まわりから、料理してみたら？と言われるけれど、どうしてやらないといけないのだろう？料理ができなくても困っていないし、できたら何か良いことがあるのだろうか？と思っている方、結構いらっしゃるのではないでしょうか。でも、おいしいものを自分で作れるって、単純に、かっこいい！
とはいえ、自信がない、調理器具も調味料も揃ってない、失敗したら恥ずかしいという不安な気持ちも、よく分かります。
そこで今回は、「料理って、良いな」と思えるレシピを、ちょっとしたコツとともにお届けします。
撮影／広瀬貴子　スタイリング／しのざきたかこ

１型糖尿病とは、膵臓でインスリンを合成・分泌する細胞が壊されて、インスリンを出す力が弱まったり分泌できなくなる疾患です。生活習慣や先天性によるものではなく、自己免疫によって発症するとされ、若い年齢層に多いのが特徴です。
そこで今回は、大人も子どもも楽しめるメニューを集め、炭水化物量を控えすぎず、食材の使い方を工夫しておいしくお腹いっぱい食べられるレシピをご紹介します。
１型糖尿病の方はインスリン療法が基本となるため、食事中の炭水化物量を知ることは血糖コントロールに有効です。ぜひ参考にしてみてください。
撮影／寺澤太郎