かたい食材が食べにくい

硬いものが食べにくい時に。やわらかい食材を使ったり、やわらかく調理したレシピを集めました。
レシピ数 : 806 品
  • レンジで簡単 バター風味のかぼちゃサラダ

    • 108 kcal
    • 食塩 0.5 g
    草原うさぎ
    レンジで手軽に作れるかぼちゃサラダ。マヨネーズを使わずに、塩とこしょうでシンプルな味付けに仕上げました。
    エネルギー
    108 kcal
    食塩相当量
    0.5 g
    たんぱく質
    2.2 g
    脂質
    4.8 g
    炭水化物
    16.3 g
    糖質
    13.6 g
    食物繊維
    2.7 g
    コレステロール
    3 mg
    カリウム
    347 mg
    カルシウム
    27 mg
    リン
    52 mg
    0.6 mg
    亜鉛
    0.4 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    24 mg
    葉酸
    39 µg
    エネルギー
    108 kcal
    食塩相当量
    0.5 g
    たんぱく質
    2.2 g
    脂質
    4.8 g
    炭水化物
    16.3 g
    糖質
    13.6 g
    食物繊維
    2.7 g
    コレステロール
    3 mg
    カリウム
    347 mg
    カルシウム
    27 mg
    リン
    52 mg
    0.6 mg
    亜鉛
    0.4 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    24 mg
    葉酸
    39 µg
    かぼちゃ、玉ねぎ、レーズン、バター、仕上げ、しょ…
    材料: かぼちゃ、玉ねぎ、レーズン、バター、…
  • 水菜と筍の春パスタ 醤油バター味

    • 323 kcal
    • 食塩 1.7 g
    ☆みいKK☆
    筍やしめじ、パスタと相性◎な食材を使った和風パスタ。普段の食卓、おもてなしにもオススメです。食物繊維が豊富なのも◎!
    エネルギー
    323 kcal
    食塩相当量
    1.7 g
    たんぱく質
    14.3 g
    脂質
    6.7 g
    炭水化物
    55.6 g
    糖質
    49.5 g
    食物繊維
    6.1 g
    コレステロール
    14 mg
    カリウム
    541 mg
    カルシウム
    54 mg
    リン
    202 mg
    1.8 mg
    亜鉛
    2.0 mg
    ビタミンD
    0.2 µg
    ビタミンB12
    0.2 µg
    ビタミンC
    17 mg
    葉酸
    60 µg
    エネルギー
    323 kcal
    食塩相当量
    1.7 g
    たんぱく質
    14.3 g
    脂質
    6.7 g
    炭水化物
    55.6 g
    糖質
    49.5 g
    食物繊維
    6.1 g
    コレステロール
    14 mg
    カリウム
    541 mg
    カルシウム
    54 mg
    リン
    202 mg
    1.8 mg
    亜鉛
    2.0 mg
    ビタミンD
    0.2 µg
    ビタミンB12
    0.2 µg
    ビタミンC
    17 mg
    葉酸
    60 µg
    スパゲッティ、水、塩(ゆで用)、たけのこ水煮、シ…
    材料: スパゲッティ、水、塩(ゆで用)、たけ…
  • 枝豆と塩昆布チーズのおにぎり

    • 310 kcal
    • 食塩 0.8 g
    Firstsnows
    手軽に作れて見た目もかわいいおにぎりです。不足しやすい鉄やカルシウム、食物繊維が摂取できます。
    エネルギー
    310 kcal
    食塩相当量
    0.8 g
    たんぱく質
    9.7 g
    脂質
    6.9 g
    炭水化物
    55.9 g
    糖質
    51.5 g
    食物繊維
    4.4 g
    コレステロール
    12 mg
    カリウム
    191 mg
    カルシウム
    149 mg
    リン
    209 mg
    1.1 mg
    亜鉛
    1.8 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.5 µg
    ビタミンC
    4 mg
    葉酸
    61 µg
    エネルギー
    310 kcal
    食塩相当量
    0.8 g
    たんぱく質
    9.7 g
    脂質
    6.9 g
    炭水化物
    55.9 g
    糖質
    51.5 g
    食物繊維
    4.4 g
    コレステロール
    12 mg
    カリウム
    191 mg
    カルシウム
    149 mg
    リン
    209 mg
    1.1 mg
    亜鉛
    1.8 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.5 µg
    ビタミンC
    4 mg
    葉酸
    61 µg
    麦ご飯(押麦2割)、枝豆、チーズ(ブロック)、塩…
    材料: 麦ご飯(押麦2割)、枝豆、チーズ(ブ…
  • アボカドと塩昆布のレモン汁あえ

    • 92 kcal
    • 食塩 0.2 g
    yakopan♪
    アボカドに塩昆布とレモンをあえるだけ。アボカドの濃厚な味わいをレモンが引き締めます。
    エネルギー
    92 kcal
    食塩相当量
    0.2 g
    たんぱく質
    1.2 g
    脂質
    8.8 g
    炭水化物
    4.5 g
    糖質
    1.6 g
    食物繊維
    2.9 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    316 mg
    カルシウム
    7 mg
    リン
    28 mg
    0.3 mg
    亜鉛
    0.4 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    7 mg
    葉酸
    42 µg
    エネルギー
    92 kcal
    食塩相当量
    0.2 g
    たんぱく質
    1.2 g
    脂質
    8.8 g
    炭水化物
    4.5 g
    糖質
    1.6 g
    食物繊維
    2.9 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    316 mg
    カルシウム
    7 mg
    リン
    28 mg
    0.3 mg
    亜鉛
    0.4 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    7 mg
    葉酸
    42 µg
    アボカド、レモン汁、塩昆布
    材料: アボカド、レモン汁、塩昆布
  • 鶏ひき肉と豆腐のふわふわナゲット

    • 254 kcal
    • 食塩 0.8 g
    てるや食堂
    豆腐とひき肉のたねにしょうゆとにんにくで味付けをした和風ナゲット。冷めてもやわらかく、お弁当にもおすすめです。
    エネルギー
    254 kcal
    食塩相当量
    0.8 g
    たんぱく質
    17.6 g
    脂質
    18.2 g
    炭水化物
    7.9 g
    糖質
    5.5 g
    食物繊維
    2.4 g
    コレステロール
    78 mg
    カリウム
    399 mg
    カルシウム
    83 mg
    リン
    176 mg
    2.0 mg
    亜鉛
    1.4 mg
    ビタミンD
    0.4 µg
    ビタミンB12
    0.3 µg
    ビタミンC
    44 mg
    葉酸
    86 µg
    エネルギー
    254 kcal
    食塩相当量
    0.8 g
    たんぱく質
    17.6 g
    脂質
    18.2 g
    炭水化物
    7.9 g
    糖質
    5.5 g
    食物繊維
    2.4 g
    コレステロール
    78 mg
    カリウム
    399 mg
    カルシウム
    83 mg
    リン
    176 mg
    2.0 mg
    亜鉛
    1.4 mg
    ビタミンD
    0.4 µg
    ビタミンB12
    0.3 µg
    ビタミンC
    44 mg
    葉酸
    86 µg
    ブロッコリー、揚げ油、肉だね、鶏ひき肉、木綿豆腐…
    材料: ブロッコリー、揚げ油、肉だね、鶏ひき…
  • 野菜ジュースで煮込みハンバーグ

    • 282 kcal
    • 食塩 1.0 g
    あいもも★
    野菜ジュースで煮込んだアイデアレシピ。野菜嫌いの方にも取り入れやすい1品です。
    エネルギー
    282 kcal
    食塩相当量
    1.0 g
    たんぱく質
    13.4 g
    脂質
    18.5 g
    炭水化物
    14.8 g
    糖質
    13.7 g
    食物繊維
    1.1 g
    コレステロール
    78 mg
    カリウム
    435 mg
    カルシウム
    43 mg
    リン
    123 mg
    2.1 mg
    亜鉛
    3.5 mg
    ビタミンD
    0.5 µg
    ビタミンB12
    1.1 µg
    ビタミンC
    5 mg
    葉酸
    23 µg
    エネルギー
    282 kcal
    食塩相当量
    1.0 g
    たんぱく質
    13.4 g
    脂質
    18.5 g
    炭水化物
    14.8 g
    糖質
    13.7 g
    食物繊維
    1.1 g
    コレステロール
    78 mg
    カリウム
    435 mg
    カルシウム
    43 mg
    リン
    123 mg
    2.1 mg
    亜鉛
    3.5 mg
    ビタミンD
    0.5 µg
    ビタミンB12
    1.1 µg
    ビタミンC
    5 mg
    葉酸
    23 µg
    牛ひき肉、玉ねぎ、オリーブ油、乾燥パン粉、牛乳、…
    材料: 牛ひき肉、玉ねぎ、オリーブ油、乾燥パ…
  • フライパンで簡単 真鯛のポン酢焼き

    • 117 kcal
    • 食塩 0.7 g
    331ミミイ
    鯛は低脂質・高たんぱく質で、消化吸収もよいので幅広い年齢層の方々におすすめできる食材の1つです。
    エネルギー
    117 kcal
    食塩相当量
    0.7 g
    たんぱく質
    15.0 g
    脂質
    6.6 g
    炭水化物
    0.9 g
    糖質
    0.8 g
    食物繊維
    0.1 g
    コレステロール
    48 mg
    カリウム
    345 mg
    カルシウム
    12 mg
    リン
    176 mg
    0.2 mg
    亜鉛
    0.4 mg
    ビタミンD
    4.9 µg
    ビタミンB12
    1.1 µg
    ビタミンC
    5 mg
    葉酸
    7 µg
    エネルギー
    117 kcal
    食塩相当量
    0.7 g
    たんぱく質
    15.0 g
    脂質
    6.6 g
    炭水化物
    0.9 g
    糖質
    0.8 g
    食物繊維
    0.1 g
    コレステロール
    48 mg
    カリウム
    345 mg
    カルシウム
    12 mg
    リン
    176 mg
    0.2 mg
    亜鉛
    0.4 mg
    ビタミンD
    4.9 µg
    ビタミンB12
    1.1 µg
    ビタミンC
    5 mg
    葉酸
    7 µg
    鯛の切り身、ポン酢、貝割れ大根
    材料: 鯛の切り身、ポン酢、貝割れ大根
  • キャベツとさつま揚げの炒めもの

    • 129 kcal
    • 食塩 1.1 g
    runa10
    さつま揚げは他の練り物よりカルシウムを比較的多く含みます。キャベツと卵がやさしい味に仕上げています。
    エネルギー
    129 kcal
    食塩相当量
    1.1 g
    たんぱく質
    6.9 g
    脂質
    6.9 g
    炭水化物
    10.5 g
    糖質
    8.7 g
    食物繊維
    1.8 g
    コレステロール
    96 mg
    カリウム
    251 mg
    カルシウム
    59 mg
    リン
    97 mg
    0.8 mg
    亜鉛
    0.4 mg
    ビタミンD
    1.1 µg
    ビタミンB12
    0.5 µg
    ビタミンC
    38 mg
    葉酸
    80 µg
    エネルギー
    129 kcal
    食塩相当量
    1.1 g
    たんぱく質
    6.9 g
    脂質
    6.9 g
    炭水化物
    10.5 g
    糖質
    8.7 g
    食物繊維
    1.8 g
    コレステロール
    96 mg
    カリウム
    251 mg
    カルシウム
    59 mg
    リン
    97 mg
    0.8 mg
    亜鉛
    0.4 mg
    ビタミンD
    1.1 µg
    ビタミンB12
    0.5 µg
    ビタミンC
    38 mg
    葉酸
    80 µg
    キャベツ、さつま揚げ、卵、サラダ油、水、顆粒和風…
    材料: キャベツ、さつま揚げ、卵、サラダ油、…
  • 厚揚げのはさみ煮

    • 196 kcal
    • 食塩 1.1 g
    ◎さちまる◎
    厚揚げは油抜きをしてから調理することで、カロリーをカット。両面に熱湯を回しかけるか、熱湯でさっとゆでるとよいでしょう。
    エネルギー
    196 kcal
    食塩相当量
    1.1 g
    たんぱく質
    13.9 g
    脂質
    12.1 g
    炭水化物
    8.1 g
    糖質
    6.9 g
    食物繊維
    1.2 g
    コレステロール
    20 mg
    カリウム
    310 mg
    カルシウム
    217 mg
    リン
    179 mg
    2.6 mg
    亜鉛
    1.3 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.3 µg
    ビタミンC
    5 mg
    葉酸
    40 µg
    エネルギー
    196 kcal
    食塩相当量
    1.1 g
    たんぱく質
    13.9 g
    脂質
    12.1 g
    炭水化物
    8.1 g
    糖質
    6.9 g
    食物繊維
    1.2 g
    コレステロール
    20 mg
    カリウム
    310 mg
    カルシウム
    217 mg
    リン
    179 mg
    2.6 mg
    亜鉛
    1.3 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.3 µg
    ビタミンC
    5 mg
    葉酸
    40 µg
    厚揚げ、鶏ひき肉、玉ねぎ、チンゲンサイ、しょうが…
    材料: 厚揚げ、鶏ひき肉、玉ねぎ、チンゲンサ…
  • かれいの煮付け

    • 129 kcal
    • 食塩 1.5 g
    りぃ88✩⡱
    かれいは煮汁を煮立ててから入れると、臭みがなくおいしく仕上がります。しょうがの香りを加えて、ほっとする味わいです。
    エネルギー
    129 kcal
    食塩相当量
    1.5 g
    たんぱく質
    16.5 g
    脂質
    1.1 g
    炭水化物
    8.7 g
    糖質
    8.6 g
    食物繊維
    0.1 g
    コレステロール
    57 mg
    カリウム
    311 mg
    カルシウム
    38 mg
    リン
    177 mg
    0.3 mg
    亜鉛
    0.7 mg
    ビタミンD
    10.4 µg
    ビタミンB12
    2.5 µg
    ビタミンC
    1 mg
    葉酸
    6 µg
    エネルギー
    129 kcal
    食塩相当量
    1.5 g
    たんぱく質
    16.5 g
    脂質
    1.1 g
    炭水化物
    8.7 g
    糖質
    8.6 g
    食物繊維
    0.1 g
    コレステロール
    57 mg
    カリウム
    311 mg
    カルシウム
    38 mg
    リン
    177 mg
    0.3 mg
    亜鉛
    0.7 mg
    ビタミンD
    10.4 µg
    ビタミンB12
    2.5 µg
    ビタミンC
    1 mg
    葉酸
    6 µg
    かれい(切り身)、しょうが(薄切り)、煮汁、酒、…
    材料: かれい(切り身)、しょうが(薄切り)…