かたい食材が食べにくい

硬いものが食べにくい時に。やわらかい食材を使ったり、やわらかく調理したレシピを集めました。
レシピ数 : 806 品
  • 高野豆腐とえんどう豆の卵とじ

    • 93 kcal
    • 食塩 0.7 g
    おいしい健康 管理栄養士
    だしの染みた高野豆腐を卵でふんわりとじます。高野豆腐と卵は、不足しがちな鉄分をとりやすい食品です。
    エネルギー
    93 kcal
    食塩相当量
    0.7 g
    たんぱく質
    8.2 g
    脂質
    5.3 g
    炭水化物
    3.6 g
    糖質
    2.6 g
    食物繊維
    1.0 g
    コレステロール
    93 mg
    カリウム
    113 mg
    カルシウム
    67 mg
    リン
    132 mg
    1.2 mg
    亜鉛
    0.8 mg
    ビタミンD
    1.0 µg
    ビタミンB12
    0.4 µg
    ビタミンC
    2 mg
    葉酸
    22 µg
    エネルギー
    93 kcal
    食塩相当量
    0.7 g
    たんぱく質
    8.2 g
    脂質
    5.3 g
    炭水化物
    3.6 g
    糖質
    2.6 g
    食物繊維
    1.0 g
    コレステロール
    93 mg
    カリウム
    113 mg
    カルシウム
    67 mg
    リン
    132 mg
    1.2 mg
    亜鉛
    0.8 mg
    ビタミンD
    1.0 µg
    ビタミンB12
    0.4 µg
    ビタミンC
    2 mg
    葉酸
    22 µg
    高野豆腐、グリーンピース、卵、A、だし汁(かつお…
    材料: 高野豆腐、グリーンピース、卵、A、だ…
  • 厚焼き玉子

    • 92 kcal
    • 食塩 0.6 g
    おいしい健康 管理栄養士
    ごはんのおかずやお弁当に、定番の厚焼き玉子。
    エネルギー
    92 kcal
    食塩相当量
    0.6 g
    たんぱく質
    6.3 g
    脂質
    6.4 g
    炭水化物
    2.3 g
    糖質
    2.3 g
    食物繊維
    0.0 g
    コレステロール
    185 mg
    カリウム
    81 mg
    カルシウム
    24 mg
    リン
    90 mg
    0.8 mg
    亜鉛
    0.6 mg
    ビタミンD
    1.9 µg
    ビタミンB12
    0.6 µg
    ビタミンC
    0 mg
    葉酸
    25 µg
    エネルギー
    92 kcal
    食塩相当量
    0.6 g
    たんぱく質
    6.3 g
    脂質
    6.4 g
    炭水化物
    2.3 g
    糖質
    2.3 g
    食物繊維
    0.0 g
    コレステロール
    185 mg
    カリウム
    81 mg
    カルシウム
    24 mg
    リン
    90 mg
    0.8 mg
    亜鉛
    0.6 mg
    ビタミンD
    1.9 µg
    ビタミンB12
    0.6 µg
    ビタミンC
    0 mg
    葉酸
    25 µg
    卵、サラダ油、A、だし汁(かつお昆布)、砂糖、う…
    材料: 卵、サラダ油、A、だし汁(かつお昆布…
  • スクランブルエッグ

    • 297 kcal
    • 食塩 1.4 g
    ワタナベマキ
    フライパンを使わず、湯煎にかけて作ると、とろとろとした口当たりに。
    エネルギー
    297 kcal
    食塩相当量
    1.4 g
    たんぱく質
    11.4 g
    脂質
    14.1 g
    炭水化物
    31.0 g
    糖質
    29.1 g
    食物繊維
    1.9 g
    コレステロール
    207 mg
    カリウム
    181 mg
    カルシウム
    52 mg
    リン
    129 mg
    1.5 mg
    亜鉛
    1.0 mg
    ビタミンD
    2.0 µg
    ビタミンB12
    0.6 µg
    ビタミンC
    6 mg
    葉酸
    48 µg
    エネルギー
    297 kcal
    食塩相当量
    1.4 g
    たんぱく質
    11.4 g
    脂質
    14.1 g
    炭水化物
    31.0 g
    糖質
    29.1 g
    食物繊維
    1.9 g
    コレステロール
    207 mg
    カリウム
    181 mg
    カルシウム
    52 mg
    リン
    129 mg
    1.5 mg
    亜鉛
    1.0 mg
    ビタミンD
    2.0 µg
    ビタミンB12
    0.6 µg
    ビタミンC
    6 mg
    葉酸
    48 µg
    卵、バター(食塩不使用)、塩、粗びき黒こしょう、…
    材料: 卵、バター(食塩不使用)、塩、粗びき…
  • ポトフ

    • 350 kcal
    • 食塩 2.4 g
    ワタナベマキ
    牛すね肉とごろごろ野菜のうまみがしみ出た、濃厚なスープを味わえます。
    エネルギー
    350 kcal
    食塩相当量
    2.4 g
    たんぱく質
    22.6 g
    脂質
    17.3 g
    炭水化物
    26.9 g
    糖質
    16.7 g
    食物繊維
    10.2 g
    コレステロール
    67 mg
    カリウム
    1068 mg
    カルシウム
    77 mg
    リン
    275 mg
    3.5 mg
    亜鉛
    4.6 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    1.6 µg
    ビタミンC
    71 mg
    葉酸
    117 µg
    エネルギー
    350 kcal
    食塩相当量
    2.4 g
    たんぱく質
    22.6 g
    脂質
    17.3 g
    炭水化物
    26.9 g
    糖質
    16.7 g
    食物繊維
    10.2 g
    コレステロール
    67 mg
    カリウム
    1068 mg
    カルシウム
    77 mg
    リン
    275 mg
    3.5 mg
    亜鉛
    4.6 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    1.6 µg
    ビタミンC
    71 mg
    葉酸
    117 µg
    牛すね肉、塩(牛すね肉用)、キャベツ、玉ねぎ、に…
    材料: 牛すね肉、塩(牛すね肉用)、キャベツ…
  • にぎらないおはぎ

    • 187 kcal
    • 食塩 0.4 g
    サクラサク
    ご飯(うるち米)と市販のあんこで作る、一口サイズの簡単おはぎ。お好みできな粉をまぶしていただきます。間食や子どもにも。
    エネルギー
    187 kcal
    食塩相当量
    0.4 g
    たんぱく質
    4.5 g
    脂質
    1.2 g
    炭水化物
    40.3 g
    糖質
    37.9 g
    食物繊維
    2.4 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    131 mg
    カルシウム
    13 mg
    リン
    69 mg
    0.9 mg
    亜鉛
    0.7 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    0 mg
    葉酸
    12 µg
    エネルギー
    187 kcal
    食塩相当量
    0.4 g
    たんぱく質
    4.5 g
    脂質
    1.2 g
    炭水化物
    40.3 g
    糖質
    37.9 g
    食物繊維
    2.4 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    131 mg
    カルシウム
    13 mg
    リン
    69 mg
    0.9 mg
    亜鉛
    0.7 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    0 mg
    葉酸
    12 µg
    米、水、粒あん(市販)、塩、きな粉
    材料: 米、水、粒あん(市販)、塩、きな粉
  • 手作り豆乳ヨーグルト (はちみつ・黒ごまきな粉入り)

    • 188 kcal
    • 食塩 0.0 g
    優璃
    手作りの豆乳ヨーグルトにはちみつと黒ごまきな粉を合わせて。黒ごまときな粉が、ヨーグルトの酸味を和らげてくれます。
    エネルギー
    188 kcal
    食塩相当量
    0.0 g
    たんぱく質
    9.3 g
    脂質
    8.3 g
    炭水化物
    22.7 g
    糖質
    19.8 g
    食物繊維
    2.9 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    485 mg
    カルシウム
    74 mg
    リン
    142 mg
    3.1 mg
    亜鉛
    1.0 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    0 mg
    葉酸
    71 µg
    エネルギー
    188 kcal
    食塩相当量
    0.0 g
    たんぱく質
    9.3 g
    脂質
    8.3 g
    炭水化物
    22.7 g
    糖質
    19.8 g
    食物繊維
    2.9 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    485 mg
    カルシウム
    74 mg
    リン
    142 mg
    3.1 mg
    亜鉛
    1.0 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    0 mg
    葉酸
    71 µg
    ホームメイドケフィア(ケフィアヨーグルトの種菌)…
    材料: ホームメイドケフィア(ケフィアヨーグ…
  • 豚ひじきオムレツ

    • 192 kcal
    • 食塩 0.5 g
    ちょこ
    甘辛い味付けが食欲をそそる和風オムレツ。ふっくらとやわらかく、口当たりがよい一品です。たんぱく質もしっかりとれます。
    エネルギー
    192 kcal
    食塩相当量
    0.5 g
    たんぱく質
    10.8 g
    脂質
    12.4 g
    炭水化物
    10.1 g
    糖質
    9.6 g
    食物繊維
    0.5 g
    コレステロール
    204 mg
    カリウム
    201 mg
    カルシウム
    34 mg
    リン
    119 mg
    1.1 mg
    亜鉛
    1.3 mg
    ビタミンD
    2.0 µg
    ビタミンB12
    0.7 µg
    ビタミンC
    0 mg
    葉酸
    27 µg
    エネルギー
    192 kcal
    食塩相当量
    0.5 g
    たんぱく質
    10.8 g
    脂質
    12.4 g
    炭水化物
    10.1 g
    糖質
    9.6 g
    食物繊維
    0.5 g
    コレステロール
    204 mg
    カリウム
    201 mg
    カルシウム
    34 mg
    リン
    119 mg
    1.1 mg
    亜鉛
    1.3 mg
    ビタミンD
    2.0 µg
    ビタミンB12
    0.7 µg
    ビタミンC
    0 mg
    葉酸
    27 µg
    ひじき(乾)、豚ひき肉、しょうが(みじん切り)、…
    材料: ひじき(乾)、豚ひき肉、しょうが(み…
  • 栄養満点ババロア

    • 86 kcal
    • 食塩 0.1 g
    さゆき
    プリンのような濃厚なババロア。卵黄を使うことで、少量でたんぱく質とエネルギー(カロリー)をとることができます。
    エネルギー
    86 kcal
    食塩相当量
    0.1 g
    たんぱく質
    3.1 g
    脂質
    4.2 g
    炭水化物
    10.4 g
    糖質
    10.4 g
    食物繊維
    0.0 g
    コレステロール
    112 mg
    カリウム
    54 mg
    カルシウム
    46 mg
    リン
    77 mg
    0.4 mg
    亜鉛
    0.4 mg
    ビタミンD
    1.2 µg
    ビタミンB12
    0.4 µg
    ビタミンC
    0 mg
    葉酸
    15 µg
    エネルギー
    86 kcal
    食塩相当量
    0.1 g
    たんぱく質
    3.1 g
    脂質
    4.2 g
    炭水化物
    10.4 g
    糖質
    10.4 g
    食物繊維
    0.0 g
    コレステロール
    112 mg
    カリウム
    54 mg
    カルシウム
    46 mg
    リン
    77 mg
    0.4 mg
    亜鉛
    0.4 mg
    ビタミンD
    1.2 µg
    ビタミンB12
    0.4 µg
    ビタミンC
    0 mg
    葉酸
    15 µg
    牛乳、卵黄、砂糖、塩、ゼラチン、湯(60以上)、…
    材料: 牛乳、卵黄、砂糖、塩、ゼラチン、湯(…
  • クタクタの牛すじ煮込み

    • 184 kcal
    • 食塩 1.2 g
    チンペイ
    しょうがの風味がきいた牛すじ煮込み。圧力鍋で煮込むことで、咀しゃくしにくい牛すじもとろとろ柔らかに仕上がります。
    エネルギー
    184 kcal
    食塩相当量
    1.2 g
    たんぱく質
    31.6 g
    脂質
    5.2 g
    炭水化物
    4.3 g
    糖質
    3.5 g
    食物繊維
    0.8 g
    コレステロール
    70 mg
    カリウム
    104 mg
    カルシウム
    25 mg
    リン
    36 mg
    0.6 mg
    亜鉛
    1.1 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.5 µg
    ビタミンC
    4 mg
    葉酸
    22 µg
    エネルギー
    184 kcal
    食塩相当量
    1.2 g
    たんぱく質
    31.6 g
    脂質
    5.2 g
    炭水化物
    4.3 g
    糖質
    3.5 g
    食物繊維
    0.8 g
    コレステロール
    70 mg
    カリウム
    104 mg
    カルシウム
    25 mg
    リン
    36 mg
    0.6 mg
    亜鉛
    1.1 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.5 µg
    ビタミンC
    4 mg
    葉酸
    22 µg
    牛すじ肉、酒、塩、長ねぎ、しょうが、Aしょうゆ、…
    材料: 牛すじ肉、酒、塩、長ねぎ、しょうが、…
  • 翡翠なす

    • 64 kcal
    • 食塩 0.3 g
    おいしい健康
    なすを出汁の風味でいただく、涼しげな夏にぴったりの一皿です。しょうがと青じそを添えればより爽やかな一品に。
    エネルギー
    64 kcal
    食塩相当量
    0.3 g
    たんぱく質
    1.0 g
    脂質
    5.1 g
    炭水化物
    5.1 g
    糖質
    3.2 g
    食物繊維
    1.9 g
    コレステロール
    1 mg
    カリウム
    195 mg
    カルシウム
    17 mg
    リン
    26 mg
    0.3 mg
    亜鉛
    0.2 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    4 mg
    葉酸
    27 µg
    エネルギー
    64 kcal
    食塩相当量
    0.3 g
    たんぱく質
    1.0 g
    脂質
    5.1 g
    炭水化物
    5.1 g
    糖質
    3.2 g
    食物繊維
    1.9 g
    コレステロール
    1 mg
    カリウム
    195 mg
    カルシウム
    17 mg
    リン
    26 mg
    0.3 mg
    亜鉛
    0.2 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    4 mg
    葉酸
    27 µg
    なす、揚げ油、A白だし(3倍濃縮)、Aみりん、A…
    材料: なす、揚げ油、A白だし(3倍濃縮)、…