かたい食材が食べにくい
硬いものが食べにくい時に。やわらかい食材を使ったり、やわらかく調理したレシピを集めました。
レシピ数 ： 806 品
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味噌豚じゃが
- 114 kcal
- 食塩 0.6 g
味噌と生姜が美味しさを引き立てる変わり肉じゃが。優しい味わいです。エネルギー114 kcal食塩相当量0.6 gたんぱく質3.7 g脂質4.3 g炭水化物19.4 g糖質11.6 g食物繊維7.8 gコレステロール7 mgカリウム436 mgカルシウム16 mgリン71 mg鉄0.6 mg亜鉛0.4 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.2 µgビタミンC25 mg葉酸27 µgエネルギー114 kcal食塩相当量0.6 gたんぱく質3.7 g脂質4.3 g炭水化物19.4 g糖質11.6 g食物繊維7.8 gコレステロール7 mgカリウム436 mgカルシウム16 mgリン71 mg鉄0.6 mg亜鉛0.4 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.2 µgビタミンC25 mg葉酸27 µg豚ばら薄切り肉、じゃがいも（小粒）、玉ねぎ、オク…材料： 豚ばら薄切り肉、じゃがいも（小粒）、…-
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豆腐のなめこあんかけ
- 75 kcal
- 食塩 0.5 g
かつお節のうま味や風味を活かし、塩分控えめでも満足感のある味わいに仕上げました。ツルッと食べやすい一品です。エネルギー75 kcal食塩相当量0.5 gたんぱく質5.5 g脂質2.7 g炭水化物7.0 g糖質5.5 g食物繊維1.5 gコレステロール2 mgカリウム194 mgカルシウム59 mgリン81 mg鉄1.2 mg亜鉛0.6 mgビタミンD0.1 µgビタミンB120.2 µgビタミンC0 mg葉酸25 µgエネルギー75 kcal食塩相当量0.5 gたんぱく質5.5 g脂質2.7 g炭水化物7.0 g糖質5.5 g食物繊維1.5 gコレステロール2 mgカリウム194 mgカルシウム59 mgリン81 mg鉄1.2 mg亜鉛0.6 mgビタミンD0.1 µgビタミンB120.2 µgビタミンC0 mg葉酸25 µg絹ごし豆腐、なめこ、A、かつお節、みりん、しょう…材料： 絹ごし豆腐、なめこ、A、かつお節、み…-
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じゅわっとおいしい ふっくらいなり寿司
- 251 kcal
- 食塩 1.2 g
すし飯に香味野菜やごまを混ぜ込んだ、香り豊かないなり寿司。玄米を使っているので、食物繊維も摂れます。エネルギー251 kcal食塩相当量1.2 gたんぱく質8.1 g脂質8.8 g炭水化物35.6 g糖質33.9 g食物繊維1.7 gコレステロール0 mgカリウム132 mgカルシウム86 mgリン201 mg鉄1.7 mg亜鉛1.4 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.0 µgビタミンC0 mg葉酸18 µgエネルギー251 kcal食塩相当量1.2 gたんぱく質8.1 g脂質8.8 g炭水化物35.6 g糖質33.9 g食物繊維1.7 gコレステロール0 mgカリウム132 mgカルシウム86 mgリン201 mg鉄1.7 mg亜鉛1.4 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.0 µgビタミンC0 mg葉酸18 µg玄米、水、油揚げ、しょうが甘酢漬け（みじん切り）…材料： 玄米、水、油揚げ、しょうが甘酢漬け（…-
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究極のにら豆腐
- 126 kcal
- 食塩 0.9 g
豆腐とにらがあれば手軽にさっと作れます。豆腐の水分で味が薄まらないよう、しっかりと水きりするのがポイントです。エネルギー126 kcal食塩相当量0.9 gたんぱく質10.4 g脂質8.4 g炭水化物4.5 g糖質2.5 g食物繊維2.0 gコレステロール4 mgカリウム395 mgカルシウム127 mgリン135 mg鉄2.2 mg亜鉛0.9 mgビタミンD0.1 µgビタミンB120.3 µgビタミンC5 mg葉酸45 µgエネルギー126 kcal食塩相当量0.9 gたんぱく質10.4 g脂質8.4 g炭水化物4.5 g糖質2.5 g食物繊維2.0 gコレステロール4 mgカリウム395 mgカルシウム127 mgリン135 mg鉄2.2 mg亜鉛0.9 mgビタミンD0.1 µgビタミンB120.3 µgビタミンC5 mg葉酸45 µg絹ごし豆腐、にら、しょうゆ、サラダ油、かつお節材料： 絹ごし豆腐、にら、しょうゆ、サラダ油…-
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とろりあんかけ ふわふわ豆腐ハンバーグ
- 207 kcal
- 食塩 1.1 g
木綿豆腐とひき肉を合わせることで、ふっくらとした食感のハンバーグに。あんをかけて口当たりよく仕上げます。エネルギー207 kcal食塩相当量1.1 gたんぱく質14.1 g脂質11.4 g炭水化物12.1 g糖質11.0 g食物繊維1.1 gコレステロール107 mgカリウム251 mgカルシウム68 mgリン144 mg鉄1.6 mg亜鉛1.1 mgビタミンD0.8 µgビタミンB120.4 µgビタミンC4 mg葉酸29 µgエネルギー207 kcal食塩相当量1.1 gたんぱく質14.1 g脂質11.4 g炭水化物12.1 g糖質11.0 g食物繊維1.1 gコレステロール107 mgカリウム251 mgカルシウム68 mgリン144 mg鉄1.6 mg亜鉛1.1 mgビタミンD0.8 µgビタミンB120.4 µgビタミンC4 mg葉酸29 µg鶏ひき肉、木綿豆腐、卵、玉ねぎ（みじん切り）、し…材料： 鶏ひき肉、木綿豆腐、卵、玉ねぎ（みじ…-
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おからと万能ねぎでウマおかず
- 85 kcal
- 食塩 0.7 g
ねぎたっぷりで、ご飯との相性抜群！食物繊維が豊富で、一品で一日分の1/4量が摂取できます。常備菜としてもおすすめです。エネルギー85 kcal食塩相当量0.7 gたんぱく質5.7 g脂質4.7 g炭水化物6.9 g糖質2.7 g食物繊維4.2 gコレステロール11 mgカリウム285 mgカルシウム87 mgリン74 mg鉄1.1 mg亜鉛0.8 mgビタミンD0.1 µgビタミンB120.1 µgビタミンC18 mg葉酸56 µgエネルギー85 kcal食塩相当量0.7 gたんぱく質5.7 g脂質4.7 g炭水化物6.9 g糖質2.7 g食物繊維4.2 gコレステロール11 mgカリウム285 mgカルシウム87 mgリン74 mg鉄1.1 mg亜鉛0.8 mgビタミンD0.1 µgビタミンB120.1 µgビタミンC18 mg葉酸56 µg生おから、小ねぎ、豚ひき肉、塩、こしょう、しょう…材料： 生おから、小ねぎ、豚ひき肉、塩、こし…-
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全粒粉スコーン
- 266 kcal
- 食塩 0.4 g
栄養価の高い、全粒粉とオートミールのスコーンです。鉄分が1日の約15%、食物繊維は1日の約30%も摂取できます。エネルギー266 kcal食塩相当量0.4 gたんぱく質7.2 g脂質11.2 g炭水化物39.0 g糖質33.7 g食物繊維5.3 gコレステロール47 mgカリウム236 mgカルシウム67 mgリン240 mg鉄1.8 mg亜鉛1.5 mgビタミンD0.3 µgビタミンB120.1 µgビタミンC3 mg葉酸25 µgエネルギー266 kcal食塩相当量0.4 gたんぱく質7.2 g脂質11.2 g炭水化物39.0 g糖質33.7 g食物繊維5.3 gコレステロール47 mgカリウム236 mgカルシウム67 mgリン240 mg鉄1.8 mg亜鉛1.5 mgビタミンD0.3 µgビタミンB120.1 µgビタミンC3 mg葉酸25 µg全粒粉、オートミール、きび砂糖、塩、ベーキングパ…材料： 全粒粉、オートミール、きび砂糖、塩、…-
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ほうじ茶豆乳ぷりん
- 87 kcal
- 食塩 0.0 g
ほうじ茶と豆乳が相性◎。てんさい糖は、上白糖よりもコクがあるため、少ない量でも味わい深く仕上ります。エネルギー87 kcal食塩相当量0.0 gたんぱく質5.9 g脂質2.8 g炭水化物12.0 g糖質10.3 g食物繊維1.7 gコレステロール0 mgカリウム205 mgカルシウム16 mgリン50 mg鉄1.2 mg亜鉛0.3 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.0 µgビタミンC0 mg葉酸35 µgエネルギー87 kcal食塩相当量0.0 gたんぱく質5.9 g脂質2.8 g炭水化物12.0 g糖質10.3 g食物繊維1.7 gコレステロール0 mgカリウム205 mgカルシウム16 mgリン50 mg鉄1.2 mg亜鉛0.3 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.0 µgビタミンC0 mg葉酸35 µgほうじ茶(浸出液)、豆乳、てんさい糖、粉ゼラチン…材料： ほうじ茶(浸出液)、豆乳、てんさい糖…-
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義母から教わった 牛ミンチでおからの煮物
- 89 kcal
- 食塩 0.6 g
便秘の解消に効果のある、食物繊維が豊富なおから。牛ミンチから出たうま味をたっぷりと吸って絶品です。エネルギー89 kcal食塩相当量0.6 gたんぱく質5.2 g脂質5.1 g炭水化物8.4 g糖質3.4 g食物繊維5.0 gコレステロール6 mgカリウム214 mgカルシウム47 mgリン69 mg鉄0.9 mg亜鉛0.9 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.2 µgビタミンC1 mg葉酸11 µgエネルギー89 kcal食塩相当量0.6 gたんぱく質5.2 g脂質5.1 g炭水化物8.4 g糖質3.4 g食物繊維5.0 gコレステロール6 mgカリウム214 mgカルシウム47 mgリン69 mg鉄0.9 mg亜鉛0.9 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.2 µgビタミンC1 mg葉酸11 µg卯の花（おから）、牛ミンチ、にんじん、油あげ、青…材料： 卯の花（おから）、牛ミンチ、にんじん…-
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ふわふわ手作りさつま揚げ
- 203 kcal
- 食塩 1.3 g
鹿児島県の郷土料理。豆腐を加えたふわふわさつま揚げ。年齢を問わず美味しく頂けます。エネルギー203 kcal食塩相当量1.3 gたんぱく質15.9 g脂質12.5 g炭水化物7.9 g糖質7.3 g食物繊維0.6 gコレステロール85 mgカリウム312 mgカルシウム79 mgリン195 mg鉄1.2 mg亜鉛1.0 mgビタミンD5.8 µgビタミンB124.4 µgビタミンC1 mg葉酸20 µgエネルギー203 kcal食塩相当量1.3 gたんぱく質15.9 g脂質12.5 g炭水化物7.9 g糖質7.3 g食物繊維0.6 gコレステロール85 mgカリウム312 mgカルシウム79 mgリン195 mg鉄1.2 mg亜鉛1.0 mgビタミンD5.8 µgビタミンB124.4 µgビタミンC1 mg葉酸20 µgあじ（刺身用）、木綿豆腐、にら、しょうが（すりお…材料： あじ（刺身用）、木綿豆腐、にら、しょ…-
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