01
糖尿病をお持ちの方でも使える コンビニごはん活用術
コンビニでごはんを選ぶ時、“おにぎりと唐揚げ”や“甘い菓子パンだけ”になっていませんか?エネルギーは基準値内に収まっていても炭水化物に偏ってしまい、たんぱく質、ビタミンや食物繊維を含む野菜が不足しがちに。そこで今回は、コンビニごはんで栄養バランスが整う選び方&組み合わせ方をご紹介します。撮影/鈴木泰介 スタイリング/しのざきたかこ
02
乳がん患者さんへ、無理なく体重管理するためのレシピ
乳がん患者さんの中には治療の影響などで体重に関するお悩みをお持ちの方は少なくありません。体重管理をする上で、まずは食べ過ぎや遅い時間の食事を控えることから始めてみましょう。食事の内容は食材の選び方や調理法をちょっと意識してみるだけでもエネルギーや脂質を抑えることができますよ。今回は体重が気になる方へ、無理なく体重管理をするためのレシピをご紹介します。
無理なく体重管理するためのポイント
- 1 食材を工夫する
- 2 調理法を工夫する
- 3 食物繊維を意識する
1.脂の少ない部位、鶏肉であればむね肉、豚肉はもも肉を選ぶことで脂質を抑えることができます。
2.揚げたり炒めるよりも、煮たり蒸すことで脂質をカットできます。炒める場合は水分の多い食材から炒めることで、調理しやすく、油の量も抑えられます。
3.食物繊維は脂質を吸着して身体の外へ排出してくれる働きがあります。野菜や麦ご飯を取り入れることで補うことができます。
今月のお届けレシピ
今の気分に合った、
旬の食材を使ったレシピが大集合
旬の食材を使ったレシピが大集合
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塩分カット
さばとれんこんの甘辛揚げ焼き
さば(切り身)、塩、れんこん、片栗粉、…さば(切り身)、塩、れんこん、片栗粉、サラダ油、A、白ごま、しょうゆ…- 192 kcal
- 食塩 0.8 g
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手間カット
鶏団子と長いものオイスターソース蒸し
長いも、チンゲン菜、鶏団子、鶏ひき肉、…長いも、チンゲン菜、鶏団子、鶏ひき肉、長ねぎ(みじん切り)、片栗粉、…- 186 kcal
- 食塩 1.3 g
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手間カット
電子レンジで えびの蒸し餃子
餃子の皮(通常サイズ直径8.5cm5枚…餃子の皮(通常サイズ直径8.5cm5枚人)、むきえび、チンゲン菜、酒…- 179 kcal
- 食塩 0.9 g
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塩分カット
かじきと大根のあっさりみそ煮
かじき(切り身)、塩、大根、みそ、しょ…かじき(切り身)、塩、大根、みそ、しょうゆ、A、みりん、水- 135 kcal
- 食塩 1.4 g
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塩分カット
ツナと長いものほくほく焼き
ツナ油漬(固形量)、卵、長いも、刻み海…ツナ油漬(固形量)、卵、長いも、刻み海苔、A、マヨネーズ、しょうゆ- 213 kcal
- 食塩 0.9 g
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煮込むだけ
いかと里いもの甘辛煮
いか(輪切り)、里いも、しょうゆ、A、…いか(輪切り)、里いも、しょうゆ、A、みりん、砂糖、水- 97 kcal
- 食塩 1.2 g
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塩分カット
かぶの葉まで味わう ペペロンチーノ
スパゲッティ(乾)、かぶ、かぶの葉、に…スパゲッティ(乾)、かぶ、かぶの葉、にんにく(みじん切り)、赤とうが…- 265 kcal
- 食塩 1.6 g
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手間カット
コンビニ食材で簡単 あえるだけ鶏キムチ
サラダチキン、白菜キムチ、カットねぎ(…サラダチキン、白菜キムチ、カットねぎ(市販)、ごま油- 106 kcal
- 食塩 1.2 g
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塩分カット
材料3つで簡単 塩こんぶえのき
えのきたけ、塩昆布、ごま油えのきたけ、塩昆布、ごま油- 44 kcal
- 食塩 0.5 g
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手間カット
茎まで無駄なく ブロッコリーのくたくた煮
ブロッコリー、オリーブ油、塩、A、にん…ブロッコリー、オリーブ油、塩、A、にんにく(みじん切り)、赤とうがら…- 52 kcal
- 食塩 0.5 g
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焼くだけ・切って焼くだけ
鉄鍋でじっくり 本格焼きいも
さつまいも(皮付き、1人中サイズ1/2…さつまいも(皮付き、1人中サイズ1/2本)- 145 kcal
- 食塩 0.1 g
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火を使わない
オーブントースターで簡単 本格焼きいも
さつまいも(皮付き、1人中サイズ1/2…さつまいも(皮付き、1人中サイズ1/2本)- 143 kcal
- 食塩 0.0 g
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塩分カット
材料2つで手軽に 豚肉とブロッコリーのみそ炒め
豚もも薄切り肉、ブロッコリー、片栗粉、…豚もも薄切り肉、ブロッコリー、片栗粉、ごま油、水、A、みそ、みりん、…- 218 kcal
- 食塩 1.3 g
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塩分カット
フライパンで簡単 鶏肉と大根の煮物
鶏もも肉(皮つき)、大根、ごま油、A、…鶏もも肉(皮つき)、大根、ごま油、A、しょうゆ、みりん、水- 194 kcal
- 食塩 1.0 g
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塩分カット
ふわふわ卵とレタスのチャンプルー
レタス、木綿豆腐、ごま油、かつお節、め…レタス、木綿豆腐、ごま油、かつお節、めんつゆ(3倍濃縮)、粗びき黒こ…- 195 kcal
- 食塩 1.3 g
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塩分カット
豆腐入りかつおのふわふわつくねバーグ
かつおのたたき(刺身)、木綿豆腐、青じ…かつおのたたき(刺身)、木綿豆腐、青じそ、片栗粉、水、A、しょうゆ、…- 154 kcal
- 食塩 0.9 g
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手間カット
りんごが入ったマグカップケーキ
りんご(皮付き)、レモン汁、卵、砂糖、…りんご(皮付き)、レモン汁、卵、砂糖、ホットケーキミックス- 154 kcal
- 食塩 0.3 g
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脂質カット
ささみとブロッコリーのあっさりトマト煮
鶏ささ身、ブロッコリー、トマト水煮(カ…鶏ささ身、ブロッコリー、トマト水煮(カット)、A、顆粒コンソメ、砂糖…- 132 kcal
- 食塩 1.2 g
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脂質カット
みそでコクをプラス たらのアーモンドミルク煮
たら(切り身)、カット野菜(キャベツ、…たら(切り身)、カット野菜(キャベツ、もやし、にんじんなど)、ホール…- 143 kcal
- 食塩 1.3 g
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塩分カット
かぶとサーモンのレモンマリネ
かぶ、かぶの葉、塩(かぶ用)、サーモン…かぶ、かぶの葉、塩(かぶ用)、サーモン(刺身用)、マリネ液、レモン汁…- 72 kcal
- 食塩 0.5 g
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重い器具を使わない
焼きねぎといかの酢みそ和え
いか(冷凍、一口大)、長ねぎ、サラダ油…いか(冷凍、一口大)、長ねぎ、サラダ油、酢みそ、白みそ、酢、砂糖- 68 kcal
- 食塩 0.5 g
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火を使わない
大根とハムのマリネ
大根、ロースハム、塩、乾燥パセリ、A、…大根、ロースハム、塩、乾燥パセリ、A、酢、オリーブ油、砂糖、塩- 56 kcal
- 食塩 0.6 g
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煮込むだけ
さっぱり食べられる ゆで大豆といわしのお酢煮
いわし(1尾35g)、大豆水煮、青じそ…いわし(1尾35g)、大豆水煮、青じそ、しょうが、A、酢、しょうゆ、…- 156 kcal
- 食塩 0.9 g
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塩分カット
かぼちゃとかじきのグラタン
かじき(切り身)、塩(かじき用)、こし…かじき(切り身)、塩(かじき用)、こしょう(かじき用)、かぼちゃ(皮…- 257 kcal
- 食塩 1.4 g
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塩分カット
1人分で手軽に 卵とチーズの洋風雑炊
ご飯、卵(Mサイズ)、ピザ用チーズ、ほ…ご飯、卵(Mサイズ)、ピザ用チーズ、ほうれん草(冷凍)、粗びき黒こし…- 298 kcal
- 食塩 1.4 g
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フライパン1枚
かじきと小松菜のみそバター炒め
かじき(切り身)、片栗粉(かじき用)、…かじき(切り身)、片栗粉(かじき用)、小松菜、サラダ油、A、酒、塩、…- 207 kcal
- 食塩 1.1 g
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塩分カット
具材いろいろ 洋風おでん
厚揚げ、ベーコン、うずら卵(水煮)、か…厚揚げ、ベーコン、うずら卵(水煮)、かぶ、じゃがいも、ブロッコリー、…- 214 kcal
- 食塩 1.7 g
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塩分カット
かれいの野菜あんかけ
かれい(切り身)、塩(かれい用)、片栗…かれい(切り身)、塩(かれい用)、片栗粉(かれい用)、キャベツ、にん…- 165 kcal
- 食塩 1.2 g
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お鍋1つ
鶏肉と卵で手軽に 鍋焼きうどん
うどん(ゆで)、卵(Mサイズ)、鶏もも…うどん(ゆで)、卵(Mサイズ)、鶏もも肉(皮なし)、長ねぎ、ほうれん…- 321 kcal
- 食塩 2.0 g
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塩分カット
たらの焼きマリネ
たら(切り身)、塩(たら用)、片栗粉(…たら(切り身)、塩(たら用)、片栗粉(たら用)、玉ねぎ、にんじん、さ…- 133 kcal
- 食塩 1.0 g
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煮込むだけ
1人分で手軽に 豚キムチ鍋
豚こま肉、白菜キムチ、もやし、にら、ご…豚こま肉、白菜キムチ、もやし、にら、ごま油、A、みそ、水- 217 kcal
- 食塩 1.8 g
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手間カット
10分で完成 鶏肉のカレーうどん
うどん(ゆで)、鶏もも肉(皮付き)、玉…うどん(ゆで)、鶏もも肉(皮付き)、玉ねぎ、しめじ、カレールウ、A、…- 343 kcal
- 食塩 2.0 g
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塩分カット
いかとにらのにんにく醤油炒め
いか(輪切り)、にら、ごま油、A、にん…いか(輪切り)、にら、ごま油、A、にんにく(すりおろし)、しょうゆ- 103 kcal
- 食塩 1.0 g
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手間カット
3分で完成 サラダチキンのごまマヨソース
サラダチキン、カットレタス、A、白すり…サラダチキン、カットレタス、A、白すりごま、マヨネーズ、ぽん酢しょう…- 206 kcal
- 食塩 1.2 g
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手間カット
包丁いらず さば缶と甘酢しょうがのちらし寿司
ご飯、さばみそ煮缶(汁含む)、卵(Mサ…ご飯、さばみそ煮缶(汁含む)、卵(Mサイズ)、甘酢しょうが、青じそ- 420 kcal
- 食塩 1.1 g
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手間カット
かぶの肉巻き レンジ蒸し
豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)、塩、こし…豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)、塩、こしょう、かぶ、片栗粉、酒、ソース…- 244 kcal
- 食塩 0.8 g
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塩分カット
あっさり風味 豆腐と豆苗の塩チャンプルー
木綿豆腐、卵(Mサイズ)、豆苗、ごま油…木綿豆腐、卵(Mサイズ)、豆苗、ごま油、かつお節、A、塩、こしょう- 182 kcal
- 食塩 1.2 g
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塩分カット
豚ひき肉と豆腐のピリ辛炒め蒸し
絹ごし豆腐、豚ひき肉、豆苗、ごま油、A…絹ごし豆腐、豚ひき肉、豆苗、ごま油、A、酒、しょうゆ、豆板醤、鶏がら…- 190 kcal
- 食塩 0.9 g
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火を使わない
ご飯(白米)の炊き方
米、水米、水- 257 kcal
- 食塩 0.0 g
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お鍋1つ
ご飯の炊き方(鍋)
米、水米、水- 257 kcal
- 食塩 0.0 g
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手間カット
ご飯の炊き方(電子レンジ)
米、水米、水- 257 kcal
- 食塩 0.0 g
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火を使わない
麦ご飯(押麦3割)の炊き方
米、押し麦、水(通常の水加減押し麦の2…米、押し麦、水(通常の水加減押し麦の2倍量)- 220 kcal
- 食塩 0.0 g
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火を使わない
麦ご飯(もち麦)の炊き方
米、もち麦、水(通常の水加減もち麦の2…米、もち麦、水(通常の水加減もち麦の2倍量)- 221 kcal
- 食塩 0.0 g
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火を使わない
玄米ご飯の炊き方
玄米、水玄米、水- 208 kcal
- 食塩 0.0 g
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火を使わない
雑穀ご飯の炊き方
米、雑穀(五穀)、水(通常の水加減雑穀…米、雑穀(五穀)、水(通常の水加減雑穀の2倍量)- 227 kcal
- 食塩 0.0 g
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えんげ食
おかゆ(全がゆ)の作り方
米、水米、水- 171 kcal
- 食塩 0.0 g
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えんげ食
おかゆの(七分がゆ)の作り方
米、水米、水- 137 kcal
- 食塩 0.0 g
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えんげ食
おかゆの(五分がゆ)の作り方
米、水米、水- 86 kcal
- 食塩 0.0 g
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えんげ食
おかゆの(三分がゆ)の作り方
米、水米、水- 34 kcal
- 食塩 0.0 g
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火を使わない
風味豊かなちくわの青海苔焼き
焼きちくわ、青海苔、ごま油焼きちくわ、青海苔、ごま油- 58 kcal
- 食塩 1.1 g
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塩分カット
大根のさっぱり青じそあえ
大根、青じそ、ぽん酢しょうゆ大根、青じそ、ぽん酢しょうゆ- 12 kcal
- 食塩 0.2 g
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塩分カット
たっぷり野菜の鶏ちゃん
鶏もも肉(皮付き)、キャベツ、玉ねぎ、…鶏もも肉(皮付き)、キャベツ、玉ねぎ、にんじん、A、みそ、しょうゆ、…- 209 kcal
- 食塩 1.3 g
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塩分カット
かぶとビーンズのカレースープ
かぶ、ミックスビーンズ、A、顆粒コンソ…かぶ、ミックスビーンズ、A、顆粒コンソメ、カレー粉、塩、水- 37 kcal
- 食塩 0.7 g
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手間カット
まいたけとじゃがいものハニーマスタードあえ
じゃがいも、まいたけ、A、はちみつ、粒…じゃがいも、まいたけ、A、はちみつ、粒マスタード、塩- 45 kcal
- 食塩 0.3 g
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脂質カット
脂質を抑えた ポークカツレツ
豚ロース肉(とんかつ用)、塩、粗びき黒…豚ロース肉(とんかつ用)、塩、粗びき黒こしょう、粉チーズ、サラダ油、…- 212 kcal
- 食塩 0.7 g
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手間カット
白菜とブロッコリーのとろっと中華あん
白菜、ブロッコリー、A、ごま油、片栗粉…白菜、ブロッコリー、A、ごま油、片栗粉、塩、水- 39 kcal
- 食塩 0.3 g
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塩分カット
ピリッと爽やか 長いものわさびあえ
長いも、かつお節、A、しょうゆ、酢、練…長いも、かつお節、A、しょうゆ、酢、練りわさび- 52 kcal
- 食塩 0.5 g
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塩分カット
塩分を抑えた みそラーメン
中華めん(生)、豚赤身ひき肉、みそ(ひ…中華めん(生)、豚赤身ひき肉、みそ(ひき肉用)、もやし、ホールコーン…- 458 kcal
- 食塩 2.0 g
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手間カット
彩り豊か ささみとひじきの梅あえ
鶏ささ身、酒、枝豆(冷凍)、乾燥ひじき…鶏ささ身、酒、枝豆(冷凍)、乾燥ひじき、A、梅肉、めんつゆ(3倍濃縮)- 55 kcal
- 食塩 0.6 g
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脂質カット
さつまいもとごぼうの甘辛きんぴら
さつまいも(皮付き)、ごぼう、A、白ご…さつまいも(皮付き)、ごぼう、A、白ごま、しょうゆ、みりん、砂糖- 90 kcal
- 食塩 0.5 g
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手間カット
フライパンで作れる お手軽たこ焼き
たこ(ゆで)、カットキャベツ(せん切り…たこ(ゆで)、カットキャベツ(せん切り)、天かす、サラダ油、生地、小…- 348 kcal
- 食塩 1.2 g
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手間カット
しめじと白菜の洋風おひたし
白菜、しめじ、粗びき黒こしょう、A、顆…白菜、しめじ、粗びき黒こしょう、A、顆粒コンソメ、水- 14 kcal
- 食塩 0.4 g
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塩分カット
葉までおいしく かぶとハムのマリネ
かぶ、かぶの葉、ロースハム、A、オリー…かぶ、かぶの葉、ロースハム、A、オリーブ油、レモン汁、塩- 51 kcal
- 食塩 0.5 g
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塩分カット
市販ルウを使わない 鶏むね肉のクリームシチュー
鶏むね肉(皮付き)、じゃがいも、ブロッ…鶏むね肉(皮付き)、じゃがいも、ブロッコリー、にんじん、水、牛乳、ル…- 240 kcal
- 食塩 1.5 g
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塩分カット
うま味が溶け出した 大根とまいたけの中華スープ
大根、玉ねぎ、まいたけ、ごま油、A、し…大根、玉ねぎ、まいたけ、ごま油、A、しょうゆ、鶏がらスープの素、水- 29 kcal
- 食塩 0.9 g
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手間カット
ほくほくさつまいものみそマヨあえ
さつまいも(皮付き)、水、A、マヨネー…さつまいも(皮付き)、水、A、マヨネーズ、みそ- 93 kcal
- 食塩 0.3 g
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手間カット
電子レンジで えびと油揚げのチリソース煮
むきえび、油揚げ、長ねぎ、レタス、A、…むきえび、油揚げ、長ねぎ、レタス、A、酒、片栗粉、塩、B、ケチャップ…- 186 kcal
- 食塩 1.3 g
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火を使わない
めかぶと長いものさっぱりあえ
長いも、生めかぶ、酢、塩長いも、生めかぶ、酢、塩- 36 kcal
- 食塩 0.6 g
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塩分カット
ごぼうとしめじのおかか煮
ごぼう、しめじ、かつお節、A、しょうゆ…ごぼう、しめじ、かつお節、A、しょうゆ、酒、砂糖、水- 42 kcal
- 食塩 0.5 g
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塩分カット
ぶりのあつめし
ご飯、ぶり(刺身用)、青じそ、白ごま、…ご飯、ぶり(刺身用)、青じそ、白ごま、ゆずこしょう、緑茶(液体)、A…- 425 kcal
- 食塩 1.2 g