かたい食材が食べにくい

硬いものが食べにくい時に。やわらかい食材を使ったり、やわらかく調理したレシピを集めました。
レシピ数 : 256 品
  • ご飯がすすむ厚揚げと大根のカレーあんかけ

    • 146 kcal
    • 食塩 1.0 g
    えみまふぃん
    カレー風味の餡が、食欲をそそります。厚揚げは熱湯をかけて油抜きすると、余分な油が落ち、味の馴染みも良くなります。
    エネルギー
    146 kcal
    食塩相当量
    1.0 g
    たんぱく質
    8.6 g
    脂質
    9.6 g
    炭水化物
    8.1 g
    糖質
    6.0 g
    食物繊維
    2.1 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    388 mg
    カルシウム
    224 mg
    リン
    138 mg
    2.8 mg
    亜鉛
    0.9 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    16 mg
    葉酸
    68 µg
    エネルギー
    146 kcal
    食塩相当量
    1.0 g
    たんぱく質
    8.6 g
    脂質
    9.6 g
    炭水化物
    8.1 g
    糖質
    6.0 g
    食物繊維
    2.1 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    388 mg
    カルシウム
    224 mg
    リン
    138 mg
    2.8 mg
    亜鉛
    0.9 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    16 mg
    葉酸
    68 µg
    大根、小松菜、厚揚げ、オリーブオイル(炒め用)、…
    材料: 大根、小松菜、厚揚げ、オリーブオイル…
  • にんにくたっぷり大根と手羽元の煮物

    • 143 kcal
    • 食塩 1.2 g
    ちきぽん
    昆布の旨味が染みわたる絶品レシピ。さらに、にんにくがコクを出して美味しさUP。ほっこり豊かな気持ちになる和食です。
    エネルギー
    143 kcal
    食塩相当量
    1.2 g
    たんぱく質
    11.7 g
    脂質
    8.7 g
    炭水化物
    7.3 g
    糖質
    5.3 g
    食物繊維
    2.0 g
    コレステロール
    66 mg
    カリウム
    512 mg
    カルシウム
    47 mg
    リン
    122 mg
    0.7 mg
    亜鉛
    0.9 mg
    ビタミンD
    0.2 µg
    ビタミンB12
    0.2 µg
    ビタミンC
    10 mg
    葉酸
    37 µg
    エネルギー
    143 kcal
    食塩相当量
    1.2 g
    たんぱく質
    11.7 g
    脂質
    8.7 g
    炭水化物
    7.3 g
    糖質
    5.3 g
    食物繊維
    2.0 g
    コレステロール
    66 mg
    カリウム
    512 mg
    カルシウム
    47 mg
    リン
    122 mg
    0.7 mg
    亜鉛
    0.9 mg
    ビタミンD
    0.2 µg
    ビタミンB12
    0.2 µg
    ビタミンC
    10 mg
    葉酸
    37 µg
    鶏手羽元(1人2本)、大根、にんにく、切り昆布、…
    材料: 鶏手羽元(1人2本)、大根、にんにく…
  • ご飯がすすむ 豆腐の蒲焼き風

    • 173 kcal
    • 食塩 0.9 g
    KT121
    甘辛く味付けたお豆腐がご飯にぴったり。豆腐はしっかり水きりすることで、漬け汁がしみやすくなります。
    エネルギー
    173 kcal
    食塩相当量
    0.9 g
    たんぱく質
    11.5 g
    脂質
    10.5 g
    炭水化物
    9.3 g
    糖質
    7.3 g
    食物繊維
    2.0 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    213 mg
    カルシウム
    168 mg
    リン
    156 mg
    2.6 mg
    亜鉛
    1.1 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    1 mg
    葉酸
    26 µg
    エネルギー
    173 kcal
    食塩相当量
    0.9 g
    たんぱく質
    11.5 g
    脂質
    10.5 g
    炭水化物
    9.3 g
    糖質
    7.3 g
    食物繊維
    2.0 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    213 mg
    カルシウム
    168 mg
    リン
    156 mg
    2.6 mg
    亜鉛
    1.1 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    1 mg
    葉酸
    26 µg
    木綿豆腐、片栗粉、サラダ油、A、しょうが(絞り汁…
    材料: 木綿豆腐、片栗粉、サラダ油、A、しょ…
  • 圧力鍋で作るいわしのトマト煮込み

    • 175 kcal
    • 食塩 0.8 g
    UMAe
    いわしはタンパク質や、骨を丈夫にするカルシウム、さらにカルシウムの吸収率を約20倍に高めてくれるビタミンDが豊富です。
    エネルギー
    175 kcal
    食塩相当量
    0.8 g
    たんぱく質
    17.1 g
    脂質
    7.6 g
    炭水化物
    9.8 g
    糖質
    7.8 g
    食物繊維
    2.0 g
    コレステロール
    54 mg
    カリウム
    505 mg
    カルシウム
    74 mg
    リン
    239 mg
    2.1 mg
    亜鉛
    1.6 mg
    ビタミンD
    25.7 µg
    ビタミンB12
    12.8 µg
    ビタミンC
    13 mg
    葉酸
    39 µg
    エネルギー
    175 kcal
    食塩相当量
    0.8 g
    たんぱく質
    17.1 g
    脂質
    7.6 g
    炭水化物
    9.8 g
    糖質
    7.8 g
    食物繊維
    2.0 g
    コレステロール
    54 mg
    カリウム
    505 mg
    カルシウム
    74 mg
    リン
    239 mg
    2.1 mg
    亜鉛
    1.6 mg
    ビタミンD
    25.7 µg
    ビタミンB12
    12.8 µg
    ビタミンC
    13 mg
    葉酸
    39 µg
    いわし(1尾150g)、トマト水煮(カット)、玉…
    材料: いわし(1尾150g)、トマト水煮(…
  • ワインで煮込みハンバーグ

    • 283 kcal
    • 食塩 1.7 g
    らんぷあい
    食卓を豪華にしてくれる、食べごたえ満点の煮込みハンバーグ。ご飯にもパンにもよく合う味付けです。
    エネルギー
    283 kcal
    食塩相当量
    1.7 g
    たんぱく質
    21.1 g
    脂質
    13.1 g
    炭水化物
    15.9 g
    糖質
    13.0 g
    食物繊維
    2.9 g
    コレステロール
    96 mg
    カリウム
    619 mg
    カルシウム
    40 mg
    リン
    255 mg
    2.0 mg
    亜鉛
    3.3 mg
    ビタミンD
    0.7 µg
    ビタミンB12
    0.8 µg
    ビタミンC
    9 mg
    葉酸
    28 µg
    エネルギー
    283 kcal
    食塩相当量
    1.7 g
    たんぱく質
    21.1 g
    脂質
    13.1 g
    炭水化物
    15.9 g
    糖質
    13.0 g
    食物繊維
    2.9 g
    コレステロール
    96 mg
    カリウム
    619 mg
    カルシウム
    40 mg
    リン
    255 mg
    2.0 mg
    亜鉛
    3.3 mg
    ビタミンD
    0.7 µg
    ビタミンB12
    0.8 µg
    ビタミンC
    9 mg
    葉酸
    28 µg
    牛赤身ひき肉、豚赤身ひき肉、玉ねぎ、しめじ、マッ…
    材料: 牛赤身ひき肉、豚赤身ひき肉、玉ねぎ、…
  • 長ネギの和風グラタン

    • 154 kcal
    • 食塩 0.9 g
    ~kei~
    豆腐をつかった和風グラタン。白みそをつかうことでコクとうまみが加わります。ねぎの甘みを感じられる一品です。
    エネルギー
    154 kcal
    食塩相当量
    0.9 g
    たんぱく質
    10.9 g
    脂質
    7.8 g
    炭水化物
    13.2 g
    糖質
    9.7 g
    食物繊維
    3.5 g
    コレステロール
    13 mg
    カリウム
    349 mg
    カルシウム
    205 mg
    リン
    211 mg
    1.8 mg
    亜鉛
    1.3 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.5 µg
    ビタミンC
    12 mg
    葉酸
    77 µg
    エネルギー
    154 kcal
    食塩相当量
    0.9 g
    たんぱく質
    10.9 g
    脂質
    7.8 g
    炭水化物
    13.2 g
    糖質
    9.7 g
    食物繊維
    3.5 g
    コレステロール
    13 mg
    カリウム
    349 mg
    カルシウム
    205 mg
    リン
    211 mg
    1.8 mg
    亜鉛
    1.3 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.5 µg
    ビタミンC
    12 mg
    葉酸
    77 µg
    長ねぎ、絹ごし豆腐、白みそ、とろけるチーズ、パン…
    材料: 長ねぎ、絹ごし豆腐、白みそ、とろける…
  • 里いものチーズグラタン

    • 163 kcal
    • 食塩 1.4 g
    ゆづちゃま
    油を使わない、脂質控えめなグラタン。ホワイトソースの代わりに潰した里いもを使うので、手軽に作れ、食物繊維も摂れます。
    エネルギー
    163 kcal
    食塩相当量
    1.4 g
    たんぱく質
    10.5 g
    脂質
    7.0 g
    炭水化物
    18.8 g
    糖質
    14.5 g
    食物繊維
    4.3 g
    コレステロール
    23 mg
    カリウム
    902 mg
    カルシウム
    116 mg
    リン
    285 mg
    1.0 mg
    亜鉛
    1.4 mg
    ビタミンD
    0.3 µg
    ビタミンB12
    0.8 µg
    ビタミンC
    14 mg
    葉酸
    53 µg
    エネルギー
    163 kcal
    食塩相当量
    1.4 g
    たんぱく質
    10.5 g
    脂質
    7.0 g
    炭水化物
    18.8 g
    糖質
    14.5 g
    食物繊維
    4.3 g
    コレステロール
    23 mg
    カリウム
    902 mg
    カルシウム
    116 mg
    リン
    285 mg
    1.0 mg
    亜鉛
    1.4 mg
    ビタミンD
    0.3 µg
    ビタミンB12
    0.8 µg
    ビタミンC
    14 mg
    葉酸
    53 µg
    里いも、しめじ、ショルダーベーコン、にんにく(す…
    材料: 里いも、しめじ、ショルダーベーコン、…
  • 照焼き いわしハンバーグ

    • 176 kcal
    • 食塩 1.3 g
    腹の上のポニョポニョ
    鰯と豆腐を使ったフワフワのハンバーグ。鰯は血管系の疾患を予防する多価不飽和脂肪酸が豊富です。
    エネルギー
    176 kcal
    食塩相当量
    1.3 g
    たんぱく質
    13.8 g
    脂質
    9.1 g
    炭水化物
    9.8 g
    糖質
    8.4 g
    食物繊維
    1.4 g
    コレステロール
    71 mg
    カリウム
    344 mg
    カルシウム
    82 mg
    リン
    183 mg
    1.9 mg
    亜鉛
    1.2 mg
    ビタミンD
    16.4 µg
    ビタミンB12
    8.1 µg
    ビタミンC
    8 mg
    葉酸
    33 µg
    エネルギー
    176 kcal
    食塩相当量
    1.3 g
    たんぱく質
    13.8 g
    脂質
    9.1 g
    炭水化物
    9.8 g
    糖質
    8.4 g
    食物繊維
    1.4 g
    コレステロール
    71 mg
    カリウム
    344 mg
    カルシウム
    82 mg
    リン
    183 mg
    1.9 mg
    亜鉛
    1.2 mg
    ビタミンD
    16.4 µg
    ビタミンB12
    8.1 µg
    ビタミンC
    8 mg
    葉酸
    33 µg
    イワシのたたき、豆腐(よく水切りしたもの)、玉ね…
    材料: イワシのたたき、豆腐(よく水切りした…
  • 鶏肉と大根の酒粕治部煮

    • 140 kcal
    • 食塩 1.2 g
    おしす
    寒い時期にぴったりのメニュー。アミノ酸が豊富な酒粕で旨味が増し、塩分を控えてもおいしく頂けます。
    エネルギー
    140 kcal
    食塩相当量
    1.2 g
    たんぱく質
    14.9 g
    脂質
    6.1 g
    炭水化物
    7.3 g
    糖質
    5.5 g
    食物繊維
    1.8 g
    コレステロール
    44 mg
    カリウム
    566 mg
    カルシウム
    131 mg
    リン
    189 mg
    1.9 mg
    亜鉛
    1.5 mg
    ビタミンD
    0.1 µg
    ビタミンB12
    0.5 µg
    ビタミンC
    17 mg
    葉酸
    70 µg
    エネルギー
    140 kcal
    食塩相当量
    1.2 g
    たんぱく質
    14.9 g
    脂質
    6.1 g
    炭水化物
    7.3 g
    糖質
    5.5 g
    食物繊維
    1.8 g
    コレステロール
    44 mg
    カリウム
    566 mg
    カルシウム
    131 mg
    リン
    189 mg
    1.9 mg
    亜鉛
    1.5 mg
    ビタミンD
    0.1 µg
    ビタミンB12
    0.5 µg
    ビタミンC
    17 mg
    葉酸
    70 µg
    鶏もも肉(皮なし)、片栗粉、厚揚げ、大根、小松菜…
    材料: 鶏もも肉(皮なし)、片栗粉、厚揚げ、…
  • 卵1個でふわっふわじゃがオムレツ

    • 166 kcal
    • 食塩 1.4 g
    あっき122
    卵1個で作るボリュームたっぷりオムレツ。じゃがいものほくほく感と玉ねぎの甘味でおいしくいただけます。
    エネルギー
    166 kcal
    食塩相当量
    1.4 g
    たんぱく質
    8.3 g
    脂質
    7.3 g
    炭水化物
    21.7 g
    糖質
    13.7 g
    食物繊維
    8.0 g
    コレステロール
    185 mg
    カリウム
    517 mg
    カルシウム
    36 mg
    リン
    143 mg
    1.3 mg
    亜鉛
    0.8 mg
    ビタミンD
    1.9 µg
    ビタミンB12
    0.6 µg
    ビタミンC
    26 mg
    葉酸
    49 µg
    エネルギー
    166 kcal
    食塩相当量
    1.4 g
    たんぱく質
    8.3 g
    脂質
    7.3 g
    炭水化物
    21.7 g
    糖質
    13.7 g
    食物繊維
    8.0 g
    コレステロール
    185 mg
    カリウム
    517 mg
    カルシウム
    36 mg
    リン
    143 mg
    1.3 mg
    亜鉛
    0.8 mg
    ビタミンD
    1.9 µg
    ビタミンB12
    0.6 µg
    ビタミンC
    26 mg
    葉酸
    49 µg
    卵(Mサイズ)、じゃがいも、玉ねぎ、サラダ油、ケ…
    材料: 卵(Mサイズ)、じゃがいも、玉ねぎ、…