かたい食材が食べにくい

硬いものが食べにくい時に。やわらかい食材を使ったり、やわらかく調理したレシピを集めました。
レシピ数 : 806 品
  • 牡蠣とかぶのクリーム煮

    • 218 kcal
    • 食塩 1.8 g
    おいしい健康
    旬の牡蠣とかぶを合わせて旨味たっぷり!心もからだもほっこり温まります。「骨のためのおいしいレシピ。Winter」より。
    エネルギー
    218 kcal
    食塩相当量
    1.8 g
    たんぱく質
    9.6 g
    脂質
    11.7 g
    炭水化物
    21.2 g
    糖質
    18.7 g
    食物繊維
    2.5 g
    コレステロール
    45 mg
    カリウム
    549 mg
    カルシウム
    207 mg
    リン
    189 mg
    2.1 mg
    亜鉛
    9.0 mg
    ビタミンD
    0.4 µg
    ビタミンB12
    14.1 µg
    ビタミンC
    30 mg
    葉酸
    88 µg
    エネルギー
    218 kcal
    食塩相当量
    1.8 g
    たんぱく質
    9.6 g
    脂質
    11.7 g
    炭水化物
    21.2 g
    糖質
    18.7 g
    食物繊維
    2.5 g
    コレステロール
    45 mg
    カリウム
    549 mg
    カルシウム
    207 mg
    リン
    189 mg
    2.1 mg
    亜鉛
    9.0 mg
    ビタミンD
    0.4 µg
    ビタミンB12
    14.1 µg
    ビタミンC
    30 mg
    葉酸
    88 µg
    牡蠣(殻付き240g/人)、かぶの根、かぶの葉、…
    材料: 牡蠣(殻付き240g/人)、かぶの根…
  • さば缶コロッケ

    • 240 kcal
    • 食塩 1.4 g
    おいしい健康
    ひき肉の代わりにサバ缶を使いました。カルシウムやビタミンDがたっぷり。「骨のためのおいしいレシピ。Winter」より。
    エネルギー
    240 kcal
    食塩相当量
    1.4 g
    たんぱく質
    11.8 g
    脂質
    13.2 g
    炭水化物
    23.2 g
    糖質
    15.6 g
    食物繊維
    7.6 g
    コレステロール
    53 mg
    カリウム
    560 mg
    カルシウム
    138 mg
    リン
    141 mg
    1.7 mg
    亜鉛
    1.1 mg
    ビタミンD
    4.6 µg
    ビタミンB12
    4.9 µg
    ビタミンC
    27 mg
    葉酸
    54 µg
    エネルギー
    240 kcal
    食塩相当量
    1.4 g
    たんぱく質
    11.8 g
    脂質
    13.2 g
    炭水化物
    23.2 g
    糖質
    15.6 g
    食物繊維
    7.6 g
    コレステロール
    53 mg
    カリウム
    560 mg
    カルシウム
    138 mg
    リン
    141 mg
    1.7 mg
    亜鉛
    1.1 mg
    ビタミンD
    4.6 µg
    ビタミンB12
    4.9 µg
    ビタミンC
    27 mg
    葉酸
    54 µg
    じゃがいも、玉ねぎ(みじん切り)、Aさば水煮缶(…
    材料: じゃがいも、玉ねぎ(みじん切り)、A…
  • 厚揚げとねぎのさっと炒め

    • 174 kcal
    • 食塩 0.8 g
    おいしい健康
    フライパン1枚のお手軽レシピ。おつまみにもおすすめです。武田薬品工業「骨のためのおいしいレシピ。Winter」より。
    エネルギー
    174 kcal
    食塩相当量
    0.8 g
    たんぱく質
    11.5 g
    脂質
    13.4 g
    炭水化物
    4.1 g
    糖質
    1.4 g
    食物繊維
    2.7 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    258 mg
    カルシウム
    276 mg
    リン
    169 mg
    3.5 mg
    亜鉛
    1.2 mg
    ビタミンD
    0.9 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    10 mg
    葉酸
    60 µg
    エネルギー
    174 kcal
    食塩相当量
    0.8 g
    たんぱく質
    11.5 g
    脂質
    13.4 g
    炭水化物
    4.1 g
    糖質
    1.4 g
    食物繊維
    2.7 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    258 mg
    カルシウム
    276 mg
    リン
    169 mg
    3.5 mg
    亜鉛
    1.2 mg
    ビタミンD
    0.9 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    10 mg
    葉酸
    60 µg
    厚揚げ、青ねぎ(あれば九条ねぎ)、ザーサイ、きく…
    材料: 厚揚げ、青ねぎ(あれば九条ねぎ)、ザ…
  • 味付けいらず なめ茸の卵焼き

    • 119 kcal
    • 食塩 0.6 g
    cheeさん
    味付けの失敗なし、混ぜて焼くだけの簡単な卵焼きです。朝ごはんやお弁当のおかずにピッタリ。
    エネルギー
    119 kcal
    食塩相当量
    0.6 g
    たんぱく質
    7.7 g
    脂質
    9.2 g
    炭水化物
    1.9 g
    糖質
    1.5 g
    食物繊維
    0.4 g
    コレステロール
    222 mg
    カリウム
    110 mg
    カルシウム
    29 mg
    リン
    117 mg
    1.0 mg
    亜鉛
    0.7 mg
    ビタミンD
    2.3 µg
    ビタミンB12
    0.7 µg
    ビタミンC
    0 mg
    葉酸
    33 µg
    エネルギー
    119 kcal
    食塩相当量
    0.6 g
    たんぱく質
    7.7 g
    脂質
    9.2 g
    炭水化物
    1.9 g
    糖質
    1.5 g
    食物繊維
    0.4 g
    コレステロール
    222 mg
    カリウム
    110 mg
    カルシウム
    29 mg
    リン
    117 mg
    1.0 mg
    亜鉛
    0.7 mg
    ビタミンD
    2.3 µg
    ビタミンB12
    0.7 µg
    ビタミンC
    0 mg
    葉酸
    33 µg
    卵(Lサイズ)、なめ茸、サラダ油
    材料: 卵(Lサイズ)、なめ茸、サラダ油
  • 白菜と油揚げのポン酢和え

    • 26 kcal
    • 食塩 0.4 g
    ゆおかな
    あと一品や、おつまみに。香ばしく焼き目をつけた油揚げのおかげで、調味料が少なくて済みます。
    エネルギー
    26 kcal
    食塩相当量
    0.4 g
    たんぱく質
    1.6 g
    脂質
    1.4 g
    炭水化物
    2.4 g
    糖質
    1.6 g
    食物繊維
    0.8 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    154 mg
    カルシウム
    40 mg
    リン
    38 mg
    0.4 mg
    亜鉛
    0.2 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    13 mg
    葉酸
    39 µg
    エネルギー
    26 kcal
    食塩相当量
    0.4 g
    たんぱく質
    1.6 g
    脂質
    1.4 g
    炭水化物
    2.4 g
    糖質
    1.6 g
    食物繊維
    0.8 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    154 mg
    カルシウム
    40 mg
    リン
    38 mg
    0.4 mg
    亜鉛
    0.2 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    13 mg
    葉酸
    39 µg
    白菜、油揚げ、ぽん酢しょうゆ、一味とうがらし
    材料: 白菜、油揚げ、ぽん酢しょうゆ、一味と…
  • ホットサンド・カプレーゼ

    • 332 kcal
    • 食塩 1.6 g
    マユガリータ
    とろりと溶けたチーズがおいしいホットサンド。弱火でこんがり焼き上げるのが、おいしく仕上げるポイントです。
    エネルギー
    332 kcal
    食塩相当量
    1.6 g
    たんぱく質
    13.9 g
    脂質
    11.7 g
    炭水化物
    45.4 g
    糖質
    41.1 g
    食物繊維
    4.3 g
    コレステロール
    19 mg
    カリウム
    194 mg
    カルシウム
    125 mg
    リン
    152 mg
    0.6 mg
    亜鉛
    1.3 mg
    ビタミンD
    0.1 µg
    ビタミンB12
    0.5 µg
    ビタミンC
    8 mg
    葉酸
    41 µg
    エネルギー
    332 kcal
    食塩相当量
    1.6 g
    たんぱく質
    13.9 g
    脂質
    11.7 g
    炭水化物
    45.4 g
    糖質
    41.1 g
    食物繊維
    4.3 g
    コレステロール
    19 mg
    カリウム
    194 mg
    カルシウム
    125 mg
    リン
    152 mg
    0.6 mg
    亜鉛
    1.3 mg
    ビタミンD
    0.1 µg
    ビタミンB12
    0.5 µg
    ビタミンC
    8 mg
    葉酸
    41 µg
    食パン(8枚切り、1人2枚)、トマト、モッツァレ…
    材料: 食パン(8枚切り、1人2枚)、トマト…
  • フルーツ(バナナ60g、オレンジ50g)

    • 77 kcal
    • 食塩 0.0 g
    おいしい健康
    ビタミンとカリウムの補給におすすめです。
    エネルギー
    77 kcal
    食塩相当量
    0.0 g
    たんぱく質
    1.2 g
    脂質
    0.2 g
    炭水化物
    18.4 g
    糖質
    17.3 g
    食物繊維
    1.1 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    286 mg
    カルシウム
    14 mg
    リン
    28 mg
    0.3 mg
    亜鉛
    0.2 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    30 mg
    葉酸
    32 µg
    エネルギー
    77 kcal
    食塩相当量
    0.0 g
    たんぱく質
    1.2 g
    脂質
    0.2 g
    炭水化物
    18.4 g
    糖質
    17.3 g
    食物繊維
    1.1 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    286 mg
    カルシウム
    14 mg
    リン
    28 mg
    0.3 mg
    亜鉛
    0.2 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    30 mg
    葉酸
    32 µg
    バナナ、オレンジ
    材料: バナナ、オレンジ
  • さば缶の食パンキッシュ

    • 349 kcal
    • 食塩 1.7 g
    おいしい健康
    卵、さば水煮、チーズを組み合わせることで、不足しやすいたんぱく質やカルシウムを補える一品に。常備品で手軽に作れます。
    エネルギー
    349 kcal
    食塩相当量
    1.7 g
    たんぱく質
    21.1 g
    脂質
    12.6 g
    炭水化物
    41.6 g
    糖質
    36.4 g
    食物繊維
    5.2 g
    コレステロール
    216 mg
    カリウム
    396 mg
    カルシウム
    190 mg
    リン
    334 mg
    2.5 mg
    亜鉛
    2.4 mg
    ビタミンD
    4.7 µg
    ビタミンB12
    3.9 µg
    ビタミンC
    18 mg
    葉酸
    86 µg
    エネルギー
    349 kcal
    食塩相当量
    1.7 g
    たんぱく質
    21.1 g
    脂質
    12.6 g
    炭水化物
    41.6 g
    糖質
    36.4 g
    食物繊維
    5.2 g
    コレステロール
    216 mg
    カリウム
    396 mg
    カルシウム
    190 mg
    リン
    334 mg
    2.5 mg
    亜鉛
    2.4 mg
    ビタミンD
    4.7 µg
    ビタミンB12
    3.9 µg
    ビタミンC
    18 mg
    葉酸
    86 µg
    ライ麦食パン(5枚切り)、卵(Mサイズ)、ブロッ…
    材料: ライ麦食パン(5枚切り)、卵(Mサイ…
  • スピードカレーライス

    • 426 kcal
    • 食塩 2.3 g
    おいしい健康
    市販のルーをつかったお手軽カレー。具はあらかじめ電子レンジで加熱して煮込み時間を短縮。忙しい日におすすめです。
    エネルギー
    426 kcal
    食塩相当量
    2.3 g
    たんぱく質
    19.5 g
    脂質
    11.0 g
    炭水化物
    69.6 g
    糖質
    63.1 g
    食物繊維
    6.5 g
    コレステロール
    65 mg
    カリウム
    639 mg
    カルシウム
    41 mg
    リン
    247 mg
    1.8 mg
    亜鉛
    2.5 mg
    ビタミンD
    0.1 µg
    ビタミンB12
    0.2 µg
    ビタミンC
    60 mg
    葉酸
    59 µg
    エネルギー
    426 kcal
    食塩相当量
    2.3 g
    たんぱく質
    19.5 g
    脂質
    11.0 g
    炭水化物
    69.6 g
    糖質
    63.1 g
    食物繊維
    6.5 g
    コレステロール
    65 mg
    カリウム
    639 mg
    カルシウム
    41 mg
    リン
    247 mg
    1.8 mg
    亜鉛
    2.5 mg
    ビタミンD
    0.1 µg
    ビタミンB12
    0.2 µg
    ビタミンC
    60 mg
    葉酸
    59 µg
    鶏もも肉(皮なし)、トマト(あれば熟したもの)、…
    材料: 鶏もも肉(皮なし)、トマト(あれば熟…
  • ゆかりおにぎり

    • 300 kcal
    • 食塩 0.7 g
    おいしい健康
    定番のゆかりごはんのおにぎりです。ごはんを麦ごはんにすることで食物繊維をプラスすることができます。
    エネルギー
    300 kcal
    食塩相当量
    0.7 g
    たんぱく質
    5.1 g
    脂質
    0.6 g
    炭水化物
    71.6 g
    糖質
    67.4 g
    食物繊維
    4.2 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    72 mg
    カルシウム
    7 mg
    リン
    76 mg
    0.5 mg
    亜鉛
    1.2 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.3 µg
    ビタミンC
    1 mg
    葉酸
    16 µg
    エネルギー
    300 kcal
    食塩相当量
    0.7 g
    たんぱく質
    5.1 g
    脂質
    0.6 g
    炭水化物
    71.6 g
    糖質
    67.4 g
    食物繊維
    4.2 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    72 mg
    カルシウム
    7 mg
    リン
    76 mg
    0.5 mg
    亜鉛
    1.2 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.3 µg
    ビタミンC
    1 mg
    葉酸
    16 µg
    麦ご飯(押麦2割)、赤しそふりかけ、焼き海苔
    材料: 麦ご飯(押麦2割)、赤しそふりかけ、…