かたい食材が食べにくい

硬いものが食べにくい時に。やわらかい食材を使ったり、やわらかく調理したレシピを集めました。
レシピ数 : 806 品
  • 岐阜中津川銘菓 栗きんとん 芋版

    • 72 kcal
    • 食塩 0.0 g
    ELMASTONE
    さつまいもと牛乳だけで作る“栗きんとう”。牛乳によってしっとり食べやすく仕上げました。自然な甘みがおいしい!
    エネルギー
    72 kcal
    食塩相当量
    0.0 g
    たんぱく質
    1.1 g
    脂質
    0.7 g
    炭水化物
    16.7 g
    糖質
    15.6 g
    食物繊維
    1.1 g
    コレステロール
    2 mg
    カリウム
    263 mg
    カルシウム
    35 mg
    リン
    37 mg
    0.3 mg
    亜鉛
    0.2 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    15 mg
    葉酸
    25 µg
    エネルギー
    72 kcal
    食塩相当量
    0.0 g
    たんぱく質
    1.1 g
    脂質
    0.7 g
    炭水化物
    16.7 g
    糖質
    15.6 g
    食物繊維
    1.1 g
    コレステロール
    2 mg
    カリウム
    263 mg
    カルシウム
    35 mg
    リン
    37 mg
    0.3 mg
    亜鉛
    0.2 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    15 mg
    葉酸
    25 µg
    さつまいも、牛乳
    材料: さつまいも、牛乳
  • レンジで簡単 和風ミートローフ

    • 109 kcal
    • 食塩 1.0 g
    hal nag
    鶏胸肉で作る和風ミートローフ。加熱は電子レンジで簡単!牛肉で作ったミートローフに比べ、あっさりとしてお勧めです。
    エネルギー
    109 kcal
    食塩相当量
    1.0 g
    たんぱく質
    13.3 g
    脂質
    4.4 g
    炭水化物
    5.4 g
    糖質
    4.2 g
    食物繊維
    1.2 g
    コレステロール
    74 mg
    カリウム
    321 mg
    カルシウム
    18 mg
    リン
    151 mg
    0.7 mg
    亜鉛
    0.6 mg
    ビタミンD
    0.5 µg
    ビタミンB12
    0.2 µg
    ビタミンC
    3 mg
    葉酸
    26 µg
    エネルギー
    109 kcal
    食塩相当量
    1.0 g
    たんぱく質
    13.3 g
    脂質
    4.4 g
    炭水化物
    5.4 g
    糖質
    4.2 g
    食物繊維
    1.2 g
    コレステロール
    74 mg
    カリウム
    321 mg
    カルシウム
    18 mg
    リン
    151 mg
    0.7 mg
    亜鉛
    0.6 mg
    ビタミンD
    0.5 µg
    ビタミンB12
    0.2 µg
    ビタミンC
    3 mg
    葉酸
    26 µg
    鶏胸ひき肉、卵、しめじ、玉ねぎ、人参、三つ葉、A…
    材料: 鶏胸ひき肉、卵、しめじ、玉ねぎ、人参…
  • さつまいもパウンドケーキ

    • 192 kcal
    • 食塩 0.4 g
    耕ちゃんママ
    さつまいもを潰したら、材料を混ぜて焼くだけの簡単ケーキ。甘いさつまいもの中にごまが加わり、香ばしさも感じられます。
    エネルギー
    192 kcal
    食塩相当量
    0.4 g
    たんぱく質
    2.8 g
    脂質
    10.1 g
    炭水化物
    24.3 g
    糖質
    23.4 g
    食物繊維
    0.9 g
    コレステロール
    69 mg
    カリウム
    207 mg
    カルシウム
    46 mg
    リン
    74 mg
    0.5 mg
    亜鉛
    0.3 mg
    ビタミンD
    0.5 µg
    ビタミンB12
    0.2 µg
    ビタミンC
    9 mg
    葉酸
    22 µg
    エネルギー
    192 kcal
    食塩相当量
    0.4 g
    たんぱく質
    2.8 g
    脂質
    10.1 g
    炭水化物
    24.3 g
    糖質
    23.4 g
    食物繊維
    0.9 g
    コレステロール
    69 mg
    カリウム
    207 mg
    カルシウム
    46 mg
    リン
    74 mg
    0.5 mg
    亜鉛
    0.3 mg
    ビタミンD
    0.5 µg
    ビタミンB12
    0.2 µg
    ビタミンC
    9 mg
    葉酸
    22 µg
    さつまいも(皮なし)、バター、砂糖、卵、ベーキン…
    材料: さつまいも(皮なし)、バター、砂糖、…
  • 母の味 そばいなり

    • 267 kcal
    • 食塩 1.7 g
    chokomi513
    寿司飯の代わりに、そばを詰めた変わり稲荷。油揚げの口を上にしてそばを詰め、華やかにトッピングすれば、おもてなしの一品に。
    エネルギー
    267 kcal
    食塩相当量
    1.7 g
    たんぱく質
    13.0 g
    脂質
    13.1 g
    炭水化物
    26.7 g
    糖質
    23.5 g
    食物繊維
    3.2 g
    コレステロール
    32 mg
    カリウム
    172 mg
    カルシウム
    133 mg
    リン
    218 mg
    2.1 mg
    亜鉛
    1.4 mg
    ビタミンD
    0.3 µg
    ビタミンB12
    0.1 µg
    ビタミンC
    2 mg
    葉酸
    30 µg
    エネルギー
    267 kcal
    食塩相当量
    1.7 g
    たんぱく質
    13.0 g
    脂質
    13.1 g
    炭水化物
    26.7 g
    糖質
    23.5 g
    食物繊維
    3.2 g
    コレステロール
    32 mg
    カリウム
    172 mg
    カルシウム
    133 mg
    リン
    218 mg
    2.1 mg
    亜鉛
    1.4 mg
    ビタミンD
    0.3 µg
    ビタミンB12
    0.1 µg
    ビタミンC
    2 mg
    葉酸
    30 µg
    いなりあげ、油揚げ、A水、A和風だしの素、A砂糖…
    材料: いなりあげ、油揚げ、A水、A和風だし…
  • 簡単 桜の浮島(和風蒸しケーキ)

    • 107 kcal
    • 食塩 0.1 g
    朝まと
    桜の香りが口の中にフワッと広がります。お花見の時期にピッタリの、春らしいお菓子です。
    エネルギー
    107 kcal
    食塩相当量
    0.1 g
    たんぱく質
    3.2 g
    脂質
    1.6 g
    炭水化物
    21.2 g
    糖質
    19.8 g
    食物繊維
    1.4 g
    コレステロール
    48 mg
    カリウム
    56 mg
    カルシウム
    17 mg
    リン
    50 mg
    0.5 mg
    亜鉛
    0.3 mg
    ビタミンD
    0.5 µg
    ビタミンB12
    0.1 µg
    ビタミンC
    0 mg
    葉酸
    11 µg
    エネルギー
    107 kcal
    食塩相当量
    0.1 g
    たんぱく質
    3.2 g
    脂質
    1.6 g
    炭水化物
    21.2 g
    糖質
    19.8 g
    食物繊維
    1.4 g
    コレステロール
    48 mg
    カリウム
    56 mg
    カルシウム
    17 mg
    リン
    50 mg
    0.5 mg
    亜鉛
    0.3 mg
    ビタミンD
    0.5 µg
    ビタミンB12
    0.1 µg
    ビタミンC
    0 mg
    葉酸
    11 µg
    白あん、砂糖、A 上新粉、A 小麦粉、牛乳、卵白…
    材料: 白あん、砂糖、A 上新粉、A 小麦粉…
  • かぼちゃ小倉羊羹

    • 169 kcal
    • 食塩 0.2 g
    故・レックスのママ
    ハロウィンに、かぼちゃを使った和スイーツ。かぼちゃは抗酸化作用の高いβカロテン、ビタミンC、Eが豊富な野菜です。
    エネルギー
    169 kcal
    食塩相当量
    0.2 g
    たんぱく質
    2.5 g
    脂質
    1.5 g
    炭水化物
    38.8 g
    糖質
    34.8 g
    食物繊維
    4.0 g
    コレステロール
    3 mg
    カリウム
    196 mg
    カルシウム
    15 mg
    リン
    41 mg
    0.7 mg
    亜鉛
    0.3 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    14 mg
    葉酸
    17 µg
    エネルギー
    169 kcal
    食塩相当量
    0.2 g
    たんぱく質
    2.5 g
    脂質
    1.5 g
    炭水化物
    38.8 g
    糖質
    34.8 g
    食物繊維
    4.0 g
    コレステロール
    3 mg
    カリウム
    196 mg
    カルシウム
    15 mg
    リン
    41 mg
    0.7 mg
    亜鉛
    0.3 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    14 mg
    葉酸
    17 µg
    かぼちゃ羊羹、かぼちゃ、水、粉寒天、砂糖、塩、バ…
    材料: かぼちゃ羊羹、かぼちゃ、水、粉寒天、…
  • お雑煮 白みそ仕立て

    • 152 kcal
    • 食塩 1.2 g
    FarmersK
    お正月に欠かせないお雑煮。関西風の白みそ仕立て。お餅は、じゃが芋と白玉粉で作り、お年寄りでも安心して頂けます。
    エネルギー
    152 kcal
    食塩相当量
    1.2 g
    たんぱく質
    5.0 g
    脂質
    1.0 g
    炭水化物
    34.5 g
    糖質
    29.1 g
    食物繊維
    5.4 g
    コレステロール
    1 mg
    カリウム
    669 mg
    カルシウム
    49 mg
    リン
    84 mg
    1.6 mg
    亜鉛
    0.8 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.1 µg
    ビタミンC
    20 mg
    葉酸
    79 µg
    エネルギー
    152 kcal
    食塩相当量
    1.2 g
    たんぱく質
    5.0 g
    脂質
    1.0 g
    炭水化物
    34.5 g
    糖質
    29.1 g
    食物繊維
    5.4 g
    コレステロール
    1 mg
    カリウム
    669 mg
    カルシウム
    49 mg
    リン
    84 mg
    1.6 mg
    亜鉛
    0.8 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.1 µg
    ビタミンC
    20 mg
    葉酸
    79 µg
    里いも、大根、にんじん、ほうれん草、白みそ、かつ…
    材料: 里いも、大根、にんじん、ほうれん草、…
  • 茶巾かぼちゃの和菓子のような塩甘蜜柑

    • 70 kcal
    • 食塩 0.2 g
    あまさもん
    ハロウィン用のかぼちゃを使ったおやつ。お年寄りにとって補食としての役割を持つおやつは、野菜なども使用して栄養価をアップ!
    エネルギー
    70 kcal
    食塩相当量
    0.2 g
    たんぱく質
    1.0 g
    脂質
    1.4 g
    炭水化物
    15.3 g
    糖質
    13.5 g
    食物繊維
    1.8 g
    コレステロール
    3 mg
    カリウム
    219 mg
    カルシウム
    12 mg
    リン
    26 mg
    0.2 mg
    亜鉛
    0.2 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    22 mg
    葉酸
    21 µg
    エネルギー
    70 kcal
    食塩相当量
    0.2 g
    たんぱく質
    1.0 g
    脂質
    1.4 g
    炭水化物
    15.3 g
    糖質
    13.5 g
    食物繊維
    1.8 g
    コレステロール
    3 mg
    カリウム
    219 mg
    カルシウム
    12 mg
    リン
    26 mg
    0.2 mg
    亜鉛
    0.2 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    22 mg
    葉酸
    21 µg
    かぼちゃ(西洋かぼちゃ)、砂糖、醤油、水、バター
    材料: かぼちゃ(西洋かぼちゃ)、砂糖、醤油…
  • 豆腐で柔らか つみれ揚げ

    • 123 kcal
    • 食塩 1.2 g
    けゆあ
    つみれ揚げに豆腐を使い、ふわふわにやわらかく仕上げました。たらと豆腐でたんぱく質がしっかりと摂れます。
    エネルギー
    123 kcal
    食塩相当量
    1.2 g
    たんぱく質
    11.4 g
    脂質
    5.5 g
    炭水化物
    8.2 g
    糖質
    6.4 g
    食物繊維
    1.8 g
    コレステロール
    29 mg
    カリウム
    328 mg
    カルシウム
    52 mg
    リン
    160 mg
    0.8 mg
    亜鉛
    0.6 mg
    ビタミンD
    0.5 µg
    ビタミンB12
    0.7 µg
    ビタミンC
    2 mg
    葉酸
    22 µg
    エネルギー
    123 kcal
    食塩相当量
    1.2 g
    たんぱく質
    11.4 g
    脂質
    5.5 g
    炭水化物
    8.2 g
    糖質
    6.4 g
    食物繊維
    1.8 g
    コレステロール
    29 mg
    カリウム
    328 mg
    カルシウム
    52 mg
    リン
    160 mg
    0.8 mg
    亜鉛
    0.6 mg
    ビタミンD
    0.5 µg
    ビタミンB12
    0.7 µg
    ビタミンC
    2 mg
    葉酸
    22 µg
    たら、豆腐、人参、玉葱、ごぼう、揚げ油、A片栗粉…
    材料: たら、豆腐、人参、玉葱、ごぼう、揚げ…
  • 圧力鍋で 骨まで食べられる 鯖の味噌煮

    • 175 kcal
    • 食塩 0.8 g
    REKO-tan
    しょうがの皮を剥かずに使うと長時間煮込んでも香りが飛びにくくなります。骨まで食べられるので、カルシウムの補給にも。
    エネルギー
    175 kcal
    食塩相当量
    0.8 g
    たんぱく質
    15.0 g
    脂質
    12.0 g
    炭水化物
    4.0 g
    糖質
    3.7 g
    食物繊維
    0.3 g
    コレステロール
    43 mg
    カリウム
    257 mg
    カルシウム
    9 mg
    リン
    163 mg
    1.0 mg
    亜鉛
    0.8 mg
    ビタミンD
    3.6 µg
    ビタミンB12
    9.1 µg
    ビタミンC
    1 mg
    葉酸
    11 µg
    エネルギー
    175 kcal
    食塩相当量
    0.8 g
    たんぱく質
    15.0 g
    脂質
    12.0 g
    炭水化物
    4.0 g
    糖質
    3.7 g
    食物繊維
    0.3 g
    コレステロール
    43 mg
    カリウム
    257 mg
    カルシウム
    9 mg
    リン
    163 mg
    1.0 mg
    亜鉛
    0.8 mg
    ビタミンD
    3.6 µg
    ビタミンB12
    9.1 µg
    ビタミンC
    1 mg
    葉酸
    11 µg
    さば(切り身)、しょうが(薄切り)、A、酒、みそ…
    材料: さば(切り身)、しょうが(薄切り)、…