汁物のレシピ
(全194品)
オクラに含まれているカリウムは塩分を排泄する役割があり、もずくのヌルヌル成分、フコイダンは血圧降下作用に働きます。
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エネルギー
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18kcal
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たんぱく質
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1.1g
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|---|---|---|---|
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脂質
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0.5g
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炭水化物
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2.5g
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コレステロール
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0mg
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食塩相当量
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0.9g
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食物繊維
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1.2g
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カリウム
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61mg
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材料：
もずく、味噌、水、みょうが、オクラ
汁物は、具だくさんにして、汁の量を減らしましょう。調味料の使用量が抑えられ、旨味も栄養もたっぷりです！
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エネルギー
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116kcal
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たんぱく質
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8.4g
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|---|---|---|---|
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脂質
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4.6g
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炭水化物
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9.4g
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コレステロール
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14mg
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食塩相当量
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0.9g
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食物繊維
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2.3g
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カリウム
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418mg
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材料：
豚もも薄切り肉、油揚げ、長ネギ、里芋、大根、人参、ごぼう、木綿豆腐、…
ふのりの食物繊維で、高血糖の抑制や、コレステロール低下の効果が期待できます。
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エネルギー
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21kcal
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たんぱく質
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1.6g
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|---|---|---|---|
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脂質
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0.5g
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炭水化物
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3.3g
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コレステロール
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0mg
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食塩相当量
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1.0g
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食物繊維
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1.0g
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カリウム
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150mg
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材料：
ふのり、オクラ、減塩みそ、出し汁
わかめは、ぬめり成分である食物繊維のアルギン酸や、ビタミン、ミネラルを含み、体の調子を整えてくれます。
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エネルギー
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20kcal
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たんぱく質
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1.4g
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|---|---|---|---|
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脂質
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0.4g
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炭水化物
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3.2g
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コレステロール
|
0mg
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食塩相当量
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0.8g
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食物繊維
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0.9g
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カリウム
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163mg
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材料：
キャベツ、生わかめ、出し汁、減塩味噌
里芋は食物繊維やカリウムが多く含まれます。肥満や高血圧予防に旬の一品を！
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エネルギー
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39kcal
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たんぱく質
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2.1g
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|---|---|---|---|
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脂質
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0.6g
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炭水化物
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6.6g
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コレステロール
|
0mg
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食塩相当量
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1.2g
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食物繊維
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1.2g
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カリウム
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327mg
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材料：
さといも、ねぎ、みそ、だし汁
えのきは食物繊維のグルカンを含み、便秘解消に効果を発揮します。
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エネルギー
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17kcal
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たんぱく質
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1.3g
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|---|---|---|---|
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脂質
|
0.4g
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炭水化物
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2.5g
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コレステロール
|
0mg
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食塩相当量
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0.9g
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食物繊維
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0.6g
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カリウム
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138mg
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材料：
えのき茸、大根、出し汁、味噌
かぶの根は、ビタミンCが多く、でんぷん消化酵素のアミラーゼを含んでいます。
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エネルギー
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27kcal
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たんぱく質
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2.0g
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|---|---|---|---|
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脂質
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0.5g
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炭水化物
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3.9g
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コレステロール
|
0mg
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食塩相当量
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1.1g
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食物繊維
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0.9g
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カリウム
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199mg
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材料：
かぶ、かぶの葉、麩（花麩）、だし汁、みそ
具材を油で炒めるとコクがアップします。具だくさんで塩分控えに。カリウムも豊富で血圧低下に効果的です。
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エネルギー
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119kcal
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たんぱく質
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4.1g
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|---|---|---|---|
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脂質
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6.7g
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炭水化物
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9.9g
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コレステロール
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11mg
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食塩相当量
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1.1g
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食物繊維
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2.1g
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カリウム
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426mg
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材料：
豚バラ肉、玉ねぎ、にんじん、里いも、白菜、大根、油、A和風だしの素、…
わかめは水で戻し、ザクザク包丁を入れてから味噌汁に加えます。この一手間が食べ易さ・飲み込み易さのポイントです。
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エネルギー
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39kcal
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たんぱく質
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1.7g
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|---|---|---|---|
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脂質
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0.5g
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炭水化物
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7.2g
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コレステロール
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2mg
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食塩相当量
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1.2g
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食物繊維
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1.0g
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カリウム
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157mg
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材料：
じゃがいも、カットわかめ、水、みそ、煮干魚粉末、和風だし(粉末)
舞茸にはカルシウムの吸収を助ける栄養素が豊富に含まれています。また老廃物の排出を促す働きがあります。
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エネルギー
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18kcal
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たんぱく質
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1.5g
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|---|---|---|---|
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脂質
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0.5g
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炭水化物
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2.4g
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コレステロール
|
0mg
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食塩相当量
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1.0g
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食物繊維
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1.1g
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カリウム
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180mg
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材料：
ほうれん草、舞茸、水、味噌、和風だし（粉末）
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