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野菜をおいしく楽しみたい

野菜をしっかり食べたい、家族に食べてもらいたいという方に。サラダにしたり煮込みにしたり、食べ方のバリエーションを豊富に取り揃えました。野菜を楽しめるレシピばかりです。

レシピ数： 2523 品

227 / 253

新着順人気順

パンプキンムースの簡単サラダ
109 kcal

食塩 0.2 g
yuko@pag3

かぼちゃは抗酸化作用のあるビタミンA、C、Eが豊富。バターや生クリームがカロリーを補給し、嚥下をスムーズにします。

エネルギー

109 kcal

食塩相当量

0.2 g

たんぱく質

1.3 g

脂質

6.1 g

炭水化物

15.0 g

糖質

12.9 g

食物繊維

2.1 g

コレステロール

11 mg

カリウム

266 mg

カルシウム

18 mg

リン

38 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

26 mg

葉酸

25 µg

エネルギー

109 kcal

食塩相当量

0.2 g

たんぱく質

1.3 g

脂質

6.1 g

炭水化物

15.0 g

糖質

12.9 g

食物繊維

2.1 g

コレステロール

11 mg

カリウム

266 mg

カルシウム

18 mg

リン

38 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

26 mg

葉酸

25 µg
カボチャ、砂糖、バター、生クリーム、お塩、セルフ…

材料：カボチャ、砂糖、バター、生クリーム、…

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エネルギー

109 kcal

食塩相当量

0.2 g

たんぱく質

1.3 g

脂質

6.1 g

炭水化物

15.0 g

糖質

12.9 g

食物繊維

2.1 g

コレステロール

11 mg

カリウム

266 mg

カルシウム

18 mg

リン

38 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

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ビタミンC

26 mg

葉酸

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エネルギー

109 kcal

食塩相当量

0.2 g

たんぱく質

1.3 g

脂質

6.1 g

炭水化物

15.0 g

糖質

12.9 g

食物繊維

2.1 g

コレステロール

11 mg

カリウム

266 mg

カルシウム

18 mg

リン

38 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンC

26 mg

葉酸

25 µg
料亭風季節野菜の煮物薄くずあんかけ
78 kcal

食塩 1.2 g
ハナ吉*

季節の野菜を炊き合わせて美しく盛りつければ、目にも楽しい一品に。季節に合わせてお野菜をアレンジされてはいかがでしょう。

エネルギー

78 kcal

食塩相当量

1.2 g

たんぱく質

4.1 g

脂質

3.7 g

炭水化物

6.8 g

糖質

4.9 g

食物繊維

1.9 g

コレステロール

0 mg

カリウム

296 mg

カルシウム

76 mg

リン

67 mg

鉄

1.2 mg

亜鉛

0.5 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

14 mg

葉酸

62 µg

エネルギー

78 kcal

食塩相当量

1.2 g

たんぱく質

4.1 g

脂質

3.7 g

炭水化物

6.8 g

糖質

4.9 g

食物繊維

1.9 g

コレステロール

0 mg

カリウム

296 mg

カルシウム

76 mg

リン

67 mg

鉄

1.2 mg

亜鉛

0.5 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

14 mg

葉酸

62 µg
がんもどき（小）、かぶ、なす、ほうれん草、にんじ…

材料：がんもどき（小）、かぶ、なす、ほうれ…

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78 kcal

食塩相当量

1.2 g

たんぱく質

4.1 g

脂質

3.7 g

炭水化物

6.8 g

糖質

4.9 g

食物繊維

1.9 g

コレステロール

0 mg

カリウム

296 mg

カルシウム

76 mg

リン

67 mg

鉄

1.2 mg

亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンC

14 mg

葉酸

62 µg

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78 kcal

食塩相当量

1.2 g

たんぱく質

4.1 g

脂質

3.7 g

炭水化物

6.8 g

糖質

4.9 g

食物繊維

1.9 g

コレステロール

0 mg

カリウム

296 mg

カルシウム

76 mg

リン

67 mg

鉄

1.2 mg

亜鉛

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ビタミンD

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葉酸

62 µg
かぼちゃとレーズンのヨーグルトサラダ
117 kcal

食塩 0.1 g
☆栄養士のれしぴ☆

ヨーグルトの酸味とクリーミーさがクセになるサラダ。レーズンがアクセントに。

エネルギー

117 kcal

食塩相当量

0.1 g

たんぱく質

2.2 g

脂質

3.8 g

炭水化物

21.4 g

糖質

18.9 g

食物繊維

2.5 g

コレステロール

8 mg

カリウム

367 mg

カルシウム

45 mg

リン

61 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

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葉酸

28 µg

エネルギー

117 kcal

食塩相当量

0.1 g

たんぱく質

2.2 g

脂質

3.8 g

炭水化物

21.4 g

糖質

18.9 g

食物繊維

2.5 g

コレステロール

8 mg

カリウム

367 mg

カルシウム

45 mg

リン

61 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

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葉酸

28 µg
かぼちゃ、レーズン、マヨネーズ、プレーンヨーグルト

材料：かぼちゃ、レーズン、マヨネーズ、プレ…

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117 kcal

食塩相当量

0.1 g

たんぱく質

2.2 g

脂質

3.8 g

炭水化物

21.4 g

糖質

18.9 g

食物繊維

2.5 g

コレステロール

8 mg

カリウム

367 mg

カルシウム

45 mg

リン

61 mg

鉄

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亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

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ビタミンC

26 mg

葉酸

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117 kcal

食塩相当量

0.1 g

たんぱく質

2.2 g

脂質

3.8 g

炭水化物

21.4 g

糖質

18.9 g

食物繊維

2.5 g

コレステロール

8 mg

カリウム

367 mg

カルシウム

45 mg

リン

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鉄

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0.3 mg

ビタミンD

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冬瓜と豚ひき肉のあんかけ煮
104 kcal

食塩 1.2 g
HIROマンマ

油をひかずにひき肉の脂で炒めたヘルシーな一品。やわらかい冬瓜に肉のうま味とだしの風味が染みわたります。

エネルギー

104 kcal

食塩相当量

1.2 g

たんぱく質

6.1 g

脂質

6.8 g

炭水化物

5.8 g

糖質

4.7 g

食物繊維

1.1 g

コレステロール

22 mg

カリウム

265 mg

カルシウム

19 mg

リン

58 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

1.0 mg

ビタミンD

0.1 µg

ビタミンB12

0.2 µg

ビタミンC

32 mg

葉酸

23 µg

エネルギー

104 kcal

食塩相当量

1.2 g

たんぱく質

6.1 g

脂質

6.8 g

炭水化物

5.8 g

糖質

4.7 g

食物繊維

1.1 g

コレステロール

22 mg

カリウム

265 mg

カルシウム

19 mg

リン

58 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

1.0 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

0.2 µg

ビタミンC

32 mg

葉酸

23 µg
豚ひき肉、とうがん、しょうが（みじん切り）、塩、…

材料：豚ひき肉、とうがん、しょうが（みじん…

糖尿病

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エネルギー

104 kcal

食塩相当量

1.2 g

たんぱく質

6.1 g

脂質

6.8 g

炭水化物

5.8 g

糖質

4.7 g

食物繊維

1.1 g

コレステロール

22 mg

カリウム

265 mg

カルシウム

19 mg

リン

58 mg

鉄

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亜鉛

1.0 mg

ビタミンD

0.1 µg

ビタミンB12

0.2 µg

ビタミンC

32 mg

葉酸

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エネルギー

104 kcal

食塩相当量

1.2 g

たんぱく質

6.1 g

脂質

6.8 g

炭水化物

5.8 g

糖質

4.7 g

食物繊維

1.1 g

コレステロール

22 mg

カリウム

265 mg

カルシウム

19 mg

リン

58 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

1.0 mg

ビタミンD

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0.2 µg

ビタミンC

32 mg

葉酸

23 µg
レンジで簡単かぶら蒸し
72 kcal

食塩 1.0 g
ぽぽたんこぶ

電子レンジを使う簡単なかぶら蒸し。やわらかいかぶでタラを包み込み、あんをかけていただきます。胃腸にもやさしい。

エネルギー

72 kcal

食塩相当量

1.0 g

たんぱく質

6.5 g

脂質

0.2 g

炭水化物

10.9 g

糖質

8.7 g

食物繊維

2.2 g

コレステロール

12 mg

カリウム

548 mg

カルシウム

45 mg

リン

103 mg

鉄

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亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

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ビタミンC

28 mg

葉酸

70 µg

エネルギー

72 kcal

食塩相当量

1.0 g

たんぱく質

6.5 g

脂質

0.2 g

炭水化物

10.9 g

糖質

8.7 g

食物繊維

2.2 g

コレステロール

12 mg

カリウム

548 mg

カルシウム

45 mg

リン

103 mg

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亜鉛

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28 mg

葉酸

70 µg
かぶ、たら、酒、卵白、塩、Aだし汁、Aしょうゆ、…

材料：かぶ、たら、酒、卵白、塩、Aだし汁、…

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72 kcal

食塩相当量

1.0 g

たんぱく質

6.5 g

脂質

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炭水化物

10.9 g

糖質

8.7 g

食物繊維

2.2 g

コレステロール

12 mg

カリウム

548 mg

カルシウム

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リン

103 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンC

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食塩相当量

1.0 g

たんぱく質

6.5 g

脂質

0.2 g

炭水化物

10.9 g

糖質

8.7 g

食物繊維

2.2 g

コレステロール

12 mg

カリウム

548 mg

カルシウム

45 mg

リン

103 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

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28 mg

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70 µg
めんつゆでブロッコリーのかに玉あんかけ
91 kcal

食塩 1.2 g
rie-tin

やわらかくゆでたブロッコリーにあんをかければ、嚥下がスムーズに。良質なたんぱく質と野菜がとれて栄養バランスもgood！

エネルギー

91 kcal

食塩相当量

1.2 g

たんぱく質

9.5 g

脂質

3.1 g

炭水化物

9.5 g

糖質

5.4 g

食物繊維

4.1 g

コレステロール

95 mg

カリウム

429 mg

カルシウム

71 mg

リン

149 mg

鉄

1.5 mg

亜鉛

1.0 mg

ビタミンD

1.1 µg

ビタミンB12

0.4 µg

ビタミンC

112 mg

葉酸

189 µg

エネルギー

91 kcal

食塩相当量

1.2 g

たんぱく質

9.5 g

脂質

3.1 g

炭水化物

9.5 g

糖質

5.4 g

食物繊維

4.1 g

コレステロール

95 mg

カリウム

429 mg

カルシウム

71 mg

リン

149 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンC

112 mg

葉酸

189 µg
ブロッコリー、かに風味かまぼこ、卵、Ａ水、Ａめん…

材料：ブロッコリー、かに風味かまぼこ、卵、…

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91 kcal

食塩相当量

1.2 g

たんぱく質

9.5 g

脂質

3.1 g

炭水化物

9.5 g

糖質

5.4 g

食物繊維

4.1 g

コレステロール

95 mg

カリウム

429 mg

カルシウム

71 mg

リン

149 mg

鉄

1.5 mg

亜鉛

1.0 mg

ビタミンD

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ビタミンC

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葉酸

189 µg

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91 kcal

食塩相当量

1.2 g

たんぱく質

9.5 g

脂質

3.1 g

炭水化物

9.5 g

糖質

5.4 g

食物繊維

4.1 g

コレステロール

95 mg

カリウム

429 mg

カルシウム

71 mg

リン

149 mg

鉄

1.5 mg

亜鉛

1.0 mg

ビタミンD

1.1 µg

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0.4 µg

ビタミンC

112 mg

葉酸

189 µg
オシャレでヘルシー大根の肉詰め
132 kcal

食塩 1.2 g
わかちゃ☆

時間がかかる大根の煮物は、電子レンジで下ゆでして時短しましょう。見た目がおいしそうなお料理は食欲もアップします。

エネルギー

132 kcal

食塩相当量

1.2 g

たんぱく質

9.3 g

脂質

5.8 g

炭水化物

14.2 g

糖質

10.1 g

食物繊維

4.1 g

コレステロール

20 mg

カリウム

720 mg

カルシウム

114 mg

リン

122 mg

鉄

1.6 mg

亜鉛

0.9 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.1 µg

ビタミンC

33 mg

葉酸

94 µg

エネルギー

132 kcal

食塩相当量

1.2 g

たんぱく質

9.3 g

脂質

5.8 g

炭水化物

14.2 g

糖質

10.1 g

食物繊維

4.1 g

コレステロール

20 mg

カリウム

720 mg

カルシウム

114 mg

リン

122 mg

鉄

1.6 mg

亜鉛

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0.1 µg

ビタミンC

33 mg

葉酸

94 µg
大根（10cm長さ）、豆腐、鶏ひき肉、梅干し、生…

材料：大根（10cm長さ）、豆腐、鶏ひき肉…

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132 kcal

食塩相当量

1.2 g

たんぱく質

9.3 g

脂質

5.8 g

炭水化物

14.2 g

糖質

10.1 g

食物繊維

4.1 g

コレステロール

20 mg

カリウム

720 mg

カルシウム

114 mg

リン

122 mg

鉄

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亜鉛

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33 mg

葉酸

94 µg

エネルギー

132 kcal

食塩相当量

1.2 g

たんぱく質

9.3 g

脂質

5.8 g

炭水化物

14.2 g

糖質

10.1 g

食物繊維

4.1 g

コレステロール

20 mg

カリウム

720 mg

カルシウム

114 mg

リン

122 mg

鉄

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ビタミンC

33 mg

葉酸

94 µg
夏はコレ山形の郷土料理「だし」
16 kcal

食塩 0.6 g
えりゐ

野菜と香味野菜を細かく刻み、めんつゆであえた山形のだし。食べやすく、白飯や豆腐にかけて食べたり薬味としても。

エネルギー

16 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

0.9 g

脂質

0.1 g

炭水化物

3.9 g

糖質

2.6 g

食物繊維

1.3 g

コレステロール

0 mg

カリウム

185 mg

カルシウム

22 mg

リン

26 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

6 mg

葉酸

18 µg

エネルギー

16 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

0.9 g

脂質

0.1 g

炭水化物

3.9 g

糖質

2.6 g

食物繊維

1.3 g

コレステロール

0 mg

カリウム

185 mg

カルシウム

22 mg

リン

26 mg

鉄

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ビタミンC

6 mg

葉酸

18 µg
きゅうり、なす、みょうが、長ねぎ、青じそ、がごめ…

材料：きゅうり、なす、みょうが、長ねぎ、青…

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16 kcal

食塩相当量

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たんぱく質

0.9 g

脂質

0.1 g

炭水化物

3.9 g

糖質

2.6 g

食物繊維

1.3 g

コレステロール

0 mg

カリウム

185 mg

カルシウム

22 mg

リン

26 mg

鉄

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亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

6 mg

葉酸

18 µg

エネルギー

16 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

0.9 g

脂質

0.1 g

炭水化物

3.9 g

糖質

2.6 g

食物繊維

1.3 g

コレステロール

0 mg

カリウム

185 mg

カルシウム

22 mg

リン

26 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

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ビタミンC

6 mg

葉酸

18 µg
かぼちゃのほうとう
362 kcal

食塩 2.3 g
TOMO✿TOMO

1皿でたんぱく食品や野菜が沢山摂れて栄養満点。かぼちゃの抗酸化作用が若さを保ちます。

エネルギー

362 kcal

食塩相当量

2.3 g

たんぱく質

18.5 g

脂質

7.5 g

炭水化物

63.0 g

糖質

54.9 g

食物繊維

8.1 g

コレステロール

27 mg

カリウム

945 mg

カルシウム

95 mg

リン

245 mg

鉄

2.0 mg

亜鉛

1.8 mg

ビタミンD

0.1 µg

ビタミンB12

0.2 µg

ビタミンC

45 mg

葉酸

109 µg

エネルギー

362 kcal

食塩相当量

2.3 g

たんぱく質

18.5 g

脂質

7.5 g

炭水化物

63.0 g

糖質

54.9 g

食物繊維

8.1 g

コレステロール

27 mg

カリウム

945 mg

カルシウム

95 mg

リン

245 mg

鉄

2.0 mg

亜鉛

1.8 mg

ビタミンD

0.1 µg

ビタミンB12

0.2 µg

ビタミンC

45 mg

葉酸

109 µg
きしめんゆで（うどん可）、かぼちゃ、さといも、に…

材料：きしめんゆで（うどん可）、かぼちゃ、…

シニア

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エネルギー

362 kcal

食塩相当量

2.3 g

たんぱく質

18.5 g

脂質

7.5 g

炭水化物

63.0 g

糖質

54.9 g

食物繊維

8.1 g

コレステロール

27 mg

カリウム

945 mg

カルシウム

95 mg

リン

245 mg

鉄

2.0 mg

亜鉛

1.8 mg

ビタミンD

0.1 µg

ビタミンB12

0.2 µg

ビタミンC

45 mg

葉酸

109 µg

エネルギー

362 kcal

食塩相当量

2.3 g

たんぱく質

18.5 g

脂質

7.5 g

炭水化物

63.0 g

糖質

54.9 g

食物繊維

8.1 g

コレステロール

27 mg

カリウム

945 mg

カルシウム

95 mg

リン

245 mg

鉄

2.0 mg

亜鉛

1.8 mg

ビタミンD

0.1 µg

ビタミンB12

0.2 µg

ビタミンC

45 mg

葉酸

109 µg
サバ缶で作る冷や汁
112 kcal

食塩 1.3 g
erinco☆

さば缶を使って手軽に作れる冷や汁です。香味野菜でさっぱりといただけるので、食欲がない時や、暑い日におすすめです。

エネルギー

112 kcal

食塩相当量

1.3 g

たんぱく質

9.3 g

脂質

6.6 g

炭水化物

5.7 g

糖質

3.8 g

食物繊維

1.9 g

コレステロール

19 mg

カリウム

289 mg

カルシウム

138 mg

リン

146 mg

鉄

1.8 mg

亜鉛

0.9 mg

ビタミンD

1.0 µg

ビタミンB12

2.2 µg

ビタミンC

7 mg

葉酸

34 µg

エネルギー

112 kcal

食塩相当量

1.3 g

たんぱく質

9.3 g

脂質

6.6 g

炭水化物

5.7 g

糖質

3.8 g

食物繊維

1.9 g

コレステロール

19 mg

カリウム

289 mg

カルシウム

138 mg

リン

146 mg

鉄

1.8 mg

亜鉛

0.9 mg

ビタミンD

1.0 µg

ビタミンB12

2.2 µg

ビタミンC

7 mg

葉酸

34 µg
サバ缶（味付け）、Aしょうが、Aみそ、Aすりゴマ…

材料：サバ缶（味付け）、Aしょうが、Aみそ…

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112 kcal

食塩相当量

1.3 g

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炭水化物

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糖質

3.8 g

食物繊維

1.9 g

コレステロール

19 mg

カリウム

289 mg

カルシウム

138 mg

リン

146 mg

鉄

1.8 mg

亜鉛

0.9 mg

ビタミンD

1.0 µg

ビタミンB12

2.2 µg

ビタミンC

7 mg

葉酸

34 µg

エネルギー

112 kcal

食塩相当量

1.3 g

たんぱく質

9.3 g

脂質

6.6 g

炭水化物

5.7 g

糖質

3.8 g

食物繊維

1.9 g

コレステロール

19 mg

カリウム

289 mg

カルシウム

138 mg

リン

146 mg

鉄

1.8 mg

亜鉛

0.9 mg

ビタミンD

1.0 µg

ビタミンB12

2.2 µg

ビタミンC

7 mg

葉酸

34 µg