かたい食材が食べにくい
硬いものが食べにくい時に。やわらかい食材を使ったり、やわらかく調理したレシピを集めました。
レシピ数 ： 258 品
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さばの水煮缶詰でお豆腐ハンバーグ
- 198 kcal
- 食塩 1.5 g
れんこんのシャキシャキ感がアクセントになってボリューム感アップ。ビタミン、ミネラル、食物繊維がバランスよく摂取できます。エネルギー198 kcal食塩相当量1.5 gたんぱく質15.3 g脂質10.0 g炭水化物15.5 g糖質10.7 g食物繊維4.8 gコレステロール42 mgカリウム588 mgカルシウム241 mgリン177 mg鉄2.1 mg亜鉛1.4 mgビタミンD5.5 µgビタミンB126.0 µgビタミンC13 mg葉酸32 µgエネルギー198 kcal食塩相当量1.5 gたんぱく質15.3 g脂質10.0 g炭水化物15.5 g糖質10.7 g食物繊維4.8 gコレステロール42 mgカリウム588 mgカルシウム241 mgリン177 mg鉄2.1 mg亜鉛1.4 mgビタミンD5.5 µgビタミンB126.0 µgビタミンC13 mg葉酸32 µgさば水煮缶（固形量）、木綿豆腐、玉ねぎ、れんこん…材料： さば水煮缶（固形量）、木綿豆腐、玉ね…-
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かじきのおろし煮
- 180 kcal
- 食塩 1.3 g
かじきを大根おろしで煮た、定番の一品。大根おろしと薬味でさっぱりいただけます。エネルギー180 kcal食塩相当量1.3 gたんぱく質16.7 g脂質8.2 g炭水化物10.7 g糖質9.0 g食物繊維1.7 gコレステロール58 mgカリウム717 mgカルシウム37 mgリン251 mg鉄0.8 mg亜鉛0.8 mgビタミンD7.0 µgビタミンB121.8 µgビタミンC15 mg葉酸52 µgエネルギー180 kcal食塩相当量1.3 gたんぱく質16.7 g脂質8.2 g炭水化物10.7 g糖質9.0 g食物繊維1.7 gコレステロール58 mgカリウム717 mgカルシウム37 mgリン251 mg鉄0.8 mg亜鉛0.8 mgビタミンD7.0 µgビタミンB121.8 µgビタミンC15 mg葉酸52 µgめかじき、塩、こしょう、片栗粉、大根おろし、長ね…材料： めかじき、塩、こしょう、片栗粉、大根…-
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ふんわりつくねと厚揚げの甘辛焼き
- 280 kcal
- 食塩 1.4 g
しっとりとやわらかな食感の一皿です。しょうがを効かせた甘辛い味付けでご飯が進みます。エネルギー280 kcal食塩相当量1.4 gたんぱく質18.7 g脂質17.4 g炭水化物14.1 g糖質12.6 g食物繊維1.5 gコレステロール40 mgカリウム331 mgカルシウム189 mgリン201 mg鉄2.8 mg亜鉛1.6 mgビタミンD0.1 µgビタミンB120.2 µgビタミンC6 mg葉酸46 µgエネルギー280 kcal食塩相当量1.4 gたんぱく質18.7 g脂質17.4 g炭水化物14.1 g糖質12.6 g食物繊維1.5 gコレステロール40 mgカリウム331 mgカルシウム189 mgリン201 mg鉄2.8 mg亜鉛1.6 mgビタミンD0.1 µgビタミンB120.2 µgビタミンC6 mg葉酸46 µg鶏ひき肉、厚揚げ、片栗粉（厚揚げ用）、木綿豆腐、…材料： 鶏ひき肉、厚揚げ、片栗粉（厚揚げ用）…-
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豆腐入り 超ふわふわかに玉
- 152 kcal
- 食塩 1.6 g
豆腐を使うことで、卵１個でも満足感のある一品になり、さらにふわふわとした食感にすることができます。エネルギー152 kcal食塩相当量1.6 gたんぱく質10.5 g脂質8.8 g炭水化物8.4 g糖質7.0 g食物繊維1.4 gコレステロール187 mgカリウム257 mgカルシウム75 mgリン151 mg鉄1.6 mg亜鉛0.9 mgビタミンD2.1 µgビタミンB120.6 µgビタミンC3 mg葉酸52 µgエネルギー152 kcal食塩相当量1.6 gたんぱく質10.5 g脂質8.8 g炭水化物8.4 g糖質7.0 g食物繊維1.4 gコレステロール187 mgカリウム257 mgカルシウム75 mgリン151 mg鉄1.6 mg亜鉛0.9 mgビタミンD2.1 µgビタミンB120.6 µgビタミンC3 mg葉酸52 µg卵、鶏がらスープの素、塩、こしょう、かに風味かま…材料： 卵、鶏がらスープの素、塩、こしょう、…-
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サバの塩焼き 梅おくらみぞれのせ
- 171 kcal
- 食塩 1.3 g
鯖の塩焼きがご馳走に！オクラと梅干しを混ぜ合わせた大根おろしで、鯖がさっぱりと頂けます。エネルギー171 kcal食塩相当量1.3 gたんぱく質16.1 g脂質11.5 g炭水化物3.4 g糖質2.3 g食物繊維1.1 gコレステロール35 mgカリウム304 mgカルシウム35 mgリン133 mg鉄1.4 mg亜鉛0.5 mgビタミンD6.6 µgビタミンB124.3 µgビタミンC6 mg葉酸30 µgエネルギー171 kcal食塩相当量1.3 gたんぱく質16.1 g脂質11.5 g炭水化物3.4 g糖質2.3 g食物繊維1.1 gコレステロール35 mgカリウム304 mgカルシウム35 mgリン133 mg鉄1.4 mg亜鉛0.5 mgビタミンD6.6 µgビタミンB124.3 µgビタミンC6 mg葉酸30 µg塩サバ、大根おろし（軽く水気を切って）、Ａお酢、…材料： 塩サバ、大根おろし（軽く水気を切って…-
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肉汁たっぷり 豆腐ハンバーグ
- 251 kcal
- 食塩 1.0 g
合いびき肉に豆腐を加えた、ジューシーな豆腐ハンバーグです。玉ねぎはみじん切りにしないので、簡単に作れますよ。エネルギー251 kcal食塩相当量1.0 gたんぱく質15.2 g脂質16.1 g炭水化物14.6 g糖質12.6 g食物繊維2.0 gコレステロール72 mgカリウム363 mgカルシウム83 mgリン99 mg鉄1.3 mg亜鉛0.6 mgビタミンD0.4 µgビタミンB120.1 µgビタミンC5 mg葉酸23 µgエネルギー251 kcal食塩相当量1.0 gたんぱく質15.2 g脂質16.1 g炭水化物14.6 g糖質12.6 g食物繊維2.0 gコレステロール72 mgカリウム363 mgカルシウム83 mgリン99 mg鉄1.3 mg亜鉛0.6 mgビタミンD0.4 µgビタミンB120.1 µgビタミンC5 mg葉酸23 µg合いびき肉（牛７豚３）、木綿豆腐、玉ねぎ、サラダ…材料： 合いびき肉（牛７豚３）、木綿豆腐、玉…-
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鰯のソテー フレッシュトマトソース
- 195 kcal
- 食塩 1.0 g
鰯は生活習慣病には欠かせないDHA・EPAが豊富。さらに最大の特徴はカルシウムの吸収を高めるビタミンDがたっぷりです！エネルギー195 kcal食塩相当量1.0 gたんぱく質17.0 g脂質11.3 g炭水化物9.3 g糖質6.6 g食物繊維2.7 gコレステロール54 mgカリウム544 mgカルシウム87 mgリン228 mg鉄2.2 mg亜鉛1.5 mgビタミンD25.6 µgビタミンB1212.8 µgビタミンC15 mg葉酸51 µgエネルギー195 kcal食塩相当量1.0 gたんぱく質17.0 g脂質11.3 g炭水化物9.3 g糖質6.6 g食物繊維2.7 gコレステロール54 mgカリウム544 mgカルシウム87 mgリン228 mg鉄2.2 mg亜鉛1.5 mgビタミンD25.6 µgビタミンB1212.8 µgビタミンC15 mg葉酸51 µgいわし、塩、小麦粉、こしょう、なす、塩、オリーブ…材料： いわし、塩、小麦粉、こしょう、なす、…-
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究極のにら豆腐
- 126 kcal
- 食塩 0.9 g
豆腐とにらがあれば手軽にさっと作れます。豆腐の水分で味が薄まらないよう、しっかりと水きりするのがポイントです。エネルギー126 kcal食塩相当量0.9 gたんぱく質10.4 g脂質8.4 g炭水化物4.5 g糖質2.5 g食物繊維2.0 gコレステロール4 mgカリウム395 mgカルシウム127 mgリン135 mg鉄2.2 mg亜鉛0.9 mgビタミンD0.1 µgビタミンB120.3 µgビタミンC5 mg葉酸45 µgエネルギー126 kcal食塩相当量0.9 gたんぱく質10.4 g脂質8.4 g炭水化物4.5 g糖質2.5 g食物繊維2.0 gコレステロール4 mgカリウム395 mgカルシウム127 mgリン135 mg鉄2.2 mg亜鉛0.9 mgビタミンD0.1 µgビタミンB120.3 µgビタミンC5 mg葉酸45 µg絹ごし豆腐、にら、しょうゆ、サラダ油、かつお節材料： 絹ごし豆腐、にら、しょうゆ、サラダ油…-
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とろりあんかけ ふわふわ豆腐ハンバーグ
- 207 kcal
- 食塩 1.1 g
木綿豆腐とひき肉を合わせることで、ふっくらとした食感のハンバーグに。あんをかけて口当たりよく仕上げます。エネルギー207 kcal食塩相当量1.1 gたんぱく質14.1 g脂質11.4 g炭水化物12.1 g糖質11.0 g食物繊維1.1 gコレステロール107 mgカリウム251 mgカルシウム68 mgリン144 mg鉄1.6 mg亜鉛1.1 mgビタミンD0.8 µgビタミンB120.4 µgビタミンC4 mg葉酸29 µgエネルギー207 kcal食塩相当量1.1 gたんぱく質14.1 g脂質11.4 g炭水化物12.1 g糖質11.0 g食物繊維1.1 gコレステロール107 mgカリウム251 mgカルシウム68 mgリン144 mg鉄1.6 mg亜鉛1.1 mgビタミンD0.8 µgビタミンB120.4 µgビタミンC4 mg葉酸29 µg鶏ひき肉、木綿豆腐、卵、玉ねぎ（みじん切り）、し…材料： 鶏ひき肉、木綿豆腐、卵、玉ねぎ（みじ…-
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ふわふわ手作りさつま揚げ
- 203 kcal
- 食塩 1.3 g
鹿児島県の郷土料理。豆腐を加えたふわふわさつま揚げ。年齢を問わず美味しく頂けます。エネルギー203 kcal食塩相当量1.3 gたんぱく質15.9 g脂質12.5 g炭水化物7.9 g糖質7.3 g食物繊維0.6 gコレステロール85 mgカリウム312 mgカルシウム79 mgリン195 mg鉄1.2 mg亜鉛1.0 mgビタミンD5.8 µgビタミンB124.4 µgビタミンC1 mg葉酸20 µgエネルギー203 kcal食塩相当量1.3 gたんぱく質15.9 g脂質12.5 g炭水化物7.9 g糖質7.3 g食物繊維0.6 gコレステロール85 mgカリウム312 mgカルシウム79 mgリン195 mg鉄1.2 mg亜鉛1.0 mgビタミンD5.8 µgビタミンB124.4 µgビタミンC1 mg葉酸20 µgあじ（刺身用）、木綿豆腐、にら、しょうが（すりお…材料： あじ（刺身用）、木綿豆腐、にら、しょ…-
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