主菜のレシピ
(全201品)
by スマイルちょこ
豚肉と小松菜の煮物に、ゆずの香りがふんわり。材料の火の通りもいいので、凝った和食に見えて短時間でできるのも魅力的です。
材料: 豚ロースしゃぶしゃぶ用肉(脂身なし)、小松菜、ゆず皮、Aだし汁、A酒…
by be*be
味付けは塩麹のみ。塩麹で漬けることでしっとりとジューシーに仕上がります。
材料: 鶏もも肉(皮なし)、塩麹、片栗粉、揚げ油、レタス、ミニトマト
by 腹の上のポニョポニョ
良質のたんぱく質が多く含まれることで知られる豆腐。脳を活性化させ、記憶力を高めてくれる成分、レシチンも豊富です。
材料: 木綿豆腐、A長芋、Aナス、Aオクラ、ネギ(白ネギ)、片栗粉、サラダ油…
by ひまわり。chan
フライパン1枚のお手軽レシピ。ゴーヤーは水にさらすことで、苦味が軽減されます。
材料: 豚もも薄切り肉、塩、こしょう、木綿豆腐、卵、ゴーヤー、小麦粉、サラダ…
by ジュンジュン
おろし玉ねぎや片栗粉のとろみによって、お肉にたれが絡みやすくなり減塩をしても美味しく食べることができます。
材料: 豚ロース(脂身なし)、玉ねぎ、赤パプリカ、片栗粉、サラダ油、A玉ねぎ…
揚げずにオーブンで焼いたから揚げは、カリッとジューシーな仕上がり。お弁当にもおすすめです。
材料: 鶏もも肉(皮なし)、塩、こしょう、A酒、Aしょうゆ、Aしょうが(すり…
by sachi825
揚げ焼きにしたあじを、まろやかな酸味の南蛮酢に漬けます。パプリカの彩りで食欲もわきます。
材料: あじ(3枚おろし)、塩、こしょう、片栗粉、サラダ油、玉ねぎ、赤パプリ…
by ベル★
鶏肉をフォークで刺すことで調味料が染み込みやすく減塩が可能に。お好みでハーブやスパイスを使うだけでも味の幅が広がります。
材料: A鶏もも皮なし、A醤油、A料理酒、A胡麻油、A生姜チューブ、Aにんに…
by ミナいちご
大根は下ゆでをして、一晩おいたような味のしみ具合とやわらかさに。おろししょうががアクセントに。
材料: ぶり(切り身)、大根、米のとぎ汁、Aだし汁(かつお昆布)、Aしょうゆ…
by 葉ママ
ふっくらやわらかいさばに、甘辛味噌が絡みます。千切り生姜の食感と香りがアクセントに。
材料: さば、しょうが(薄切り)、A水、A酒、Aみりん、A砂糖、Aしょうゆ、…