かたい食材が食べにくい

硬いものが食べにくい時に。やわらかい食材を使ったり、やわらかく調理したレシピを集めました。
レシピ数 : 806 品
  • 茶碗蒸し

    • 73 kcal
    • 食塩 0.9 g
    ワタナベマキ
    つるんとした卵の食感に、具材のおいしさが詰まった茶碗蒸し。
    エネルギー
    73 kcal
    食塩相当量
    0.9 g
    たんぱく質
    8.7 g
    脂質
    3.6 g
    炭水化物
    1.7 g
    糖質
    1.4 g
    食物繊維
    0.3 g
    コレステロール
    155 mg
    カリウム
    201 mg
    カルシウム
    34 mg
    リン
    125 mg
    0.9 mg
    亜鉛
    0.7 mg
    ビタミンD
    1.3 µg
    ビタミンB12
    0.9 µg
    ビタミンC
    1 mg
    葉酸
    30 µg
    エネルギー
    73 kcal
    食塩相当量
    0.9 g
    たんぱく質
    8.7 g
    脂質
    3.6 g
    炭水化物
    1.7 g
    糖質
    1.4 g
    食物繊維
    0.3 g
    コレステロール
    155 mg
    カリウム
    201 mg
    カルシウム
    34 mg
    リン
    125 mg
    0.9 mg
    亜鉛
    0.7 mg
    ビタミンD
    1.3 µg
    ビタミンB12
    0.9 µg
    ビタミンC
    1 mg
    葉酸
    30 µg
    卵、えび、しいたけ、ぎんなん、みつば、ゆずの皮(…
    材料: 卵、えび、しいたけ、ぎんなん、みつば…
  • 鶏だんごの煮物

    • 243 kcal
    • 食塩 2.0 g
    ワタナベマキ
    ふわふわの鶏団子を、鶏のうまみたっぷりのスープと一緒に。
    エネルギー
    243 kcal
    食塩相当量
    2.0 g
    たんぱく質
    18.6 g
    脂質
    14.9 g
    炭水化物
    7.7 g
    糖質
    7.4 g
    食物繊維
    0.3 g
    コレステロール
    111 mg
    カリウム
    451 mg
    カルシウム
    19 mg
    リン
    220 mg
    0.9 mg
    亜鉛
    1.8 mg
    ビタミンD
    0.6 µg
    ビタミンB12
    0.9 µg
    ビタミンC
    13 mg
    葉酸
    25 µg
    エネルギー
    243 kcal
    食塩相当量
    2.0 g
    たんぱく質
    18.6 g
    脂質
    14.9 g
    炭水化物
    7.7 g
    糖質
    7.4 g
    食物繊維
    0.3 g
    コレステロール
    111 mg
    カリウム
    451 mg
    カルシウム
    19 mg
    リン
    220 mg
    0.9 mg
    亜鉛
    1.8 mg
    ビタミンD
    0.6 µg
    ビタミンB12
    0.9 µg
    ビタミンC
    13 mg
    葉酸
    25 µg
    鶏ももひき肉、A溶き卵、Aしょうが(すりおろし)…
    材料: 鶏ももひき肉、A溶き卵、Aしょうが(…
  • 温泉卵

    • 81 kcal
    • 食塩 0.7 g
    おいしい健康 管理栄養士
    つるんとおいしい、手作りの温泉卵。温度計がなくても手軽に作れる方法です。
    エネルギー
    81 kcal
    食塩相当量
    0.7 g
    たんぱく質
    6.4 g
    脂質
    5.1 g
    炭水化物
    1.8 g
    糖質
    1.8 g
    食物繊維
    0.0 g
    コレステロール
    185 mg
    カリウム
    94 mg
    カルシウム
    25 mg
    リン
    93 mg
    0.8 mg
    亜鉛
    0.6 mg
    ビタミンD
    1.9 µg
    ビタミンB12
    0.6 µg
    ビタミンC
    0 mg
    葉酸
    26 µg
    エネルギー
    81 kcal
    食塩相当量
    0.7 g
    たんぱく質
    6.4 g
    脂質
    5.1 g
    炭水化物
    1.8 g
    糖質
    1.8 g
    食物繊維
    0.0 g
    コレステロール
    185 mg
    カリウム
    94 mg
    カルシウム
    25 mg
    リン
    93 mg
    0.8 mg
    亜鉛
    0.6 mg
    ビタミンD
    1.9 µg
    ビタミンB12
    0.6 µg
    ビタミンC
    0 mg
    葉酸
    26 µg
    卵、A、だし(かつお)、みりん、うす口しょうゆ
    材料: 卵、A、だし(かつお)、みりん、うす…
  • 大根おろしとなめこ

    • 18 kcal
    • 食塩 0.5 g
    おいしい健康 管理栄養士
    ぽん酢しょうゆの風味と大根おろしでさっぱり味。
    エネルギー
    18 kcal
    食塩相当量
    0.5 g
    たんぱく質
    0.9 g
    脂質
    0.1 g
    炭水化物
    4.2 g
    糖質
    2.7 g
    食物繊維
    1.5 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    215 mg
    カルシウム
    19 mg
    リン
    30 mg
    0.3 mg
    亜鉛
    0.2 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    9 mg
    葉酸
    36 µg
    エネルギー
    18 kcal
    食塩相当量
    0.5 g
    たんぱく質
    0.9 g
    脂質
    0.1 g
    炭水化物
    4.2 g
    糖質
    2.7 g
    食物繊維
    1.5 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    215 mg
    カルシウム
    19 mg
    リン
    30 mg
    0.3 mg
    亜鉛
    0.2 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    9 mg
    葉酸
    36 µg
    なめこ、大根、ぽん酢しょうゆ、小ねぎ
    材料: なめこ、大根、ぽん酢しょうゆ、小ねぎ
  • 大根おろしとなめたけ

    • 17 kcal
    • 食塩 0.5 g
    おいしい健康 管理栄養士
    食材はなめたけと大根だけのお手軽レシピ。
    エネルギー
    17 kcal
    食塩相当量
    0.5 g
    たんぱく質
    0.6 g
    脂質
    0.1 g
    炭水化物
    4.1 g
    糖質
    2.9 g
    食物繊維
    1.2 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    170 mg
    カルシウム
    15 mg
    リン
    25 mg
    0.2 mg
    亜鉛
    0.1 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    7 mg
    葉酸
    24 µg
    エネルギー
    17 kcal
    食塩相当量
    0.5 g
    たんぱく質
    0.6 g
    脂質
    0.1 g
    炭水化物
    4.1 g
    糖質
    2.9 g
    食物繊維
    1.2 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    170 mg
    カルシウム
    15 mg
    リン
    25 mg
    0.2 mg
    亜鉛
    0.1 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    7 mg
    葉酸
    24 µg
    大根、なめたけ
    材料: 大根、なめたけ
  • 冷凍マンゴーで簡単 マンゴームース

    • 81 kcal
    • 食塩 0.1 g
    びすこたん
    冷凍マンゴーを使用した、ミキサーで簡単に作れるマンゴームースです。暑い日や、おもてなしにも喜ばれますね。
    エネルギー
    81 kcal
    食塩相当量
    0.1 g
    たんぱく質
    3.7 g
    脂質
    2.0 g
    炭水化物
    13.3 g
    糖質
    12.6 g
    食物繊維
    0.7 g
    コレステロール
    6 mg
    カリウム
    162 mg
    カルシウム
    63 mg
    リン
    53 mg
    0.1 mg
    亜鉛
    0.3 mg
    ビタミンD
    0.2 µg
    ビタミンB12
    0.2 µg
    ビタミンC
    11 mg
    葉酸
    45 µg
    エネルギー
    81 kcal
    食塩相当量
    0.1 g
    たんぱく質
    3.7 g
    脂質
    2.0 g
    炭水化物
    13.3 g
    糖質
    12.6 g
    食物繊維
    0.7 g
    コレステロール
    6 mg
    カリウム
    162 mg
    カルシウム
    63 mg
    リン
    53 mg
    0.1 mg
    亜鉛
    0.3 mg
    ビタミンD
    0.2 µg
    ビタミンB12
    0.2 µg
    ビタミンC
    11 mg
    葉酸
    45 µg
    マンゴー(冷凍)、牛乳、はちみつ、粉ゼラチン、水…
    材料: マンゴー(冷凍)、牛乳、はちみつ、粉…
  • お麩の卵とじ

    • 60 kcal
    • 食塩 0.4 g
    おいしい健康 管理栄養士
    甘辛く、やわらかく煮たお麩を卵でとじました。夜遅くなった日や体調がすくれない時にもおすすめの一皿です。
    エネルギー
    60 kcal
    食塩相当量
    0.4 g
    たんぱく質
    4.2 g
    脂質
    2.6 g
    炭水化物
    4.4 g
    糖質
    4.3 g
    食物繊維
    0.1 g
    コレステロール
    93 mg
    カリウム
    74 mg
    カルシウム
    15 mg
    リン
    55 mg
    0.5 mg
    亜鉛
    0.4 mg
    ビタミンD
    1.0 µg
    ビタミンB12
    0.4 µg
    ビタミンC
    0 mg
    葉酸
    14 µg
    エネルギー
    60 kcal
    食塩相当量
    0.4 g
    たんぱく質
    4.2 g
    脂質
    2.6 g
    炭水化物
    4.4 g
    糖質
    4.3 g
    食物繊維
    0.1 g
    コレステロール
    93 mg
    カリウム
    74 mg
    カルシウム
    15 mg
    リン
    55 mg
    0.5 mg
    亜鉛
    0.4 mg
    ビタミンD
    1.0 µg
    ビタミンB12
    0.4 µg
    ビタミンC
    0 mg
    葉酸
    14 µg
    卵、焼き麩、三つ葉、A、だし汁(かつお昆布)、み…
    材料: 卵、焼き麩、三つ葉、A、だし汁(かつ…
  • お麩と白菜ときのこの煮物

    • 34 kcal
    • 食塩 0.5 g
    おいしい健康 管理栄養士
    甘辛く、とろりとやわらかく煮たお麩。
    エネルギー
    34 kcal
    食塩相当量
    0.5 g
    たんぱく質
    1.8 g
    脂質
    0.2 g
    炭水化物
    6.2 g
    糖質
    4.9 g
    食物繊維
    1.3 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    202 mg
    カルシウム
    20 mg
    リン
    45 mg
    0.3 mg
    亜鉛
    0.3 mg
    ビタミンD
    0.1 µg
    ビタミンB12
    0.1 µg
    ビタミンC
    8 mg
    葉酸
    32 µg
    エネルギー
    34 kcal
    食塩相当量
    0.5 g
    たんぱく質
    1.8 g
    脂質
    0.2 g
    炭水化物
    6.2 g
    糖質
    4.9 g
    食物繊維
    1.3 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    202 mg
    カルシウム
    20 mg
    リン
    45 mg
    0.3 mg
    亜鉛
    0.3 mg
    ビタミンD
    0.1 µg
    ビタミンB12
    0.1 µg
    ビタミンC
    8 mg
    葉酸
    32 µg
    焼き麩、白菜、しめじ、A、だし汁、しょうゆ、みり…
    材料: 焼き麩、白菜、しめじ、A、だし汁、し…
  • チーズ温奴

    • 66 kcal
    • 食塩 0.5 g
    おいしい健康 管理栄養士
    手軽にレンジで温奴ができます。チーズをのせて満足感をアップ。
    エネルギー
    66 kcal
    食塩相当量
    0.5 g
    たんぱく質
    6.0 g
    脂質
    4.4 g
    炭水化物
    1.9 g
    糖質
    1.2 g
    食物繊維
    0.7 g
    コレステロール
    5 mg
    カリウム
    137 mg
    カルシウム
    99 mg
    リン
    104 mg
    1.0 mg
    亜鉛
    0.6 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.2 µg
    ビタミンC
    0 mg
    葉酸
    13 µg
    エネルギー
    66 kcal
    食塩相当量
    0.5 g
    たんぱく質
    6.0 g
    脂質
    4.4 g
    炭水化物
    1.9 g
    糖質
    1.2 g
    食物繊維
    0.7 g
    コレステロール
    5 mg
    カリウム
    137 mg
    カルシウム
    99 mg
    リン
    104 mg
    1.0 mg
    亜鉛
    0.6 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.2 µg
    ビタミンC
    0 mg
    葉酸
    13 µg
    絹ごし豆腐、スライスチーズ、小ねぎ(小口切り)、…
    材料: 絹ごし豆腐、スライスチーズ、小ねぎ(…
  • ヨーグルトと野菜ジュースのシャーベット

    • 46 kcal
    • 食塩 0.1 g
    おいしい健康
    野菜ジュースを使って、簡単手作りアイスに。ヨーグルトを混ぜることで、なめらかでコクのある仕上がりに。
    エネルギー
    46 kcal
    食塩相当量
    0.1 g
    たんぱく質
    1.3 g
    脂質
    0.9 g
    炭水化物
    8.4 g
    糖質
    8.2 g
    食物繊維
    0.2 g
    コレステロール
    4 mg
    カリウム
    112 mg
    カルシウム
    46 mg
    リン
    30 mg
    0.1 mg
    亜鉛
    0.2 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    12 mg
    葉酸
    11 µg
    エネルギー
    46 kcal
    食塩相当量
    0.1 g
    たんぱく質
    1.3 g
    脂質
    0.9 g
    炭水化物
    8.4 g
    糖質
    8.2 g
    食物繊維
    0.2 g
    コレステロール
    4 mg
    カリウム
    112 mg
    カルシウム
    46 mg
    リン
    30 mg
    0.1 mg
    亜鉛
    0.2 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    12 mg
    葉酸
    11 µg
    野菜ジュース、プレーンヨーグルト、はちみつ
    材料: 野菜ジュース、プレーンヨーグルト、は…