース状に並べたチンゲン菜に盛り付けておもてなしにもおすすめです。エネルギー213 kcal食塩相当量1.3 gたんぱく質15.5 g脂質14.2 g炭水化物9.0 g糖質6.6 g食物繊維2.4 gコレステロール37 mgカリウム609 mgカルシウム181 mgリン171 mg鉄3.0 mg亜鉛2.3 mgビタミンD0.2 µgビタミンB120.3 µgビタミンC25 mg葉酸84 µgエネルギー213 kcal食塩相当量1.3 gたんぱく質15.5 g脂質14.2 g炭水化物9.0 g糖質6.6 g食物繊維2.4 gコレステロール37 mgカリウム609 mgカルシウム181 mgリン171 mg鉄3.0 mg亜鉛2.3 mgビタミンD0.2 µgビタミンB120.3 µgビタミンC25 mg葉酸84 µg豚ひき肉、絹ごし豆腐、チンゲン菜、しょうが（みじ…材料： 豚ひき肉、絹ごし豆腐、チンゲン菜、し…-
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さわらのごましょうが照り焼き
- 189 kcal
- 食塩 1.0 g
ごまとしょうがを加えた素材の風味を味わう照り焼きです。ご飯がすすむおいしさです。エネルギー189 kcal食塩相当量1.0 gたんぱく質17.0 g脂質11.9 g炭水化物4.5 g糖質4.2 g食物繊維0.3 gコレステロール48 mgカリウム432 mgカルシウム37 mgリン198 mg鉄1.0 mg亜鉛1.0 mgビタミンD5.6 µgビタミンB124.2 µgビタミンC0 mg葉酸12 µgエネルギー189 kcal食塩相当量1.0 gたんぱく質17.0 g脂質11.9 g炭水化物4.5 g糖質4.2 g食物繊維0.3 gコレステロール48 mgカリウム432 mgカルシウム37 mgリン198 mg鉄1.0 mg亜鉛1.0 mgビタミンD5.6 µgビタミンB124.2 µgビタミンC0 mg葉酸12 µgさわら（切り身）、サラダ油、合わせ調味料、しょう…材料： さわら（切り身）、サラダ油、合わせ調…-
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彩りビーンズのふわふわ新丈
- 181 kcal
- 食塩 0.7 g
食物繊維が豊富な数種類の豆を豆腐入りのヘルシーな新丈に混ぜ込みました。揚げたてあつあつをお召し上がりください！エネルギー181 kcal食塩相当量0.7 gたんぱく質14.7 g脂質9.8 g炭水化物10.2 g糖質7.6 g食物繊維2.6 gコレステロール55 mgカリウム229 mgカルシウム30 mgリン132 mg鉄0.6 mg亜鉛0.5 mgビタミンD0.2 µgビタミンB120.2 µgビタミンC2 mg葉酸13 µgエネルギー181 kcal食塩相当量0.7 gたんぱく質14.7 g脂質9.8 g炭水化物10.2 g糖質7.6 g食物繊維2.6 gコレステロール55 mgカリウム229 mgカルシウム30 mgリン132 mg鉄0.6 mg亜鉛0.5 mgビタミンD0.2 µgビタミンB120.2 µgビタミンC2 mg葉酸13 µg鶏むねひき肉、絹ごし豆腐、ミックスビーンズ、塩、…材料： 鶏むねひき肉、絹ごし豆腐、ミックスビ…-
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石狩鍋（えんげ食・介護食）
- 146 kcal
- 食塩 2.3 g
北海道の郷土料理「石狩鍋」をゲル化材で固めて、飲み込みやすくしたえんげ食です。お好みの食材でお楽しみください。エネルギー146 kcal食塩相当量2.3 gたんぱく質17.5 g脂質4.8 g炭水化物11.3 g糖質8.2 g食物繊維3.1 gコレステロール31 mgカリウム528 mgカルシウム87 mgリン216 mg鉄1.3 mg亜鉛0.8 mgビタミンD16.7 µgビタミンB123.3 µgビタミンC21 mg葉酸65 µgエネルギー146 kcal食塩相当量2.3 gたんぱく質17.5 g脂質4.8 g炭水化物11.3 g糖質8.2 g食物繊維3.1 gコレステロール31 mgカリウム528 mgカルシウム87 mgリン216 mg鉄1.3 mg亜鉛0.8 mgビタミンD16.7 µgビタミンB123.3 µgビタミンC21 mg葉酸65 µgA鮭（石狩鍋）、Aだし汁、AソフティアU、Bキャ…材料： A鮭（石狩鍋）、Aだし汁、Aソフティ…-
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骨までおいしい さんまのトマト煮
- 196 kcal
- 食塩 0.9 g
秋に旬の秋刀魚を使った栄養満点のレシピです。ビタミンDの補給にもおすすめです。エネルギー196 kcal食塩相当量0.9 gたんぱく質10.6 g脂質14.3 g炭水化物6.6 g糖質5.2 g食物繊維1.4 gコレステロール35 mgカリウム315 mgカルシウム41 mgリン129 mg鉄1.1 mg亜鉛0.6 mgビタミンD8.0 µgビタミンB128.0 µgビタミンC9 mg葉酸27 µgエネルギー196 kcal食塩相当量0.9 gたんぱく質10.6 g脂質14.3 g炭水化物6.6 g糖質5.2 g食物繊維1.4 gコレステロール35 mgカリウム315 mgカルシウム41 mgリン129 mg鉄1.1 mg亜鉛0.6 mgビタミンD8.0 µgビタミンB128.0 µgビタミンC9 mg葉酸27 µgさんま（１尾約70g）、玉ねぎ、にんにく、オリー…材料： さんま（１尾約70g）、玉ねぎ、にん…-
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イカのあっさりお好み焼き
- 327 kcal
- 食塩 0.9 g
いかは脂質が少なく低カロリーなたんぱく質源。軽めの鉄板メニューが食べたいときにおすすめのお好み焼きです。エネルギー327 kcal食塩相当量0.9 gたんぱく質20.7 g脂質6.0 g炭水化物49.4 g糖質46.0 g食物繊維3.4 gコレステロール215 mgカリウム620 mgカルシウム92 mgリン269 mg鉄1.1 mg亜鉛1.5 mgビタミンD0.8 µgビタミンB123.4 µgビタミンC40 mg葉酸84 µgエネルギー327 kcal食塩相当量0.9 gたんぱく質20.7 g脂質6.0 g炭水化物49.4 g糖質46.0 g食物繊維3.4 gコレステロール215 mgカリウム620 mgカルシウム92 mgリン269 mg鉄1.1 mg亜鉛1.5 mgビタミンD0.8 µgビタミンB123.4 µgビタミンC40 mg葉酸84 µgいか、キャベツ、小麦粉、サラダ油、かつお節、青海…材料： いか、キャベツ、小麦粉、サラダ油、か…-
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カレイと野菜の煮付け
- 152 kcal
- 食塩 1.8 g
カレイにはたんぱく質の他、皮やヒレの付け根などにはコラーゲンも含まれます。しょうがを効かせた和風の味付けがよく合います。エネルギー152 kcal食塩相当量1.8 gたんぱく質22.1 g脂質1.5 g炭水化物12.1 g糖質8.7 g食物繊維3.4 gコレステロール71 mgカリウム729 mgカルシウム70 mgリン270 mg鉄0.8 mg亜鉛1.4 mgビタミンD13.1 µgビタミンB123.1 µgビタミンC12 mg葉酸60 µgエネルギー152 kcal食塩相当量1.8 gたんぱく質22.1 g脂質1.5 g炭水化物12.1 g糖質8.7 g食物繊維3.4 gコレステロール71 mgカリウム729 mgカルシウム70 mgリン270 mg鉄0.8 mg亜鉛1.4 mgビタミンD13.1 µgビタミンB123.1 µgビタミンC12 mg葉酸60 µgかれい、大根、しいたけ、しょうが、しょうゆ、酒、…材料： かれい、大根、しいたけ、しょうが、し…-
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四日市とんてき（えんげ食・介護食）
- 202 kcal
- 食塩 1.8 g
三重県のB級グルメ「四日市とんてき」をゲル化材で固めて、飲み込みやすくしたえんげ食です。地元の名物料理が楽しめます。エネルギー202 kcal食塩相当量1.8 gたんぱく質13.0 g脂質13.9 g炭水化物7.2 g糖質7.1 g食物繊維0.1 gコレステロール48 mgカリウム289 mgカルシウム9 mgリン137 mg鉄0.6 mg亜鉛2.0 mgビタミンD0.2 µgビタミンB120.5 µgビタミンC2 mg葉酸6 µgエネルギー202 kcal食塩相当量1.8 gたんぱく質13.0 g脂質13.9 g炭水化物7.2 g糖質7.1 g食物繊維0.1 gコレステロール48 mgカリウム289 mgカルシウム9 mgリン137 mg鉄0.6 mg亜鉛2.0 mgビタミンD0.2 µgビタミンB120.5 µgビタミンC2 mg葉酸6 µgとんてき、│だし汁、│ソフティアU、とんてきのたれ材料： とんてき、│だし汁、│ソフティアU、…-
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