かたい食材が食べにくい
硬いものが食べにくい時に。やわらかい食材を使ったり、やわらかく調理したレシピを集めました。
レシピ数 ： 806 品
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濃厚 ごまプリン
- 125 kcal
- 食塩 0.1 g
練りごまは喉の滑りを良くし、嚥下をスムーズにします。普通のごまに比べて消化吸収がよく、ごまの栄養がしっかり摂れます。エネルギー125 kcal食塩相当量0.1 gたんぱく質5.7 g脂質7.4 g炭水化物10.8 g糖質10.0 g食物繊維0.8 gコレステロール9 mgカリウム149 mgカルシウム127 mgリン120 mg鉄0.4 mg亜鉛0.7 mgビタミンD0.2 µgビタミンB120.2 µgビタミンC1 mg葉酸11 µgエネルギー125 kcal食塩相当量0.1 gたんぱく質5.7 g脂質7.4 g炭水化物10.8 g糖質10.0 g食物繊維0.8 gコレステロール9 mgカリウム149 mgカルシウム127 mgリン120 mg鉄0.4 mg亜鉛0.7 mgビタミンD0.2 µgビタミンB120.2 µgビタミンC1 mg葉酸11 µg練りごま（白、黒好みで）、牛乳、グラニュー糖、ゼ…材料： 練りごま（白、黒好みで）、牛乳、グラ…-
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簡単おいしい 甘食
- 82 kcal
- 食塩 0.1 g
昔ながらの懐かしいお菓子。明治時代中頃に誕生したともいわれ、関東ではポピュラー。ふんわりとして、やさしい甘さです。エネルギー82 kcal食塩相当量0.1 gたんぱく質1.7 g脂質2.1 g炭水化物14.4 g糖質14.1 g食物繊維0.3 gコレステロール26 mgカリウム40 mgカルシウム17 mgリン34 mg鉄0.1 mg亜鉛0.1 mgビタミンD0.2 µgビタミンB120.1 µgビタミンC0 mg葉酸4 µgエネルギー82 kcal食塩相当量0.1 gたんぱく質1.7 g脂質2.1 g炭水化物14.4 g糖質14.1 g食物繊維0.3 gコレステロール26 mgカリウム40 mgカルシウム17 mgリン34 mg鉄0.1 mg亜鉛0.1 mgビタミンD0.2 µgビタミンB120.1 µgビタミンC0 mg葉酸4 µg薄力粉、ベーキングパウダー、重曹、バター、砂糖、…材料： 薄力粉、ベーキングパウダー、重曹、バ…-
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かじきのおろし煮
- 180 kcal
- 食塩 1.3 g
かじきを大根おろしで煮た、定番の一品。大根おろしと薬味でさっぱりいただけます。エネルギー180 kcal食塩相当量1.3 gたんぱく質16.7 g脂質8.2 g炭水化物10.7 g糖質9.0 g食物繊維1.7 gコレステロール58 mgカリウム717 mgカルシウム37 mgリン251 mg鉄0.8 mg亜鉛0.8 mgビタミンD7.0 µgビタミンB121.8 µgビタミンC15 mg葉酸52 µgエネルギー180 kcal食塩相当量1.3 gたんぱく質16.7 g脂質8.2 g炭水化物10.7 g糖質9.0 g食物繊維1.7 gコレステロール58 mgカリウム717 mgカルシウム37 mgリン251 mg鉄0.8 mg亜鉛0.8 mgビタミンD7.0 µgビタミンB121.8 µgビタミンC15 mg葉酸52 µgめかじき、塩、こしょう、片栗粉、大根おろし、長ね…材料： めかじき、塩、こしょう、片栗粉、大根…-
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ふんわりつくねと厚揚げの甘辛焼き
- 280 kcal
- 食塩 1.4 g
しっとりとやわらかな食感の一皿です。しょうがを効かせた甘辛い味付けでご飯が進みます。エネルギー280 kcal食塩相当量1.4 gたんぱく質18.7 g脂質17.4 g炭水化物14.1 g糖質12.6 g食物繊維1.5 gコレステロール40 mgカリウム331 mgカルシウム189 mgリン201 mg鉄2.8 mg亜鉛1.6 mgビタミンD0.1 µgビタミンB120.2 µgビタミンC6 mg葉酸46 µgエネルギー280 kcal食塩相当量1.4 gたんぱく質18.7 g脂質17.4 g炭水化物14.1 g糖質12.6 g食物繊維1.5 gコレステロール40 mgカリウム331 mgカルシウム189 mgリン201 mg鉄2.8 mg亜鉛1.6 mgビタミンD0.1 µgビタミンB120.2 µgビタミンC6 mg葉酸46 µg鶏ひき肉、厚揚げ、片栗粉（厚揚げ用）、木綿豆腐、…材料： 鶏ひき肉、厚揚げ、片栗粉（厚揚げ用）…-
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寒天ココアプリン
- 97 kcal
- 食塩 0.0 g
メープルシロップのやさしい甘さと、ココアの香りがおいしい寒天プリン。歯切れがよくほろっと崩れ、なめらかな食感です。エネルギー97 kcal食塩相当量0.0 gたんぱく質5.8 g脂質4.9 g炭水化物10.3 g糖質7.0 g食物繊維3.3 gコレステロール0 mgカリウム429 mgカルシウム39 mgリン104 mg鉄2.5 mg亜鉛0.9 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.0 µgビタミンC0 mg葉酸38 µgエネルギー97 kcal食塩相当量0.0 gたんぱく質5.8 g脂質4.9 g炭水化物10.3 g糖質7.0 g食物繊維3.3 gコレステロール0 mgカリウム429 mgカルシウム39 mgリン104 mg鉄2.5 mg亜鉛0.9 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.0 µgビタミンC0 mg葉酸38 µg粉寒天、水、調整豆乳、メープルシロップ、ココアパ…材料： 粉寒天、水、調整豆乳、メープルシロッ…-
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豆腐入り 超ふわふわかに玉
- 152 kcal
- 食塩 1.6 g
豆腐を使うことで、卵１個でも満足感のある一品になり、さらにふわふわとした食感にすることができます。エネルギー152 kcal食塩相当量1.6 gたんぱく質10.5 g脂質8.8 g炭水化物8.4 g糖質7.0 g食物繊維1.4 gコレステロール187 mgカリウム257 mgカルシウム75 mgリン151 mg鉄1.6 mg亜鉛0.9 mgビタミンD2.1 µgビタミンB120.6 µgビタミンC3 mg葉酸52 µgエネルギー152 kcal食塩相当量1.6 gたんぱく質10.5 g脂質8.8 g炭水化物8.4 g糖質7.0 g食物繊維1.4 gコレステロール187 mgカリウム257 mgカルシウム75 mgリン151 mg鉄1.6 mg亜鉛0.9 mgビタミンD2.1 µgビタミンB120.6 µgビタミンC3 mg葉酸52 µg卵、鶏がらスープの素、塩、こしょう、かに風味かま…材料： 卵、鶏がらスープの素、塩、こしょう、…-
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無糖 オレンジゼリー
- 52 kcal
- 食塩 0.0 g
材料はオレンジジュースとゼラチンのみ。砂糖不使用、低カロリーで、カロリーが気になる方にもおすすめです。エネルギー52 kcal食塩相当量0.0 gたんぱく質2.6 g脂質0.0 g炭水化物11.0 g糖質10.7 g食物繊維0.3 gコレステロール0 mgカリウム180 mgカルシウム9 mgリン20 mg鉄0.1 mg亜鉛0.0 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.0 µgビタミンC22 mg葉酸25 µgエネルギー52 kcal食塩相当量0.0 gたんぱく質2.6 g脂質0.0 g炭水化物11.0 g糖質10.7 g食物繊維0.3 gコレステロール0 mgカリウム180 mgカルシウム9 mgリン20 mg鉄0.1 mg亜鉛0.0 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.0 µgビタミンC22 mg葉酸25 µg100%オレンジジュース、粉ゼラチン、ミントの葉材料： 100%オレンジジュース、粉ゼラチン…-
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びわゼリー
- 81 kcal
- 食塩 0.0 g
初夏の風物詩びわ。実は、実だけでなく葉も栄養価の高い果物です。βーカロテンが豊富です。エネルギー81 kcal食塩相当量0.0 gたんぱく質1.5 g脂質0.1 g炭水化物14.8 g糖質14.5 g食物繊維0.3 gコレステロール0 mgカリウム46 mgカルシウム14 mgリン5 mg鉄0.1 mg亜鉛0.1 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.0 µgビタミンC0 mg葉酸5 µgエネルギー81 kcal食塩相当量0.0 gたんぱく質1.5 g脂質0.1 g炭水化物14.8 g糖質14.5 g食物繊維0.3 gコレステロール0 mgカリウム46 mgカルシウム14 mgリン5 mg鉄0.1 mg亜鉛0.1 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.0 µgビタミンC0 mg葉酸5 µgびわ（コンポートまたは缶詰）、板ゼラチン、A白ワ…材料： びわ（コンポートまたは缶詰）、板ゼラ…-
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簡単 杏仁豆腐
- 57 kcal
- 食塩 0.1 g
中華料理のお口直しにぴったりの、さっぱりとした杏仁豆腐。不足しがちなカルシウムも摂取できます。エネルギー57 kcal食塩相当量0.1 gたんぱく質1.8 g脂質1.9 g炭水化物9.3 g糖質8.9 g食物繊維0.4 gコレステロール6 mgカリウム89 mgカルシウム56 mgリン49 mg鉄0.1 mg亜鉛0.2 mgビタミンD0.2 µgビタミンB120.2 µgビタミンC1 mg葉酸3 µgエネルギー57 kcal食塩相当量0.1 gたんぱく質1.8 g脂質1.9 g炭水化物9.3 g糖質8.9 g食物繊維0.4 gコレステロール6 mgカリウム89 mgカルシウム56 mgリン49 mg鉄0.1 mg亜鉛0.2 mgビタミンD0.2 µgビタミンB120.2 µgビタミンC1 mg葉酸3 µg粉寒天、水、牛乳、グラニュー糖、アーモンドエッセ…材料： 粉寒天、水、牛乳、グラニュー糖、アー…-
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サバの塩焼き 梅おくらみぞれのせ
- 171 kcal
- 食塩 1.3 g
鯖の塩焼きがご馳走に！オクラと梅干しを混ぜ合わせた大根おろしで、鯖がさっぱりと頂けます。エネルギー171 kcal食塩相当量1.3 gたんぱく質16.1 g脂質11.5 g炭水化物3.4 g糖質2.3 g食物繊維1.1 gコレステロール35 mgカリウム304 mgカルシウム35 mgリン133 mg鉄1.4 mg亜鉛0.5 mgビタミンD6.6 µgビタミンB124.3 µgビタミンC6 mg葉酸30 µgエネルギー171 kcal食塩相当量1.3 gたんぱく質16.1 g脂質11.5 g炭水化物3.4 g糖質2.3 g食物繊維1.1 gコレステロール35 mgカリウム304 mgカルシウム35 mgリン133 mg鉄1.4 mg亜鉛0.5 mgビタミンD6.6 µgビタミンB124.3 µgビタミンC6 mg葉酸30 µg塩サバ、大根おろし（軽く水気を切って）、Ａお酢、…材料： 塩サバ、大根おろし（軽く水気を切って…-
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