冬はやっぱりお鍋！今回は目的別に栄養素を補える、ひとり鍋レシピをご紹介。レシピを教えてくれたのは料理研究家の小田真規子さん。飽きずにおいしく楽しめる鍋レシピばかりです。ぜひどうぞ。撮影／広瀬貴子　スタイリング／しのざきたかこ

腎臓は身体の状態を正常に保つための働きをしています。重要な役割の１つに、体内の老廃物（尿毒素）や余分な水分を尿として排出することがあります。しかし、腎臓の働きが弱ってしまうとその働きができなくなってしまいます。そのままにしておくと生命の危機につながることも。弱った腎臓の働きの一部を補う治療法が「透析」です。腎臓の代わりに血液から尿毒素や余分な水分を取り除き、血液をきれいにします。快適な透析生活を送るためには、食事の管理も大切です。今回は透析治療をされている方に向けたレシピをご紹介。ちょっとしたくふうで安心して食生活を楽しめますよ。