かたい食材が食べにくい
硬いものが食べにくい時に。やわらかい食材を使ったり、やわらかく調理したレシピを集めました。
レシピ数 ： 258 品
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さばの味噌煮ふろふき大根添え
- 186 kcal
- 食塩 1.3 g
さばに大根やゆずを組み合わせた季節感のある一品です。さばは熱湯をかけて湯引きすることで、臭みをとり美味しく仕上げます。エネルギー186 kcal食塩相当量1.3 gたんぱく質14.5 g脂質10.7 g炭水化物11.2 g糖質9.1 g食物繊維2.1 gコレステロール37 mgカリウム482 mgカルシウム39 mgリン179 mg鉄1.4 mg亜鉛0.9 mgビタミンD3.1 µgビタミンB128.0 µgビタミンC17 mg葉酸47 µgエネルギー186 kcal食塩相当量1.3 gたんぱく質14.5 g脂質10.7 g炭水化物11.2 g糖質9.1 g食物繊維2.1 gコレステロール37 mgカリウム482 mgカルシウム39 mgリン179 mg鉄1.4 mg亜鉛0.9 mgビタミンD3.1 µgビタミンB128.0 µgビタミンC17 mg葉酸47 µgさば（切り身）、大根、スナップえんどう、しょうが…材料： さば（切り身）、大根、スナップえんど…-
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鱈とキャベツときのこのフライパン蒸し
- 94 kcal
- 食塩 1.2 g
フライパン1枚で作る、お手軽レシピ！栄養バランスもバッチリ。シンプルな味付けで、食材の旨味が口に広がります。エネルギー94 kcal食塩相当量1.2 gたんぱく質15.4 g脂質0.5 g炭水化物6.9 g糖質3.7 g食物繊維3.2 gコレステロール44 mgカリウム565 mgカルシウム50 mgリン236 mg鉄0.5 mg亜鉛0.8 mgビタミンD2.1 µgビタミンB121.0 µgビタミンC23 mg葉酸73 µgエネルギー94 kcal食塩相当量1.2 gたんぱく質15.4 g脂質0.5 g炭水化物6.9 g糖質3.7 g食物繊維3.2 gコレステロール44 mgカリウム565 mgカルシウム50 mgリン236 mg鉄0.5 mg亜鉛0.8 mgビタミンD2.1 µgビタミンB121.0 µgビタミンC23 mg葉酸73 µgたら、塩（たらに振る分）、キャベツ、しめじ、まい…材料： たら、塩（たらに振る分）、キャベツ、…-
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鮭とほうれんそうの和風グラタン
- 237 kcal
- 食塩 1.0 g
豆腐を使った和風グラタン。豆腐を使っているので、通常のホワイトソースよりも脂質が少なく、寒い日におすすめの一品です。エネルギー237 kcal食塩相当量1.0 gたんぱく質21.2 g脂質13.5 g炭水化物10.9 g糖質8.9 g食物繊維2.0 gコレステロール50 mgカリウム561 mgカルシウム220 mgリン326 mg鉄1.7 mg亜鉛1.5 mgビタミンD16.2 µgビタミンB123.5 µgビタミンC14 mg葉酸96 µgエネルギー237 kcal食塩相当量1.0 gたんぱく質21.2 g脂質13.5 g炭水化物10.9 g糖質8.9 g食物繊維2.0 gコレステロール50 mgカリウム561 mgカルシウム220 mgリン326 mg鉄1.7 mg亜鉛1.5 mgビタミンD16.2 µgビタミンB123.5 µgビタミンC14 mg葉酸96 µg鮭（切り身）、塩、こしょう、ほうれん草、長ねぎ、…材料： 鮭（切り身）、塩、こしょう、ほうれん…-
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簡単カキフライ
- 205 kcal
- 食塩 1.1 g
簡単手軽なカキフライです。栄養豊富な牡蠣！疲労回復や免疫機能に働き、また亜鉛が豊富で、味覚の維持にも関わります。エネルギー205 kcal食塩相当量1.1 gたんぱく質5.7 g脂質17.4 g炭水化物8.5 g糖質7.9 g食物繊維0.6 gコレステロール56 mgカリウム140 mgカルシウム53 mgリン78 mg鉄1.3 mg亜鉛7.2 mgビタミンD0.4 µgビタミンB1211.6 µgビタミンC8 mg葉酸28 µgエネルギー205 kcal食塩相当量1.1 gたんぱく質5.7 g脂質17.4 g炭水化物8.5 g糖質7.9 g食物繊維0.6 gコレステロール56 mgカリウム140 mgカルシウム53 mgリン78 mg鉄1.3 mg亜鉛7.2 mgビタミンD0.4 µgビタミンB1211.6 µgビタミンC8 mg葉酸28 µgかき(殻なし)、A薄力粉、A水、A卵、パン粉(乾…材料： かき(殻なし)、A薄力粉、A水、A卵…-
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マーボーきのこ
- 181 kcal
- 食塩 1.5 g
きのこたっぷりのマーボー。きのこの風味とピリ辛のマーボーのあんがよく合います。ご飯が進む一品です。エネルギー181 kcal食塩相当量1.5 gたんぱく質11.3 g脂質10.4 g炭水化物14.8 g糖質9.7 g食物繊維5.1 gコレステロール30 mgカリウム633 mgカルシウム17 mgリン185 mg鉄1.4 mg亜鉛1.9 mgビタミンD1.2 µgビタミンB120.3 µgビタミンC5 mg葉酸90 µgエネルギー181 kcal食塩相当量1.5 gたんぱく質11.3 g脂質10.4 g炭水化物14.8 g糖質9.7 g食物繊維5.1 gコレステロール30 mgカリウム633 mgカルシウム17 mgリン185 mg鉄1.4 mg亜鉛1.9 mgビタミンD1.2 µgビタミンB120.3 µgビタミンC5 mg葉酸90 µgしめじ、えのきだけ、エリンギ、豚ひき肉、しょうが…材料： しめじ、えのきだけ、エリンギ、豚ひき…-
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ホタテのバター焼き 我が家風はとろみ付き
- 120 kcal
- 食塩 0.8 g
お手軽で、ご飯がすすむ一品！しょうゆバターで風味豊かに仕上げます。やわらなほたては、家族みんなで楽しめます。エネルギー120 kcal食塩相当量0.8 gたんぱく質14.1 g脂質3.5 g炭水化物7.9 g糖質7.3 g食物繊維0.6 gコレステロール36 mgカリウム421 mgカルシウム21 mgリン199 mg鉄0.6 mg亜鉛1.3 mgビタミンD0.0 µgビタミンB121.4 µgビタミンC22 mg葉酸81 µgエネルギー120 kcal食塩相当量0.8 gたんぱく質14.1 g脂質3.5 g炭水化物7.9 g糖質7.3 g食物繊維0.6 gコレステロール36 mgカリウム421 mgカルシウム21 mgリン199 mg鉄0.6 mg亜鉛1.3 mgビタミンD0.0 µgビタミンB121.4 µgビタミンC22 mg葉酸81 µgほたて（貝柱）、片栗粉、バター、A、しょうゆ、み…材料： ほたて（貝柱）、片栗粉、バター、A、…-
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鮭の柚子胡椒照り焼き
- 186 kcal
- 食塩 1.2 g
キャベツと鮭を合わせてボリュームアップ！ゆずの爽やかな香りが口いっぱいに広がります。エネルギー186 kcal食塩相当量1.2 gたんぱく質20.1 g脂質7.6 g炭水化物9.4 g糖質7.2 g食物繊維2.2 gコレステロール47 mgカリウム502 mgカルシウム100 mgリン246 mg鉄1.1 mg亜鉛0.8 mgビタミンD25.6 µgビタミンB124.7 µgビタミンC38 mg葉酸84 µgエネルギー186 kcal食塩相当量1.2 gたんぱく質20.1 g脂質7.6 g炭水化物9.4 g糖質7.2 g食物繊維2.2 gコレステロール47 mgカリウム502 mgカルシウム100 mgリン246 mg鉄1.1 mg亜鉛0.8 mgビタミンD25.6 µgビタミンB124.7 µgビタミンC38 mg葉酸84 µg生鮭切り身、塩、油、キャベツ、すりごま、合わせ調…材料： 生鮭切り身、塩、油、キャベツ、すりご…-
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ジューシー生鮭のヨーグルト味噌漬け
- 112 kcal
- 食塩 0.8 g
簡単に作れる美味しい漬け味噌焼き魚。味噌とヨーグルト、それぞれの菌の作用により、鮭を軟らかくしてくれます。エネルギー112 kcal食塩相当量0.8 gたんぱく質18.7 g脂質3.7 g炭水化物1.6 g糖質1.3 g食物繊維0.3 gコレステロール48 mgカリウム313 mgカルシウム22 mgリン206 mg鉄0.6 mg亜鉛0.5 mgビタミンD25.6 µgビタミンB124.7 µgビタミンC1 mg葉酸20 µgエネルギー112 kcal食塩相当量0.8 gたんぱく質18.7 g脂質3.7 g炭水化物1.6 g糖質1.3 g食物繊維0.3 gコレステロール48 mgカリウム313 mgカルシウム22 mgリン206 mg鉄0.6 mg亜鉛0.5 mgビタミンD25.6 µgビタミンB124.7 µgビタミンC1 mg葉酸20 µg鮭（切り身）、調味料、しょうが（すりおろし）、み…材料： 鮭（切り身）、調味料、しょうが（すり…-
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簡単 魚の煮付け
- 143 kcal
- 食塩 1.0 g
甘めの味付けがご飯にぴったり。他の煮付けにも応用できる万能レシピなので、ぜひお試しください。エネルギー143 kcal食塩相当量1.0 gたんぱく質12.8 g脂質3.8 g炭水化物9.0 g糖質8.3 g食物繊維0.7 gコレステロール72 mgカリウム266 mgカルシウム23 mgリン139 mg鉄0.3 mg亜鉛0.6 mgビタミンD2.4 µgビタミンB122.6 µgビタミンC5 mg葉酸29 µgエネルギー143 kcal食塩相当量1.0 gたんぱく質12.8 g脂質3.8 g炭水化物9.0 g糖質8.3 g食物繊維0.7 gコレステロール72 mgカリウム266 mgカルシウム23 mgリン139 mg鉄0.3 mg亜鉛0.6 mgビタミンD2.4 µgビタミンB122.6 µgビタミンC5 mg葉酸29 µgかれい（子持ち）、長ねぎ、しょうが、調味料、酒、…材料： かれい（子持ち）、長ねぎ、しょうが、…-
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のり巻きさんまのかば焼き
- 284 kcal
- 食塩 1.0 g
海苔で巻いて風味アップ。さんまの旨味と蒲焼きの甘辛さが、ご飯にもお酒の肴にもぴったりな一品です。エネルギー284 kcal食塩相当量1.0 gたんぱく質15.7 g脂質22.9 g炭水化物6.4 g糖質5.5 g食物繊維0.9 gコレステロール55 mgカリウム248 mgカルシウム34 mgリン166 mg鉄1.4 mg亜鉛0.8 mgビタミンD12.8 µgビタミンB1213.1 µgビタミンC10 mg葉酸29 µgエネルギー284 kcal食塩相当量1.0 gたんぱく質15.7 g脂質22.9 g炭水化物6.4 g糖質5.5 g食物繊維0.9 gコレステロール55 mgカリウム248 mgカルシウム34 mgリン166 mg鉄1.4 mg亜鉛0.8 mgビタミンD12.8 µgビタミンB1213.1 µgビタミンC10 mg葉酸29 µgさんま（１尾120g）、小麦粉、サラダ油、焼き海…材料： さんま（１尾120g）、小麦粉、サラ…-
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