かたい食材が食べにくい

硬いものが食べにくい時に。やわらかい食材を使ったり、やわらかく調理したレシピを集めました。
レシピ数 : 806 品
  • 卵1個でふわっふわじゃがオムレツ

    • 166 kcal
    • 食塩 1.4 g
    あっき122
    卵1個で作るボリュームたっぷりオムレツ。じゃがいものほくほく感と玉ねぎの甘味でおいしくいただけます。
    エネルギー
    166 kcal
    食塩相当量
    1.4 g
    たんぱく質
    8.3 g
    脂質
    7.3 g
    炭水化物
    21.7 g
    糖質
    13.7 g
    食物繊維
    8.0 g
    コレステロール
    185 mg
    カリウム
    517 mg
    カルシウム
    36 mg
    リン
    143 mg
    1.3 mg
    亜鉛
    0.8 mg
    ビタミンD
    1.9 µg
    ビタミンB12
    0.6 µg
    ビタミンC
    26 mg
    葉酸
    49 µg
    エネルギー
    166 kcal
    食塩相当量
    1.4 g
    たんぱく質
    8.3 g
    脂質
    7.3 g
    炭水化物
    21.7 g
    糖質
    13.7 g
    食物繊維
    8.0 g
    コレステロール
    185 mg
    カリウム
    517 mg
    カルシウム
    36 mg
    リン
    143 mg
    1.3 mg
    亜鉛
    0.8 mg
    ビタミンD
    1.9 µg
    ビタミンB12
    0.6 µg
    ビタミンC
    26 mg
    葉酸
    49 µg
    卵(Mサイズ)、じゃがいも、玉ねぎ、サラダ油、ケ…
    材料: 卵(Mサイズ)、じゃがいも、玉ねぎ、…
  • 豆腐とツナのつくね

    • 214 kcal
    • 食塩 0.9 g
    おいしい健康 管理栄養士
    やわらかい豆腐にツナを加えて食べ応えUP。包丁を使わず、材料を混ぜ合わせて焼くだけで簡単にできるつくねです。
    エネルギー
    214 kcal
    食塩相当量
    0.9 g
    たんぱく質
    19.7 g
    脂質
    11.6 g
    炭水化物
    9.8 g
    糖質
    7.3 g
    食物繊維
    2.5 g
    コレステロール
    68 mg
    カリウム
    305 mg
    カルシウム
    155 mg
    リン
    232 mg
    2.9 mg
    亜鉛
    1.4 mg
    ビタミンD
    1.6 µg
    ビタミンB12
    0.6 µg
    ビタミンC
    1 mg
    葉酸
    34 µg
    エネルギー
    214 kcal
    食塩相当量
    0.9 g
    たんぱく質
    19.7 g
    脂質
    11.6 g
    炭水化物
    9.8 g
    糖質
    7.3 g
    食物繊維
    2.5 g
    コレステロール
    68 mg
    カリウム
    305 mg
    カルシウム
    155 mg
    リン
    232 mg
    2.9 mg
    亜鉛
    1.4 mg
    ビタミンD
    1.6 µg
    ビタミンB12
    0.6 µg
    ビタミンC
    1 mg
    葉酸
    34 µg
    木綿豆腐、ごま油、A、ツナ水煮(固形量)、卵、パ…
    材料: 木綿豆腐、ごま油、A、ツナ水煮(固形…
  • ふろふき大根の生姜ねぎあんかけ

    • 45 kcal
    • 食塩 0.6 g
    海にゃんラブ
    やわらかい大根に、生姜とねぎ香るあんかけ。米のとぎ汁でゆがいた大根は臭みがとれて、味が染み込みやすくなります。
    エネルギー
    45 kcal
    食塩相当量
    0.6 g
    たんぱく質
    1.1 g
    脂質
    0.1 g
    炭水化物
    10.0 g
    糖質
    8.2 g
    食物繊維
    1.8 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    374 mg
    カルシウム
    36 mg
    リン
    39 mg
    0.3 mg
    亜鉛
    0.2 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.2 µg
    ビタミンC
    15 mg
    葉酸
    48 µg
    エネルギー
    45 kcal
    食塩相当量
    0.6 g
    たんぱく質
    1.1 g
    脂質
    0.1 g
    炭水化物
    10.0 g
    糖質
    8.2 g
    食物繊維
    1.8 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    374 mg
    カルシウム
    36 mg
    リン
    39 mg
    0.3 mg
    亜鉛
    0.2 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.2 µg
    ビタミンC
    15 mg
    葉酸
    48 µg
    大根、昆布、万能ねぎ(小口切り)、水溶き片栗粉、…
    材料: 大根、昆布、万能ねぎ(小口切り)、水…
  • えびと野菜のグラタン

    • 203 kcal
    • 食塩 1.5 g
    鈴木美鈴
    バターや小麦粉の代わりにじゃがいもを使ったソースで作るグラタンです。低脂質で食物繊維や多種のビタミンを補えます。
    エネルギー
    203 kcal
    食塩相当量
    1.5 g
    たんぱく質
    16.2 g
    脂質
    7.8 g
    炭水化物
    23.8 g
    糖質
    15.0 g
    食物繊維
    8.8 g
    コレステロール
    76 mg
    カリウム
    750 mg
    カルシウム
    203 mg
    リン
    308 mg
    1.0 mg
    亜鉛
    1.8 mg
    ビタミンD
    0.3 µg
    ビタミンB12
    0.8 µg
    ビタミンC
    51 mg
    葉酸
    84 µg
    エネルギー
    203 kcal
    食塩相当量
    1.5 g
    たんぱく質
    16.2 g
    脂質
    7.8 g
    炭水化物
    23.8 g
    糖質
    15.0 g
    食物繊維
    8.8 g
    コレステロール
    76 mg
    カリウム
    750 mg
    カルシウム
    203 mg
    リン
    308 mg
    1.0 mg
    亜鉛
    1.8 mg
    ビタミンD
    0.3 µg
    ビタミンB12
    0.8 µg
    ビタミンC
    51 mg
    葉酸
    84 µg
    えび、じゃがいも、玉ねぎ、しめじ、ブロッコリー、…
    材料: えび、じゃがいも、玉ねぎ、しめじ、ブ…
  • さっぱり ユズゼリー

    • 30 kcal
    • 食塩 0.0 g
    めろんパンダ
    ゆずの香りが爽やかなゼリーです。手軽に作れておもてなし感もばっちり。心が安らぐスイーツです。
    エネルギー
    30 kcal
    食塩相当量
    0.0 g
    たんぱく質
    0.9 g
    脂質
    0.0 g
    炭水化物
    6.7 g
    糖質
    6.6 g
    食物繊維
    0.1 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    22 mg
    カルシウム
    2 mg
    リン
    1 mg
    0.0 mg
    亜鉛
    0.0 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    5 mg
    葉酸
    1 µg
    エネルギー
    30 kcal
    食塩相当量
    0.0 g
    たんぱく質
    0.9 g
    脂質
    0.0 g
    炭水化物
    6.7 g
    糖質
    6.6 g
    食物繊維
    0.1 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    22 mg
    カルシウム
    2 mg
    リン
    1 mg
    0.0 mg
    亜鉛
    0.0 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    5 mg
    葉酸
    1 µg
    ゆず(果汁)、A水、Aゼラチン、水、砂糖、ゆずの…
    材料: ゆず(果汁)、A水、Aゼラチン、水、…
  • 麩と春菊の甘辛煮

    • 37 kcal
    • 食塩 0.7 g
    happy sky
    春菊と柚子皮の香りが、減塩に効果的。食材の持ち味や香りを生かして、おいしく減塩しましょう。
    エネルギー
    37 kcal
    食塩相当量
    0.7 g
    たんぱく質
    2.0 g
    脂質
    0.2 g
    炭水化物
    5.5 g
    糖質
    3.8 g
    食物繊維
    1.7 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    249 mg
    カルシウム
    62 mg
    リン
    32 mg
    1.0 mg
    亜鉛
    0.2 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    10 mg
    葉酸
    97 µg
    エネルギー
    37 kcal
    食塩相当量
    0.7 g
    たんぱく質
    2.0 g
    脂質
    0.2 g
    炭水化物
    5.5 g
    糖質
    3.8 g
    食物繊維
    1.7 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    249 mg
    カルシウム
    62 mg
    リン
    32 mg
    1.0 mg
    亜鉛
    0.2 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    10 mg
    葉酸
    97 µg
    春菊、麩、A 水、A 酒、A 砂糖、しょうゆ、ゆ…
    材料: 春菊、麩、A 水、A 酒、A 砂糖、…
  • レンジで簡単 豆腐入りふんわりだし卵

    • 155 kcal
    • 食塩 1.0 g
    EnjoyKitchen
    材料を混ぜてチンするだけのお手軽レシピ。ふんわりとした口当たりで、年齢を問わず美味しく頂けます。
    エネルギー
    155 kcal
    食塩相当量
    1.0 g
    たんぱく質
    10.6 g
    脂質
    7.8 g
    炭水化物
    9.8 g
    糖質
    8.7 g
    食物繊維
    1.1 g
    コレステロール
    185 mg
    カリウム
    268 mg
    カルシウム
    89 mg
    リン
    149 mg
    1.8 mg
    亜鉛
    1.0 mg
    ビタミンD
    1.9 µg
    ビタミンB12
    0.6 µg
    ビタミンC
    4 mg
    葉酸
    45 µg
    エネルギー
    155 kcal
    食塩相当量
    1.0 g
    たんぱく質
    10.6 g
    脂質
    7.8 g
    炭水化物
    9.8 g
    糖質
    8.7 g
    食物繊維
    1.1 g
    コレステロール
    185 mg
    カリウム
    268 mg
    カルシウム
    89 mg
    リン
    149 mg
    1.8 mg
    亜鉛
    1.0 mg
    ビタミンD
    1.9 µg
    ビタミンB12
    0.6 µg
    ビタミンC
    4 mg
    葉酸
    45 µg
    卵(Mサイズ)、絹ごし豆腐、みりん、めんつゆ(3…
    材料: 卵(Mサイズ)、絹ごし豆腐、みりん、…
  • 大根 里芋 あげの簡単煮物

    • 102 kcal
    • 食塩 1.1 g
    さとみわ
    里いもは下ゆですることでぬめりが取れ、味が染み込みやすくなります。油揚げと合わせて、うまみと食べごたえを補います。
    エネルギー
    102 kcal
    食塩相当量
    1.1 g
    たんぱく質
    4.1 g
    脂質
    3.6 g
    炭水化物
    13.4 g
    糖質
    11.2 g
    食物繊維
    2.2 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    583 mg
    カルシウム
    54 mg
    リン
    96 mg
    0.8 mg
    亜鉛
    0.5 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.2 µg
    ビタミンC
    10 mg
    葉酸
    40 µg
    エネルギー
    102 kcal
    食塩相当量
    1.1 g
    たんぱく質
    4.1 g
    脂質
    3.6 g
    炭水化物
    13.4 g
    糖質
    11.2 g
    食物繊維
    2.2 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    583 mg
    カルシウム
    54 mg
    リン
    96 mg
    0.8 mg
    亜鉛
    0.5 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.2 µg
    ビタミンC
    10 mg
    葉酸
    40 µg
    大根、里いも、油揚げ、イタリアンパセリ(あれば)…
    材料: 大根、里いも、油揚げ、イタリアンパセ…
  • きのこと牛肉の佃煮

    • 112 kcal
    • 食塩 0.6 g
    さとみわ
    きのこをたっぷりと使ったレシピ。食物繊維が豊富で血糖値の急上昇を予防してくれます。体を温めてくれる生姜入りで嬉しい一品!
    エネルギー
    112 kcal
    食塩相当量
    0.6 g
    たんぱく質
    5.6 g
    脂質
    6.9 g
    炭水化物
    7.4 g
    糖質
    5.5 g
    食物繊維
    1.9 g
    コレステロール
    18 mg
    カリウム
    292 mg
    カルシウム
    9 mg
    リン
    87 mg
    0.7 mg
    亜鉛
    1.4 mg
    ビタミンD
    0.3 µg
    ビタミンB12
    0.5 µg
    ビタミンC
    1 mg
    葉酸
    19 µg
    エネルギー
    112 kcal
    食塩相当量
    0.6 g
    たんぱく質
    5.6 g
    脂質
    6.9 g
    炭水化物
    7.4 g
    糖質
    5.5 g
    食物繊維
    1.9 g
    コレステロール
    18 mg
    カリウム
    292 mg
    カルシウム
    9 mg
    リン
    87 mg
    0.7 mg
    亜鉛
    1.4 mg
    ビタミンD
    0.3 µg
    ビタミンB12
    0.5 µg
    ビタミンC
    1 mg
    葉酸
    19 µg
    牛肉(薄切り)、きのこ(何種類でも)、しょうが(…
    材料: 牛肉(薄切り)、きのこ(何種類でも)…
  • 苺ゼリー

    • 48 kcal
    • 食塩 0.0 g
    うさぎのシーマ
    シロップから手作りのいちごのゼリー。いちごは加熱をしないので、フレッシュ感を味わえます。おもてなしにも喜ばれる一品です。
    エネルギー
    48 kcal
    食塩相当量
    0.0 g
    たんぱく質
    1.9 g
    脂質
    0.1 g
    炭水化物
    11.3 g
    糖質
    10.5 g
    食物繊維
    0.8 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    105 mg
    カルシウム
    11 mg
    リン
    19 mg
    0.2 mg
    亜鉛
    0.1 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    38 mg
    葉酸
    55 µg
    エネルギー
    48 kcal
    食塩相当量
    0.0 g
    たんぱく質
    1.9 g
    脂質
    0.1 g
    炭水化物
    11.3 g
    糖質
    10.5 g
    食物繊維
    0.8 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    105 mg
    カルシウム
    11 mg
    リン
    19 mg
    0.2 mg
    亜鉛
    0.1 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    38 mg
    葉酸
    55 µg
    いちご、グラニュー糖、水、レモン汁、A、粉ゼラチ…
    材料: いちご、グラニュー糖、水、レモン汁、…