和食のレシピ
(全563品)
干し椎茸の旨味と生姜の風味をプラスして減塩に。玉葱の甘みも染みでて美味しい！
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エネルギー
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325kcal
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たんぱく質
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17.7g
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|---|---|---|---|
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脂質
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20.6g
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炭水化物
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14.7g
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コレステロール
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47mg
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食塩相当量
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1.2g
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食物繊維
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2.7g
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カリウム
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537mg
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材料：
牛肩ロース、豆腐、たまねぎ、干し椎茸、おろし生姜、醤油、お酒、みりん…
電子レンジで簡単にできる、本格的な白あえです。彩りもよく、お弁当の具材にもおすすめです。
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エネルギー
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72kcal
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たんぱく質
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5.1g
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|---|---|---|---|
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脂質
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3.9g
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炭水化物
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5.3g
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コレステロール
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0mg
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食塩相当量
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0.6g
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食物繊維
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2.0g
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カリウム
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343mg
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材料：
木綿豆腐、ほうれん草、しめじ、にんじん、A砂糖、A薄口しょうゆ、A白…
調味料の分量を減らして減塩した分、味にメリハリをつけるために柚子胡椒を加えました。柚子胡椒の風味が爽やかです。
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エネルギー
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28kcal
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たんぱく質
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1.2g
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|---|---|---|---|
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脂質
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0.1g
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炭水化物
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5.3g
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コレステロール
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1mg
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食塩相当量
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0.6g
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食物繊維
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1.3g
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カリウム
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194mg
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材料：
茄子、Ａだし汁、Ａ薄口醤油、Ａみりん、Ａ酒、Ａ砂糖、柚子胡椒、糸かつ…
ふんわりとしたカレイの煮付けです。うまみをしっかりと感じる生姜の風味をいかしたシンプルな煮付けです。
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エネルギー
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95kcal
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たんぱく質
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12.9g
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|---|---|---|---|
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脂質
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1.3g
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炭水化物
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3.4g
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コレステロール
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46mg
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食塩相当量
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0.7g
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食物繊維
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0.0g
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カリウム
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250mg
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材料：
かれい、Ａ料理酒、Ａだし汁、Ａ砂糖、Ａ濃口しょうゆ、しょうが（薄切り）
たくさんの野菜をゴロゴロと大きめに切ることで汁の量が減り、塩分摂取量がおさえられます。食物繊維もたっぷり！
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エネルギー
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144kcal
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たんぱく質
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8.9g
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|---|---|---|---|
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脂質
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6.0g
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炭水化物
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13.5g
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コレステロール
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24mg
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食塩相当量
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0.9g
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食物繊維
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2.2g
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カリウム
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374mg
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材料：
豚もも薄切り肉、ごぼう、さつまいも、にんじん、こんにゃく、長ねぎ、ご…
フライパンで作る、お手軽な揚げ出し豆腐。とろみあんでほっこり、上品な味わいです。
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エネルギー
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133kcal
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たんぱく質
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5.5g
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|---|---|---|---|
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脂質
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8.0g
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炭水化物
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8.2g
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コレステロール
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0mg
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食塩相当量
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1.0g
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食物繊維
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0.6g
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カリウム
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254mg
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材料：
豆腐（絹ごし豆腐）、片栗粉（まぶし用）、油、大根おろし、しょうが（す…
椎茸を足したことで風味をプラス。あさりと椎茸の旨味を活かした、シンプルで簡単な美味しいレシピです。
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エネルギー
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54kcal
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たんぱく質
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3.3g
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|---|---|---|---|
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脂質
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2.2g
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炭水化物
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2.8g
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コレステロール
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16mg
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食塩相当量
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1.0g
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食物繊維
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1.2g
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カリウム
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139mg
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材料：
あさり(殻付き100g/人)、椎茸、にんにくみじん切り、サラダ油、酒…
スープにとろみをつけるのが、きれいなかき卵を作るポイント。野菜やきのこなどを加えて具沢山にすれば、栄養価がUPします。
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エネルギー
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56kcal
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たんぱく質
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3.9g
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|---|---|---|---|
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脂質
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3.1g
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炭水化物
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2.4g
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コレステロール
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126mg
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食塩相当量
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1.0g
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食物繊維
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0.0g
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カリウム
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64mg
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材料：
みつば、卵、A水、A片栗粉、A中華風だしの素、塩、こしょう
鶏肉に調味料をもみ込み、グリルで焼くだけのお手軽レシピ。にんにくと山椒の香りが食欲をそそります。
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エネルギー
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168kcal
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たんぱく質
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13.4g
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|---|---|---|---|
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脂質
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11.4g
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炭水化物
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0.7g
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コレステロール
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71mg
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食塩相当量
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0.6g
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食物繊維
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0.2g
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カリウム
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254mg
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材料：
鶏もも肉、小ねぎ（小口切り）、酒、A塩、A黒こしょう、A粉山椒、Aに…
みょうがとお酢が爽やかな一品。茄子は低温に弱いので、保存はラップで包むか、ビニール袋に入れて野菜室へ。
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エネルギー
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43kcal
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たんぱく質
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1.3g
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|---|---|---|---|
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脂質
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2.1g
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炭水化物
|
5.3g
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コレステロール
|
1mg
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食塩相当量
|
0.7g
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食物繊維
|
2.0g
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カリウム
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215mg
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材料：
なす、みょうが、Ａしょうゆ、Ａ酢、Ａごま油、Ａ砂糖
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